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导读：盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖
盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。盖碗茶，四川等地回族人民传统的饮茶风俗。
是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称三才碗，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
盖碗茶简介：
在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以中国的西南地区的一些大、中城市，尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。
盖碗茶，是成都最先发明并独具特色。所谓盖碗茶，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。
为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。
川人使用茶盖还有其特殊的讲究：品茶之时，茶盖置于桌面，表示茶杯已空，茶博士会很快过来将水续满；茶客临时离去，将茶盖扣置于竹椅之上，表示人未走远，少时即归，自然不会有人侵占座位，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。
川人饮盖碗茶一般说来，有五道程序：
一是净具：用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。
二是置茶：用盖碗茶饮茶，摄取的都是珍品茶，常见的有花茶、沱茶，以及上等红、绿茶等，用量通常为3-5克。
三是沏茶：一般用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时，盖好碗盖，以待品饮。
四是闻香：待冲泡5分钟左右，茶汁浸润茶汤时，则用右手提起茶托，左手掀盖，随即闻香舒腑。
五是品饮：用左手握住碗托，右手提碗抵盖，倾碗将茶汤徐徐送入口中，品味润喉，提神消烦，真是别有一番风情。
盖碗茶渊源：
茶托又称茶船，相传为唐四川节度使崔宁之女所造。始为木托，后以漆制。盖碗茶具常有名人绘的山水花鸟。碗内又绘避火图。有连同茶托为十二式者；十二碗加十二托，为二十四式。备茶会之用。清代茶托花样繁多，有圆形、荷叶形、元宝形等等。
盖碗茶的正确使用姿势是坐姿端正。
喝盖碗茶时，坐姿要端正，头和嘴不前伸，也不能低头。不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地刮几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物。
将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，一小口一小口地慢慢饮。一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。东北有句俗话酒要满，茶要浅。
这句话的意思是，给客人斟酒时，要斟满杯，倒茶时，要倒浅一点，不能倒满。浅与满是相对的，这个浅也有一定的分寸。倒茶只倒七分满，留得三分是人情。这种七分满的浅茶表示对方表示尊敬之意。
茶道的礼仪
1、茶具要清洁
家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、茶满欺客，七分茶三分情
俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。
4、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器，而且是「冲泡」与「饮用」功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的「盖碗」就有如杯子一般。
后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了「冲泡期」，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。
所以「盖碗茶法」可分为「个人使用」与「多人使用」两种方式。
置茶：放入适量茶叶。盖碗一般的大小为140ml，若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（既水量的15%）。可依个人的喜好稍做调整。
