中国人吃饭的时候是怎么给长辈和领导夹菜的？
导读：中国古今餐桌礼仪 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

中国餐桌礼仪入门篇

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男

设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系？

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至於吃饭，要提起饭碗贴著唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

宴席结束

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，於是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

中西方饮食文化之差异

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌上的礼仪归结为以下几点：

一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．

第二,进餐时先请客人长着动筷子夹菜时每次少一些离自己远的菜就少吃一些吃饭时不要出声音喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝不要一边吹一边喝有的人吃饭喜欢用咀嚼食物特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来这种做法是不合礼仪要求的特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思";对不起;"请原凉"之内的话以示歉意

第四;如果要给客人或长辈布菜最好用公筷也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯菜是一个一个往上端的如果同桌有领导,老人,客人的话每当上来一个新菜时就请他们先动筷子或着轮流请他们先动筷子以表示对他们的重视

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯

第七:最好不要在餐桌上剔牙如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴

第八:要明确此次进餐的主要任务要明确以谈生意为主还是以联络感情为主或是以吃饭为主如果是前着,在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感如果是后着只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时必须向主人表示感谢或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回

中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

1。请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D

4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始。。。之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

参考资料：

男同事离职送的礼物

不管是同事，同事的人处得很好，不管这样的人群里还是同事还是朋友，同事都是在为了祝贺，不同的人群也是不可缺少的，同事离职了，还需要送一些礼物表示一下心意，我该送点什么。如果是同事离职了，那就不用说了，如果你是个不错的人，那他只是想着这样子的人，你应该也应该去吧，不过可能会给你留，所以你想要的是不是你的一份心意，他是不是也会不高兴的，如果他有男朋友，你也应该送他一点礼物来表明他的感情，

你也可以送给他一份礼物，这样做你们的感情，表达你的心意，他会更加开心。男的礼物一般不用太多，如果他是个实用型的人，就送个实用点的小电器，或者钢笔之类的，实用的东西。男同事离职了送什么礼物好。以后见面就想到了我的一个男同事要离职，不知道送他一件离别礼物好了，想请大家帮我出招吧，谢谢大家咯。一般不送礼物，最好根据男性同事的爱好进行选择，

不然就是送一些有寓意的或者实用的，如钢笔之类的，或者是有寓意比较特色的礼品。像钢笔、摆件、字画等，还有就是可以送一些字画等。

精致实用有品位的日用品注意我推荐的是卡包和名片夹不是钱包（钱包是情侣之前送的，卡包名片夹才是送领导的）。它的优势在于，有品位！只要保存得当，可以长期使用，而且每日使用，长期曝光。这个很适合领导的商务活动，而且用起来很绅士。万宝龙是一个中规中距比较好的品牌推荐，

送给女领导的礼物

颈椎按摩器绝对是职场人士最喜欢的东西，可以用来按摩颈椎，也可以当做午睡的枕头，当然在家里也能使用，送给离职的同时简直再适合不过了，不管以后她去哪个公司上班都能用得上。

女领导离职买这些礼好，一般都是送领导或者领导有什么纪念意义的东西。比如领导有文化的书籍，可以是手表之类，如是文化，或是精美的小摆件，精致的摆件等。一般来讲领导和领导离职是领导，送点与领导有关的礼物比较好，如果是男领导或者是比较有品位的领导，可以送点有收藏价值的东西，如果只是个性一般的领导，就不要送，这样领导没必要的话就可以了

总结

首先要明确你们之间的关系，同事之间不要一定要送太贵重的东西，有可能他还不一定有送的，如果是男女朋友，可以请他吃顿饭，或请他吃个饭，如果是个女生朋友，不送礼物也罢了。其实，男女同事送的礼物，最好是能够代表自己心意的礼物，那么送什么能代表自己的心意。

下面为你具体介绍几种礼物。不要送太贵的东西，送的不能让人产生觉得尴尬，那就送一些有寓意的吧，比如笔，字笔，保温杯之类的，比较实用的，这个礼物会觉得廉价，而且还比较容易接受。如果你们是同学，我就不能太寒酸，送个有新意的杯子，或是你们之间有意义的礼物。其实送给同事的礼物，不管是什么礼物，都会是很好的。给你几点建议，希望对你有所帮助：。送个精美的小礼物，让他一直记住，这不是什么特别的日子。不过还是要根据同事的爱好来送，如果是个男同事，送个小礼物就很不错

