最简单漂亮的水果拼盘
导读： 最简单漂亮的水果拼盘 　最简单漂亮的水果拼盘，经常吃水果对人们的身体是很有好处的，水果做拼盘用来招待客人，简单又大气，让很单调的水果立马变的高大上，下面给大家分享一些最简单漂亮的水果拼盘，喜欢的`可以收

最简单漂亮的水果拼盘

　最简单漂亮的水果拼盘，经常吃水果对人们的身体是很有好处的，水果做拼盘用来招待客人，简单又大气，让很单调的水果立马变的高大上，下面给大家分享一些最简单漂亮的水果拼盘，喜欢的`可以收藏起来。

最简单漂亮的水果拼盘1

　 1、猫头鹰

　材料：蓝莓、香蕉、橙子、草莓、薄荷

　 2、麋鹿

　材料：葡萄、橙子、香蕉

　3、小蜜蜂

　材料：橙子、香蕉、蓝莓、猕猴桃、菠萝

　 4、毛毛虫骑车

　材料：猕猴桃、蓝莓、香蕉、西红柿、橙子

　 5、飞龙在天

　 6、小城堡

　材料：苹果、橙子、哈密瓜、提子、圣女果、猕猴桃、西瓜

　 7、椰子树

　材料：猕猴桃、蓝莓、香蕉、橙子、生菜

　 8、猫头鹰

　需要水果：草莓、菠萝、猕猴桃、小橘子。

　制作方法：将水果切片，尤其草莓、橙子、菠萝都要切得有型。要记得留下一半草莓来作为猫头鹰的眉毛和鼻子哦。

　作为10种创意水果拼盘中可爱的小动物，这个季节给孩子做一个这样的水果拼盘是非常棒的。按照图中的方式制作方法摆放即可。

最简单漂亮的水果拼盘2

　1、所用食材，西瓜，火龙果，葡萄，柑子，哈密瓜，这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中交叉的摆放，看起来非常的丰富多彩

　2、火龙果做成心形的样子，如果要是男女朋友住在一起，趁女朋友没有回来的时候，精心做一份这样的水果造型，相信她看到之后会感觉非常的惊讶

　3、泥猴桃，葡萄，苹果，哈密瓜，这样的水果拼盘相对来说要比较难一点，主要就是中间的苹果需要用刀切，如果您一次饭都没有做过的话，可能切不出来，就是在苹果的表面用刀按照45度的方向对角切，然后用手直接推开就变成这个样子了

　4、小猫咪，使用的水果比较简单，就是桔子，香蕉，菠萝。这种非常的简单，看一下就应该明白了

　5、这种小刺猬看上去是不是有点惊讶呢？用梨子当做身子，用提子与牙签当做是刺猬的刺，嘻嘻嘻

　6、创意小拼盘，相信大家看到这里的时候会发现一个问题，就是说不管是用什么水果，怎么摆放都是根据自己想想象力而制作的，所以大家在学习水果拼盘的时候，不需要按照一个图形或者是一个方式去学，完全可以发挥您充分的想象力就行了

　7、一朵太阳花，西瓜作为花瓣，香瓜作为小脸蛋，香瓜皮作为叶子

　8、我如果说这个是龙雀开屏应该会有人骂我，这个大家去想象把，就是一个雪梨加上提子

　9、芒果制作出来的小小花，这个是幼儿园小朋友制作的，想象力课程

1 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；

2 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；

水果拼盘

水果拼盘

3 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；

4 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；

5 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；

6 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；

7 将草莓100克、苹果100克洗净；

8 其中草莓摘去蒂；

9 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；

10 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；

11 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；

12 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。

制作要诀

用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，

水果拼盘 实拍

水果拼盘 实拍(9张)

然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没

水果拼盘

水果拼盘

有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

造型与器皿

水果拼盘

水果拼盘

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

刀功

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

（一）拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

水果拼盘

水果拼盘

刀法：

1打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。

水果拼盘

水果拼盘

6锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

苹果--爱心

你充满魅力，触角敏感细腻，人际间相处以爱字行头，喜欢关心人亦强烈需要被爱护，是个忠诚及温柔的伴侣，不过你只看到目前，甚少打算以后。

橙--孤僻

品味独特的你给人很特别的印象，朋友众多却不常吐露心事，而且情绪起伏颇大，别人都觉得你难以了解，实质你拥有柔弱依赖的内在个性。

水蜜桃--专一

你对甚都愿意付出全部心力，对追求目标从不怕辛苦。

你对爱情更是一心一意，但是很怕寂寞，需要对方付出大量的时间和关心，叫人喘不过气。

啤梨--犹豫! !