冲水：以适当温度的热水冲泡之。
计时：上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟后大致固定于那个浓度，所以此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高。
饮用：端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起，
盖碗多人使用法
轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高，可打开碗盖让其散热。
将「盖碗」作为「茶壶」使用时，就如同「小壶茶法」一般，仅是茶壶换成了盖碗。盖碗倒水、倒茶时的拿法是：将「碗盖」斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，快速倾倒碗身。
茶具的搭配与摆置方式同「小壶茶法」。
从静态道动态：茶巾拿到茶盅的下方。将倒扣的杯子打开。若拟「烫杯」，将杯子拿到盖碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盘上，若不拟「烫杯」，则只将杯子翻正。
盖碗通常附有杯托，不需要另备茶船。
备水：将盖碗的位置腾出，将水壶拿到这个地方加水。一切准备就绪，向客人行礼（或自行调整心情），表示就要开始泡茶了。
温碗：将碗温热，以免降低泡茶的水温，且可烘托茶香以利「闻香」。若不是这两项原因，「温碗」可以省略。
备茶：放置适量的茶叶于茶荷内。
识茶：持茶荷认识茶叶的状况，以利冲泡，且便于向客人介绍。
赏茶：让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶。
温盅：以温碗的水温盅，若省略了温碗，温盅也可以省略。
置茶：将茶荷内的茶叶置入碗中。
闻香：不论有无「温碗」，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，自己先欣赏，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖上盖子。
冲第一道茶：冲入所需温度的热水，冲水高度以盖子不浸到水为原则。
计时：冲完水，放回水壶，盖上碗盖，按下计时器开始计时，没计时器时用心算
烫杯：以「温盅」的水「烫杯」。若没温盅的水，先倒一些水入盅，再持盅烫杯，若无烫杯需要，甚或欲降低茶汤温度以利品茗，可不烫杯。
倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入盅内。
备杯：若行「烫杯」，将烫杯的水倒掉，放回奉茶盘上，若未行「烫杯」，则直接进行下一个步骤。
分茶：持茶盅将茶分倒入杯。
端杯奉茶：端起奉茶盘，请客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盘，再行端取。
冲第二道茶：调整水温，冲入适量的热水于碗内。将计时器归零，重新计时。
持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅内，将盅与茶巾放于奉茶盘，端奉茶盘，持茶盅将茶倒入客人的杯内。
去渣：泡到茶味变淡，持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内，再将碗内的茶叶清于排渣孔（或水盂）内，渣匙暂放茶巾上。
涮碗：倒半碗水，将渣匙清洗干净，擦干，放回茶巾盘上。倒掉碗内残渣，放回碗托上，盖上碗盖，提起碗身，沾干碗底，暂放于茶盅的上方。
归位：将碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。
清盅：将盅口滤网暂放茶巾上，倒入八分水于盅内，持盅将滤网的茶渣冲掉。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水。客人品饮茗泉之美，也将杯子内的茶味冲洗干净。最后擦干盖置，关掉煮水器，计时器归零。（若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶，也不是为了表现茶道的完整性，可以省略「去渣」至「清盅」的动作。）
收杯：客人将杯子送回奉茶盘上，并向司茶或主人致谢。
还是有很多姐妹不清楚彩礼和嫁妆的区别，要怎么给。为此我特地给各位姐妹整理了一篇彩礼和嫁妆的干货分享，快来一起看看吧
各个地方习俗不同，不知道各位姐妹那边是如何的呢？
1彩礼&嫁妆的区别彩礼
自古就是男方给女方父母的，是为了感谢岳父岳母将女孩养育成人的一种感谢。是指新人结婚之前，男方赠予女方作为约定婚姻的财物，当女方介绍彩礼，代表确定婚姻关系，在古时这种行为称之"聘娶婚"。
