给客户送礼的讲究
导读： 1、给客户送礼的讲究2、给客户送礼物有没有什么讲究？3、酒店送餐到房间叫什么服务4、餐厅服务员应具备的六大基本技能给客户送礼的讲究 给客户送礼的讲究。在职场上，给客户送礼无形是一种快速拉近彼此关系的方

• 1、给客户送礼的讲究
• 2、给客户送礼物有没有什么讲究？
• 3、酒店送餐到房间叫什么服务
• 4、餐厅服务员应具备的六大基本技能

给客户送礼的讲究

给客户送礼的讲究。在职场上，给客户送礼无形是一种快速拉近彼此关系的方法、手段。虽然说礼多人不怪，但是送礼的一些原则、讲究和细节还是需要注意的。下面给大家整理了一些给客户送礼的讲究。

给客户送礼的讲究1

1、注意场合：送礼当避开公众场合，需在隐蔽场合私下进行。

前文说过，送礼毕竟属于灰色地带，如果涉及到有利益往来的客户，送礼当然不易在公共场合了。否则对方有心要，也不敢拿了。在实际工作中，我们常常见到一些营销人员竟然大鸣大放把礼物送到办公室里，即使是一些地方特产等小礼品，这也会招来对方的难堪。

在办公室这块天地里，往往人心隔肚皮，你公开送礼，一是会招来其他人的嫉恨，他们会暗自嘀咕你目中无人，二来会让对方进退两难。轻易收了你的礼，难免会人打他的小报告。更为关键是你公开送礼，等于直接暴露出你与对方关系密切，在关键时刻，对方很难直接明了地支持你。因此送礼必须在私下进行。

2、注重方式：在特殊的日子（如生日，乔迁等）送一份特殊的礼物效果更佳。

前文说到：送礼并不仅在于礼品的价值，更表达出送礼人真实的情感。代表着你的心里有他。试想一下，让某客户关键决策人忙碌一天，拖着疲惫的脚步准备回家，你突然出现在他的面前，给他送上一份礼物，祝他生日快乐，他这才想起今天是他的生日，那这位决策人是不是特别感动呢？记住每一位客户关键决策人以及他的家人的生日，是营销人员的必备课程。

有一位医药销售代表一直想自己公司的产品打入某医药，但都遭遇到医院院长的阻扰。该院长人到中年，还是一位单身女性，性格孤僻，不爱与人交往，天生对各医药生产企业的销售员带有敌意。该销售代表几次与她交流，都碰了一鼻子灰。

某人恰逢该女院长四十岁生日，女院长在某饭店宴请亲朋好友。因女院长平时不擅交际，到场的只有她的几位家人与好友，显得甚为冷清。就在女院长感悟到时光如水，人情淡漠伤感之际，销售代表手捧鲜花，带着单位的同事和领导赶到酒店，来祝贺女院长的生日。顿时现场的气氛热闹起来，让女院长感受到了生活的温情。从此以后，该销售代表与女院长亲同姐妹，公司产品也顺理成章进入了该医院。

送礼有时候需要有所创意。比如某重要领导生病住院了，当你手捧鲜花去看望，你会发现病床前早已是鲜花成山了。你手中的鲜花就显得多余。再比如每逢春节，你习惯到重要领导去拜年，你递上一个红包，事后你会发现：该领导事后都弄不清楚那个红包是你送的？人就是这样，送礼的人多了，在他心中的价值就低了。这时你就会发现：这礼不送是不行，送了也白送。送礼只是例行惯例了。这确实是送礼人之悲哀。

3、选择对象：给对方身边最亲近的人时常带点小礼物，效果更佳。

笔者认识一位营销高手，我发现在他的包里，永远都放着各种小礼品，经过客户公司的前台，看到前台接待**聊上几句递上一块进口巧克力，路过财务部，见到财务人员，会送上一盒咖啡。甚至看到大门口的门卫，也会递上根香烟。我发现在这家客户，他是最受欢迎的人。平时替他说好话的特别多，他的货款几乎不需要他催促，几乎是第一时间到账。自然与客户关系也非常的亲密。

