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导读：配送流程：直接上线一套生鲜配送软件，就可以直接解决从下单到配送的全流程，而且高效便捷，成本还大大降低！生鲜配送公司运作流程：一、选择好定位生鲜配送公司首先需要找到自己的配送定位，从配送客户分类来看，主要分为中小型餐饮配送、企事业单位食堂及酒
配送流程：直接上线一套生鲜配送软件，就可以直接解决从下单到配送的全流程，而且高效便捷，成本还大大降低！
生鲜配送公司运作流程：
一、选择好定位
生鲜配送公司首先需要找到自己的配送定位，从配送客户分类来看，主要分为中小型餐饮配送、企事业单位食堂及酒店高端餐饮配送、垂直行业食品配送、垂直品类食品配送、超市生鲜食品配送。面对不同类型的客户有相对应的运营模式，在配送之前需要仔细定位。
二、狠抓供应链
一般来说，生鲜配送业务是一个全品类的业务，品种主要包括有蔬菜水果、肉类水产品、冷冻食品、熟食、粮油、饮料等。种类非常齐全，而且每一个种类都涉及很多个供应商。因为生鲜的价格每天都在变化，品质问题也会影响到价格的变化，因此如果采购不够专业的话，很容易对供应商产生控制不严的局面，影响非常巨大。
三、物流配送服务
物流配送可以选择外包或者自营，这是比较重视的一方面，在很多大型的城市，因为交通的便利，因此不少生鲜配送公司都会选择自营为主，前期购买几辆冷链车，开始运输模式，但是要把公司做大的话，仅仅依靠自营物流，局限性太大，利润也就相对会少一些，所以前期靠自营的话，还是比较不错的，不过后期把自营和外包相结合的话，会带来更大的优势。
四、管理信息系统
通过制定一系列的考核激励制度，对采购困难、物流环节等方面，使员工增加的收入能够从增值创造、日常核算中获得绩效奖金，管理销售人员的上进心，督促采购物流负责人能够以最负责认真的姿态来领导销售人员。另外需要严格把控产品品质关，无论是哪个配送公司，生鲜产品的品质始终是公司成败的关键。在食品行业，尤其是三鹿集团等事件一夜之间倾覆，食品安全事故层出不穷。
摘要：如何在储存和运输过程中保障生鲜产品的新鲜度，以及快速、妥善处理消费者购买生鲜产品中可能遇到的腐损问题，是生鲜电商的最大挑战。想要做好生鲜配送，就要考虑好配送中心的定位，自有品牌产品加工，电脑管理软件的开发，配送中心建立等方面的问题，接下来就和小编一起来看看吧。生鲜配送方案怎么做
一、生鲜加工配送中心的定位
1、位置：处于整个生鲜供应链的后端，选位应在网点轴心最佳。
2、规模：经营规模按销售产值计划来定如：（年产值1-2亿，5千平方为宜）
3、类型：涵盖所经营的生鲜品种、小批量、频率高（小型超市连锁每天配送一至二次；国外有些生鲜易腐商品配送3次/天）、相应时间要求短；部分制成品属于批量定制加工的，如中央大厨房；采购——仓储——加工——配送——销售一体化操作形式，需专业性比较强的配送系统；
4、功能：比较复杂（一般配送功能和特殊功能）、生鲜商品灵活性较大、服务于系统内各网点。
5、服务距离：生鲜加工配送中心的服务距离一般控制在2小时内到达为宜。
二、综合规划和分步实施问题
在生鲜加工配送中心的建设规划，是根据企业对生鲜整体经营定位来确定加工配送的规模和设备配置，也可以在综合规划的前提下，考虑分步投资建设。
生鲜加工配送中心根据生鲜商品不同可分为；
1、自采商品的配送。
2、经销商品的代配送。
3、生鲜加工类商品的配送。
三、自有品牌产品加工
生鲜产品除非加工技术特殊，采购渠道特殊，一般生鲜商品制成品可仿制和复制性比较大，但由于加工配送中需要进行定牌包装，所以要把产品开发、产品特色和自有品牌结合起来。
四、电脑管理软件的开发
生鲜加工配送中心的管理，会对管理软件提出三个方面的要求一个是响应速度，一般是要在24小时内完成一个配送作业，有些小型连锁店铺由于存货空间不足，或者出于保鲜销售的考虑，每天两次甚至三次的配送情况都可能出现，时间性强，这样实际上对信息传输、汇集、反馈、分析、成本核算等的信息处理要求相对较高；二是商品核算问题，通过毛利目标确定、产品成本核算、单品管理和盘点管理等几个部分来管理，如何使这种比较特殊的商品核算方式程序化。第三是在销售中各种影响因素的详细记录方式。
五、建立生鲜加工配送中心
1、统一性：生产上的标准化、规格化和配方化的统一性；
2、科学性：工艺流程上符合国际先进标准的科学性；
3、拓展性：面向社会承接各种订单、定牌生产，满足社会各类消费需求的的拓展性；
4、先进性：整个生产流程转换为半自动或自动化的先进设备。
5、加工配送中心定位：服务于系统内网点的需求、拓展社会批发、客户服务、专业管理与培训。
建立生鲜配送方案有哪些要点
一、供应链是核心
做生鲜配送其实就是在做供应链的生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上所有的行业难点就被解决了，所以菜东家经常强调要重线下弱线上，系统软件只是一个工具而已，一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里，菜东家发展到今天，最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。
