
导读:冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽,主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素,具有促进肠道蠕动的功效。将东笋制作成菜肴食用,口感鲜嫩、清脆爽口,让人回味无穷。冬笋是立冬时节毛
冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽,主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素,具有促进肠道蠕动的功效。将东笋制作成菜肴食用,口感鲜嫩、清脆爽口,让人回味无穷。
冬笋是立冬时节毛竹的笋芽
冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽,因为尚未出土,笋质幼嫩的原因为人们所喜爱,主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。
冬笋具有极高的营养价值,富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素,具有促进肠道蠕动的功效,并且冬笋口感鲜嫩、清脆爽口,为地道的美味佳肴。
冬笋的做法比较多样化,既可以生炒,也可以炖汤,还可以腌制成泡菜,一般人均可食用。只是冬笋为寒性食物,体虚体弱的人不宜食用。
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1、梦见已故友人还把冬笋送我的预兆
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吉凶指数:81(内容仅供参考,不代表本站立场)
2、梦见已故友人还把冬笋送我的宜忌「宜」宜替人受过,宜熬夜,宜解释误会。
「忌」忌亲吻,忌合影,忌发红包。
3、梦见已故友人还把冬笋送我是什么意思本命年的人梦见已故友人还把冬笋送我,意味着运势欠佳,少变动为佳,少说话免灾。
做生意的人梦见已故友人还把冬笋送我,代表开始困难多,往后比较顺利(防官司)。
出行的人梦见已故友人还把冬笋送我,建议改变日期出发、遇水小心。
恋爱中的人梦见已故友人还把冬笋送我,说明稍有化解僵局,慢慢沟通之后婚姻可成。
梦见已故友人还把冬笋送我,今天的你有可能需要努力的去鼓动别人来协助你完成一件事情,整个过程相当麻烦,但最终的结果是很不错的。
梦见已故友人还把冬笋送我,按周易五行分析,吉祥色彩是红色,财位在正西方向,桃花位在西南方向,幸运数字是4,开运食物是辣椒。
怀孕的人梦见已故友人还把冬笋送我,预示生女,慎防不受风寒。
本命年的人梦见已故的友人活着,意味着有利可得,慎防官讼,家和万事成。
做生意的人梦见已故友人,先失后得、要有信心得财利。
做生意的人梦见炝冬笋,顺利得财、慎防过刚冲动败事。
本命年的人梦见挖冬笋,要有恒心,谨慎处事,可顺利平安。
梦见猪,预示是吉祥的征兆。
怀孕的人梦见炝冬笋,生男,七、八月生女。
做生意的人梦见已故女友人,不能性急,不能疏忽,否则弄巧成拙。
本命年的人梦见冬笋,意味着和气处事平安快乐,否则口舌是非官讼。
上学的人梦见已故女友人,第一次考试失败,再努力有希望。
做生意的人梦见挖冬笋,顺利如意,不可过份自信再大投资。
上学的人梦见已故友人,虽有小缺失,但不影响大局,有希望。
出行的人梦见已故友人上司,如期出行。时间拖长,可望胜诉。
怀孕的人梦见已故女友人,生女,开车小心勿动胎气。
1食笋的食竹笋文化历史
中国人食笋的历史久远,《诗经》时代,竹笋就成为食物,早在商朝竹笋已成为人们餐桌上的食品。
晋朝戴凯所著的《竹谱》一书中,曾介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味。宋代德清僧人赞宁在所著的《笋谱》中,记有80多中竹笋品种。
竹笋不仅是一道美食,更是一种雅食。很符合文人雅士的心情与口味,松、竹、梅被称作岁寒三友,竹子自然成为清高的象征。
中国素有竹文化历史,竹笋是竹文化中脍炙人口的一个“零件”。它使竹文化的韵味进入饮食领域。
历来文人墨客多有歌咏,苏东坡有诗:“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。
若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。”诗圣杜甫曾写过“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”的诗句,道出他对竹笋风味的喜爱。
南宋著名诗人陆游曾在江西品尝过,“猫头笋”,念念不忘珍品美味,写下了“色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾狸”的有名诗句。近代书画大师吴昌硕,对家乡的竹笋念念不忘,宴饮更是吟唱“家中常有八珍尝,哪及山间野笋香!” 鲜笋最好现摘现吃,一分钟都别耽误,就在竹林边,用芳香的竹叶为燃料,当场煨烤;可见环境或氛围也能激活、增添新笋那天然的鲜美。
这绝对是最正宗的“绿色食品”了,不仅就餐环境是一片绿林,烹饪方法也是返璞归真的。不知竹林七贤之类古老的隐士,就地取材。
扩展资料:
参考资料:
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。
竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。
全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
基本解释bamboo shoot 从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜,尤其被中国人和日本人所食用。注解 竹笋原产于中国,类型多,分布广,盛产于热带,亚热带和温带地区。
作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下茎的侧芽)。[1]详细解释见“ 竹笋 ”。
亦作“ 竹笋 ”。竹的芽、嫩茎。