许多销售人员工作时间长了，难免会沾上实用主义，把送礼当作单纯的位置交换。谁能给自己带来利益的，就给谁送礼。这个人对自己没有帮助，就不愿浪费金钱了。如果带着这种心结去送礼，你的礼品在贵重，在对方的心里早就打折了。这个世界上，谁都不会看重冷冰冰的礼物，及时是你送上一叠厚厚的人民币，对方也会认为这是他应得的一部分。不会对你有感激之情。

在我们周围最不该忽视的就是那些无权无势的小人物，没有人巴结他们，更没有外人给他们送礼。你如果时常给他们带点小礼物，他们的内心会很快地认同你。因为他们认为：你是一个重感情的人，一个付出不求回报的正人君子。或许他们看似微不足道的力量，能起到决定性的作用。不要忘了，那些小人物，虽然没有决定力，却有足够的破坏力。他们给竞争对手的破坏力，又何尝不是对你极大的帮助呢？

4、挑选礼品：根据不同的人的兴趣爱好，挑选所喜爱的礼品。方能体现出送礼的价值。

有句古话：“好鞍配好马。宝剑赠英雄!”对不同的人就需要赠送不同的礼物。有人认为：送什么礼都不如送人民币来得直接。人民币人人喜欢，但不要忘了这句话：君子爱财，取之有道。对一些清高自傲的技术人员，直接送人民币会招来他们的怒斥，说你在玷污他的人格。

尤其是对一些政府官员或国企高层，直接送人民币就有受贿之嫌。他们身处高位，对他们安全永远是第一“虽然人有时很难抵挡金钱的诱惑，但如果与对方关系还没熟悉到一定程度，手还是不敢轻易伸出去。但如果你送上他一件喜爱的礼物，就会让他欣喜万分。

某企业的销售员与某设计院的院长接触多时了，发现这位院长清高自傲，公事公办，几乎是油盐不进。几次想去送礼都遭到对方的拒绝，并且一点情面都不留。后来改销售员多方打听，了解到该院长又一个癖好，喜欢收藏怪石。

于是该销售员从网上搜索到各种怪石收藏的资料，刻苦专研了好一段时间，才对怪石的收藏了解一二。有一次他在云贵出差，乘闲暇之余闲逛古玩市场，发现了几块怪石古朴天成，颇有清雅之风韵。当即花了三百元买下。

一个月销售员带着这几块石头，以求教的名义的登门拜访该院长家。院长看到他手 的几块石头眼睛一亮，连称精品。于是该销售员以网上学到一点的知识与院长闲聊起来。一来二去，两人成了忘年交。

人往往有所偏好，这种偏好体现出一个人独有的价值观和处事态度。在他们清高自傲的外部之下隐藏着一颗孤独的人。如果与他们在其偏好上找到共同点，就能很快取得对方的认可。这远远高于金钱的价值。尤其是对不缺钱的人而言，这个世界上有许多比钱重要的东西。关键是你是否有双慧眼其发现它。

赠送礼物，是拉近与周围人的距离，增强自己亲和力的重要手段。良好的人际亲和力能够为我们带来很多好处，它既可以让我们获得更多的友情，感受到人与人之间的关爱与温暖，又能消除与客户的猜忌和不信任感，为我们的营销工作铺平道路。

无论是谁，都希望建立其良好的人际关系，因为我们要生活在这个世界上，每天就必须要与人打交道，无论你是一名销售人员，是一名管理人员，或者是一名内勤服务人员，良好的人际沟通能力都是通向你事业成功的桥梁。一个具有良好人际关系的人在工作中会有很好的人缘，也容易得到客户的支持和鼓励。

给客户送礼的讲究2

在送礼之前要做的是拉一份清单，把需要打点的客户一一列出。详细的清单既可以让商务人员对要送礼人的情况一目了然，又可以避免疏忽遗漏。

一份详细的清单中应该包括如下几项细目：

1、客户名称：必要列明项;

