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导读：盐水鸭、状元豆、桂花鸭、六合盆牛脯、雨花茶、青山碧螺春、鸭油酥烧饼。一、盐水鸭几乎每个南京人的记忆里都有关于韩复兴鸭子的记忆，鸭肉瘦瘦的，皮下脂肪缠绵唇齿，齿颊留香。二、状元豆说到状元豆很多人肯定都知道，状元豆是南京的传统小吃，南京夫子庙的
盐水鸭、状元豆、桂花鸭、六合盆牛脯、雨花茶、青山碧螺春、鸭油酥烧饼。
一、盐水鸭
几乎每个南京人的记忆里都有关于韩复兴鸭子的记忆，鸭肉瘦瘦的，皮下脂肪缠绵唇齿，齿颊留香。
二、状元豆
说到状元豆很多人肯定都知道，状元豆是南京的传统小吃，南京夫子庙的特色小吃之一。
状元豆的原料其实就是黄豆，也就是我们经常说的五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，味道咸香美味。
三、桂花鸭
南京的桂花鸭店可以说是遍地开花，大街小巷到处散落的鸭子店，藏在小巷子里的鸭子店，总会给你带来更惊喜的美味。
四、六合盆牛脯
盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化，是绝对的过节送礼佳品。
五、雨花茶
雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台山丘而得名，是全国十大名茶之一，上等佳品
六、青山碧螺春
青山碧螺春，是高淳地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美，相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。
七、鸭油酥烧饼
在南京这个六朝古都，“鸭油酥烧饼”，是老百姓津津乐道的传统美食，它们有着悠久的历史。
正宗的“鸭油酥烧饼”是皮黄壳脆、内软馅酥，一口咬下去，咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香，带馅的“鸭油酥烧饼”一般有：，糖油的、芝麻糖、椒盐的等等。
南京特产
南京小吃列中国四大小吃之首，主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，刘长兴面馆是南京著名的面馆，百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了”酸菜鱼、绿柳居等，此外南京还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、旺鸡蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、糖芋苗、东山老鹅等等风味小吃。
特产
食品类 雨花茶 盐水鸭 活珠子 龙袍蟹黄汤包
固城湖大闸蟹 田家茶叶 浦桥玉剑 青山碧螺春
洪蓝玉带糕 星甸清真烤鸭
工艺类 南京云锦 雨花石 金陵折扇 南京仿古牙雕
金陵金箔 南京木雕 雕花天鹅绒 羽毛贡扇
老街布鞋 金陵辟邪 慢城叶画 金陵竹刻
盐水鸭烤鸭像石平街的张赟烤鸭、夫子庙的坝子烤鸭、金斯利附近的水西门鸭等。南京市民平日餐桌上的食物最好吃。现在这些商店可以用塑料包装。买一个带走。第二天吃相对新鲜，小编整理了南京比较好吃的特吃，比较推介烤鸭，送人也方便。
南京盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，已有1000多年的历史。南京板鸭一年四季均可生产，腌制再苦也周期短。现卖现买现吃，不宜长期存放。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有清香、脆嫩的特点。
南京雨花茶玉花茶是南京特产，中国十大名茶之一。玉花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后茶色碧绿清澈，香气淡雅，滋味醇厚，回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、治疗哮喘、祛痰除烦等功效。如今，玉花茶畅销海外。在日本和东南亚，人们把玉花茶作为珍贵的礼物送给亲朋好友。
南京板鸭南京板鸭闻名中外。明清时期，“古书院、琉璃塔、黑绸缎、盐水鸭”在南京民歌中流传，可见南京板鸭早已名扬天下。盐水鸭干是用盐卤腌制干燥而成的，可分为两种，干盐水鸭和纯干盐水鸭。因为它的肉又嫩又紧，像一个盘子，所以被命名为板鸭。南京板鸭的生产工艺已有600多年的历史。清朝时，地方官总是选择品质较好的新盐水鸭干来进贡皇室，所以也被称为“贡鸭”；朝廷官员互访时，互赠盐水鸭干一份，故又称“官礼盐水鸭干”。是金陵人喜爱的一道菜，因此有“六朝风味”、“百品佳品”的美誉。鸭子干很好吃。俗人饱，体胖肤白，肉嫩紧，食脆香，回味无穷。
南京鸭胗南京鸭胗是南京著名的土特产之一，畅销国内外，已有200多年的历史。南京鸭胗外形圆，肉质致密，携带方便。裸肉坚韧耐嚼，口感绵长，无油腻感。它是老少皆宜的美味佳肴。鸭胗干是南京人馈赠亲友的珍品，也是餐饮饮茶的佳品。呈扁圆形，肉质紧实，易于保存，携带方便，吃起来清香爽口，是大家喜爱的产品。
比较方便携带的南京特产：
1、南京云锦
南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。
南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。
2、雨花茶
南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采25至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
3、白马黑莓
黑莓在我国栽培是在上世纪八十年代开始引种试种，我镇黑莓产业的发展从1986年试栽58亩面积发展到目前栽培面积22000亩，占全镇经济林果总面积的80%，栽植农户2户发展到目前的6200户。
我镇黑莓产业目前已经成为全县农业五大支柱产业之一，全省最大的黑莓标准化示范园，国家基地之最，国际产量之首，被誉为“中国黑莓之乡”称号。
