为什么外卖分量这么少啊？吃不饱怎么办，你们点得外卖吃得饱那？

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为什么外卖分量这么少啊？吃不饱怎么办，你们点得外卖吃得饱那？
导读：首先要说一下什么是“外卖扣点”。外卖扣点一般指的是商家交给平台的佣金+商家支付的骑手配送费+商家对用户活动补贴。外卖扣点的概念诞生于外卖平台实行费率透明化改革之前，当时，商家不知道哪些钱是给平台的，哪些钱是给骑手的，所以产生了外卖扣点这样的

首先要说一下什么是“外卖扣点”。外卖扣点一般指的是商家交给平台的佣金+商家支付的骑手配送费+商家对用户活动补贴。外卖扣点的概念诞生于外卖平台实行费率透明化改革之前，当时，商家不知道哪些钱是给平台的，哪些钱是给骑手的，所以产生了外卖扣点这样的混合概念。从中也可以看出，外卖抽成的概念比较粗放，商家支付给平台的费用、支付给骑手的费用、商家对用户活动补贴是全搅在一起的。这样的概念，是不利于商户细分外卖经营成本情况的。

关于“外卖扣点”高不高，从前文就能看出，外卖扣点是一个并不明晰的混合概念，既有商户给平台的佣金，又有给骑手的配送费，甚至还有商户对用户活动补贴，这三者叠加，费用占比自然就高了，这也是有些商家说外卖扣点是18%甚至更高的原因。这里面，需要重点指出的是，商家支付给平台的费用只有佣金（技术服务费）一项，而平台收取的这部分费用比例是不高的。从国内主要外卖平台财报数据看，外卖佣金比例约为41％。根据走访商家实际的外卖平台佣金情况来看，一般在6%左右。这一佣金比例，无论是与其他互联网平台比，还是与国外同行业比，都是很低的。要知道，安卓平台渠道分发佣金高达50%，有的直播平台打赏给主播的礼物平台要抽取60%，国外的外卖平台DoorDash和Ubereats的商户佣金最高可达30%和15%。

针对外卖扣点概念的种种弊端，2021年国内主要外卖平台开展了佣金费率透明化改革，把向商家收取的费用细分为外卖佣金和餐饮外卖配送服务费。外卖佣金主要包括商家信息展示服务、交易服务、商服服务、IT运维等几个项目，是按照商家实际使用服务的情况按比例收取的。配送服务费，主要用于支付骑手的工资、补贴、人员培训管理等费用。配送服务费只在商家选择平台配送的前提下产生，根据距离、价格、时段的不同进行阶梯式收费。

这样做的好处是显而易见的。对于外卖平台来说，有利于消除外界对其收取外卖佣金过高的误解；对于外卖用户来说，有利于形成对外卖扣点、外卖佣金的正确认知；对于外卖商家来说，有利于厘清外卖成本结构，优化自身经营策略，促进自身业务正向循环。