2、客户状态：将客户按目标、已成交、老客户三个状态进行划分便于销售人员针对客户当下状态进行礼品价格和数量的衡量;

3、职务：必要列明项;

4、性别：性别不同对于礼品的喜好也会有区别的;

5、年龄：年龄差异也会影响对礼品的喜好;

6、婚否：对于已婚人士在礼品选择上完合可以多一种选择方向;

7、有无子女：可以给孩子送礼

8、兴趣/爱好：针对兴趣爱好选择礼品

9、最近家中有没有什么事情发生(好事)：比如客户喜得贵子，我们就可以送婴儿背带;

10、销售中的作用：大部分商务人员都习惯向客户的高层或决策者送礼，往往容易忽略对其它与销售相关联人员的客情维护，但与那些目标和刚成交的客户中相关人员的借机进行情感交流也是必须要做的。

11、预算：现实中有可能公司提供给商务人员的支持不够，做一份预算就非常有必要了。

一般可将客户分为三种类型：

1、高枕无忧型：

这种客户财力雄厚，送给他们的礼物最好是具有收藏价值的，如名家字画、古董艺术品、手工艺品等。

2、锦上添花型：

这种客户物质条件比较好，送给他们的礼物最好是时尚的，具有生活情趣的东西，如盆栽植物、精致的摆件等，既可观赏摆设，又有实用价值。

3、雪中送炭型：

这种客户物质条件不很丰厚，送给他们的礼物最好是实用的。日常生活用品一类的。

常见商务礼品

1、贺卡和年历

中小企业首选贺卡和年历送给客户，这是最流行的商务贺礼。

2、礼品卡

礼品卡就比礼物灵活多了，受礼人可以凭礼品卡挑选自己喜欢的物品，但是，很多公司规定，所收礼品卡卡值不许超过一定金额，否则就会被认定为受贿。

3、带有公司标识的礼品

给客户送礼品并且上面印有公司标识，的确是很不错的选择。但是，随意送上一个印有公司标识的水杯或一件T恤显然缺乏新颖和诚意。此外，所印标识不要太夸张，否则会被误解为广告宣传。

4、食品

食品也是中外常见的商务礼品，比如：酒、特产、巧克力、糖果、果篮等。

5、以客户名义捐赠

在确认客户对捐赠持有积极看法或好感的前提之下，可以把将贺礼作为善款善物捐赠给客户喜欢或认同的慈善机构。

个人觉得送客户一瓶好的白酒和一条香烟并不是最好的选择，烟酒对于人们来说还是一个危害的存在，抽多了烟，喝多了酒都对人体健康会有损害，不如送茶来得实际一点。

当然送礼主要是看送礼对象喜欢什么，需要什么，要适当投其所好，帮人解决问题，简单来说，送礼要能够满足对方的需求。如果客户就是比较喜欢烟酒，那送一瓶好的白酒和一条香烟是个非常不错的选择。

给客送礼需要注意礼品不要过于贵重，礼物过重不切实际，给人感觉很有压力感。所谓礼轻情意重，也就是说为了加深感情而送的礼品，而并不是在意礼品的价值，而在也是一份情谊。

其实，加深感情和讨好是两回事，当你的这份感情真诚并且美好，就不会显得肤浅，而是真心实意的表达感谢之情了。

客户送礼小技巧：

1、如果想送礼的客户是一个财力雄厚的人，那么送礼就需要考虑到心意了，而不是金钱来衡量的了。建议，送的礼物要具有收藏意义的，例如艺术品、手工艺品、名家字画等。

2、有的客户物质条件都比较好的，如果想要送礼也是要考虑到他的个人爱好。因为他们基本上也比较喜欢追求健康环保的生活，所以送给他们的礼物最好具有生活情趣的东西。如精致的摆件、盆栽植物等，不仅可以当作观赏摆设，而且还非常实用。

