帮领导订餐厅，请贵客吃饭，大家一般是怎么订包间的？
导读： 1、帮领导订餐厅，请贵客吃饭，大家一般是怎么订包间的？2、山东特产儿时点心好吃3、求领导办事领导说蛮难,我说让领导废点心,事成表示感谢,领导为4、送点心去领导办公室领导吃完要不要马上去收拾了呢，会不会打扰到领导，还是等领导走了再收拾？5、

• 1、帮领导订餐厅，请贵客吃饭，大家一般是怎么订包间的？
• 2、山东特产儿时点心好吃
• 3、求领导办事领导说蛮难,我说让领导废点心,事成表示感谢,领导为
• 4、送点心去领导办公室领导吃完要不要马上去收拾了呢，会不会打扰到领导，还是等领导走了再收拾？
• 5、陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？
• 6、泡芙新语详细资料大全
• 7、春节送礼的讲究有哪些？
• 8、点心明档主要做什么

替领导、老板预订餐厅是行政人员/助理的工作中很重要的一项，现在许多公司预订餐厅都会选择通过专业的订餐预订网站预订餐厅包厢，商务宴请预订平台中地域性比较强的如上海地区的订餐小秘书、合肥地区的款待宝等等; 综合类平台如携程网、艺龙网等比较偏向于住宿酒店; 下面说下帮领导预订餐厅的注意事项：

（个人见解,仅供参考,希望对楼主有所帮助！）：

1，知道老板的预算以及平时他经常吃的菜系，请客要体面，但是也要帮公司控制预算哦；

2，如果是周末，尽量选择靠近领导住处的商务餐厅；

3，提前和餐厅确定座位安排和菜单，和餐厅经理磨嘴皮，尽量安排房间又不用最低消费；

4，如果能打听到客人是哪里人，就大概知道他们的菜系口味了；

5，如果客人曾经请过老板吃饭，最好了解当时吃了什么规格的，人家请了你吃鱼翅，那你也最好安排鱼

翅，档次不能相差太远；

6，问老板是否需要准备礼物，然后按照礼品的价位，给老板几个选择；

7，如果你陪同，席间当然要目光犀利，记住客人和老板吃哪些菜比较多，下次就可以首先考虑，

8，席间加茶，夹菜，控制上菜时间，不能吃着吃着要傻等下一道菜，甜品和水果，一定要尽量让餐厅送

，实在送不了两样，也要保证有水果；

8，走的时候帮所有人看物品带齐全了没有，如果有礼品送，当然先帮客人提着，直到上车。

9，公司有车当然最好安排司机送，不然也要陪等出租车直到客人上车。

最后一个小建议，如果领导没有特别说明商务宴请的背景，可以追问详情，实在没有特别交代的，以省钱为主要原则（不用解释为什么吧）。

山东特产

1 风味小吃——山东煎饼

煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。

特点： 味道可口，香味浓郁

2 淄博特产

周村烧饼

周村烧饼是淄博特产，亦为全国名点之一。圆形**，薄如纸片。正面布满芝麻，背面充满酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜两种，用印花纸包装，易于携带。

淄博美术陶瓷

淄博为我国大型陶瓷生产基地。当地生产的艺术陶瓷更是闻名遐迩。淄博艺术陶瓷造型浑厚古朴，色泽绚丽多彩。

3 烟台特产

烟台土地特产有烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、山东风味小吃、福山拉面、蓬莱小面、炸蛎黄、烟台葡萄名酒、至宝三鞭酒。

黑刺参

黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约8000亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量约有3000斤（干品）。

刺 参

刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。刺参喜生活在水深3－15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。

栉孔扇贝

栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除了供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破24万亩，年产量超过8万吨。

莱阳梨

莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。

天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。

莱州玉雕

莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由“凤凰不落无宝之地”的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉——莱州玉。勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。

福山苹果

福山苹果栽培的历史悠久，至今已有120多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。六七十年代一度成为党和国家***举办国宴、招待外宾的重要果品。年出口量达6000吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。福山位于胶东半岛东北部，自然条件和土壤条件均适于苹果生长，而且尤以青香蕉、红香蕉风味独特。根据测定,福山苹果每千克含糖120－160克，蛋白质18克，钙90毫克，磷7毫克,胡箩卜素064毫克。随着人们生活水平的逐年提高，苹果将成为必要的副食品之一。在长期的栽培管理实践中，广大果农摸索了一整套高产、稳产、优质低成本的栽培技术。该区现有苹果品种100余个。为了发展“两高一优和出口创汇的苹果生产，近年来福山区紧紧围绕苹果生产上质量、上档次、上水平，大力发展以优质红富士等新品种为主要的苹果生产。目前全区苹果新品种面积10余万亩，占苹果总面积70％以上。苹果总面积14万亩，年产5000万公斤以上。

