新鲜当归的功效与作用
导读：本篇文章给大家谈谈新鲜当归的功效与作用，以及新鲜当归的功效与作用及禁忌,用法及用量对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、当归的功效2、当归的功效与作用点3、当归的功效与作用当归的功效1、养血和血：本品既能养

本篇文章给大家谈谈新鲜当归的功效与作用，以及新鲜当归的功效与作用及禁忌,用法及用量对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、当归的功效2、当归的功效与作用点3、当归的功效与作用当归的功效1、养血和血：本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。

证候。

①补益心血，用于各种原因引起的心血虚，症见心悸怔忡，失眠多梦，眩晕健忘，面白无华，舌唇色淡等，用当归专补心血，心得血养，诸症自除，一般多用当归补血汤，可与熟地、白芍、阿胶、鸡血藤等药配用。

②补肝血，用于肝血虚证，多因失血过多，或久病损耗，或脾胃虚弱、化元不足，或肾经亏损，精不化血，症见面白无华，爪甲干枯脆薄，唇甲色淡，眩晕耳吗，夜寐多梦，目昏眼花，妇人月经量少或闭经等，可与白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等药同用。

2、补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。

3、活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。

4、润肠通便用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。

当归的功效与作用点当归的功效与作用点

当归的功效与作用点，作为一种较为十分常见的中药材，不同的食物对人体产生的作用不同，最重要的就是要定时按量服用，身体寒凉的人要尽量少吃，下面跟大家分享当归的功效与作用点。

当归的功效与作用点1

1、基本介绍

当归，其根可入药，是常用中药之一。

别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身等。

2、形态特征

多年生草本。

茎直立，带紫色，有明显的纵直槽纹，无毛。

叶为2～3回奇数羽状复叶，叶鞘膨大；叶片卵形，小叶3对，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。

复伞形花序，顶生，伞梗10～14，长短不等，基部有2个线形总苞片或缺；小总苞片2～4，线形；每一小伞形花序有花12～36朵，小伞梗密被细柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，长卵形，先端狭尖略向内折；雄蕊5枚，花丝内弯；子房下位，花柱基部圆锥形。

双悬果椭圆形，分果有果棱5条，背棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色，背部扁平。

花期7月，果期8～9月。

3、生长环境及分布

当归，为低温长日照作物，喜高寒凉爽气候，喜生于海拔1800～2500米高寒阴湿地方。

在低海拔地区栽培抽苔率高，不易越夏。

幼苗期喜阴，透光度为10｛bf｝，忌烈日直晒；成株能耐强光。

原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。

我国主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。

4、药材性状

略圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25厘米。

表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。

根头(归头)直径15～4厘米，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根(归身)表面凹凸不平；支根(归尾)直径03～1厘米，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。

质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。

有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

5、当归鉴别方法

近年来，在对当归的化学成分和药理作用研究的基础上，其药用领域不断扩大，一些用当归配置的保健食品和化妆品也纷纷投入市场，备受青睐。

也正因为如此，其价格也有了一定程度的上涨，市面价从28元/公斤到65元/公斤不等。

相比之下，独活的价格要低一些，大约为12元/公斤左右。

一些黑心商家就瞄准了人们对独活尚不了解的心理以及独活和当归存在相似之处的便利钻空子，从中获利。

据一位多年从事当归养殖工作的专业人士介绍，鉴别当归时，可以从其横切面入手：木栓层为数列细胞，栓内层窄，有少数油室;韧皮部宽广，多裂隙，油室及油管为类圆形，外侧较大，向内逐渐变小，周围有分泌细胞6-9个;形成层成环形;导管单个散开或2-3条聚合，成放射状排列;薄壁细胞含淀粉粒。

