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导读：问题一：血肠怎么做好吃，湘西灌粑血肠的家常做法 主料 灌粑血肠 1根 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 葱花 适量 步骤 1蒸好的血肠一根。 2切成片。 3准备好蒜末和葱花。
问题一：血肠怎么做好吃，湘西灌粑血肠的家常做法 主料
灌粑血肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
葱花
适量
步骤
1蒸好的血肠一根。
2切成片。
3准备好蒜末和葱花。
4锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。
5油烧热后，下血肠煎炸。
6煎炸后的血肠颜色变黑
7放入蒜瓣继续小心的翻炒。
8出锅前撒入葱花。
小贴士
血肠因为有糯米，所以粘性比较大。要想成品不碎裂变形，必须一片片的翻身煎炸。
问题二：湖南小吃有哪些 提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。
湖南特色小吃之一：臭豆腐
长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。 当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年, 到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
湖南特色小吃之二：血豆腐
即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
湖南特色小吃之三：龙脂猪血
是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子
是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
湖南特色小吃之五：洞庭银鱼
不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条
为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
湖南特色小吃之七：君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。
湖南特色小吃之八：德园包子
选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
湖南特色小吃之九：椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。
湖南特色小吃之十：团年菜
是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
湖南特色小吃之十一：土家贡酒
以土家山寨无污>>
问题三：湖南烟熏猪血怎么做好吃 猪血怎么做
主料
猪血
180g
辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
高汤精
适量
步骤
1准备食材。
2猪血切成细条
3葱姜蒜红椒切好备用。
4黄瓜切薄片
5锅中油烧热，加入葱姜蒜红椒炒香。
6加入黄瓜片炒至透亮
7加入适量水。
8水烧开后，加入猪血。
9煮至猪血变色，加入适量盐关火。
10加入少许高汤精。
11少许芝麻油
12适量香菜。
13适量胡椒粉调匀食用即可。
问题四：一种湖南特产,形似土块,黑色 猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑：猪血巴是湖南湘中地区的汉族传统名点，属于湘菜系。始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色！
