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导读：【材料】模具118×118巴斯克材料：奶油奶酪100克、细砂糖20克、淡奶油100克、咖啡液30克、可可粉5克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个咖啡芝士慕斯：奶油奶酪100克、咖啡液30克、淡奶油100克、细砂糖20克、吉利丁片5克装饰：奶油30克、
【材料】模具118×118
巴斯克材料：
奶油奶酪100克、细砂糖20克、淡奶油100克、咖啡液30克、可可粉5克、玉米淀粉5克、鸡蛋1个
咖啡芝士慕斯：
奶油奶酪100克、咖啡液30克、淡奶油100克、细砂糖20克、吉利丁片5克
装饰：
奶油30克、巧克力20克、可可粉适量、巧克力4颗
【步骤】
| 巴斯克 |
1、奶油奶酪加入细砂糖，搅拌至顺滑。
2、加入蛋液，搅拌均匀。
3、加入淡奶油，搅拌均匀。
4、加入咖啡液，搅拌均匀。
5、筛入可可粉、玉米淀粉，搅拌均匀，过筛入模具中（模具里垫油纸，外壳包围一圈锡纸）。
6、烤箱210度烤20分钟，烤好晾凉备用。
| 咖啡芝士慕斯 |
1、室温软化的奶油奶酪加入细砂糖，搅拌至顺滑。
2、热咖啡液加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
3、奶油奶酪加入咖啡液，搅拌均匀。
4、奶油打发至出现纹理，倒入咖啡奶酪液中，搅拌均匀。
5、倒入晾凉的巴斯克中，冷藏4小时以上。
| 装饰 |
1、冷藏好的蛋糕表面筛上一层可可粉。
2、奶油和巧克力隔60度的热水融化，装入裱花袋，挤在蛋糕体的四周，放上巧克力装饰。