6、品种分类

1、东当归

来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。

在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。

东当归在日本和朝鲜均作当归药用。

其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。

主根短具细环纹，直径为15-3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。

质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。

气芳香，味甜而后稍苦。

2、欧当归

为伞形科植物欧当归的根。

为1957年从保加利亚引种，本品在性状上和药理作用上与当归不同，具有当归没有的不良反应，不能混充当归药用。

欧当归根为圆锥形，根的头部膨大，有两个以上的根头，具横环纹。

表面灰棕色或灰**，可见侧根断去后的疤痕。

质干枯无油而略韧，易折断。

断面黄白色有裂隙，木部为黄白色有放射状的纹理。

气香而浊，味初微甘而后辛辣麻舌。

3、云南野当归

伞形科云南野当归的根。

在云南又称作土当归。

其作用类似当归，在云南某些地区作当归药用。

其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色或黑棕色。

顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。

表面具纵皱纹及皮孔状疤痕。

质坚硬，断面黄白色。

有类似当归的香气，味微甘而后苦。

4、兴安白芷

伞形科兴安白芷的根。

又叫做东北大活。

在湖南和四川曾作当归引种和误用。

其主根较短，支根数条，表面棕**或褐**，质地干，味辛辣而麻舌。

5、紫花前胡

伞形科紫花前胡的根，又叫鸭脚七和野当归。

紫花前胡实际是正品药用前胡。

其主根呈不规则圆锥形，长3-6厘米，直径18-2厘米。

表面棕褐色，有纵皱纹，顶端有叶基痕，下部生支根数条，支根长6-9厘米、直径05-08厘米。

表面有纵皱纹及横向皮孔状的疤痕。

质较硬易折断，折断面皮部棕褐色，木部黄棕色，也有的断面色较浅。

具芳香气但与当归香气不同，味略辛辣。

6、独活

伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。

其根略呈圆柱形，下部分枝2-3条或更多。

根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。

表面灰褐色或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。

质较硬但受潮则变软，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰**至黄棕色，形成层环棕色。

有特异香气，味苦辛而微麻舌。

7、大独活

伞形科大独活的根。

在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。

曾代当归药用。

大独活根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。

表面可见纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。

质脆易断，断面皮部灰白色，木部黄白色。

气芳香，味微甜而后辛苦。

由于从古到今叫当归或土当归的植物品种较复杂，除了有上述的混乱品种外，在伞形科中叫土当归的还有二十多种，在五加科中叫土当归的有四、五种。

另外属于菊科、蓼科、毛茛科等多种植物的根在某些地区也叫土当归。

面对如此复杂的情况，主要应从掌握正品当归的色、气、味入手。

当归的功效与作用点2

1、当归的功效和作用

性温，味甘辛。

归心、肝、脾经。

补血和血，调经止痛，润燥滑肠。

治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。

1补血能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;

2调血脂抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂;3降血压抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;

4增强免疫力增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

另外，还能调节子宫平滑肌。

2、当归的营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

3、当归泡水喝的功效

当归是一种非常常用的药材，并且在我国具有非常悠久的使用历史，历史的文献上记载，早在一千多年前我国就已经对当归进行人工培育了，而明朝就已经广泛种植。

在我国的'诸多中医名著之中，对于当归的药性还有使用方法都有着详细的介绍。

具体的当归功效如下：

4、当归的功效

第一：改善肺部通气功能，提高体力

研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。

第二：提高身体免疫力

现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。

除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。

以上是关于当归的功效和作用的相关资料，看完后你是否记下来了。

如果还想了解其他方面的知识，那就收藏我们吧！

当归的功效与作用当归是一种非常著名的中药材，那么当归都有哪些养生功效与作用呢下面就一起来看看吧

当归的功效与作用1

1、抗贫血

当归的水浸液中含有阿魏酸钠和当归多醣，两者均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。

2、对心血管系统的作用

当归的挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，用兔子做实验，发现可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用。

3、抗血栓

做过动物实验，发现大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。

4、恢复体力

当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。

5、促进免疫

当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。

当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

6、抵抗炎症

当归中有两种成分正丁烯内酯及苯内酯非常重要，它们可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。

所以可以抵抗呼吸道炎症。

外科亦用此药，对于肿疡期的散瘀消肿，溃疡期的养血生肌，都有着良好的疗效。

7、防肿瘤抗癌

当归对于抵抗癌症也有着非常显著的功效。

这一点已经得到了很多科学研究的认证的，而且也已经广泛的运用起来了。

当归这种抗癌防肿瘤的药材，对于气血气血停滞、瘀血凝聚者是非常适合的。

另外，手术后比较虚弱的人也可以选择当归作为补药哦!