金锡镶工艺茶具

金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家***曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。

4 潍坊特产

安丘草莓种植历史悠久，改革开放以来，全市草莓栽培面积逐年扩大。1995年石埠子镇被命名为“中国草莓之乡”。安丘草莓果实个大色红，甜酸适度，有其独特的芳香，含有丰富维生素C,可鲜食、冷冻或制果酱、果汁。安丘草莓栽培技术在我国北方首屈一指，可做到全年供应，鲜果除了供本市场外，还远销北京、上海、天津、大连、青岛等大中城市，深受欢迎。隆冬或早春生产的草莓，多被各大宾馆订购，并出口日本，产品供不应求。

5 威海特产

山花地毯

山花地毯花色繁多，制作精美，特别是编织提花地毯和簇绒工艺地毯，风格融贯中西，片剪细腻传神，是一种高品位，有艺术欣赏价值的地毯精品，深受中外用户的喜爱。

威海大花生

威海是山东大花生的重要产区之一，年产量20多万吨。威海大花生果型大，籽粒饱满，果皮洁白，果仁色泽鲜艳，清脆香甜可口。由于威海大花生生长期长，达到180天左右，养分光照充足，氨基酸合成比较全面，蛋白质和维生素含量高,营养丰富,因此在国际市场上倍受欢迎。

威海对虾

威海地处山东半岛的东部，沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所，因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透。熟后通体橙红，如珊瑚雕就，观之色艳悦目，食之鲜美异常，为虾类上品。

6 青岛特产

青岛啤酒

青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品，中国啤酒第一驰名商标。青岛啤酒采用优质原料、特有菌种、应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮，酒体醇原柔和、香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外，曾7次荣获金奖、3次在美国国际评酒会上荣获冠军。青岛啤酒自1954年出口以来，现已畅销四十多个国家及地区。

崂山璐石

崂山璐石又名海底玉，产于崂山东部的仰口湾。色泽有墨绿、翠绿、灰绿，以翠绿为上品。通过雕琢，光泽透亮。崂山璐石可作盆景及装饰品。因为多年沉积海底，供于案上，过雨天则显露珠之特点，这是其他艺术制品中所不见的。崂山璐石的自然纹理及斑点有的似瀑布、流云、山峰等等。现在，已建成崂山璐石博物馆，其产品远销东南亚各国。

青岛贝雕

青岛贝雕工艺品厂始建于一九六二年，至今已有三十多年历史，是生产经营贝雕工艺品的专业工艺美术厂。青岛贝雕工艺品厂产品继承和发扬了中国的传统工艺，以珍稀螺壳为原料，综合玉、木雕和螺钿镶嵌等工艺特点，精心雕琢成平、浮、立体形式的挂画、首饰和旅游纪念品，深受宾客喜爱。尤其以近期研制的大型立体件《九龙壁》、《龙风宝瓶》、《龙舟》、《珍贝镶嵌双面座屏》，精美绝伦，颇具观赏和收藏价值。工艺师巧用贝壳的天然色泽和纹理形状，精心雕琢成多种工艺品，以构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、寓意深切而享誉中外，其展品陈列在北京中南海、人民大会堂、毛主席纪念堂、北京国际机场、亚运村等地。 产品曾荣获国家旅游局颁发的“天马”金奖， 中国工艺“百花奖”银杯奖（最高奖），产品远销世界四十多个国家和地区。产品现有七大系列近千余件花色品种，主要包括以花鸟、人物、山水、静物为题材的贝雕工艺挂画、屏风等，规格齐全，形式多样，具有鲜明的装饰性和欣赏性，适用于各种大宾馆的客厅、会议厅及家庭和艺术装饰。还有便于携带的小型画屏、纪念品、首饰品和立体摆件，均深受国内外宾客的喜爱，是馈赠亲友、喜庆致贺、表彰纪念的佳品。

崂山云峰茶

崂山是“海上第一名山”，天下第二丛林”之美誉，独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶历史悠久。崂山云峰茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。由于此地气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分,故崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、 氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。 常饮用崂山云峰茶，清心明目，兴奋解倦，止渴解毒，软化血管，促进血液循环，特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高，茶汤浓醇鲜爽，饮后颊齿留香，令各方品茶者赞不绝口。

即墨老酒

即墨老酒以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。即墨老酒不仅畅销全国各地，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。在国内外久负盛誉。中华人民共和国轻工部出版的《黄酒酿造》一书称“长江以北，以山东省黄酒生产为最，而‘即墨老酒’尤负盛誉。”即墨老酒的原料为黍米、麦曲和水。在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火炽必洁、火剂必得”。所以即墨老酒有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中医选为“药酒”。据多年临床验证，即墨老酒含有少量乙醇，而在其氧化过程中对人体有舒活血、驱风寒、健脾胃的功能，对关节炎，腰腿疼及妇科病和体弱者均有明显疗效，适量饮用具有强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。中国食品工业协会顾问，营养学家于若木先生说：人们都说啤酒是“液体面包”，从这个意义上讲，即墨老酒就是“液体蛋糕”了。