问题五：湖南猪血丸子的家庭做法，猪血丸子怎么做最简单 食材用料：
猪血丸子一个
蒜苗3根相克食物
辣椒根据口味适量相克食物
菜谱做法：
1猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎
2锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）
3翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒
4将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~
问题六：湘西灌粑血肠的家常做法大全怎么做好吃视 煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。
取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。
面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。
问题七：湖南血丸子怎么做好吃 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
做法一
1先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
问题八：湖南杀猪菜的做法视频 主料
东北酸菜750克
猪血肠150克
五花肉150克
辅料
大葱
1/2棵
酱油
2茶匙
花椒
12粒
香油
1茶匙
姜
1小块
蒜
1头
八角
1个
植物油
2汤匙
食盐
1茶匙
杀猪菜的做法
1
五花肉切成片
2
酸菜切成丝
3
煮熟的猪血肠切成段
4
油热后放入花椒和八角炒出香味
5
放入肉翻炒
6
放入葱、姜、蒜、酱油翻炒
7
放入酸菜翻炒
8
放入适量的水和食盐，盖上盖炖
9
放入血肠和食盐
10
用酱油、香油和蒜末调成蒜酱
问题九：湖南长沙有哪些特别的特色美食？ 臭豆腐 长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。
宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。
洞庭腊野鸭条 为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
龙脂猪血 是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜储血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
君山银针鸡片 与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。
德园包子 选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
洞庭银鱼 不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
问题十：谁知道湖南的血豆腐怎么做？ 猪血豆腐(血块)制作方法：将02-05%天喜动物血浆抗凝剂加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤，再加入两倍常温水（水中预先加入02-03%天喜新型血豆腐凝固剂、1-2%食用盐，搅拌溶解均匀，取上部清液勾兑血浆），快速充分搅拌均匀后抽真空，然后尽快罐装、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝固后切块、蒸煮定型。
五花肉血肠炖酸菜应该怎么做
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一块，血肠一根，过滤水适量
调料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、葱段、姜片、盐、