嫁妆
是女方父母赠予女儿在夫家时用于自己或者新家的备用金，是女孩在无工作生育各种需要用钱时不需要看夫家脸色的。是新娘带到婆家的财物，是由女方给予的。但关于嫁妆是送给婆家，还是为女儿准备的就要看具体的情况来决定，毕竟每个地方，每个人的思想都不同。
2嫁妆什么时候给现代婚礼中，当嫁妆准备好了以后，按照当地的风俗习惯和长辈们相互商量的要求，女方一般是在举行婚礼仪式的前一天上午（或当天入家门之前、也有许多地方是在前两天）请人将嫁妆送到男方家中。
嫁妆是指结婚的时候陪送女儿出嫁的物品，带到丈夫家的衣被、家具和其他用品现代嫁妆一般是洗衣机、冰箱、化妆品、金银首饰等等，表示了婆家对女儿的重视。同时也表示了希望女儿出嫁后的想念。从古到今，嫁妆的准备都比较繁琐。不同的地方有不同的风俗习惯。
3送嫁妆要注意什么1、在送嫁妆的时候，最好是不要新娘那边的直系亲属跟随，在婚礼的前一天，双方家属不要见面。
2、在送嫁妆时，女方要派一个与自己最亲近的人押嫁妆，一般是新娘的弟弟或是家族年龄小的男孩，手里要拿陪嫁箱子的钥匙，一同前往男方家所以叫押嫁妆。
3、要记住所有陪嫁的物品和送嫁妆用的车辆都要用红色绸布装饰，以示吉庆。
4、送嫁妆安排的人员、车辆必须为双数，更吉利。
5、女方家人将嫁妆送到男方家后，男方要给送嫁妆的人员发喜烟、喜糖和喜钱，其中给押嫁妆男童的喜钱要更多些。
6、送给新人的嫁妆一定要是吉利的东西，很多不吉利的东西都不能送，千万不能送床、锅、钟，这是非常忌讳的。
7、陪嫁给新郎新娘的日常用品，如被褥、脸盆、镜子、枕巾、热水壶等，这些东西都必须是双数，代表新人好事成双，百年好合。
4传统陪嫁物品传统陪嫁物品：
﹣子孙桶（1对）：保佑子孙万代，多福多寿
﹣火冲（1个）：寓意生活红红火火
﹣喜盆（1对）：盆底要有"赢"或者"早生贵子"的字样
﹣喜碗（1对）：寓意生活美满
﹣长命灯（1对）：寓意婚姻长长久久
﹣糖罐子（1对）：寓意感情甜甜蜜蜜
﹣其他（1套）：生活用品，如香皂毛巾、情侣水杯、餐具等。
首饰：
﹣龙凤金镯﹣其他首饰（不限） ps ：现在很多父母会为女儿购买龙凤金镯或者其他首饰作为嫁妆，没有数量规定，寓意"成双成对"。
家电家具：
﹣大型家用电器：空调、电视、冰箱、洗衣机等
-小型家用电器：电饭煲、烧水壶、吸尘器、餐具等
-家具：沙发、茶几、衣柜、梳妆台等
传统陪嫁物品
陪嫁箱：
﹣红色陪嫁行李箱（1大1小）
﹣陪嫁新衣（1-2套）
﹣枣、生、桂、子（不定量）
﹣压箱钱（66/666等）
﹣喜蛋（6或8只）
﹣油盐酱醋
陪嫁新衣寓意生活吃穿不愁
枣子和桂圆寓意"早生贵子"
压箱钱用以祝福女儿婚后生活富足寓意新人红红火火添子添孙
油盐酱醋祝愿新人细水长流
陪嫁床品：
﹣龙凤喜被（4/6/8/10套）
﹣喜庆红色床品（2套）
﹣婚后床上用品（4套）
龙凤喜被寓意"辈子"，祝愿新人和谐美满辈子，无定数，以双数为佳。
喜庆红色被子在婚礼当天的婚房使用，为配合婚礼口当天喜庆红火的氛围，婚后一般不用，所以只需男女两方婚房各套尚可。
婚后床上用品主要为婚后生活准备，春夏秋冬四季按需求各一套。
5陪嫁当天物品陪嫁当天物品：
﹣敬茶道具：两套红色盖碗茶杯、两个托盘、两套红色跪垫
﹣婚房装饰：1套喜字、气球、充气筒、拉花等
﹣堵门道具：根据设定的堵门游戏来买堵门道具
﹣婚俗用品：红伞、红腰带、红枣花生桂圆莲子、压床娃娃等
﹣红包：若千个大小红包，送给工作人员及孩子
﹣干鲜果品：放在娘家、用以招待婚礼当天来娘家的亲朋好友新娘婚纱礼服及配件：
﹣出门纱（1件，提前3个月准备）
-仪式纱（1件，提前半年准备）
-敬酒服（1件，提前购买，以防需要修改尺寸）
-婚鞋（2双，一双高跟，一个半高跟，也可根据婚纱礼服搭配来买）
﹣头纱（1件，又称瘦脸纱，拍照很好用）
﹣手套（1副，可不买但戴手套更优雅）
-婚礼首饰（1套，仪式感更强，有些化妆师也会帮忙搭配）
-晨袍（1件，跟拍必备，除了买自己的，也可以给伴娘入手一件）
﹣回门礼服（1件）
-睡衣（2套，自己和老公各一套）
6爸爸妈妈的衣服爸爸妈妈的衣服
﹣父亲礼服（2套，沉稳色为主，颜色尽量选择深色）
﹣母亲礼服（2套，中式婚礼可选择旗袍、西式婚礼可选择套裙等）
﹣服装配饰（母亲搭配首饰、手包，父亲搭配皮鞋、皮带等）
-婚包（1个，收份子钱必备）
彩礼和嫁妆该如何平衡？首先，女方家庭不应该想当然的，不看男方家庭的实际情况，就“一口价”的定下彩礼的金额。你是嫁女儿，要为女儿婚后的生活考虑，过高的彩礼难免会给婆家心里留下不好的印象。
其次，嫁妆的多少要根据男方给的彩礼而定，如果女方家庭收下彩，那么最好能给出相同的金额，如果确实困难，也不能少于彩礼的一半。
