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导读：辣椒面和干碟不一样。干碟是用辣椒面为主料配制出来的；辣椒面就是用辣椒做成的一道美食。1、干碟，用于火锅和串串香中的一种蘸料，是用辣椒面为主料配制出来的。干碟是一味蘸料，鲜香麻辣，是火锅、串串香、烤肉、烧烤、炸串类餐饮提升口感的绝佳伴侣。2、
辣椒面和干碟不一样。
干碟是用辣椒面为主料配制出来的；辣椒面就是用辣椒做成的一道美食。
1、干碟，用于火锅和串串香中的一种蘸料，是用辣椒面为主料配制出来的。干碟是一味蘸料，鲜香麻辣，是火锅、串串香、烤肉、烧烤、炸串类餐饮提升口感的绝佳伴侣。
2、干碟可以放点辣椒面花椒面花生碎味精食盐搅拌均匀即可，辣椒面一般是单用的调料。
3、所谓“干碟”，其实是一小碟干的辣椒粉，加上盐、味精等，极其简单。吃火锅时，将在锅里烫好的腰片、毛肚、鸭肠等在干碟里轻轻一蘸，不要蘸得太多,避免太咸、太辣，然后就可以送进嘴里,味道是又香又辣。
4、辣椒面就是用辣椒做成的一道美食。做法：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化。将干辣椒除干烘干。将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角，炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
5、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。
可以这样发：
1、今天收到了堂妹寄来的特别礼物——一罐辣椒面，感谢她对我的关心和体贴，我已经迫不及待要尝试这个美味的调料啦。
2、堂妹太可爱啦，她知道我喜欢吃辣，特意给我寄来了一罐香辣无比的辣椒面，真是让人感动又开心，准备用它为我的菜肴增加火力哟。
3、当你收到一个出乎意料却非常贴心的礼物时，内心充满着温暖和惊喜。今天就是这样一天，在邮包里发现了堂妹送给我的美味惊喜——新鲜囗感、香气四溢的辣椒面。
喜欢拌面的宝贝儿，可以让你男朋友给你安排
第一款
准备食材：肉末、面条、黄瓜、葱蒜、小米椒。
烹饪方法：先把料汁调好以免手忙脚乱，碗中倒入两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺甜面酱+一勺豆瓣酱+少许糖+一勺淀粉，最后倒入一碗清水搅匀。起锅烧油倒入肉末炒出油，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火。锅中水开下面条，煮熟后捞入冷水中过一遍，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧！
第二款
准备食材：面条、肥牛卷、黄瓜、花生米、葱花、蒜末、小米辣、调味料。
烹饪方法：肥牛卷焯熟捞出，水开下面条煮熟后捞出过凉水沥干放入碗中，黄瓜切丝，花生米炸香。碗中放蒜末、葱花、辣椒面、熟白芝麻，淋上热油激发香味，+二勺生抽+二勺醋+一勺耗油+二勺芝麻酱+适量盐、糖、鸡精+二勺凉白开+小米辣 (不爱吃辣可以不加) 搅拌均匀。黄瓜丝、肥牛卷铺在面条上，淋上料汁撒上花生米搅拌均匀就可以开动啦~
第三款
准备食材：面条、鸡蛋、青菜、香肠、老干妈。
烹饪方法：水开开煮面，3-4 分钟后捞出来过冷水，油热倒入蛋液煎定型搅散，加香肠煎香，放入面条，加2勺生抽+1勺老抽+一勺耗油+一勺老干妈，炒匀加入青菜翻匀开吃吧！
第四款
准备食材：鸡蛋2个、挂面、小米辣、青椒。
烹饪方法：碗中加入适量糖、一勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、少许盐拌匀，煎两个荷包蛋备用，放入蒜末小米辣青椒段爆香，倒入酱汁加入水，煮开放入面条焖收汁。
第五款
准备食材：鲜虾洗净去壳，开虾背去虾线(直接买虾仁也可以）、面条。
烹饪方法：锅中油热，放入葱段，炸出香味焦黄，放入虾仁翻炒至变色，加入1勺辣椒面+1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖、翻炒均匀备用。水开下面条，煮熟捞出沥干水分放入碗中，淋上虾仁葱油酱汁拌匀，摆上葱丝点缀即可。
第六款
准备食材：鸡蛋4个、面条。
烹饪方法：碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀成酱汁。碗中打入4个鸡蛋打散，锅中热油放入鸡蛋炒散，倒入酱汁煮至浓稠，盖在面条上拌匀完成。
大家在购买花椒面和辣椒面的时候，可以选择一些自己喜欢的快递，因为很多的快递也是根据价格和时间上不一样，所产生的费用，要想在时间上节省的话，可以选顺丰，顺丰包邮的商品也是非常多的，对于你选择辣椒面，花椒面，顺丰他也是可以走飞机的，飞机也是可以给你安全的，送到你的家里，因为顺丰他的时间短，都有专用的一些投递方式，所以选择顺丰也是可以的，但是它的价格会比其他的快递高一些
男朋友能炫3碗饭的家常菜合集
一、菠萝牛肉
菠萝泡半小时盐水。
牛肉粒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油各1勺。
少许黑胡椒、盐，抓匀腌制15分钟。
油热牛肉粒，下锅煎至金黄。
下菠萝和1大勺白糖。
翻炒均匀即可。
二、农家一碗香
准备好食材。
鸡蛋炒熟盛出。
油热炒熟肉片。
放蒜末、小米辣、1勺老干妈炒香。
窗入鸡蛋，加1勺生抽。
1勺蚝油。
适量黑胡椒粉和盐放入青辣椒和葱段翻炒均匀。
三、干煸豆角
豆角洗净沥干，油热倒入锅中。
炸至虎皮状捞出。
干辣椒、蒜片、花椒爆香。
倒入豆角，加两勺生抽，少许盐和鸡精。
加一勺辣椒面，一勺白芝麻。
翻炒均匀即可。
四、蒜香鸡翅
鸡翅切对半生抽料酒，奥尔良粉各1少许黑胡椒。
下姜片、葱抓匀腌制半小时。
油热下锅炸至金黄捞出。
油热下蒜末炒香。
下鸡翅生抽1勺，白糖半勺炒匀。
撒上葱花即可。
五、香辣孜然豆皮
酱汁:2勺生抽，1勺耗油、1勺老抽，1勺白糖、2勺蒜蓉辣酱、拌匀备用。
蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒面。
加油炒香。
倒入豆皮。
淋上酱汁。
裹上酱汁太香了!