3、还有一种客户就是帮助过你的人，虽然他们或许物质条件不是很丰厚，但是送礼也要注重心意，否则会给人感觉是在施舍，反倒起了反作用。因此送给他们的礼物最好是实用的。例如，生活必备品，或是自己手工制作的生活品，都是具有意义的。

酒店送餐到房间叫“客房送餐服务”。

具体服务流程如下：

1、客房点菜单上应注明点餐电话。

2、房务中心预定员在接到送餐电话时，应礼貌的向客人问好，并询问客人的姓名、房号、订餐内容、送餐时间、付款方式及特殊要求，并适时向客人推荐介绍。

3、重复客人的订餐内容，第得到客人的肯定之后，告诉其等候时间并向客人表示感谢。

4、挂断电话后立即填写点菜单并交于厨房（点菜单上注明客人的姓名、房号及送餐时间）。

5、厨房接到点菜单后，按订单内容出品。完毕后，通知房务中心前来领取。

6、客房服务员仔细检查点菜单上的菜品与实际出品是否符合，并按单上的地点送至客房。

7、客房服务员走到客房前，应再次确认客人的房间号，保证准确无误再礼貌敲门，得到允许后进入房内，按客人要求将菜品摆放好。

8、客人用餐完毕后，由客房服务员将餐具收齐，退回厨房。

9、厨房必须在当天检查，所有送餐餐具是否收回。

酒店服务介绍：

酒店服务是指酒店为满足顾客的需要而付出的智能和必要的劳动，是酒店的无形和无价商品。酒店主要为游客提供住宿服务、生活服务及设施服务等。

四勤三轻是服务要领，做好服务、提高素质、摆正态度、个性服务都可提高服务质量。

-酒店服务

服务员的六大基本技能

餐厅服务员的基本技能包括托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜和餐巾折花六项

一、 托盘

1、 类别及用途

托盘有木制，金属塑料制品等类别，可分为大、中、小三种规格，有圆形盘和长方形盘，大、中、长方形盘多用于运送菜点和盘碟等重物，各种圆盘多用于斟酒，展示饮品更换骨碟，烟灰缸等。尤其小圆盘最为常用。小长方形盘多用于递送帐单、收款等。

2、 操作程序

1）、理盘：根据用途选择合适的托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好铺上垫布，以防滑动。装盘：一般是重在下，轻在上，高在内，低在外。先将上桌的物品放在上理好盘中物品

2）、托盘：将托盘轻轻拉出桌边，留约15CM在桌上，然后左手托起盘底中后部，轻稳起托，在卸盘时，也应将托盘先轻稳地放在桌边上，然后缓缓推放在桌面上，抽出左手，然后取放物品。

3）、托姿

A、轻托

又叫胸前托，左小臂弯成90度角，掌心向上，五指分开，自然形成凹形，六点着力，掌心不触盘底，平托于胸前，轻托时，托盘可贴胸，手腕要灵活，步伐要轻快，托盘不可越过客人的头顶，随时注意数量，重量及重心的变化，手指作出相应的移动

B、重托

又叫肩上托，左手伸开五指，全掌托住盘底，右手扶住盘边，将盘托起至胸前，向上转动手腕，将托盘委稳托于肩上，要法语盘底不搁肩，前不近嘴，后不靠发，右手自然摆动或扶住托盘前内角。