4、扶余老醋
扶余老醋以东北特产红高粱为主料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。
5、固城湖螃蟹
固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠，这与固城湖的特殊生态环境息息相关。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。
湖田周围没有任何污染源头，阡陌交错、绿树成荫、天水一色、鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。因此在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同。
6、八卦洲芦蒿
八卦洲芦蒿是江苏省南京市栖霞区八卦洲街道的特产。如今的八卦洲，赚得了“中国芦蒿之乡”的美誉。栖霞全区380多平方公里，人口不足40万，常年性蔬菜面积却不小，达8万多亩。
八卦洲四面环江，洲上没有污染企业，气候条件非常适合芦蒿等野菜的生长。 八十年代起，八卦洲开始种植芦蒿，2003年芦蒿种植面积已达35万亩，年产量达5000多万公斤，销往全国50多个大中城市。
南京特产有南京云锦、雨花石、仿古牙雕。
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史。
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产。
金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。其用时须撒开，成半规形，聚头散尾；收拢呈线形，可收于袖间，既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。
南京素有“天然地质博物馆”之称，长江漫滩、富水软土、岗地、岩溶等多种地貌单元并存。南京属宁镇扬丘陵地区，以低山缓岗为主，低山占土地总面积的35%，丘陵占43%，岗地占53%，平原、洼地及河流湖泊占392%。
宁镇山脉和江北的老山横亘市域中部，南部有秦淮流域丘陵岗地南界的横山、东庐山。南京平面位置南北长、东西窄，成正南北向。
南北直线距离150千米，中部东西宽50至70千米，南北两端东西宽约30千米。南面是低山、岗地、河谷平原、滨湖平原和沿江河地等地形单元构成的地貌综合体。
1、南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。南京雨花茶于清明前约十天开采直至清明，只选一芽2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
2、洪蓝玉带糕是南京溧水的传统特色糕类小吃， 清朝年间乾隆皇帝下江南来到久负盛名的溧水无想寺，寺内和尚奉献上当地特产“白云片糕”，乾隆皇帝一面品尝，入布袋系其腰间，笑曰：“此糕及朕之御带也！”从此，洪蓝御（玉）带糕便广为流传，沿革至今，成为当地特长而享有盛名。
3、金陵折扇，中国南京地区传统手工艺品，是一种用竹木做扇骨，韧纸或绫绢做扇面的能折叠的扇子。既是传统祛暑纳凉的实用品，又是艺术欣赏品。主要品种包括竹制折扇、木制折扇、绢宫扇等。2009年，成功被列入《江苏省非物质文化遗产名录》。
4、青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。
来南京旅游，总要带点特产回去吧～南京，作为中国历史文化名城，南京地处苏中，气候温和，自然环境优越，种植业、畜牧业、水产业发展良好，其特产丰富多样。以上就是南京市的一些特产，希望对大家有所帮助！
毕业旅行南京特产推荐
一、南京特产推荐，6种现场吃的特产
鸭血粉丝汤
所有去南京旅游的宝子，第1顿肯定得吃当地的“鸭血粉丝汤”，作为一道大街小巷都能吃到的美食，非常的平民，汤头浓郁清淡，粉丝爽滑，加入足料的鸭血、鸭肠、鸭肝，美滋滋
美龄粥
同样是一道出名的金陵菜，食材丰富，集合了糯米、粳米、山药、百合、枸杞等，主要还有豆浆，别看它用料多，可是吃起来却清淡鲜甜，还有一段故事典故，才有了这道美食
龙袍蟹黄汤包
蟹黄汤包较为常见，可是龙袍蟹黄汤包那可是其中的翘楚，里面的蟹黄跟蟹肉除了用鸡汤来喂外，这个蟹要用：中华绒螯蟹，熬成的蟹黄油，才能让汤色金黄，汁水鲜美
牛肉锅贴
猪肉锅贴我们吃了不少，牛肉锅贴味道大不同，作为南京传统小吃，牛肉锅贴要做的好吃，得把面皮揉成饺子形状，底部要煎到酥脆，并且牛肉要鲜嫩多汁，可不容易呢
梅花糕
梅花糕松软可口，形状如梅花，而且色彩还特别的多样，因为里面加入了小元宵，青红果，还有松子仁等，得有十几种配料呢，特别适合那些喜欢吃甜口的宝子
活珠子
虽然这是一道有点“黑色”的美食，不过在当地很受南京人的喜欢，口味要因人而异，但鲜美是真的，口味可以跟河豚相当，肉质爽嫩，属于肉跟蛋双重美味
二、南京特产推荐，6种伴手礼的特产
咸水鸭
咸水鸭除了能在南京的餐馆里吃，也可以真空密封做伴手礼，2千多年历史的名菜，有着纯粹的味道，皮白肉嫩，而且咸香不腻，是一道非常有地域特色的美食，一定得做伴手礼
固城湖大闸蟹
都知道江苏阳澄湖大闸蟹出名，其实固城湖的大闸蟹也很不错，固城湖水域百里，水草丰富，这里的蟹肉鲜美肥嫩，蟹子个头也大，而且价格实惠，真的可以做伴手礼呢
雨花石
雨花石虽然不是宝石，但是它却格外漂亮璀璨，它质地坚硬，混合了玛瑙跟石英等多种混合物，所以颜色特别的缤纷，作为伴手礼来送，肯定非常的喜气
雨花茶
这可是全国十大名茶之一哟，喝起来清香雅致，入口回味甘甜，作为一款绿茶，它茶汤鲜亮，碧绿清澈，很适合闲来品茗，无论是送给长辈还是送给朋友都非常适合
云锦
它用南京传统的提花丝织工艺，为我国三大名锦，十八种的配色，能营造福利典雅的服饰气质，现阶段多用于工艺品，喜欢工艺品服饰的宝子，可以用来做伴手礼哟
金陵折扇
金陵折扇外观精巧，制作美观，虽然现在已经较少有人在夏天用扇子了，可是作为一件工艺品陈列还是非常雅致的，无论是竹制还是绢宫、或者骨。扇，各有特色