8、抗菌抑菌

研究发现：当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白喉杆菌等有轻度抑制作用。

9、清除自由基

因为当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，并能与生物膜磷脂结合，保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。

10、对子宫平滑肌的作用

研究表明当归其中有一种成分挥发油对很多动物的未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。

并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。

对人也有同样的作用。

当归的功效与作用2

当归是一种药用和经济价值都比较高的中药材，它没有冬虫夏草名草，市场容量很大。

因为当归的功效和作用大，所以现在用当归配制的保健品和化妆品纷纷投入市场，当归价格也因此上涨。

其实，作为中药材。

当归的吃法也颇多。

现在很多食物都用当归做辅料，什么归参猪心汤、当归羊肉羹、香酥参归鸡等等，但是我们具体还是要了解当归的功效和作用，才能更好地用它。

当归的作用

1、当归既能补血，活血，又能调经，当归是妇科之圣药，常用于治疗女性血虚或血虚导致的月经不调，痛经，经闭等症状。

2、当归能散寒止痛，治疗跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证，用于冠心病心绞痛，血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。

3、当归能活血消肿止痛，又能补血生肌，常用于养血润肠通便。

4、当归还能治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。

当归的功效

1、主要是补血活血

当归味甘而重，故专能补血。

当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。

有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。

除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。

适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。

2、美容功效

主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑。

当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。

用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。

故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。

当归的禁忌

湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜。

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。

切忌用量过大，口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。

当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。

切忌用药不当，当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。

用药不当会加重出血、腹泻等症状。

当归的食用方法

1、当归肉桂酒

当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。

当归补血活血，调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花，肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。

用于血虚，或有瘀滞的经闭，月经不调。

2、当归补血汤

当归10g,黄芪60g煎水饮。

亦可将用量增加，煎成膏滋食。

源于《内外伤辨惑论》。

本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。

用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。

3、归芪鸽肉汤

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

当归有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

当归泡水的功效

当归有补血养血的功效，药名也与它的功效有很大关系。

古人娶妻为生儿育女，当归调血是缓解女性疾病的要药，有想念丈夫之意，因此有当归之名。

温通经脉

当归有温通经脉、活血止痛的功效。

无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。

促进血液循环

当归含有大量的`挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。

调经止痛

当归性温、味甘辛，它具有双向调节作用，既能补血活血，还可调经止痛，当归对凋治女性便秘的效果也很好，适合身体虚寒的女性。

枇杷叶就是枇杷树的叶子，也是一味不错的中草药。

枇杷叶一年四季均可采收，使用方法也多种多样。

那么，枇杷叶的功效有什么枇杷叶的作用有哪些下面，就让我们一起来看看枇杷叶的功效与作用吧!

枇杷叶的功效与作用

枇杷叶有清肺止咳，和胃降逆，止渴的功效。

中国大部分地区均有栽培，全年均可采收。

1、降胃止呕

枇杷叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

2、预防流感

枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防感冒。

3、抗癌

枇杷自古以来就被当作药材使用，有止痢、止咳、利尿等功效，对神经痛、关节炎、腰疼和癌症等亦有一定疗效。

4、抗菌作用

实验表明，本品水煎剂或乙酸乙酯提取物对白色或金**葡萄球菌、肺炎双球菌、福氏痢疾杆菌均有抗菌作用。

5、镇咳、祛痰、平喘作用

枇杷叶所含的苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用。

水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。

其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用，亦有报告指出，枇杷叶止咳作用强,祛痰作用较差。

枇杷叶的临床应用

1、治咳嗽，喉中有痰声

枇杷叶25克，川贝25克，叭旦杏仁10克，陈皮10克。

为末，每服5~10克，开水送下。

2、治肺热咳嗽

枇杷叶9克，桑白皮12克，黄芩6克，水煎服。

或蜜炙枇杷叶12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。

3、治风热咳嗽

枇杷叶、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。

煎服。

4、治肺风咳逆

干枇杷叶30g，芫荽菜、前胡各15～18g，艾叶5片。

水煎，冲红糖，早晚顿服。

5、治肺燥咳嗽

干枇杷叶(去毛)9g，干桑叶9g，茅根15g，水煎服。

6、治百日咳

枇杷叶15g，桑白皮15g，地骨皮9g，甘草3g。

水煎服。

7、治呕吐

枇杷叶2片，柿蒂5个，菖蒲6g，桂竹青(桂皮刮下的第二层皮)一把。

煎服。

当归泡水喝的做法

白领护眼茶饮方菊花15克，枸杞子30克，黄芪20克，当归10克。

每天泡水喝。

该方黄芪补气，当归补血，枸杞子滋补肝肾明目，菊花具有清热解毒、平肝明目功效，可共同达到益气养血、明目的效果。

暖宫秘方用黄芪、大枣、或者当归泡水喝或者煎服，补气调血，使得气血双盈，这样也是有效驱除宫寒的方式。

同时加强锻炼，增加血液循环。

当归以补血为主，黄芪补气，枸杞养阴，红枣健脾补血。

饮食禁忌

当归可以补血活血，但其性温，有火的人不大适宜。

当归泡水的副作用

泡当归水是可以适当喝得，但是要小心当归有副作用。

临床发现，有部分人在使用当归后会出现一些不良症状，轻则肠胃不适，严重的时候出现发热、寒冷、恶心、全身痛等不良症状，这样的症状不需要治疗，在一会时间后，将会自动得到缓解。