二、 铺台布

1、 铺台布

服务员站在主位一侧，双手抖开台布铺在桌面上，分清正反面，台布折缝朝上，距离相等，铺台布方法主要两种：推拉法和撒网法

2、 摆餐具（酒具及用具）

台布铺好后，大圆台要上转盘，将转轴压在台布中央，摆台分散餐、豪包两种形式

三、 斟酒

1、 开瓶：任何酒水饮料都要征得客人同意后当着客人的面拉开，不同的酒水饮料有不同的开瓶方法：

A、 罐装酒水饮料，带气的罐装酒水饮料在开拉环时，应开口朝向自己或外则，尽量不要剧烈摇动，不可将开口对着客人，以免气

体或酒水喷到客人

B、 瓶装啤酒：开瓶前先将瓶身，瓶底擦拭干净然后在餐台上用起子打开，动作要轻稳以免泡沫溢出

C、 中国白酒：拧盖时动作要轻稳，一般在餐台开，不可抱在胸前开，或边走边开，拧下的瓶盖，应放在备餐台上，不要急于扔掉

D、 坛装酒：用餐刀插入软木塞中，慢慢将其挑出，注意或餐刀不要将软木塞挑破，以免木屑掉入酒中，如果坛口封有封皮的，在开启前可用手撕去，不可用火烧，以免燃烧后产生的气味影响酒味

E、 葡萄酒：首先，将瓶身，瓶口擦干净，然后用小刀沿瓶口边划一圈，去掉封皮，再用酒钻对准软木塞中心，慢慢用力旋转，钻入软木塞长的度的3/4处即停止，不要将软木塞钻透，以免木屑掉入酒中，最后起钻时，角度要直，用力要稳，拔出瓶塞后将其放在小盘中，再擦一下瓶口，然后就可以为客人斟倒了

F、 香槟酒：先将瓶口的锡纸剥掉，然后用餐巾盖住瓶口，左手抉瓶颈，将酒瓶倾斜至45度角，左手大拇指紧压软木塞，右手将瓶口处的铁丝圈扭弯，左手转动瓶身，动作要轻，要慢。瓶内气压将软木塞弹挤出来，转动瓶身时，右手不可直接用力扭木塞，以防将其扭断而难以拔出来，开瓶时，双手应在餐巾下操作，以保安全。

2、 斟酒

A、 斟酒顺序与其基本姿势：

B、 服务员站在客人右后侧，身体向前倾斜，右脚伸入两椅之前，左脚微踮，左手托盘略向外出，身体不要贴靠客人，用右手伸出斟倒，先从主宾开始斟倒，然后主人，按顺时针方向进行，若有两位服务员同时服务，则分别从主宾、副主宾开始，同时按顺时针方向斟倒

C、 斟酒方法一般分为桌斟和捧斟两种

D、 1）、桌斟：斟酒时用右手抓住瓶身下方商标朝外，瓶口略高于1——2CM，斟完后将瓶口提高至3CM，旋转（45度——90度）后抽走，按顺时针方向绕桌进行，每斟一杯换到下一个位置，不许在同一个位置左右开弓

E、 2）、捧斟：左手拿杯的下半部，右手拿瓶，在餐台以外斟倒，酒倒好后将酒杯放到客人右手边，捧斟适用于非冰镇的酒 F、 3）、斟酒量：茶水，啤酒，白酒倒8分满，白葡萄酒倒2/3杯，红葡萄酒倒1/2杯，香槟酒倒1/3杯，待泡沫消失后，再倒1/3杯

3、 注意事项

A、 倒酒前应先将商标展示给客人看，倒酒时，右手握住酒瓶

下半部，商标朝下。

B、 倒酒时，瓶口不要触及杯口，更不要搁在杯口上倒，应抬高2CM为宜。

C、 当酒倒好时，不要立即抬起瓶身，应该稍停一下，并向内侧缓缓转动瓶身约1/4圈，以使最后一滴酒均匀地分布在瓶口中，而不会滴在台布或者客人身上。

D、 控制斟酒速度，瓶内酒量越少，流速就越快，容易冲出杯子，当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，后倒啤酒。

E、 若不慎碰倒酒杯或将酒杯倒漫出酒杯时，要立即铺上干净餐巾并重新斟倒。

F、 倒冰镇的酒水或者刚从冰箱中拿出的酒水时，应左手拿一块干净的上餐巾先将瓶身擦干或者将瓶身包住在倒，每倒一杯酒就用干净的餐巾擦干瓶口。

四、 上菜

1、 操作位置与上菜程序

服务员上菜应在主人右侧第三人进行，应遵循“右上右撤”的原则。上菜时应遵循“八”先“八”后的原则，即：先凉菜后热菜、先荤菜后素菜、先咸味菜后甜味菜、先下酒菜后下饭菜、先味浓菜后清淡菜、先风味菜后一般菜、先炒菜后烧菜、先上酱料后上菜肴

