
导读: 临朐三山峪大山楂是山东省潍坊市临朐县的特产。“三山峪”牌大山楂,个头大,口感好,光洁度高,色泽鲜丽,深受消费者青睐。临朐三山峪大山楂为国家农产品地理标志保护产品。 临朐县振华果品专业合作社,成立于2010年01月29日,注册资金160
临朐三山峪大山楂是山东省潍坊市临朐县的特产。“三山峪”牌大山楂,个头大,口感好,光洁度高,色泽鲜丽,深受消费者青睐。临朐三山峪大山楂为国家农产品地理标志保护产品。
临朐县振华果品专业合作社,成立于2010年01月29日,注册资金1600万元。位于山东省临朐县4A级国家森林公园——沂山脚下的三山峪村,四面水库环绕,山溪丰沛,森林覆盖面积大,10公里之内无任何工业污染,空气清新,泉水甘甜,水土中含有大量对人体有益的矿物质,由于这得天独厚的地理环境,为优质山楂的生产提供了良好的条件。生产的“三山峪”牌大山楂,个头大,口感好,光洁度高,色泽鲜丽,远销到北京、深圳、哈尔滨、大连、青岛等大中城市,深受消费者青睐,并逐步与各大超市对接。
2013年,临朐县农民专业合作社联合会申报的“临朐三山峪大山楂”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
临朐三山峪大山楂划定的产地地域保护范围:临朐县所辖辛寨镇、沂山镇、九山镇、寺头镇4个镇
探究临朐特色美食
1 临朐的饮食文化概述
临朐县位于山东省中部,是一个有着悠久历史和丰富文化的地方。其丰厚的农业资源和交通优势催生了其发展出独特的饮食文化。临朐美食最早形成于唐代,至今已有上千年的历史,其饮食特色以海鲜、山产品以及糕点类食品为主。
2 临朐海鲜美食
临朐地处黄海之滨,渤海湾的海产品相对丰富,海鲜成为临朐餐桌上的重要食材之一。特别是夏季,龙虾、扇贝、海蛎和鱼类等海产品大量上市,各种精美的海鲜菜肴和海鲜汤羹,口感鲜美,营养丰富。
3 山产品,多样美味
临朐的山区比较广泛,这里的山产品十分丰富,有山野菜、蘑菇、野生果实等。如临朐灵岩寺有名的“三果”(核桃、板栗和枸杞)就是现在临朐山区吃的野生果实。临朐秋山的山笋功夫也是家喻户晓,制作的特色菜品“山笋炒肉丝”鲜嫩可口,香气扑鼻,爽口宜人,而临朐还有着大马金砖、玉米面等物美价廉的山上土特产,吸引了众多游客前来购买品尝。
4 传统与现代的碰撞
临朐的传统美食不乏精致,例如牛皮冻、鲤鱼诱饵、炭火烤鱼等,而与此同时,临朐也在不断创新,推出了“小烤鱼”、“煎饺”、“东柿饼”等美食,让传统与现代碰撞,产生出新的美味。
5 临朐美食名片——东柿饼
东柿饼是临朐著名的特色糕点,制作工艺复杂,且口感独特。主要原料是当地名优柿子,采用中药材和长时间煮制的黄酒,用当地的特色粉类食材制作而成。口感上甜咸适中,回味悠长,受到了广大游客的青睐。
6 临朐美食推广的意义
美食文化是一种文化传承和发展。临朐在推广美食文化的同时,也在弘扬其地方文化。通过推广临朐美食,不仅能够促进当地旅游业的发展,还能够提高临朐的知名度,进一步推动当地餐饮产业的大发展。
7 结语
临朐市旅游资源的开发和现代化建设已迅速推进,多种绿色、天然、健康、优质的食品都是推广临朐特色美食的基础。临朐美食的蓬勃发展,不仅仅是临朐市经济飞速发展的体现,也是临朐美食文化、餐饮文化、地方文化的弘扬。同时,这也为更加广泛的文化融合提供了基础和动力。
沂山特色炒鸡,冰纹石砚。
1、临朐4月份的特产沂山特色炒鸡非常美味,鸡多在山上散养,捕食各类昆虫等食物,纯绿色健康无污染,营养丰富,再佐以具有沂山风味的调料烹制,肉质鲜美,口感独特。
2、临朐的冰纹石砚,产自临朐县,砚石紫色,间杂**冰纹,冰纹中有隙缝,隐约可见,当地很多砚友称作紫金石砚。
临朐名吃全羊,起源于清代,是在宫廷全羊席的基础上发展起来的。临朐城有一家菜庄,名“德顺楼”,烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游,莫过德顺楼”之说。经历代厨师发掘创新,无论菜品特点,还是烹调技艺,都已使全羊宴有了自己的风格。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位,用不同的烹调方法,做出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,虽系全羊,却无羊名。
如龙门角、采灵芝、双凤翠等,一只羊做菜80多种。在制作上,刀工精细,调味考究,炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒,醇而不腻,具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”,酸辣麻香,清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴,质脆而嫩,味美形奇,各具特色。上菜程序上先凉后热,先羊头后羊蹄,中间上素菜。





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