蘸料：蒜泥、酱油、芝麻油
做法
1 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干净；
2 血肠冷水浸泡上；
3 酸菜切丝备用；
4 用滤水壶过滤好水；
5 将大骨棒和五花肉冷水下锅飞水，撇去浮沫后捞出稍晾凉后冲洗干净；
6 高压锅注入过滤水；
7 放入大骨棒和五花肉；
8 加料酒、胡椒粉、花椒粉、葱段、姜片、大料，先不加压大火烧开吗，转中火煮10分钟；
9 将五花肉捞出来，大骨棒加压继续煮20分钟；
10 将骨头汤倒入炖锅，放进切好的酸菜丝；
11 五花肉切成片也放进去；
12 再放入切成小段的血肠，炖半小时至1小时，加盐调味即可。
13 大蒜切成末，加酱油，再加点芝麻油混合成的蘸料是吃这道菜必不可少的，用来蘸酸菜、蘸肉片、蘸血肠，那是越吃越香！听说过“吃肉不吃蒜营养减一半”这句话没，所以吃肉必须要配蒜！
小诀窍
1 大骨棒记得让摊主给斩两半再拿回家，不然自己没法弄成两段，除非你自己有砍刀；
2 炖酸菜一定要用五花肉，如果没有骨汤更要肥点才好；
3 酸菜不要洗次数太多，否则没味了，一般从酸菜缸里捞出来冲洗一遍，切好丝再洗一遍，一共两遍；
4 炖这个菜一定要用过滤水煮骨头汤，自来水里的氯气味道很影响菜的味道，如果正好赶上人家刚撒完氯气就更
一直以来，我对东北的血肠都有一种特殊的感情，而这种特别的感觉大概是来源于儿时的一种朦朦胧胧的认知。
小时候，每次杀鸡，姥姥总会把未成形的鸡蛋和碎肉灌进肠衣，与鸡肉一锅煮熟，吃起来也是别有一番风味。
儿时模模糊糊的记忆和温馨的美好感受，共同促成了我对“肠”类食品的一种近乎偏执的热爱和追求。
各种火腿肠、肉肠、熏肠、腊肠都是我的最爱，以至于用肠肺心肝做成的鸡杂、羊杂、杂割等，都是我眼中绝对的美味。
上大学时还曾因为这种偏好闹出了笑话。那是大学一年级时，刚到了一个陌生的环境里，对什么都不熟悉，难免会有一些探索性的尝试。
我就搜寻到了学校附近的小吃街，各地小吃五花八门，煎炒烹炸让人眼花缭乱，尖锐而闷热的香气瞬间把我围得紧紧的。
一家小店玻璃橱窗上的两个字一下子吸引住了我，红底白边的美术字顿时让我眼冒金星，分明是“灌肠”！
一时间，仿佛天地都静了下来，只剩下灶火上的油烟水汽和炒菜时锅铲相碰的声音。我如同偶遇久违的知音一般激动起来，迅速点了一份，坐到桌边期待起来。
结果很令人意外，虽然味道也还算不错，但“灌肠”并不是肠，甚至与肠没有任何联系，只是用荞面做成的一种小吃。
虽然略微感到有些沮丧，但这样的经历并不会令我的爱“肠”之心产生一丝一毫的动摇，我仍旧孜孜不倦地搜寻着。
直到吃到东北的杀猪菜，里面的几段血肠，几乎不分青红皂白就用不可理喻的姿态，深深地把我吸引住了。
那略微泛着点灰白的肠衣外皮，包裹着暗红细嫩、紧致爽滑的血块，用筷子夹起来颤微微地散发出一股油脂香气。
一块入口，淡淡的肉香混着轻微的咸麻，在口腔里打着转儿。爽口的酸菜汤汁夹着猪血的清香在舌尖上滚来滚去。轻轻地嚼动，稍稍的粘牙感令人觉得踏实而愉悦。
这是关于“肠”的一种意外惊喜，是新鲜的品味和体验，也是某种温暖的预兆。从此血肠的温馨感觉进入了我的“胃”觉范畴，直至爱之愈深、欲罢不能。
对血肠的热爱一直延续到如今，尤其是结婚以后，因为妻子是东北人的缘故，受岳父母一大家子的影响，我和女儿对血肠的喜爱简直是愈演愈烈。
这时侯才知道血肠是有两种口味的，之前吃的那种叫纯血肠，而岳父母他们喜欢吃的是加了荞面和各种调料的，那味道更加醇厚可口。
于是，每年回东北，我们都要赶早去集上买一些血肠，每天里，蒸、煮、煎，用不同的做法翻着花样，来满足等待了整整一年的口腹之欲。
即使是如此，在短短的几天里也并不能过足瘾。而那浅尝辄止的品尝只是勾出了馋虫，却不得随时解馋，更加令人引以为憾。
而血肠的特点是不宜久藏，冷冻就会变得松散，风味随即大变。因此，只能望洋兴叹、摇头作罢。
后来还尝试着邮寄过一次，但远途跋涉之后，味道却是不能同日而语了。岳父母有一次来的时候，用冰块镇着一路背了两千多里地，带了一些。