《南齐书·刘怀珍传》:“ 灵哲 所生母尝病, 灵哲 躬自祈祷,梦见黄衣老公曰:‘可取南山竹笋食之,疾立可愈。’” 唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗:“青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。”
明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”竹笋基源为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。
根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。别名竹萌、竹芽、春笋,冬笋,生笋。
性味寒、甘、部分竹笋味微苦。功用化痰下气,清热除烦。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
[2]竹笋的(20张)竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。
《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。[3]竹笋是我国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。
《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。竹与笋竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了。
各种竹笋中,苦笋的味道也特别苦,也有的不中吃。2分类与特点甜竹笋性味味甘,性寒,无毒。
功效主治主治消渴,利尿,益气,可经常食。还利膈下气,清热消痰,爽胃口。
苦竹笋性味味苦、甘,性寒。功效主治主治失眼,去面目及舌上热黄,消渴,聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。
理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。理风热脚气,治出汗后伤风失音。
将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。淡竹笋性味味甘,性寒。
功效主治主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。冬笋性味味甘,性寒。
功效主治可解毒,治小儿痘疹不出。青笋性味味甘。
功效主治可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
3产地竹笋我国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹(Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区)、早竹(P Praecox C D Chu et C S Chao)以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹(Sinocalamus latiflorus McClure)和绿竹(S oldhami McClure)等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。
麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带,喜温怕冷,主要分布在年降雨量1000~2000mm的地区。
毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18~20℃,1月份平均温度在10℃以上。
故在我国南方竹林茂盛,而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤pH值以4 5~7为宜。
4营养价值概述竹笋竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。
其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9 79g、蛋白质3 28g、碳水化合物4 47g、纤维素0 9g、脂肪0 13g、钙22mg、磷56mg、铁0 1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋制作(17张)竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂。
3笋江桥的历史传说故事又名“通济桥”,俗称“浮桥”,位于泉州市鲤城区新门外“石笋”附近的笋江上。
宋皇祐初(1049年)“造舟为梁”,名“履坦”,俗呼“浮桥”;
元丰七年(1084年)改名“通济”;
南宋绍兴三十年(1160年)僧人文会倡建石桥,因在古迹石笋附近的笋江上,故称“笋江桥”。
桥长235米,桥面宽57米,桥板长14米,宽1米,厚1米。有船形桥墩15座,桥板上有扶栏,桥南北墩上各立石塔4座,桥头石将军尚存,历代均有重修。现存清嘉庆、光绪的《重修大浮桥碑》2方。1962年在原桥上架高3米多,以钢筋水泥铺设桥面,原石桥桥墩基本保留原状。
4竹笋鹅的历史由来,有没有赞美的诗句竹笋鹅的历史由来,有没有赞美的诗句?
舟前小鹅儿
唐杜甫
鹅儿黄似酒,对酒爱新鹅。引颈嗔船逼,无行乱眼多。
翅开遭宿雨,力小困沧波。客散层城暮,狐狸奈若何。
得房公池鹅
唐杜甫
房相西亭鹅一群,眠沙泛浦白于云。
凤凰池上应回首,为报笼随王右军。
鹅儿
唐李郢
腊后闲行村舍边,黄鹅清水真可怜。
何穷散乱随新草,永日淹留在野田。
无事群鸣遮水际,争来引颈逼人前。
风吹楚泽蒹葭暮,看下寒溪逐去船。
道州北池放鹅
唐吕温
我非好鹅癖,尔乏鸣雁姿。安得免沸鼎,澹然游清池。
见生不忍食,深情固在斯。能自远飞去,无念稻粱为。
鹅赠鹤
唐白居易
君因风送入青云,我被人驱向鸭群。
雪颈霜毛红网掌,请看何处不如君?