首先，感谢您对领导的信任和支持。不过，请注意，在请求领导帮忙时，应该尊重领导的权威和决定，不要强迫领导做出决定或者承诺。

如果领导已经表示事情很难办，您可以尝试理解领导的难处，并询问有哪些方面可以帮助解决困难。您可以提出一些具体的建议或者提供一些有用的信息，以帮助领导更好地处理问题。

如果领导最终还是无法帮忙，您也应该尊重领导的决定，并表示理解和感激。您可以尝试寻找其他的解决方案，或者寻找其他可以帮助您的人士。

至于表示感谢的方式，可以根据具体情况而定。如果您觉得领导的帮助非常宝贵，可以考虑送上一份小礼物或者写一封感谢信，以表达您的感激之情。不过，请注意，礼物不应该过于昂贵或者过于亲密，以免给领导带来不必要的困扰或者误解。

请领导吃饭，道歉，一定要多说好话，让领导原谅自己的鲁莽。其实不要让别人知道给领导送礼的事。因为这不仅会影响你的职业生涯，还可能影响公司领导的职业生涯。如果你给领导送礼物，让全世界都知道，那你就太无知了。其实这样的事情每天都在发生，尤其是过年的时候。给领导送礼只需要你的知识和领导的知识。否则，你可能会失业。领导也会被你影响。扩大信息送礼是一种公开的职场人际交往方式，但如果当众给领导送礼，确实让领导很没面子，自然会被你一口回绝。送礼要低调。和领导关系不够亲密的时候，送礼要慎重处理。可以选择在办公室同事比较少的时候下班的时候拿，也可以送到领导的车上，尽量避免更多人知道。毕竟这是很私人的行为。送礼之前，可以给领导发个信息，让领导心中有数。如果是熟悉的领导，不如趁着假期送上门，比较合适。在这种情况下，说明你和领导的关系更进一步了，领导不会因为缺乏信任而告诉你你住在哪里。

你怎么能这样给它？一般有别人在场的时候是忌讳送礼物的。既然这样，那就只能请领导吃饭，通过提问的方式约他出来。吃饭的时候，首先我说我当时昏了头，但是急着给他送东西。这样做的好处就是你已经把自己放在最后了，领导也不能再说什么了。其次，吃完饭随便送人东西，一举两得，既拉近了关系，又送了你一份当时就该送人的礼物。这叫亡羊补牢，锦上添花。关键是你的领导会不会和你一起吃饭。这个问题相当棘手，需要尽快解决。我希望你得到你想要的。加油！

我生气让你拿走，你还要当着同事的面拿走。楼主，我教你一招。拿走了就说，当然要有同事。就说，我们领导真好，现在真佩服。别的不说，然后背在身后发。

找个好领导朋友给你解释一下。肯定管用。

只有两个人知道送礼物。

陪领导出去和客户吃饭，这是职场中为业务需要的一种应酬。首先要考虑的是；客户的规格、层次，请客准备花多少钱，多少钱就点多少菜，不要人为突破上限，点菜首先要考虑新鲜，注意食品安全，照顾好每个客人的饮食习惯和口味。敬酒要有礼节，不要过于频繁，甚至产生酗酒取乐的行为，文明举止礼仪相当重要，迎客送客都要彬彬有礼，给客户一种宾至如归的感觉，让客户感受到主人的热情、周到与真诚，从中为下一步的真诚合作创造良好的氛围。容我再补充一点；就是请客时要注意节俭，因为我曾经上山下乡过，深深的懂得餐桌上的各种美味佳肴来之不易，请客时务必做到，点菜要适可而止。不要留下过多的剩菜剩饭，能够光盘的最好，不要造成不必要的浪费。

泡芙新语：“泡芙新语”是明星主打产品全部采用优质奶源和面粉，辅以果溶、芝士、火腿、鲔鱼等特色辅料，精心加工而成，不但外观创意十足，口味更是撼动心灵，令人回味悠久。咬下一口，外皮劲脆酥香，内馅丝绵爽滑，外热内凉的绝妙体验瞬间在舌尖迸发，美味十足，备受广大民众的喜爱。