我一直认为，钱是解决问题的不是制造问题的，毕竟婚姻要持续几十年，如果在一开始就因为钱的问题，搞得一地鸡毛，那么婚后也一定会很累。
父母虽然养大一个女儿不容易，但男方家庭养大一个儿子也不容易，现在婚后又不会出现，儿媳妇照顾婆家的情况，所以在一开始的时候，双方越平等，女人在婚姻中也能越有底气，婚姻也会越幸福。
相信每个父母都是疼爱自己的女儿的，也愿意根据自己家庭的实际情况，给女儿一份丰厚的嫁妆。
喜欢这个男生而已才会这样做，刮碗子在青海话里，代表的是喝盖碗茶的意思。
河州人将饮茶称作“刮碗子”，河州有句民谣，“宁丢千军万马，碗子不能不刮。”可见饮茶在河州是一个深入人心的日常习惯，或者说嗜好。
河州实际上并不产茶，但是河州的人，却都离不开茶，家里来了客人，首先就要拿茶出来招待，走亲访友的时候带点茶叶才是最体面的礼品。
甚至订婚这类大事，也必须要有茶的见证，通常都是南方给女方家送两块茯砖茶，作为订婚标志，因此河州人也将订婚称作订茶，可以想见茶在河州人的婚礼中的重要性。
扩展资料河州人饮茶的形式是很丰富的，比如“苦茶”，苦茶是用沸水直接冲泡的茶，不加作料，为的就是品尝茶里的苦味与纯粹的茶香。
还有“三香茶”，三香茶是在沏茶的时候在茶里加入一些冰糖、桂圆等作料；还有“五香茶”，五香茶和三香茶一样，也是往茶里添加一些作料，只不过比起三香茶又多了几味作料，比如葡萄干、红枣等等。此外还有“松州茶”、茯砖茶、奶茶等等。
河州人饮茶的茶碗是一种三件套的茶具，俗称为“三炮台”，实际上就是盖碗，三炮台是由喝茶的茶碗、茶碗盖儿和托盘组成的三件一体的茶具，这种茶具多为瓷质，个别讲究的人家的可能是景泰蓝制作的。
1、备器：盖碗、烧水壶、茶巾、茶荷、茶道组（茶道组包含茶筒、茶漏、茶匙、茶则、茶夹、茶针六种茶具）。
2、置茶：将茶叶用茶匙拨入茶荷中。
3、烫杯：将茶盖反扣在茶碗上。提起水壶，沿着茶盖的边缘逆时针注水一圈，水会直接溢流至茶碗中，注水量约3分满即可。用茶针往下压茶盖的一侧，用左手往上翻盖子的对角，将茶盖翻正。然后右手拿起茶碗，左手托住碗底，逆时针旋转三圈后将水倒出。
4、投茶：将茶盖滑至茶托的右下方。右手拿起茶荷，左手拿起茶匙，将适量茶叶拔入茶碗中，一般以3-5克为宜，可视个人口味而定。
5、润茶：将水沿着茶碗逆时针注水一圈，注水量约3分满。拿起茶碗，逆时针旋转三圈，有利于茶的色、香、味发挥。
6、注水：将水注入茶碗中八分满。注水时应拉高水壶，使高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转，可使茶性更得以发挥。
7、品茶：用左手托住茶托，右手提起茶盖，轻刮几下，将浮起的茶叶刮走。将茶盖呈倾斜状，送至嘴边，把茶汤吸进口中即可。
我是广西的，我们大广西的伴手礼比较丰富，下面分享我最想带给同事的十种特产伴手礼。
1、永福罗汉果广西因为独特的地理环境和优越的气候条件，比较适合罗汉果生长。罗汉果是一种比较好的药材，泡水喝也是很不错的，永福罗汉果非常出名。
2、红椎菌
红椎菌是非常鲜艳的红色，但是营养非常丰富，吃起来口感也很好。但是可惜的是红椎菌不能人工养殖，对温度等等要求非常苛刻，是一种比较珍贵的菌种，价格偏贵。
3、桂林三花酒桂林三花酒是一种带有米香味道的白酒，是桂林非常出名的一种特产。每年都有很多游客慕名而来，满意而归，所以虽然酒比较沉重，但是现在快递这么发达，我寄回去也是可以的，好东西要大家分享嘛。
4、博白桂圆广西的桂圆不仅数量很大，而且质量很不错，而博白人民很早开始就加工桂圆肉，经过加工的桂圆肉，香甜可口，携带方便，营养也不错，受到很多人的欢迎认可，好东西当然就分享。
5、广西壮锦壮锦作为四大名锦之一，是中国文化中浓墨重彩的一笔。这种工艺品，不仅花样很多，颜色丰富多彩，带有浓重的名族色彩，摸起来也比较柔软舒服，送人自用都不错。
6、坭兴陶坭兴陶是中国有名的一种陶器类型，历史非常悠久。坭兴陶主要原料是紫红陶土，制作工艺非常繁杂，历时很久，是非常有纪念意义的陶器。
7、六堡茶六堡茶是一种黑茶，采用了高品质的茶叶经过多重工艺制作而成，是一种十分出色的黑茶，而且茶泡出来的茶汤呈现红色，带有独特的韵味，很多爱茶人士都对它爱不释手，喝了难忘。
8、横县茉莉花茶横县的茉莉花茶非常有名，产量很高，这里的茉莉花颜色洁白，香气迷人，质量属于上乘，泡茶回味无穷，喝了难忘，多喝茉莉花茶可能会爱上喝水哦。
9、桂林豆腐乳不知道有人喜欢豆腐乳吗广西的豆腐乳用黄豆制作的，比较健康，味道有几种味道，吃起来质地比较细腻味道鲜美，吃粥配上一叠豆腐乳回味无穷，大过年的很适合分享给同事尝尝。
10、北海沙虫沙虫看起来知名度不高，听起来也没有海参、鱼翅高级，但是味道非常不错，口味鲜美，对身体也有很大的益处，不仅炖汤好喝，水煮也是可以的，不过价格虽然比不上海参鱼翅还是有点贵。