2、 上菜方法及应注意的事项

首先应先准备一个固定上菜口，每一新菜上台后，都应将上一道菜移至副主人面前，并将新菜转至主人与主宾面前。根据上菜肴数量变化，随时应调整台面菜盘布局摆设，菜肴不可重叠，在征得客人同意的情况下，可将剩菜撤下或换小盘。注意上菜的礼貌问题，如造型菜的看面应朝向主宾，鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊等。每上一道菜都向客人报出菜名或作简要介绍，上完最后一道菜时，要告知客人菜已上齐，并询问客人是否需要加菜

五、 分菜

分菜也称为宴会的菜肴服务，主要有派菜、台面分菜、服务桌菜几种方法，分菜的基本工具有分菜叉，服务勺，公筷，长柄勺和餐刀

1、 分菜的基本知识

分菜叉勺的使用：右手握住叉和勺把的后部，勺心向上，叉底向着勺心，在夹菜肴时，主要靠手指来控制，右手食指叉把勺之间，与拇指配合捏住叉把，其余三手指控制勺把，无名指，小指起稳定作用，中指支撑勺把中部，分带汁的菜肴时，用服务勺盛汁。准备好配料，佐料。有些菜肴带有配料和佐料，应在菜肴分让之前摆在餐桌上

展示菜肴：无论使用哪一种分菜方法，都要先将菜肴放在餐桌上，同时向客人介绍菜肴的名称，风味，然后再分

2、 分菜的具体方法

派菜：适用于高档宴请，特别是每桌十几位以至二十几位用餐者的大餐台服务，服务员左手垫上一块餐巾，托起菜盘，在客人左侧打操作，左脚在后，腰部弯曲，脸斜侧与菜盘成一条直线，将菜盘靠近客人的餐盘，右手使用服务叉勺进行分让，分给每一位客人的菜肴数量，部位，品种要搭配均匀，每分完一份，要有礼貌地请客人品尝，每道菜分完后，强略有剩余，以示菜肴的宽裕，同时也可以有些喜欢此菜肴的客人再次添加

台面分菜：一般由两个服务员配合操作，分菜的服务员站在主人右侧第三人处，右手持公筷，左手持长柄勺操作，作配全听服务员则将客人的餐盘一一送到分菜的服务员旁边，分菜服务员将菜分外盘中，配合的服务员将餐盘送回客人的面前，然后示意客人品尝。分汤时，配合服务员先将汤碗议长在转盘上，摆成半园形，分菜的服务员将汤盛好后，由配合的服务员端放回客人面前，送菜送汤时在客人右边送上，送盘碗不能高于客人的肩膀

服务桌分菜：服务员将菜肴为客人展示过后，端到服务桌上，用服务叉、勺将菜肴分放餐盘中，然后用托盘将餐盘逐一从右侧送到客人面前，就注意服务员在分菜时面向客人

注意事项：先主宾，后主人，按顺时针方向依次分派当着客人视线范围内操作分菜时不要在盘上刮出声响。

六、 餐巾折花

1、 餐巾折花的作用

突出主题：不同的花形及摆设可以标志主宾席位，使客人易于辨认。 美化席面：餐巾花不仅是宴会摆台的组成部分，而且是一种装饰品，可以起到渲染宴会气氛增强餐厅环境感染力的作用。

卫生保洁：客人进餐时，既可采用擦拭餐具，又可铺在胸前或膝腿上，以防汤水沾污衣服，还可以在餐后擦手揩嘴

2、 餐巾折花的基本技法有：叠、折、卷、穿、翻、拉、捏七种

3、 注意事项：餐巾要求洁净挺括，无破损折花的操作台要光滑干净，盛花的杯盘要无污渍，无指纹。折花的手要干净。折花时不要用嘴咬或用下巴夹等