这次是因为时间比邮寄短了两天，风味还没有散尽，总算差强人意，在两千多里外尝到了思念已久的血肠。
口中品尝着纯正的滋味，馋诞勾起的更多的，是在心中汹涌着的感动，这是真正辗转了两千里的真实情意。
终于有一天，我可以品尝到正宗的自制东北血肠。这还是由儿子的出生，为我们带来的幸运宿和幸福。
儿子的降世，如同一纸如山的调令，把岳父岳母二老从东北老家请来，伺候完月子又接着帮我们带孩子。
于是，酸菜炖排骨、小鸡炖蘑菇、酸菜馅的大饺子、玉米面儿的饽饽、黍米饭，还有馋人的煎饼，这些都令我和女儿大饱了口福。
甚至岳母还带了酱块，下了大酱，让蘸酱菜展现出它新鲜的魅力。各式各样东北风味的饭菜在饭桌上轮番出现，让我们大呼过瘾。
然而，不知道从什么时候开始，大伙都感到不满足了，总是觉得还缺点什么。这令我们很久都闷闷不乐，无论做什么事都提不起精神来。
“爸爸，是不是咱们有点贪心不足了啊？”还是女儿一语道破天机，“原来连血肠都吃不上的时候，也就什么也不敢想，现在就是不懂得满足啊！”
她那老气横秋的语气，再加上恨铁不成钢的表情，让我忍俊不禁，哈哈大笑了起来。
忽然，一道电光在我脑中闪过。“血肠！”我敏感地抓住了关键，“是啊，东北菜里我的最爱啊！”
我终于知道嘴里没有滋味的根本原因了。于是，出动！到超市，去能买到酸菜的商店询问，满心期望能够找到血肠的踪迹。
然而，我最终都没能如愿。跑了几家超市、商店之后，我拖着大失所望的心情回到了家里。
于是，连连感慨，每每嗟叹，那浓郁的不如意只怕都写在了脸上。
或许是与我有同样的感触，岳父也随声附和:“唉，血肠这玩艺既不好做，又放不住，肯定是卖的少！”
岳父看了看我，随口又说:“要是能买上血和肠子，咱自己灌也成！”
对呀，这也是一个好办法！改变策略，去经常买猪肉的铺子里问问，说不准能让他给进些血和肠子！
妻也被我们发动起来了，连着问了两三家肉铺子，人家都感到很诧异，象看异族一样瞅着我们，似乎特别不理解。
最后还是有一家店铺的老板，在东北当过兵，吃过血肠，也能够理解我们的这种心意情怀，才答应给问问。
如同完成了重大的使命一样，终于松了一口气，留下了联系电话，剩下的就是焦灼而漫长的等待了。
从那天开始，全家人就盼着那个了熟于胸的号码能出现在手机屏幕上，弄得大家每打进一个电话都要问一声，“是不是？！”
直到电话打来，反倒感觉有些恍惚而不敢信以为真了。当我们欢欢喜喜地取回了血和肠子，满满的两大塑料袋，沉甸甸的是我们跳动了许久的期盼。
于是在岳父的指挥下，一阵忙乎。先倒腾出一个大铝盆，用来装猪血。又找来几了个小一点的盆子，用来放置和轮替清洗肠子。
这一下子可成了全家总动员，岳父是总指挥，负责总体调度和验收把关。岳母是主力军，负责整体协调和具体操作。
而我和妻是游击队，属于后方支援，打个杂，干点零活儿。女儿和儿子既是场内的啦啦队，又是最好奇的小观众。
他们一会儿喊一声“姥姥，姥爷让你把肠子拿过来！”，一会儿看着鲜红的猪血直往后退。
一会儿想看看肠衣怎么灌血，一会儿又捂着眼睛一脸惊慌。一会儿搬着小凳往前蹭蹭，一会儿又惊吓得尖叫一声。
屋子里满满的都是笑声，姥爷姥姥慈祥而又充满疼爱的轻笑，我和妻郁闷而又无奈的苦笑，两个小家伙肆无忌惮的大笑，混成了一支欢乐的旋律。
大盆里的血加入了精盐、素油、花椒、葱姜蒜末、适量的酱油和胡椒粉等作料，搅拌均匀。
猪肠子放入小苏打，反复清洗，直到没有杂物和异味，用清水洗干净备用。找一个酱油桶剪开当作漏斗，找来细线准备系肠子。
这期间女儿和儿子又是跑来跑去，期望帮到一些忙。结果不是碰翻了凳子，就是踢到了盆边，叮叮咣咣，嘻嘻哈哈，倒是平添了不少趣味。
大人们倒是沉稳，后来干脆分出一个人来照顾小家伙们，而这个任务责无旁贷地落在我的身上，于是我就加入了旁观者的行列。
肠子的末端系紧了细绳，从另一端用漏斗缓缓地灌入绊好调料的猪血，一边灌一边轻轻地抖动肠子以便猪血流动。
等到肠子灌到八成，留下足够的空间，在顶端再用细绳系好勒紧，中间部位再勒一道。
随着大盆里的猪血慢慢减少，小盆里的肠子也刚好用完。圆满完工之后，一边收拾好家什，洗净放好，准备以后再用。一边起锅烧水，放入灌好的血肠。