1、用量过大，如当归流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反应，停药后虽可消失，但不可用量过大。

2、过敏反应，有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克，须特别注意。

3、用药不当，当归属甘、温、润之补品，热盛出血者禁服。

温阻满及大便溏泄者慎服。

4、不可服用当归的精华油，因其有少量的致癌物质。

5、慢性腹泻或腹部发胀的病人不宜服用当归。

6、怀孕期间不宜服用当归。

7、儿童不宜服用当归。

当归，可能我们都不会很陌生哦，当归乌鸡汤不知道大家喝过没有呢经期的孩纸喝点当归乌鸡汤，能活血补血哦，能缓解痛经改善月经不调呢。

要是妹纸们血气不够的话，例如总是面无血色的女孩子，用当归煲点汤喝，或者直接用当归泡水喝能补血哦，脸色红润颜美能任性!

不过当归泡水能不能天天都喝呢

自然是不能的哦。

可能我们都知道物极必反哦，当归虽然能补血，能调经，还能促进免疫力，不过量过多也会适当其反呢。

天天用当归泡水喝的话，可能会出现疲倦、打瞌睡等问题哦。

另外，当归也算是滋补，肝火旺盛的筒子要是天天用当归泡水喝的话，可能会上火呢，真的不能喝更多。

虽然当归能补血哦，但是当归也会活血呢，所以孕妇是不适合喝当归泡水的，肠胃不好，肝火旺盛的孩子也不能喝哦。

家长们也不要随便给小宝宝当归茶呢，不仅是当归泡水不能喝，一些滋补的汤类最好也不要给他们喝哦。

当归的介绍

当归为伞形科植物当归的根，生于高寒多雨山区，主要产于四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。

当归略呈圆柱形，表面黄棕色至棕褐色，具有纵皱纹。

药用其根，主根(归身)表面凹凸不平。

当归入药时可分为全当归、归身、归头、归尾。

归头和归尾偏于活血、破血;归身偏于补血、养血;全当归既可补血又可活血。

根头(归头)具环纹，上端圆平，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基。

归头是市面上出现频率最高的，通常归头越大，卖价越高。

支根(归尾)上粗下细，多扭曲，表面有小疙瘩状的须根痕迹。

现在几乎很难在市面上发现归尾的踪迹。

市面上见得也比较多的当归切片，呈黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙，中层有浅棕色环纹，并有较多的棕色油点。

独活为伞形科植物重齿毛当归的根，出产于湖北和四川。

根头及主根粗短，略呈圆柱形。

根头部膨大，顶端有茎，下部分出数条弯曲的支根。

表面呈灰棕色或黄棕色，有纵皱纹、横长皮孔及稍突起的细根痕，主根有环纹，有多列环状叶柄痕，中央为凹陷的茎痕。

市面上售卖的独活几乎都是以这种切片的形式存在，断面呈灰白色，有多个分散开的棕色油室，木质部灰**至黄棕色。

事实上，当归和独活都属于伞形科植物，在形状上确实存在一定的相似相处，特别是以切片形式存在时并不容易区分。

关于新鲜当归的功效与作用和新鲜当归的功效与作用及禁忌,用法及用量的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