基本介绍 中文名 ：泡芙新语 主要原料 ：奶源，面粉，果溶，芝士，火腿，鲔鱼 是否含防腐剂 ：否 主要营养成分 ：糖分 品牌简介,品牌故事,品牌前景,品牌优势,经营优势,启力地址, 品牌简介 泡芙新语是启力餐饮管理有限公司旗下的品牌之一，启力餐饮管理有限公司是一家集研发、培训、经营为一体的企业。公司拥有企业总部，管理中心、品牌中心、研发中心、行销中心、培训中心、运营中心、物流中心等九大中心体系，20个核心部门，涵盖了项目开发、品牌包装、行销策划、培训指导、运营扶持、物流配送等以餐饮为核心的产业链条。 品牌故事 泡芙是一种源自于义大利的甜食，自16世纪传入法国，经过长时间的推广后，占据了绝大份额的甜品市场，现已经成为众多家庭聚餐的压轴甜点。 传统泡芙是通过在蓬松的奶油面皮中加入奶油、朱古力等辅料后制作而成。浪漫的法国人更传说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼殿堂，所以有了奶油蛋糕，而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，当你咬下去的第一口，你便会深深的爱上她。 与浪漫的法国相比，在中国，传统的泡芙工艺及产品多被展现在烘焙店里作为辅营单品进行销售，虽然销售情况比较乐观，但是仍然无法突破制作方式传统、销售种类单一的尴尬局面和技术瓶颈，市场前景被严重低估。 启力餐饮公司通过多年的国内市场经营及消费习惯调研，不断发掘国外领先的泡芙制作技术，又经多次研发调配后，成功创新出几十种独具特色的泡芙口味，并将产品整合包装后强势推出，快速地填补了国内市场泡芙品牌市场的空白。 “泡芙新语”的成功推出，更同时预示著一个潮流甜品的创富时代即将盛大开启。 品牌前景 亿万空白 独宠新烘焙时代 如今中国的快餐文化不断膨胀，类似肯德基、麦当劳这样的国际品牌在中国发展形成了空前的饱和状态，于是更多的人群慢慢的习惯了快餐带来的便捷，在年轻人群新的消费观念刺激下，同样也极大的促进了餐饮行业的发展。据一组国家餐饮协会数据分析，在中国的各大城市中，复合式烘焙店均数在500家以上，年销售额竟超过10亿大关！然而，2008年后这个数字更以近30%的惊人速度火爆飙升，面对如此巨大的市场空白，更多的淘金人士早已整装待发奔赴战场！ 时尚先锋 狂揽吸金巧称王 时至今日，泡芙西点已成为令人"惊艳"的行业。泡芙新语作为一种全新的时尚甜品烘焙品牌，秉承著国家化的理念将烘焙和饮品完美结合，正好就填补了中国市场上的这一块空白。泡芙新语系列美食近乎囊括全球经典西式美味，系列泡芙、正宗葡式蛋挞、美国甜甜圈、港式甜品、台式奶茶、韩国餐包……主营上百个产品均采用国际化原材料精制而成，更具绿色、健康、口味花样多变等突出特点。这样强大的美食诱惑时刻牵动着消费者的抢购欲望，销量更是日日罄空，纵观全局相信您的致富梦想已不再遥遥无期！ 品牌优势 小巧外观 时尚人士的钟情所爱 “泡芙新语”明星主打产品全部采用优质奶源和面粉，辅以果溶、芝士、火腿、鲔鱼等特色辅料，精心加工而成，更创新酥皮工艺颠覆传统理念，外表独树一帜，诱惑十足，轻松掌控客源，赚钱自然轻松。 