导读：现在人们吃鱼、吃海鲜都是非常常见的事情了，生活条件好了以后，看到什么好吃的都要尝试一下。但是现在市场的供求比较高，所以说纯野生的鱼也就比较少了，很多都是人工养殖的。也不是说人工养殖的不好，但是很多人为了能够让鱼生长得更快，很有可能打激素等化
现在人们吃鱼、吃海鲜都是非常常见的事情了，生活条件好了以后，看到什么好吃的都要尝试一下。但是现在市场的供求比较高，所以说纯野生的鱼也就比较少了，很多都是人工养殖的。也不是说人工养殖的不好，但是很多人为了能够让鱼生长得更快，很有可能打激素等化学物质，这样的鱼吃起来就非常不安全了，口感也会大幅度下降。
黄花鱼
黄花鱼，顾名思义。它的体背呈灰**，腹部的下侧呈金**。颜色也是非常的漂亮。小黄花鱼同样属于洄游类鱼类，冬季在深海过冬，到春季就又会洄游回近海沿岸捕食产卵。小黄花鱼的头部有两块儿非常坚硬的石头，我们称之为耳石，因此小黄花鱼也有石首鱼的别称。小黄花鱼也是我国重要的经济鱼类，受到了广大食客的喜爱。小黄花鱼生活在近中层海域。目前同样是无法实现人工养殖。
鲅鱼也是比较常见的，鲅鱼翅少，鱼肉紧实有嚼劲，不过鲅鱼腥味会比较重，如果处理不好是不会美味的。鲅鱼又叫“蓝点马鲛”体态光滑娇美，鲅鱼的特点就是比较“活泼”，经常在水面游来游去，嬉戏打闹，不要看它们个子不大，确很是凶猛，特别爱捕捉小鱼食用，牙齿尖利，动作迅猛，小鱼选选看到它们就马上四下逃生。由于鲅鱼需生存在暖温的水里，导致不能人工养殖，所以鲅鱼绝对是纯野生，可以放心食用，做的时候一定要处理好腥味即可。
马面鱼
马面鱼又叫迪仔、橡皮鱼、面包鱼、烧烧角，它不但相貌长得滑稽，连名字也那么萌。马面鱼含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值并不比其它鱼类差。马面鱼是一种价廉物美的食用鱼类，由于它的颜值比较低，看起来“笨笨的”，所以在市面上并不是很受欢迎。马面鱼是一种近底层鱼类，只能生长在零下十八度的深海水域，很难捕获，并且不可人工饲养。价格大概在30元~40元/斤。
秋刀鱼
秋刀鱼又叫竹刀鱼，是海洋中的洄游鱼类，因为美味的口感而备受消费者喜爱，做法多样，可煎可烤，清蒸吃亦非常美味。秋刀鱼是海洋鱼类，太平洋的秋刀鱼已经被商业开发，是纯野生鱼类，看到可放心购买。
带鱼
因为带鱼常见，很多人以为带鱼是养殖的，实际上带鱼是深海鱼。在我国沿海均有产出，东海的产量最大，味道以舟山带鱼最佳，肉肥刺少，营养丰富。平常大家要最好购买舟山带鱼、渤海带鱼为佳，进口带鱼体型宽大、外皮亮丽，但是肉质与味道稍差。
河里的鲤鱼常被人们捉来晒干作为咸鱼，也常被用来煮汤或烧烤。它们一般体型较大，鳞片闪烁，有着鲜明的金色或银色身体。鲤鱼是我国常见的淡水鱼类，一般栖息在河流、湖泊、水库等淡水环境中。由于河流水质的变化和环境污染等因素的影响，如今很多地方已经很难看到鲤鱼了，我们应该更加注重环境的保护，让这些美味的野生鱼类得到更好的保护和繁衍。
草鱼是一种富含营养的经济鱼类，具有美味的肉质和多样化的食用方式，如烤草鱼、蒸草鱼、炖汤等。草鱼通常栖息在清澈的淡水中，其身体呈椭圆形，体长可达一米以上。除了作为美食，草鱼还具有药用价值，被视为一种能够降低血脂的食品，深受消费者的喜爱。我们应该更加珍惜这些野生动物资源，保护环境，让它们在自然地生长和繁衍。
鲫鱼是我国农村河流中非常常见的一种野生鱼类，已被人们驯养出大量优良的品种，成为了养殖业的主力军。它们的体型比较小，肉质鲜美，价格也相对实惠，适合家庭日常烹饪。鲫鱼喜欢栖息在草丛中，而且对水质的要求不是特别高，它们的繁殖能力非常强，是农村居民钓鱼的主要对象之一。我们应该更加注重对自然环境的保护，让这些可爱的小生物在我们的生活中继续存在和繁衍。