再过一段时间，就要渐渐进入冬季了。

寒冷的季节，是煲汤进补的好时节，鱼、海参等海鲜类是煲汤可选用的上好原料。海鲜肉质鲜嫩、营养丰富，用之煲汤，汤醇而不腻，浓而不油。美美地喝上一碗，回味悠长。

再者，入冬以后，咳嗽者多常见，尤其是北方天气又十分干燥，滋养去火的鱼汤、海鲜汤，可谓是调理的佳肴。爱好美食、关心养生的你不妨一试，今冬享受精致生活从靓汤开始！

推荐汤品如下：

1 百合鲫鱼汤：

推荐理由：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

二： 鲤鱼苦瓜汤：

推荐理由：

鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

主料： 鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：

把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

3 鲍竹笋汤：

推荐理由：

这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。

主料： 罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

做法：

将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。

4 双色鱼丸汤：

推荐理由：

此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。

主料： 生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。

做法：

将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。

5 浓汤烩三鲜：

推荐理由：

此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。

主料： 海参、鸽蛋、虾肉。

做法：

这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。

将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

6木瓜花生排骨汤：

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

7 杏剑猪肺汤：

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

8 沙参玉竹蚬鸭汤：

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

9 银雪耳蜜柑汤：

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

10 无花果白菜干猪汤：

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

11 白莲百合糖水：

用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效：能清心润肺，滋养肌肤

12 羊肉汤：

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

13 黄芪炖乌鸡：

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

14 骨头汤：

原料：脊椎骨1000克， 棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：

切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

谢谢！！

当归

别称：干归、马尾当归、秦归、马尾归、云归、西当归、岷当归

采收加工：当归一般栽培至第二年秋末采挖，除去茎叶、须根及泥土，放置，待水分稍蒸发后根变软时，捆成小把，上棚，以烟火慢慢熏干

主要产地：甘肃岷县、云南、四川、陕西、

基源植物：伞形科当归属植物当归的干燥根。

拉丁学名：Angelica sinensis

植物特征：

多年生草本高04～1米。茎直立，带紫色，有显明的纵直槽纹，光滑无毛。

叶2～3回单数羽状分裂，叶柄长3～11厘米，基部叶鞘膨大；叶片卵形；小叶3对，近叶柄的1对小叶柄长05～15厘米，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。

复伞形花序，顶生，伞梗10～14个，长短不等，基部有2枚线状总苞片，或缺如；小总苞片2～4枚，线形；小伞形花序有花12～36朵，小伞梗长03～15厘米，密被细柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，呈长卵形，先端狭尖，略向内折，无毛；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。花期6～7月。

双悬果椭圆形，长4～6毫米，宽3～4毫米，成熟后易从合生面分开；分果有果棱5条，背棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色；横切面背部扁平，每棱槽中有油管一个，接合面有油管2个。

果期7～8月

当归药材特征：

本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。

表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。

根头（归头）直径15～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径03～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。

质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。

有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。气浓，味甜，无酸味，味甜而后稍苦。以主根大有环纹、身长、支根少、断面黄白色、气味浓厚者为佳。

主根短小、支根多、气味较弱及断面变红棕色者质次。

当归药性:

炮制： 当归：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。

酒当归：取净当归片，照酒炙法（附录Ⅱ D）炒干。本品为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深**，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。

性味：甘、辛，温。

归经： 归肝、心、脾经。

功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

用法用量：6～12g。

贮藏：置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

当归的故事：

       相传在很早以前。在岷山脚下渭水源头。住着-对恩爱夫妻。男的叫荆夫、女的唤秦娘。夫妻二人过着安居乐业的生活。不久，秦娘怀孕生子，得了产后血症，荆夫四处求医治疗，不见好转，心里着急。一天，门口来了一位老道人，声称他居住在峨嵋山下，管种百草百药。医治人间疾病，如荆夫愿去求药，秦娘之病可治。荆夫听说能治好秦娘疾病，哪怕刀山火海也要前去。他安慰秦娘一番，当即随老道前往。经过千里跋涉，终于到了峨嵋山。这里重山叠嶂。云海绵绵，仙洞天池，奇花异香，真是个神仙境地。老道人将荆夫领到一座茅庵旁，指着一种紫杆绿叶开着葱白伞形花序的植物说："这就是你要找的那种药，现在正在开花，要得成药，最少要三年时间，今年采籽，明年育苗，到了后年才能栽种成药。还得施肥除草。精心护理，如有疏忽，时间倍增"。

　荆夫按老道的指点，披星戴月，辛勤栽务。三年过去，所栽之药有了收获，他心里非常高兴，准备回乡给秦娘治病。临行之时，拜别老道。老道人将所栽之药捆在一起，交给荆夫说：眼下秦娘病重，正盼你归，当归，当归!当归之名即从此来。老道人边说边开得药方一剂，交给荆夫。荆夫接药，感激不尽，双膝跪地，再拜师傅："不知此药能在吾乡栽种吗"老道犹豫片刻说："要种此药得有三个条件：适宜的气候。湿润肥沃的土壤，勤劳而有耐心的主人。吾观弟子家乡有此三宝，这里有少许种子送你，望能依法培植，解民疾苦。"