超赞口感 美滋美味的至尊享受 “泡芙新语”项目中的每个特色泡芙单品，不但外观创意十足，口味更是撼动心灵，令人回味悠久。咬下一口，外皮劲脆酥香，内馅丝绵爽滑，外热内凉的绝妙体验瞬间在舌尖迸发，消费一次人人必成回头客。 秘制配方 无人可敌的精湛工艺 “泡芙新语”始终以潮流甜品为项目核心，结合多方工艺及技术力量，全部采用独家配料，经专业设备秘制调配而成，不断研发出更多产品口味，时刻引领行业前进步伐，不断满足年轻群体的消费需求，保障每家店铺都能火爆持久。 原创潮牌 强势出击开启财富篇章 “泡芙新语”经启力餐饮长达3年时间的筹备和调研，与国内多家顶级品牌策划及形象设计公司共同打造完成。作为潮流甜品专家，从明快简洁的主题色调，活泼可爱的吉祥物，潮流惊艳的产品外观，细腻纯正的美妙口感等多项实力均遥遥领先于业内，街边甜品的全新领导品牌自然当之无愧。 能量整合 款款精品带动潮流风向 传统泡芙自进入国内以来，一直存在种类单一，口味同质化严重等产品缺陷，“泡芙新语”颠覆传统泡芙制作概念，将新鲜果溶、慕斯、芝士、乳酪、火腿等食材融入其中，创新出了几十种极为丰富并独具魅力的特色单品，更将布丁、曲奇、蛋挞等热卖甜品有效整合，快速拉动销售，盈利效果必然节节攀升。 领导消费 全城热卖创造盈利神话 纵观国内的甜品消费市场，品牌繁杂，优秀的市场环境还无法形成。时势造英雄，“泡芙新语”正是抓住了这一良好的发展时机，不但为国内众多美食爱好者提供了更加丰富更加美味的特色甜品，更成功抢占了国内甜品品牌的头把交椅。“泡芙新语”所到之处，各地店店鲜活，人头攒动，独霸巨额。 经营优势 轻松选址 灵活经营掌控八方财富 泡芙新语选址极为灵活3-5平米就可经营，在商业街、步行街、广场周边、住宅小区、学校等人口密度大地区都可成功开店，大大降低创业客户在店铺选址上的难题。销售方式更是变化多样，无论是档口店、店中店还是专营店，都能给您带来更多的甜蜜财富。 简便易学给 烘培界经典钜献净享高利润 泡芙新语特色项目产品，制工艺简便易学，3-7天即可掌握，总部提供专业培训指导，包教包会，无论你有无餐饮管理经验，泡芙新语项目必将一站式为您服务到家，网路全城财富！ 诚信服务 全程指导缔造创业传奇 无论您是否具有餐饮行业运营经历，无论您是否具备成功的开店经验，无论是开业选址、装修实施，还是经营技巧、活动方案，总部全年365天全方位的跟踪指导，贴心的售后服务，帮您消除一切开店顾虑，助您快步迈向成功。 一店多点 稳步扩张争做区域霸主 泡芙新语不但可在自营店铺中进行销售，更可与西餐厅、咖啡屋、**院、便利店、超市等场所进行密切的销售合作，不断拓展代销网点，区域曝光率成倍增长，生意像滚雪球一样越滚越大，订单接踵而来，财富势不可挡。 贴心售后 创业无忧 启力餐饮是中国领先的餐饮运营服务商，运营支持在业内做的是最好的，公司有300余人的运营管理团队的售后服务让顾客放心享受后续支持，帮顾客把店面运作成功。公司有专业的运营管理，有资深的运营经理为顾客提供带店服务，而且每位合作者配备一名客服专员为您提供终身的售后服务，随时解决您经营中遇到的任何问题。 启力地址 启力餐饮总部地址：石家庄市桥西区槐安西路88号

