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导读：川味脆皮烤肠做法：1猪肠衣泡一小时盐水，在此期间准备肉馅儿：三斤肉，有鸡胸肉的再加一小块鸡胸肉用绞肉机绞碎，中途加一点冰水，肉可以不用打太碎，留一点肉丝口感更扎实！2肉馅儿中加入半包川味香肠调料，再扭大量的黑胡椒，一点糖，一边搅一边加冰水，
川味脆皮烤肠
做法：
1猪肠衣泡一小时盐水，在此期间准备肉馅儿：三斤肉，有鸡胸肉的再加一小块鸡胸肉用绞肉机绞碎，中途加一点冰水，肉可以不用打太碎，留一点肉丝口感更扎实！
2肉馅儿中加入半包川味香肠调料，再扭大量的黑胡椒，一点糖，一边搅一边加冰水，然后倒入40g玉米淀粉，继续搅拌匀，搅大概10分钟，如果有机器搅就更好
3搅拌好的肉馅儿放冰箱冷冻半小时
4猪肠衣冲水两遍，然后开始灌肠！灌八分满就好～灌好后用牙签戳小孔排气，然后用绳子绑成喜欢的长度
5灌好的肠放阳台晾干几小时，再放锅里，加点料酒，小火煮一小时煮熟。煮熟后晾干一晚，皮就会变的特别脆
烤香肠，大家经常吃，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过这烤肠里有没有肉，都是什么肉吗？
好一点的摊点，在烤肠机上会贴有“双汇台湾香肠”或“上佳香肠”，但是烤肠的来源到底是不是正规厂家，那只有摊主自己知道了。
3块钱如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能。据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，因为这些肉来源于养殖场，他们只要毛皮，肉一般是免费的，所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。
有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来，我告诉你，只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。
网上流传香肠吃多了对身体有害，是真的吗？这则新闻最早来源于英国的《每日邮报》，该文章称，世界卫生组织（WHO）预计在10月26日将公布一份报告，内容是关于食用加工肉制品的危害，有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中。
和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。
所以，想吃纯肉肠，3块钱的烤肠就别吃了，特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利。
妈妈在坐月子期间身体是很脆弱的时候，要在饮食各方面都需要注意，妈妈要多吃有营养的食物。香肠吃起来很美味，它做起来也会比较简单方便，它是人们很喜欢的食物。那么，坐月子炒菜能吃香肠呢？
在月子期间，炒菜时不要放香肠，香肠比较油腻，而且比较不新鲜，坐月子的妈妈就不要吃了。香肠有哪些危害呢？
香肠的生产过程之中，都要加进很多的，食品添加剂，使香肠看起来漂亮，香肠的肉会呈粉红色，香肠的保质期越久，添加的物质就会越多。
香肠这类食品中，属于油腻的食物，对于在月子里的妈妈，身体不利；其次，这些食品的加工过程中，要加入大量食品添加剂，吃多了也对月子里的妈妈身体不好。因为为了不使香肠变质，生产时会加入很多量的盐，想要保质期越长，加得就越多。
香肠的做法不一样，有时香肠是直接风干，有时候香肠是熏制而成。而熏制的香肠，是有致癌性，尤其是熏制的香肠，坐月子的妈妈，不要吃这类的食品，对妈妈和宝宝都不好。坐月子的妈妈，多吃新鲜的、补血的食物，有利于妈妈身体恢复，多喝汤，促进乳汁分泌，可以给新生儿足够的营养。
烤肠是生活中很多人比较喜欢吃的食物，烤肠的口感很好，而且烤的香喷喷的，特别的诱人，可是烤肠大家都知道吧，属于加工类的食物，往往在制作过程中可能会添加一些色剂，香料以及防腐剂等，所以是不能多吃的食物。那么，孕妇能不能吃烤肠呢