一般来说，做生鲜配送配的一般都是做全品类，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等厨房能用的全面涉及，这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大。
二、财务管控是关键
生鲜配送生意是天天都运作的一种生意，上了规模以后，上游涉及到几十个供应商的对账，下游涉及到上百个客户的对账等事宜。一旦上了规模之后，每天动辄数十万的款项，容不得出半点乱。许多做生鲜配送的朋友，就是因为脑海里面一本账不清晰，一年到头，最后赚的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，赚的钱也会被浪费掉。所以说，专业的财务人员是尤为重要的。
第一步：在生鲜配送系统中上传好各类生鲜食材；
第二步：把需要蔬菜的商家客户拉到一个群“蔬菜商家配送群”里；
第三步：微信端打开小程序/公众号订货端,然后分享到“蔬菜商家配送群”里,然后需要蔬菜的商家客户就可以在这个平台上下单了；
第四步：商家客户下完单后,后台管理人员可以完成订单汇总,进而安排下一步的采购计划。
第一，可以靠自己的人脉，熟悉的人帮自己口碑宣传，自己可以主动联系一些需要蔬菜供应的熟人
第二，找一些业务员，开展跑业务，让业务员去找一些采购商
第三，可以找政府机构，询问一些厂家或者公司企业是否需求，让政府部门帮忙咨询，前提他们得很热情
第四，可以投入一些广告，比如电视媒体，交通广告等等
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第五，可以找一些公益媒体帮自己呼吁社会寻找一些客户来源，积极开展业务
做蔬菜配送生意，首先是服务客户的选择很重要，无论是大b客户，还是小b客户，企业 一定要选择好适合企业的客户 ，其次是管理，管理的好坏关乎着企业的命运，大部分生鲜配送企业还是以传统的方式进行企业的管理，企业员工的工作效率不高，其实现在大部分企业都选择运用系统进行管理，市面上的系统你可以去多了解了解，还有关注多一些APP，现在网络一体化是你必须要学习和发展的。
第一，蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。
蔬菜配送从某种意义上说是为了给食堂节省成本，提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内，从农田到市场，再到食堂，从运输到加工会因为蒸发等因素导致蔬菜本身的水分流失，尤其是一些容易腐烂的瓜果蔬菜，采摘之后得不到恰当的处理，很容易就会出现霉变，腐烂，所以在蔬菜配送运输的过程中，蔬菜配送公司要对蔬菜进行保鲜，而且尽量缩短运输的时间。
为了操作蔬菜的新鲜健康和安全，配送公司一般准备相关的设备来保证食材的新鲜，比如冷藏室、恒温室，冷藏室是为了给一些长期冷藏冷冻的食物提供一个环境，而恒温室是为了保证食材的恒温环境，以至于不让食材过度的处于低温环境而冻坏蔬果。
第二，蔬菜配送要保证价格合理
蔬菜是季节性的产物，有些蔬菜只在特定的季节有，但是有些蔬菜一年四季都有，蔬菜的价格随着季节的变化也不同，有些蔬菜在供不应求的情况下价格就比较昂贵，这就需要蔬菜配送公司能够合理的制定蔬菜的价格，根据市场的变动来进行合理的调节，最好是在普遍的价格范围之内浮动。尽量优化配送方式，减少资源的浪费，保证稳定的供应链，能够按照食堂的要求按时完成配送，保证价格的合理公道。
蔬菜配送公司应该建立有较为完善的信息系统平台，每天会根据市场需求的变化对蔬菜的价格作出及时的调整，并把这一信息反馈给客户，让客户消费的明白、清楚、透明。价格浮动策略让每一位客户及时地了解市场蔬菜的价格变动情况，让客户真正掌握消费的主动权，这也是贵蔬菜配送公司诚信经营的体现。
第三、蔬菜配送应该做好品质管理
由于蔬菜是非标品，在配送过程中难免有损耗，总会碰到各种问题，会引起客户的不满。为了满足客户的需求，各个蔬菜配送公司都会对食材的品质进行严格的凭证控制，比如以下就是宏鸿农产品做好品控的相关流程。
（1）配送品质管理流程图：供应商考核、评估——来料检验——入库——点检——配货—出货——运输——客户验收——售后服务——客户签单
（2）、不合格产品品质管制流程图：品质检验→不合格产品→退货→跟踪改善
（3）、客户投诉管制流程图
收到投诉→受理投诉→分析原因→改善措施→汇总保存→跟踪改善→效果确认→回复客户
（4）客户满意度调查及整改
定期、不定期由品管部成员及经理级别以上人员对客户进行问卷调查、走访评估，对于不满意的分清责任，提出改善措施及预定完成期限并做好效果跟踪，使我们的质量、卫生标准达一定的满意度。