讲究一：喜好

选择自己的亲朋好友比较喜欢，或者比较感兴趣的礼物赠送。家里有小孩的，可以送些玩具水果，当然红包是必不可少的。

讲究二：颜色

春节送礼建议选择红色或金色，白色最忌讳。白色再好，虽有纯洁无瑕之意，但中国人比较忌讳，因为在中国，白色常是大悲之色和贫穷之色。而红色是我们春节最好的象征，寓意红红火火，代表喜庆、祥和、欢庆，受到人们的普遍喜爱。金色就更不用说了，代表财源滚滚、富贵幸福。

讲究三：对象

春节送礼，对象不同，则礼品就有不同的讲究。一般说来，对家贫者，以实惠为佳；对富裕者，以精巧为佳；对恋人、爱人、情人、以纪念性为佳；对朋友，以趣味性为佳；对老人，以实用为佳；对孩子，以启智新颖为佳。

广式茶点，帮按，帮馅，帮尾，明档，熟笼，煎炸，按板，分别是什么意思，自己开店学哪个全面？

这些都是广式点心厨房的岗位

案板：搞面点之类的，也叫白案

帮按：也就是给案板打下手的

煎炸：这个很直白了，搞油锅的

熟笼：统统要蒸的东西就是这个岗位来搞的

明档：就是所有操作客人都能看得到的，做粉面粥之类的，比如汤粉、汤面、肠粉等等

帮馅：这个是馅档的一个细分，一般为主馅的下手，帮尾也差不多

自己开店，广式茶点品种那么多，你想一个人搞下来？累死你，一般广东酒店开早茶点心厨就有二三十个人

一个人三头六臂也忙不过来吧，呵呵。

四星级酒店里面的西餐厨房里应该有什么设备？西餐点心制作应该有哪些设备？明档里面应该有什么设备？

一看你就是做厨房设备设计的。

两种方案：1、直接上组合炉，分为台式和高身两种

分开排列的话不过如下：

双缸双筛炸炉

平扒炉或者半坑半平扒炉两台憨 面火炉

八眼煲仔炉

双层电焗炉

烘炉

烤炉

比萨炉

既然四星级的这些少不了,还得是304的

外加

冰箱

雪柜

工作台

等

你们用的是哪家的设备，直接去设备厂网站上安件挑选。

那边是煎蛋台，面档，明档，的翻译是：什么意思

这些都是广式点心厨房的岗位

案板：搞面点之类的，也叫白案

帮按：也就是给案板打下手的

煎炸：这个很直白了，搞油锅的

熟笼：统统要蒸的东西就是这个岗位来搞的

明档：就是所有操作客人都能看得到的，做粉面粥之类的，比如汤粉、汤面、肠粉等等

帮馅：这个是馅档的一个细分，一般为主馅的下手，帮尾也差不多

自己开店，广式茶点品种那么多，你想一个人搞下来？累死你，一般广东酒店开早茶点心厨就有二三十个人

一个人三头六臂也忙不过来吧，呵呵。

面点小工,中工,大工工作任务的区别

大工不干活只需把任务告诉中工即可 中工把不需要技术的或小工会做的告诉小工就行

快餐店打菜员的工作职责怎么写

服从领班的班次按排与调度，负责餐前的准备工作，对客服及清洁等

1、准时到岗，服装要整洁，注意个人卫生，注意仪容仪表。

2、负责打菜区域的卫生及设备的清洁工作，随时检查设备及各种器皿使用的情况。

3、对出品的菜，点心，冷菜，甜点，各类小吃等要起随时检查，发现质量或卫生不过关的要及时退回到厨房。做到给客人的菜都是新鲜卫生的。

4、熟悉及了解各类菜品的名称，价格以及打菜的方法，各种盛菜器皿使用的情况。

5、在接待客人中要礼貌热情，耐心，询问清楚客人的人数和用餐方式

6、对客人的投诉和营业中出现的问题要及时反映给领班

7、随时注意明档上的菜品及各种点心的销售情况，及时向厨房反映。

8、营业结束后要注意菜品的保管工作，把损失减到最少程度。

9、做好交接班工作。

广东点心糯米鸡怎么做，谢谢

粤点是广东特有的美食，富有南国风味，是“食在广州”的组成部分。在广东的地理环境和生活习惯上，点心的位置显得更为重要，更为广泛。因为广东地区的人们，吃早餐习惯上茶楼，除此还爱吃午餐、夜餐的点心。

在一些酒楼饭店，早茶、下午茶或夜茶里，在明档上，可以见到名为“香煎糯米鸡”或“香煎糯米包”的点心。其做法通常是将糯米饭拌以爆香的腊肠粒、虾米、叉烧、冬菇、笋等切成粒状和芫茜叶、再加入调味料等，捏做成饭团。外表用威花纸或鲜腐皮包裹住，放在点心明档或煎车上，茶客要时，即点即煎。制成品皮脆金**，软韧爽口，齿颊留香。不失为一款特色美点，这款点心的制作虽然容易，但还是要做得好，必须要注意两个环节，方能成功。其一是将选好的靓糯米清洗干净，加入适量沸水蒸之，蒸得身爽熟透。其二是包饭团的形状宜薄不宜厚。若厚身，煎时侧面的威化纸或鲜腐皮难以受热而煎不透身。造成皮带韧性、不脆口，美中不足。就其做法，名为“香煎糯米鸡”似乎牵强，还是叫“香煎糯米包”贴切些。

香煎糯米鸡，其实并非是近年创新品种。究其根源，是由广东传统名点糯米鸡演变而来的，糯米鸡又叫荷叶糯米鸡，是由街头肩挑小贩创制的。初时只是将糯米和生馅用碗装着蒸熟

出售。因为这种制法不便于外出叫卖，便改为用荷叶包裹着糯 米饭加熟馅蒸好出售。以后经过历代点心师们的不断改进，使之成为一款大众化的美点而长盛不衰。

荷叶糯米鸡的做法主要有三个环节：其一先将选好的靓糯米用清水洗净，放入盘子里加入适量的沸水蒸之，比例大概为1：08－1，要看糯米的受水程度和炉温情况，灵活掌握，蒸得熟透身爽备用。

其二煮馅料配有鸡件、叉烧件、笋肉、冬菇、虾肉等再加上调味料和面捞芡等煮好备用。面捞芡的用料和制法：面粉六两、猪油六两、老抽四两、干葱一两、白糖六两、精盐二钱、清水二斤至二斤一两。制法（1）先将猪油烧沸，炸干葱取其香味，捞起干葱。（2）落面粉炸至淡金**。（3）加入清水、白糖、老抽、精盐铲至纯滑熟透便可。

其三就是包糯米鸡的合成方法：（1）捞糯米饭，将蒸好糯米饭凉至暖和，用猪油、精盐、味粉芡汁备用。（2）洗莲叶：先将干莲叶用大热水泡浸约20分钟，至身软后，洗净凉干水，煎好。（3）包糯米鸡：将煎好的荷叶排铺在案板上，扫上生油，把捞好的糯米饭每份约2两分成两份，一份压扁垫底，放上熟鸡件，叉烧1件，熟馅，再将另一份饭放在面上，然后包上莲叶，成扁平起角的四方形。包起的荷叶糯米鸡再蒸熟透即成品。