平常我们常吃的有燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼、鲫鱼等等，这些鱼营养成分大致是相同的，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，能补虚，益脾，养血，促进皮膜的新陈代谢，常食可延年益寿。
野燕性味甘，温。归肝、肺经。补虚，敛汗，止血。用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血。 野燕，生活力强，喜潮湿，多发生在耕地、沟渠边和路旁，是小麦的伴生杂草，由于争夺肥、水、光照，造成覆盖荫蔽，常引起小麦早期倒伏或生长不良，给禾谷类作物生产造破严重的威胁，所以是为害麦类等作物的杂草，野燕是纯天然的。
冕宁安宁湖野生鱼品种有：白鲦、赤眼鳟、黄尾鲴、团头鲂、鳢、罗非鱼、鲮鱼、鲻鱼、鳜鱼等等。例如：
A白鲦，分布极广，江河湖库各大水系都有它的行踪。活动于水的中上层，体形不大，但性情凶悍，属杂食性鱼种，我国东南部区域是它活动的主要水域，也是钓取的主流地区。
B赤眼鳟，又称红眼晴鱼，鳟科亚属。南北两方都有它的身影，爱在较温暖的水域生息，在江河湖库的中下层游戈，杂食性鱼类，温暖的水域是钓获它的主要区域。
C黄尾鲴，因其尾鳍为**，故而得名黄尾。我国南北皆有分布，喜在江、湖、溪库中生息，适应温冷水体，在水的中下层活动。食性杂，在我国的东南部，洞庭湖、山海关以西的广大水域均可垂钓。
最简单的道理——物质循环： 鱼通过吃东西来生长，摄取的物质越丰富，长出来的物质营养更加丰富，营养当然更丰富，以三大营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质为例，脂肪和蛋白质的种类是多种多样的，吃的食品越单一，种类就越少，营养就单一 野生鱼在野外摄取的物质非常的丰富，而且是自然生长，各种营养都比较齐全，生长出来的肉质所含营养就更丰富 而人工喂养出来的鱼，生长环境被限制，所能摄取的物质种类也就有限，另外更重要的是，所吃的饲料中多含生长素，来催生鱼的生长，因此生长的时间更短，所能摄取的物质就更单一，长出来的肉质营养差 综上所述，二者营养差别在于生长过程中所吃的物质种类的差别，体现在两方面： 1、生长环境的不同 2、生长时间的长短不同。吃过野生鱼的都知道 肉质比深海鱼鲜、嫩、滑千倍,入口即化,营养价值极高, 还能降血压,对那些高血压的人来说,就要多吃鱼，同时还能补钙
野生甲鱼具备活血化瘀除去污泥的作用，非常是龟壳具备小产的作用，孕妇不宜食用。可是，龟能够放到电冰箱里没有慢性毒药。
八关键点
自繁自育稚鳖 自繁的稚鳖出壳后，经短暂性培养即进到温室大棚，能迅速进行稳定期，进到一切正常生长发育情况。稚鳖开食早，生长发育快，存活率高。
留意消毒方法
稚鳖进入化粪池前要消毒杀菌，当今常见消毒方法有：5%食盐水或5牙周10-6孔雀石绿水溶液，侵泡10分钟。留意禁止使用高锰酸钾溶液水溶液消毒杀菌，高锰酸钾溶液攻击性强，浓度值稍高，易烧伤鳖体。
散养规格型号和相对密度
稚鳖人池规格型号规定做到10g/只以上，那样的稚鳖人池后生长发育快，抗病性工作能力强。每平米散养18～20只，相对密度不适合过大，不然便会自相残杀，影响存活率。散养时规定高低分离，同一池鳖规定规格型号匀称，一次放足。
水面不适合过深 温室大棚池水位控制在30～40cm深较适合，水过深，野生甲鱼从最底层到河面进食、吸气、摆动间距长、经常活动，耗费精力多，影响生长发育。
移放 水葫芦 温室大棚池移放水葫芦，能够改进野生甲鱼栖居自然环境，降低外部影响，清洁水质。另外，水葫芦须根多，再造工作能力强，是野生甲鱼爱吃绿色植物鱼饵之一。
运用光合菌调整水体 温室内空气质量不流动性又以投喂全票价鱼饵主导，伴随着喂养时间的增加，残饵、粪便增加，非常容易行为不端水体。如经常鱼缸换水，或增加换水流量，易使 野生甲鱼受到惊吓，影响生长发育。如应用 光合菌，就能合理改进水体，推动天然饵料微生物生长发育繁育，缓解水体环境污染。