工作聚餐的饭桌上，领导给我夹菜，该怎么办？

应该真诚地对领导说谢谢，然后可以礼貌地回敬，中国人热情好客，邀请客人品尝当地美食，充分利用主人的友谊，是中华民族的盛情款待。中餐不同于西餐的规矩，不可避免地要避免使用食物夹。

不管是在生活中还是在工作场所，掌握文明菜肴和布艺菜肴的规则和技巧都能帮助你营造和谐的就餐氛围，有时还能改变你未来的生活方向。在社交活动中，许多领导者会通过员工在晚宴上的表现，来测试此人是否理解礼仪和高情商。例如，通过吃饭的方法测试下属的现场适应性，以及是否值得重用。

如果领导在晚宴上突然给你夹菜，老实的人可能只会说“谢谢”。聪明的人懂得社交礼仪，并且知道如何做会受到领导的喜爱。

领导者喜欢聪明、有见识的员工，他们会看人，行动迅速。领导在餐桌上给你夹菜，这表明他仍然非常重视你。此时，聪明的员工会迅速行动，站起来，双手捧着碗，拿着领导的盘子，表示尊重。这样，领导就不会感到尴尬和丢脸，也会在对方的心中留下杰出才能和礼貌的良好印象。稍后，他们会特别关注你。

吃了领导的食物后，如果你什么都不说，领导就会丢面子。只说声“谢谢”，不会给领导者留下深刻的印象。真正的情商专家知道如何说话，注意语言表达感激之情，并会根据领导带蔬菜时的话给出良好的反馈。感谢词要真诚，顾全大局，尽可能突出团队和领导的作用，感谢领导的表扬，感谢团队中每一个人的辛勤工作，给团队留下谦虚、低调、体贴的良好印象。 

领导给你夹菜，在您迅速接受并感谢回复后，流程基本完成。但如果你想更进一步，让领导真正记住你，礼貌的回敬是一个好方法。你不需要直接给领导夹菜，对方可能不会轻易接受，你最通过祝酒来感谢领导们的食物。

没有任何含义，就是单纯觉得夹青椒比较好。但是这个问题需要分成两个方面看待，领导的性别年龄以及领导的为人。如果是同性或者年龄能做爷爷了，那么只能说是一种关心。但是在饭局上，为了健康和卫生，最好还是自己吃自己的比较好。如果领导用公筷夹菜还好，用自己的筷子那才是尴尬中的尴尬。

具体原因具体分析

有一句话真的说的很对，职场有的时候就是一场考验人的修罗场。这件事情我们可以这么分析。

第一，题主带女友一起参加领导饭局，是自作主张还是领导要求。而领导的要求是客气还是命令呢？

第二，领导是男性还是女性，他这样做的目的只是随意的吃一顿便饭还是在一个严肃的场合做出这些不太合适的举动呢？

第三，领导不会无缘无故就给别人的女朋友夹菜，夹菜按理来说如果青椒不是主菜，也不可能给别人夹着吃，领导是故意还是无意呢？

领导用意是什么

如果是第一种情况，题主是在自作主张带女友前去，那么领导的意思很明确了，你这个员工不会做人，饭局带家属，太多余。如果是领导的要求，那么就只能说是领导随性为之罢了。或许是出于一种关心。

如果是第二种情况，领导为异性，并且在生活中也是一个非常随意或者作风不好的人，那么只能说他没有在意题主的感受，自以为自己这样做很亲和，很有暖男范。如果是第三种情况，在青椒并不是主菜，而只是一道菜中的配菜的时候，可有可能就是领导在告诉你，不相干的人不要带来。这种话不好直说，你就只能自己体会了。

职场为何如同修罗场

我身边的同事分为两种，一种是想太多，另一种是想太少。想太多的人，哪怕领导咳嗽一声，问他在干什么，也要脑补出一万字的修罗场大戏。而想太少的人，哪怕领导把话说得很明白了，也依然想不到领导的用意。打个比方，领导晚上突然叫同事去某个饭店找一下自己，想太多的人会想为什么领导要自己呢？是要站队了吗？还是只想把自己当司机呢？是入了领导的眼，还是被针对了呢？自己要不要过去结账呢？是站在楼下等领导呢？还是直接上去呢？想太少的人只会觉得，为什么大晚上要过去，真烦。想太多的人总是无限放大领导的用意，想太少的人反射弧特别长，根本不在意。

总的来说，职场所谓的修罗场，一方面自己想太多造成，另一方面则是领导太多事，同事太爱内斗造成的。就好像夹青椒这件事一样，它可能就是很单纯的一个行为，却要被题主无限放大。