必须注意糯米饭要蒸熟透爽口，软韧而不烂，馅心芡汁不大不小。成品打开荷叶可见饭色洁白、软韧、饭质爽口，馅料溼润，味鲜，清香可口，即成为一款大众化的名点而长盛不衰的荷叶糯米鸡。

煎糯米鸡的做法始于何时，由哪位点心大师始创，还尚查证。七十年代初，有一款煎糯米鸡品种，曾得到食客的好评和同行们的注意。其制法是将蒸好的荷叶糯米鸡剥去荷叶，沾满鸡蛋浆，用热油煎两边至熟，上碟用油菜拌边。金**的糯米鸡拌与青绿色脆嫩的油菜，色泽鲜艳，食法与煎糯米鸡大不一样。品尝之中，口感软糯绵滑，味鲜香浓。名称也很悦耳，叫“芙蓉煎米鸡”。

现将芙蓉煎米鸡的制作方法介绍。

其制法是：

用料：

荷叶糯米鸡10只，低筋面粉100克，鸡蛋250克，生油15克，精盐15克，胡椒粉少许。

制法：

1 将蒸好的糯米鸡去掉荷叶（注意保持糯米鸡的完整），备用。

2 鸡蛋去壳打散，面粉过筛，盛于盘内，先加入少量鸡蛋液拌成稠浆，再加入剩余鸡蛋拌匀，最后加入盐，生油

和胡椒粉拌匀，成为蛋浆。

3 用中火烧热镬，下少量生油，将糯米鸡分别沾满蛋浆，下镬煎至两边至熟呈

本人 16岁 男的 要进后厨了 学粤菜还是冷菜还是点心还是其他什么的 哪个有技术含量有前途一点

粤菜技术有前途，冷菜没这么脏，轻松，需求量不高，点心的话，也可以，一般大场才要，粤菜基本上那里都要，我在新东方毕业的，希望能帮助您，现在比较多人学习粤菜，但基本上很少坚持的了，夏天热，冬天穿着厚衣服，还是热，而且脏，纯天然的人体油烟机，厨房比较多人选择的岗位就是上杂和砧板，打荷最累，明档最自由，海鲜档最清闲，水台最脏，士啤最没压力，点心最困，………

溧水有招聘做面点的 吗

一般蛋糕店会用，有的蛋糕店还有自己的面包工厂，可以去问问

中餐一般的菜序是怎样的

中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。

家里一般是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。

国宴是：头(又称冷盘),热荤,羹汤类（结合西餐的、开胃）

大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类

再上点心:（先上咸,后上甜)

最后上水果

还有满汉全席：先是四道小点心。接凉菜——大菜——小炒——热菜——小炒——羹汤——主食——水果

中餐点菜的经验交流

论坛的食客众多，都有自己点菜的特色和经验，不妨拿出来，大家分享一下。一餐饭小，学问却大，怎样点好一桌色香味俱佳的菜肴不但能使用餐者大饱口福，同时还能反映出点菜人的素养和水平，这是很重要的。

就中餐而言，我认为点菜时要注意以下几个方面：

一、菜的份量

请客吃饭，务必要使之吃饱，点菜时参照不同餐厅菜份量的多少可以适当调整点菜个数，一般来说可以按照就餐人数的1/3到1/2点凉碟，按照就餐人数的12到15倍点热菜（含汤）。女士、儿童比较多的情况下点菜量适减，青壮年男性较多的点菜量适增。邀请领导或贵宾的话点菜量适多，避免出现台面菜品较少或者席间菜品不够的情况，平常的朋友、家人聚会应该控制点菜量，吃出特色和美味，避免浪费，菜品不够的话可以另增。目前很多饭店的点菜员会根据客人情况建议点菜量作为参考，但也有些不良店家一味让客人多点菜，这是很不道德的，这种饭店大家以后少去。

二、菜的品种搭配

每家饭店都有自己的特色菜，每个人都有自己的口味，怎样点出一桌搭配合理、色味俱佳的菜肴来直接关系到点菜的成功与否。菜品搭配要从菜肴品种、烹调方式、菜肴色泽、食器等各方面入手。