提升投饵频次
在总投饵量不会改变的状况下，根据提升投饵频次，降低每一次投饵量，使野生甲鱼自始至终处在半挨饿情况，能提升野生甲鱼进食量，鱼饵使用率和转换率。一般日投饵4～6次为宜。
维持自然环境清静 野生甲鱼却个静怕惊的生活习性，平时投饵要有固定不动时间，姿势要快，时间要短，防止外来人员进到温室大棚，全部喂养期内，不必随便挪动野生甲鱼。
白鱼、红尾鱼是南水北调源头--丹江口的特产，丹江是有着国家一级水质的淡水湖，我国著名企业农夫山泉经过专业签定也在此建成水产品生产基地，库区植被良好，野生鱼种类繁多。白鱼、红尾鱼以小杂鱼为食，肉质细腻爽口，富含人体所需的19种氨基酸，尤其是必须氨基酸----赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量很高。而脂肪含量很低，是所有陆生动物所无法比拟的，对增强人体健康、提高儿童身体和智力发育有明显的帮助。2006年，英国《人类生活与健康》杂志第2期刊出科学家对21世纪人类生活与健康专门提示：为增强体质，提高健康应多吃白肉，少吃红肉。柳氏风味鱼食品有限公司生产的风味白鱼干和风味红尾鱼，是以丹江口库区鲜活的野生白鱼和红尾鱼为原料，经过传统配方制作加工而成，即保留了产品原有的营养成分和鲜味，同时也利用各种天然香料对产品体内的固态水进行了置换。无论蒸、烧、煎、清等何种方式烹饪，均不需要添加其他作料(烹饪前用清水浸泡30分钟)，只须放入适量料酒与生姜即可。熟制后的产品浓香可口、回味悠长。开袋即食的风味香鱼条和风味小白鱼，以野生丹江鱼为原料，经传统独特的配方精深加工后透出浓郁的醇香，令人望而生津，回味无穷，食而不忘。
物以稀为贵，情因老更慈。经常钓鱼的人，大多都不太喜欢吃鱼，因为都吃腻了。但是，如果是遇到一些珍贵的淡水鱼，钓鱼人还是喜欢吃的。那么，在我国，哪种淡水鱼最昂贵？下面，我们来讲下国内最昂贵的几种淡水鱼，看看你吃过或钓过其中的几种。
一、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，属于泰山的名贵特产，是一种小型鲤科野生鱼类，是鱼类中的稀世珍品，具有很高的药用价值，肉质细嫩，味道鲜美。2012年，野生泰山赤鳞鱼已经被列为国家二级保护动物，所以我们在市面上见到的泰山赤鳞鱼都是人工养殖的。泰山赤鳞鱼的特点是肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，养殖两年左右便可上市，市场价格一般在每公斤1万元左右。泰山赤鳞鱼曾为御膳中必备之物，是五大贡鱼之一。
二、黑龙江鳇鱼。鳇鱼又称达氏鳇，主要分布在黑龙江流域，属于冷水性定居型大形鲟科鱼类。达氏鳇作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，具有珍贵的科研价值。鳇鱼的个体巨大，最大可达1000公斤以上，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。鳇鱼的鱼卵可以加工成鱼子酱，价格极其昂贵。
三、长江刀鱼。长江刀鱼学名叫长颌鲚，又名长江刀鲚，体型扁长似刀，主要生活在长江下游的近海水域，也就是长江的入海口附近，繁殖期时会洄游到洞庭湖一带。长江刀鱼是“长江三鲜”之首，味道极其鲜美。然而，随着过度地捕捞以及环境的恶化，长江刀鱼已经到了濒临灭绝的境地。
四、弓鱼。弓鱼又名大理裂腹鱼，因为它产自云南大理的洱海，这种鱼形如飞梭，鳞细肉厚，味道鲜美，营养丰富，在唐代时，弓鱼就是南诏国进贡长安的贡品，故又有“贡鱼”之称。20世纪60年代时，我国还用汽车把腌制好的成吨弓鱼销往东南亚国家，然而，到了70年代后，因洱海生态环境受到破坏，弓鱼产量急剧减少，弓鱼已经濒临灭绝。弓鱼可是旷世稀有的奇鱼，是所有珍稀的淡水鱼类中最为珍贵的。
