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导读：我是一个特别喜欢吃花菜的人，炒着吃或者拌沙拉都可以。日常生活唯有美食和美丽风景不能错过。这一时节要尤其注意保暖，天气干燥再加上一会热一会冷，非常容易造成干咳，除开常饮银耳粥、冰糖雪梨水，多吃花菜也很营养成分，花菜有散花和紧花二种你清楚吗？我
我是一个特别喜欢吃花菜的人，炒着吃或者拌沙拉都可以。
日常生活唯有美食和美丽风景不能错过。这一时节要尤其注意保暖，天气干燥再加上一会热一会冷，非常容易造成干咳，除开常饮银耳粥、冰糖雪梨水，多吃花菜也很营养成分，花菜有散花和紧花二种你清楚吗？我是今日刚刚了解，早晨去菜市场买菜，卖蔬菜的哥哥跟我说的，一开始我只是看他卖的花菜很白嫩嫩的，也没看得出啥尤其了，他立即掰了一段放口中嘎嘎响地吃完，哥哥说这类花菜尤其美味，能够拌凉菜，直接生吃，又脆又甜。我认为很奇妙，便买来一颗。
喜欢花菜的人要注意了，我是今日刚刚了解，赶紧告知身边人，历经卖蔬菜货摊时我认真观察了一下，原先花菜分成二种，一种是散花，一种是紧花，实际上这二种花菜很好辨别，很有可能大伙儿平常没太留意，下边这张便是紧花的花菜，之前商场里都卖这类，一整粒花菜都密切地集齐在一起，一点间隙都没有，紧花的直接生吃口味就不大好，以烧菜为主导，它的口味较为面，并并不像散花那般脆。
花菜最经典的食用方法便是麻辣干锅花菜，去餐馆必吃荤菜之一，香酥爽口，尤其下饭菜。除开麻辣干锅和生活中炒花菜，在大家本地还十分喜欢吃拌凉菜花菜，和凉拌青瓜一样火爆，你吃过拌凉菜花菜吗？散花口味甜脆，外观设计和伞一样，花径中间有间隙。
上边这幅图便是散花花菜，枝干较为长，而且花蕾全是散掉的，没有密切地集聚在一起，和上一张有很显著的差别，这就是能够直接生吃的花菜，口味甜脆，并不像紧花的口味生涩，大伙儿之后选购花菜的情况下应选散花的选购哦。这二种价钱都类似，假如购到散花花菜的一定要拌凉菜一次尝一尝，你能发觉原来花菜也有那么好吃的做法。
父亲前段时间回家安丘维修旧房子，才知道去年种花菜的同乡尤其多，造成花菜1角钱一斤都卖不掉，烂大街！隔壁邻居每天、餐餐吃花菜，有些人或许要说赶紧运往大家这儿卖啊挣钱，实际上确实运送出来应算上运输费，一大车要几千，并且来到也肯定是厂家批发几毛一斤批给商贩，随后菜商贩零售才可以卖到一元多一斤。因此 农户真的不容易，之后买水果我不再讨价还价了。
买花菜时，选散花或是紧花？老农民：别再买不对，难以下咽又消耗钱！之前有些人说散花是有机化学花菜，老农民哥哥说，实际上这2种花菜的营养成分是一样的，仅仅口味不一样，吃过散花的人绝对不会再选购紧花的了，我是第一次吃到散花的，炒着吃确实太美味了，都不用绰水立即入锅炒就非常容易熟，由于很嫩了，若不是卖花菜的农民大爷帮我用心解读，我不知道原先也有这么大的差别。怎样选择花菜就发送到这儿了，买花菜时，选购散花花菜准没有错，肯定又脆又美味。
大伙儿如果有大量花菜小常识或是花菜简易又美味可口的作法，热烈欢迎留言板留言共享。
日式饭团
配料：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。
日式肉松饭团
配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可
注意：
饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
三角饭团制作法
一个饭团的用米饭量约为150克左右
材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片
做法：
1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。
2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。
4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。
5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。
7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。
8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。
注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！
将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。
鲑鱼饭团
1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。
2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。
3、掀开盖子，取出成型的饭团。
4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯
做法：
1肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金**即可。
补充：
配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。
香烤饭团：
材料：
米饭460公克，色拉油，木炭
调味料： 烤肉酱
做法：
米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。
饭团制作方法:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。
炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食 品的饭团的重要配料。
绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。
简单的粘米饭团
配料：做的的粘米饭一碗 味精少许盐少许,香油少许,芝麻面多点(可以把熟芝麻弄碎点)辣白菜少许
作法：把粘米饭和以上调料混合一起,然后用手把饭握成饭团,也可以用纱布代劳,握紧一点这样好吃又简单
糯米包油条的做法：
取保鲜纸一张，在中央放上1/4的热糯米饭铺平，在饭中间加入热油条、肉松、熟芝麻、一点点白糖，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
米蛋糕
材料：
米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋15大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜
调味料：
盐
做法：
1蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
备注：
1中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜等
2夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂
蒲鳗饭团
材料：
米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克
做法：
四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。
米甜筒
材料：
米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒
作法：
(一)粉红色
以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)**
以咖哩汁拌饭(约50公克)做成**的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
(三)白色
米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成