就菜肴品种而言，最基本的就是荤素搭配，凉碟可以荤素对半，热菜宜荤味占60%，开口汤或者瓦罐应选择味重的以开胃，餐后汤宜选择味清的以收食。点菜时先把凉碟配齐，然后点热菜，最后根据所点菜品和客人的饮食习惯点汤、主食，还可以点一到两件例菜，人均一份。点菜、酒水要首先征求客人的意见，示意客人点菜表示尊重，但客人基本会说“客随主便”，此时主人不应过于推托，要勇于承担点菜的重任。在烹调方式上，也是同理的注重结合，以烧、炒为主，兼以炸、炖、蒸等菜肴，可以点一道大厨现场烹制的菜品如锅烧系列等，美观耐看，也能提高用餐者对餐饮文化的注重。色泽搭配比较直观，现在点菜基本都使用配图菜单或者明档点菜，可以直接看到菜的形状和色彩，要尽量多点色泽艳丽或凝重的菜品，避免出现肮脏污浊色的菜，上菜摆盘时服务员会根据菜的种类、色泽合理布置，在出现问题时，比如同一色系的菜并摆在一起时，应提醒服务员进行调整，优异的色泽搭配可令整桌菜看起来琳琅满目、色彩缤纷，大大提高美食的观赏性。食器的搭配比较简单，以碟盘装为主，兼以铁板、砂锅、烧锅（锅仔、干锅、吊烧）、木桶、碗装、竹制等，我曾有一次出去吃饭，一位朋友点上来的菜有六、七个是小砂锅装的，虽然菜品不一样，但食器过于单调，也不可取。

三、看人点菜

请什么人，点什么菜。虽然不一定合理，但还是需要注意的。邀请领导、贵宾要至少点一件大菜，至于大到什么程度自己确定，家人、朋友之间的聚会还是以朴素、口味为主，反对铺张浪费。女士、儿童比较喜爱甜食，老年人避免大油荤，糖尿病患不可吃甜食， 朋友在坐要多点非猪肉菜肴，但最重要的还是要从用餐者的组成情况考虑。

以上只是点菜时的泛泛之谈，大家要敢于点、要多点，不要怕点错菜，这样才会不断的积累点菜经验，会成为点界高手，最后再以十人为例，推荐一下实点菜单：

凉碟四道：荤素各半，荤碟中至少有一道卤味。

茶点的饮茶时间

“饮咗茶未呀？”是广州人打招呼的口头禅，在广州话里“饮茶”是喝茶之意，也叫“叹茶”。叹，享受也。这种享受是多种多样、各不相同的。广州人饮茶，注重茶好，更看重点心的质量和茶楼的环境。首先在茶楼的名字上极具文学性，建筑风格别出心裁，装饰豪华却不失古朴，茶楼字号越老，其对联和诗词就越多，一副对联或一首诗词，设置在茶居内，显得幽雅，对茶楼来说是一种打扮和宣传；对茶客来说是一种欣赏和劝戒。广州人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶：岭南春早，广州人有早起的习惯，早茶是重头戏。一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼将渐渐人满茶浓，即是一种享受，广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。生活方式在改变，现在早茶的茶客是老人居多，老一辈茶客保留饮早茶的习惯，他们有充裕的时间，早茶便是老年人的主要休闲方式，他们也比较节俭，通常是“一盅件”，也就是一壶茶，两件点心，在晨运后聚一起闲谈。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变，主要饮下午茶和晚茶，以休闲、交友和工作为主要目的。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。从一张报纸、一壶茶的广式下午茶风气传入福州开始，广式点心之风在榕城久久不曾退散，逐渐成为悠闲的饕餮们的保留节目。广式茶点一向以其精巧细致闻名。吃港式点心，最紧要的在于态度——不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，港式茶点，要的就是那一种市民的派头和气息。有了茶水的滋润，点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒著吃；热气腾腾的生滚粥品；晶莹剔透的虾饺；粉白细嫩的肠粉；料足饱满的烧卖；味香汁鲜的凤爪；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场……不可一一尽述。进到茶馆里，首先选好桌子坐好，服务员会先问清楚有多少人并在卡上作记录，这叫茶位，每人一茶位；每位茶位费从2元到6元不等；先任选一壶自己喜爱的茶；然后在餐单上依茶点对应的括号里填上要的份数；然后就在边聊边饮茶中等待点心的到来；每上一道茶点服务员会主动在餐单上做记号。有的茶楼则会在休息日开“明档”，在开放厨房当场制作点心。食客只需告诉厨师自己想要的点心，厨师便会在相应的栏目盖章，然后就等著点心出炉了。点心通常分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点；价格在不同的茶楼有何区别。最后结算时就凭这餐单来付钱，有的茶楼会收一定的服务费，不同的茶楼有不同的收费标准。就这样，丰俭由人，选择合心意的点心，在吃吃喝喝之间，惬意的时光是属于茶客的。 广式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 三种。让我们一起进入难得的悠闲时光：1、茶——普洱茶、铁观音2、茶饼——桂花茶饼2、粥——花生猪骨粥、艇仔粥3、虾饺——水晶虾饺4、烧麦——鲍汁烧麦皇、蠔皇鲍鱼烧麦5、肠粉——牛肉肠粉、鲜虾肠粉6、凤爪——豉汁凤爪7、糯米鸡——珍珠糯米鸡8、叉烧包9、蛋挞