六、小炒鸡块
鸡腿去骨切小块。
1勺生抽。
1勺料酒。
1勺蚝油。
1勺淀粉。
适量黑胡椒粉。
搅拌均匀腌制20分钟备用。
食材:姜、蒜、青红椒。
爆香姜蒜。
倒入鸡肉翻炒熟。
再倒入青红椒，加1勺老抽，半勺盐和花椒粉翻炒。
出锅!撒上芝麻开吃咯!
七、清蒸鱼片
准备鱼片摆盘。
生姜片 葱段腌制15分钟。
上锅蒸10分钟。
蒸好拿掉生姜葱段，倒出多余的水分。
倒入料汁(见文字)。
放葱丝泼热油即可。
八、清蒸巴沙鱼
巴沙鱼片、姜丝葱段。
生抽、蚝油、料酒各1勺，适量盐、鸡精、胡椒粉。
抓匀腌制半小时。
碗底铺上海鲜菇。
铺上鱼片水开，上锅蒸7分钟。
蒸好加葱姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油再淋热油。
九、香辣扇贝肉
扇贝洗净加入葱姜料酒放入锅中煮两分钟捞出，锅中倒油爆香洋葱辣椒蒜末。
加入一勺豆瓣酱炒出香味，倒入扇贝和青椒翻炒均匀。
加入一勺生抽，少许白糖，少许盐翻炒均匀，最后加入少许料酒大火出锅即可。
十、酸菜红烧肉
五花肉切块。
冷水下锅加葱姜，料酒煮至血沫捞出。
融化冰糖倒入，五花肉炒勺。
加2勺生抽。
1勺老抽。
1勺蚝油。
加入八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒。
加水焖煮50分钟。
倒入酸菜。
大火炒匀收汁即可。
出锅。
开吃。
十一、孜然蘑菇
平菇焯水一分钟捞出，葱辣椒炒香放入平菇和一勺生抽翻炒。
一勺蚝油，少许盐，少许糖。
少许孜然粉，半勺辣椒粉，最后放少许香菜翻炒几下出锅。
十二、香辣鱿鱼圈
水开放鱿鱼圈加葱姜、料酒焯水捞出。
油热、姜、蒜、小米辣炒香。
放入鱿鱼圈。
料酒、蚝油、辣椒面、孜然粉各1勺，白糖提鲜。
放入青辣椒、白芝麻。
翻炒均匀即可。
十三、麻辣香锅
先把不容易熟的丸子等煮熟，然后煮熟蔬菜。
爆香葱姜蒜，放入两勺小龙虾调料。
炒出红油，放入煮好的食材。
放入一勺生抽、半勺老抽。
放入一勺蚝油、一勺白糖。
少许盐，翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。
十四、肉沫豆角
准备食材：豆角切丁、大蒜切沫、猪肉切沫。
肉沫腌制:加蒜末，姜末、1勺生抽，1勺耗油、半勺老抽、1勺料酒腌制10分钟。
肉沫炒熟捞出，油热爆香蒜末。
下入豆角炒熟，倒入炒好的肉沫炒匀。
加少许的盐，少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可开吃，拌米饭巨好吃。
十五、时蔬炒虾仁
虾去壳去虾线，开虾背。
青瓜、木耳、胡萝卜，切好焯水1分钟。
鸡蛋打散煎至定型，盛出备用。
热油放葱蒜，虾仁炒至变色。
倒入所有食材。
调味放盐、蚝油和生抽，翻炒均匀入味。
最后淋入水淀粉，继续翻妙均匀即可出锅。
十六、番茄鸡蛋豆腐
准备豆腐番茄鸡蛋。
调一碗酱汁：2勺生抽、2勺番茄酱、1勺醋、半勺糖、一勺淀粉、小半碗清水。
油热倒入鸡蛋豆腐。
煎至金黄。
番茄炒软出汁。
倒入豆腐。
淋入酱汁。
煮至浓稠。
出锅撒上葱花。