望着锅里水花翻滚，血肠渐渐地丰满起来，滚圆丰润的长长一根，而那氤氲的水气之中浓郁的香气已经开始散发出来。
这来之不易的血肠哟，从泛起心意到四处询问，从取回原料到灌制成形，再到这弥漫四散的香气，简直是几经波折。
至少在这一大家子的忙碌之中，在那腰酸腿困的背后，那似乎已经不再是一种单纯的食物或简单的制作过程，而是我们共同创造出的一段欢乐时光。
在这段纯粹的时光里，有老人的智慧和指挥若定，我们的苦心和谋划经营，孩子们的天真和欢笑打闹。
其实，这就是家，和温暖。2019310
梦里发生的事情，不要当真，也不要放在心里。给自己带来额外的精神压力和精神负担。更不要相信迷信和传播迷信。我们要相信科学相信知识。努力工作，认真学习。乐于帮助，有困难的人。心中要充满阳光，爱心和正能量。
两天。血肠和东北酸菜因为是动物的血液制成的，如果放置的时间太长就会变质，变色还会产生异味，因此邮寄只能放三天。邮寄是人们在日常生活中常常要用到的传输形式之一，能把想送的东西很快捷的送到想送到的地方或人的手中。
今年春节怎么吃？
过年到，鞭炮响，桌上美食少不了
山东羊肉汤，江苏蒸香肠还有东北粘豆包
看我精分小能手带你美食过大年
我去过很多地方，吃过很多东西，每一个地方的味道都是年的味道。
1，山东
我老家是山东的，山东过年一定有的就是饺子和过年菜，饺子是素馅的，寓意素净平安一整年，煮饺子的水，一定要比平时放的多，这叫来年的日子绰绰有余，过年菜就是猪血，豆腐，白菜粉条一锅煮，简单好吃，最最最最的重头戏就是羊肉汤了，羊肉很鲜但是不膻，很香但是不腻，肉质很烂但是不黏，这可是我每次回家一定要去吃的东西呢。
2，江苏
现在我在江苏工作，在江苏已经过了好几个冬天了印象中，江苏过年，从大年初一开始，家里就天天有汤圆吃，家里的老人相信吃汤圆可以接财神，而且汤圆还有团圆的意思，早上爷爷奶奶会给我们煮一碗酒酿汤圆，甜甜的暖暖的。
还有香肠，做饭的时候切一块香肠蒸一蒸，特别下饭，过年的桌上，一定会有香肠吃。
3，东北
离家之后，在东北待了好几年，东北就是那种很容易让你入乡随俗的地方，去了东北一个月，讲话都是东北大碴子味了，东北过年对年夜饭的要求可高了，年夜饭桌上要包含四大件，四大件包含
鸡
鱼
排骨
肘子
这肘子真的很好吃，肥而不腻，入口即烂。
这四样，少了任何一样都不是地道的年夜饭。
除了四大件，东北家家户户都不会少的是粘豆包，东北流传了一句话，腊七腊八，冻掉下巴，过年吃粘豆包来把下巴黏住，这样子下巴就不会冻住了，吃的时候，沾上白糖，可香了。
马上就要过年回家了，我真的太激动了，一想到要回家去吃这些好吃的，我整个就流口水了，真香，真想回家。
1 西红柿炒海虾
超市买的小海虾，洗干净，把黑线挑完，放一边。 1 西红柿，切小块，为的是炒出西红柿汁。2 油开，放西红柿。炒出汁，然后放虾，等待虾好，放盐，点一点酱油，就OK，不要炒太久。（建议，炒之前，把虾先过一遍油，把虾里的水炒出来。）
2 清蒸鱼
活鲜鱼一直，尽量是海鱼，看你喜欢吃什么了，洗干净后，放一些葱段，姜片进鱼肚子里面，在鱼表面摸一层盐，不要太多，进蒸锅蒸，大概20-30分钟，要是高压锅的话，15-20分钟就差不多了。出锅，沾着，醋蒜汁吃
水煮牛肉
牛肉切片，在锅里倒油加一小把花椒，炸的差不多捞出来，不捞也可以^_^，放干辣椒，葱姜蒜，放2勺郫县豆瓣酱超市有卖很便宜，在加点花椒粉和辣椒粉就好了。不放盐哦！！加水煮开放切好的白菜，
出锅最重要，用筷子把菜捞出来放盘底下在把肉和汁到进去，再在上面放些蒜末和芝麻放成一小堆，开火锅里倒点香油烧到冒烟浇在蒜末上。味道一下就出来了。
萝卜炖血肠的做法如下：
1筒子骨焯水过后熬汤，冷水里放入枸杞、葱段、姜片、大料。
2萝卜切片焯水，过凉后备用。
3骨头汤熬好后撇出浮末放萝卜片。
4我妈妈送来的血肠和熟猪肉。
5小火烩萝卜，萝卜皮的颜色变成老绿色后把筒子骨捞出，用盐调味后放进熟猪肉和血肠。
6猪肉块和血肠热透后，捞出切片，配大蒜泥酱油食用，萝卜片可令装盘食用，也可把猪肉和血肠切片后再放进萝卜片中食用。