5竹笋有几种一,竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。
竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
二,品种分类甜竹笋性味味甘,性寒,无毒。功效主治主治消渴,利尿,益气,可经常食。
还利膈下气,清热消痰,爽胃口。苦竹笋性味味苦、甘,性寒。
功效主治主治失眼,去面目及舌上热黄,消渴,聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。
理风热脚气,治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。
淡竹笋性味味甘,性寒。功效主治主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。
冬笋性味味甘,性寒。功效主治可解毒,治小儿痘疹不出。
青笋性味味甘。功效主治可以治愈慢性肺病、吐血和出血。
还可治五痔及妊娠反应。三,地理分布中国优良的竹笋主要有长江中下游的毛竹(Phyllostachys pubescen Maze、产于江西、安徽南部、浙江等地区)、早竹(P Praecox C D Chu et C S Chao)以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹(Sinocalamus latiflorus McClure)和绿竹(S oldhami McClure)等。
6竹笋的介绍不少于五十字竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”,是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句。
“竹笋”亦作“ 笋 ”。竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》:“ 灵哲 所生母尝病, 灵哲 躬自祈祷,梦见黄衣老公曰:‘可取南山竹笋食之,疾立可愈。’” 唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗:“青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。” 明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”
笋为禾本科植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。别名为竹萌、竹芽、春笋、冬笋、生笋等。
竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 。
食用价值:
1 开胃健脾
2 宽胸利膈、通肠排便
3 开膈消痰
4 增强机体免疫力
食用方式:
竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。
竹笋一年四季皆有,春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头。
近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
男生不能吃竹笋
男生不能吃竹笋,竹笋是比较常见的一种蔬菜,很多人日常都喜欢吃芦笋,竹笋中含有大量的营养物质,营养价值也是非常高的,具有解渴、益气的作用。下面来看看男生不能吃竹笋。
男生不能吃竹笋1男生日常情况下不宜过量的食用芦笋。芦笋是常见的养生保健型蔬菜,在芦笋的有效成分中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素,一般人群适量食用芦笋对身体健康很有好处,但过量食用芦笋可能会引起消化问题,不利于身体健康。
营养价值
1、竹笋是竹的幼芽,其中植物纤维的含量丰富,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,可用于治疗便秘等症。
2、肠道中的大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
3、竹笋的氨基酸含量不高,但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸,如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成,甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸,以保证机体内各种蛋白酶的活性,增强机体的免疫能力,有助于抵抗疾病。
功效作用
1、开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,与各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。
2、降三高
竹笋低糖、低脂,是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富,能调节血压,对于保持血压健康非常有帮助。
3、通肠排便
竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。
4、排毒保健
竹笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
5、美容护肤
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
6、减肥瘦身
竹笋所含的热量很低,100克竹笋只有27卡路里,对于需要减肥的人来说,是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮我们抑制饥饿感,所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。
男生不能吃竹笋2竹笋的功效和作用
1、增强机体免疫力
竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬。
2、开胃健脾
竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气,可以开胃,也能促进消化,更能增加食欲,平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。
3、降三高
竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质,并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物,有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症,因为竹笋富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,其中的钾非常丰富,能够调节血压。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。
6、预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材,它能缓解肠燥便秘,而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量,能让肠胃蠕动加快,降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外,从而也就减少了毒素在肠道中的堆积,能让肠癌发病率明显下降。
7、养肝解毒
春笋中含有很多的营养元素,其中多种维生素很容易被人体吸收,还能提高肝功能,促进肝脏细胞的再生,能对肝脏起到保护作用,抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒,加快身体的新陈代谢,让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康,还能增强体质。
男生不能吃竹笋3哪些人不适宜吃竹笋?
1、胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品,含有较丰富的粗纤维,容易使胃肠蠕动过快,加重胃溃疡、胃出血者的病情。
2、肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋,会导致消化道大出血的严重后果。
3、尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙,从而加重病情,不利于病情的控制。
竹笋的食谱推荐
1、酱汁春笋块
做法:将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油。
炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
功效:具有加快肠胃的蠕动,促进消化、增强食欲,可用于治疗消化不良,便秘等症状。对癌症有一定的防治作用。并且能够有效的治疗胃溃疡,口腔溃疡等。
2、春笋冬菇汤
做法:当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干,汤留下备用。取圆碗一个,碗内抹匀花生油。
冬菇片放在碗底两边,放入冬笋片,倒入汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中。把上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀。
功效:可以提高人体的免疫力,还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生,可治疗肺热痰火,促进各消化器官的功能,加快肠胃的蠕动。
3、鲫鱼春笋汤
做法:将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
功效:可以帮助妈妈们催乳,让她们乳汁充盈,还能够增强人体的免疫力,增强抗病能力,还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用,并且它也特别容易消化吸收。




















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