　荆夫拜别师傅，星夜赶路，半月后回到家里，果然秦娘病已沉重，危在旦夕。他当即将所带之药如方配制，给秦娘灌服，病情立见好转。不久便痊愈。夫妻二人感激不尽，就将老道人所赠药籽依法种植，三年之后种成当归，岷山脚下，洮渭之滨，遍地栽种，异香醉人。

当归寓意：

      所谓：杏仁远志，熟地当归。中药不仅能救死扶伤，救性命于危难之间；而且啊，它还有着深刻的文化含义。中药当归的寓意就是：万般期待，快快归来。

当归的功效与作用禁忌症

　当归的功效与作用禁忌症，当归是一种普遍的中药材，当归性质甘温质润、辛散温通,通常用于治疗咳嗽，不过对于当归的具体功效可能大家还不知道，一篇当归的功效与作用禁忌症分享给大家。

当归的功效与作用禁忌症1

　 当归的五大作用与功效

　1、可以治疗便秘，血虚肠燥的便秘。

　2、血淤是阻滞的病证，例如如跌打损伤，淤肿疼痛;风寒湿痹，肢体麻木、疼痛;肩周炎;血栓闭塞性脉管炎。

　3、血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。

　4、痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合。

　5、血虚证或者贫血，疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛。常与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物配伍。此外，当归还可用于心律失常、缺血性中风等，其用量因用法而定。

　 当归的禁忌症

　1、用量过大、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。

　2、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

　3、用药不当，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄的人均不宜服用。

　4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

　5、孕妇慎用，小孩应该在医生的指导在使用。

当归的功效与作用禁忌症2

　 当归的副作用

　当归性味甘、辛、温，有活血补血、调经止痛、润燥滑肠等功效，当归本身是无明显的毒副作用的。 但是在用药过量时会出现一系列的`不良反应。若当归服用过量，轻者可能出现疲乏、昏昏欲睡、腹部不适等，严重者可能出现血压下降甚至呼吸停止等严重反应。

　 当归服用过量怎么办

　1、停止服用当归。若症状不严重者，停止服用当归一段时间后，症状自然会慢慢消失，不需要做特别处理。

　2、多喝水。服用当归过量出现不良反应后可以多喝点水，稀释胃肠内当归的浓度，帮助减轻症状。

　3、催吐。通过催吐的方式可以帮助排出胃部残留的当归，以免症状加重。

　4、送医治疗。若反应十分剧烈，建议立即送医就诊，行补液、脱敏等对症治疗。

　当归的禁忌症

　1、胃阴不足。如：萎缩性胃炎等。症见胃脘部灼热、舌红无苔等。当归味甘性温，这类病症用当归可能加重胃阴损伤，致使症状加重。

　2、阴虚肺热。如：肺结核、支气管扩张等干咳、咳血之症。当归性味辛温，服之可能会刺激咽喉部，致使咳嗽。咳血加重。

　3、热迫出血。当归有补血、活血的功效，热势偏盛，出血量大的情况服用当归可能会加重出血。

　4、肝阳痰火。如：高血压、中风等。当归有活血作用，性味甘温，中医认为甘能生痰，温能助热，这类病症服用当归，可能会加重病症。

　5、脾失健运。如：大便稀、食物难以消化等症。当归可养血补血，属于滋补药物，较为滋腻，脾胃运化较差服用可能会引起腹部不适、腹泻等症状。

　6、充任热郁。如：月经量多、颜色鲜红等症，当归性味甘温，有活血之效，可能会导致经血量更加增多，甚至引发贫血。

　7、肾虚湿热。如：慢性肾炎、肾盂肾炎等症。当归性味甘温，较为滋腻，可能加重湿热症状。

当归的功效与作用禁忌症3

　 当归的食用方法

　当归中含17种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸。还含有23种无机元素，其中16种为人体所必需的，当归粉还有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效。含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，以及防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。

　每次取10～20克泡开水冲服，虽然中药味大些，却是吸收当归粉营养最全面、补血益气抗衰老的最好方法。

　当归粉粉+纯净水，美容美白，抗衰老。

　当归粉粉+白茯苓粉+纯净水。美白，抗衰老，增加皮肤弹性。