平日自信不足，需要一个正面、充满支持与鼓励的环境，每当有重大事情时才能发挥出勇气和信心。你的内心常感寂寞，但却不易投入恋情。

青提子--自信

你非常相信自己，有很强的决断力和适应能力，做事时处处散发出光彩和朝气，不过却容易流於自视过高，喜欢引起他人注意，却看不起他人。

椰子--波动

你喜欢与人为伴，同时亦是一个很好的夥伴，但却不会与人深交。

对爱情亦一样，你容易投入一段恋情，但感情却快来快去，热情降温时就会放弃。

火龙果--自强

你不相信命运，认为凭努力可达到一切目标，不容许自己懒惰散漫，给自己很大压力。你愿意为朋友付出，对爱情忠诚但却有很强的妒忌心。

黑提子--勇敢

你是个行动力极强的人，做事，面对新挑战时勇於尝试，独立而坚

定，对未知的将来充满开拓精神，从不会表现出懦弱害怕。

车厘子--乐观

你能设身处地去感受他人的想法，并会在感性与实际情况中作出

冷静准确的判断，能理解别人又不会受人影响。爱情上你是个忍耐而要求不多的伴侣。

蓝莓--细致

你拥有细腻的触觉，艺术天分颇高，对於周围的人及事物的一举一动都很敏感，容易因为环境变化而影响心情，但却不会改变你对人善良的态度。

西瓜--独立

在群体中你害羞而内敛，但独立处事时俨如另一个人，自信、进取而且热切渴望表现自己的机会，加上聪明又富想像力，叫人对你另眼相看。

香蕉--热情

你平日做事喜欢即兴而为，无论玩乐或做正经事都要尽，爱情路上你也去到尽，热情无限，同时希望对方也一样全数奉献，支配欲和妒忌心也很重。

哈密瓜--忠诚

你对於对与错的问题有很强烈的判断，认为是不合理的定不会做，所以换来

诚实可靠的形象，加上你作风低调，深得别人信赖。

牛油果--进取

你拥有很强的上进心，聪明而且做任何事都不错的天分，不过处事方式较为自我，从不理会别人的意见和批评，但恋人的说话则是例外。

士多啤梨--坚强

独立、立场强硬和目标明确令你看起来很坚强硬净，不过你其实是个很容易相处的人，交际技巧圆滑，而对家人、伴侣和小孩亦很爱护。

菠萝--诚恳!

你为人谦虚而真诚，但对人却不会太热情，喜欢平静淡。宁静的环境能让你发挥无穷想像力，但你甚少用於工作上，只会为自己和朋友的生活添加趣味。

柠檬--助人

你有慷慨、幽默的个性，晓得令朋友高兴的法门，又喜欢帮他人想办法解决疑难，朋友与你相处都感到舒服愉快，不过你却不易宽恕别人的错。

木瓜--老练

很懂得平衡中庸之道，凡事总抱不愠不火的态度。

你对社交生活投入，与人相处时冷静而忍耐，非常世故成熟，麻烦事永不沾身。 自己搭配啦 弄的好看一点哦。。。。

苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法：

1将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

2在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

做法二

食品用料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；

制作方法：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

食品特点：甜酸可口，红白相映。

做法三

食品用料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作方法：

1将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；

2加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；

31个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

食品特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

做法四

食品用料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

水果沙拉1

水果沙拉1(2张)

制作方法：

1将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

食品特点：香味浓郁，具别国风味。

做法五

食品用料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 沙拉调料100克；

制作方法：

1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；

3最后将沙拉调料挤在中间即可。