肯德基爷爷的故事
导读：肯德基创始人哈兰·山德士的1009次失败山德士冥思苦想，该怎么做，才能摆脱困境，他拥有的最大价值的东西就是炸鸡了，这是一笔巨大的无形资产。突然，他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州的一个饭店老板。这个老板干得不错，所以又有几个饭店主也买了山德士的

肯德基创始人哈兰·山德士的1009次失败

山德士冥思苦想，该怎么做，才能摆脱困境，他拥有的最大价值的东西就是炸鸡了，这是一笔巨大的无形资产。突然，他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州的一个饭店老板。这个老板干得不错，所以又有几个饭店主也买了山德士的炸鸡作料。

他们每卖1只鸡，付给山德士5美分。困境之中的山德士想，也许还有人这样做，没准这就是事业的新起点。就这样，山德士上校开始了自己的第二次创业，他带着一只压力锅，一个50磅的作料桶，开着他的老福特上路了。

身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。

开始的时候，没有人相信他，饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费时间。山德士的宣传工作做得很艰难，整整两年，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一个饭店时，得到了一句“好吧”的回答。

有了一个人，就会有第二个人，在山德士的坚持之下，他的想法终于被越来越多的人接受了。

1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短5年内，他在美国及加拿大已发展了400家的连锁店。

扩展资料

哈兰·山德的成功秘诀

山德士穿梭于各城市及餐厅，经常在车中休息，靠自己的炸鸡生活，并相信他的秘密配方终有一天会得到回馈。他的毅力与信心终于给他带来了巨大的回馈，虽然山德士不曾公开他的配方，但他曾公开他的成功秘诀：

1、不放弃。

2、经常相信你自己。

3、要忍耐。

4、要持正面想法。

5、66岁再创业也不晚。

6、坦然面对第1009次失败。

-哈兰·山德士

是真的啊，

2月15日开始，肯德基每天推出一款产品买一送一~

周一 奥尔良鸡腿堡

周二 香辣鸡腿堡/劲脆鸡腿堡

周三 奥尔良鸡翅

周四 香辣鸡翅

周五 巧手麻婆鸡肉饭/培根蘑菇鸡肉饭

周六 中份鸡米花

周日 蛋挞

目前应该是持续两周，但是当天送什么要根据开设的键位决定

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记

KFC

是英文Kentucky

Fried

Chicken

(肯德基炸鸡)的

缩写,

它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。

1930

年，肯德基的创始人哈兰

山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间,

山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎,

餐厅生意日趋兴隆,

秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献,

授予他山德士上校的荣誉称号。

山德士上校一身西装,

满头白发及山羊胡子的形象，已成为肯德基国际品牌的最佳象征。

山德士上校的成功起始于他

40岁在肯德基州经营Corbin

加油站时。为了增加营收，他开始自己制作各式小吃，提供给路过的旅客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客，生意自此缓慢稳定的成长。在声誉日增的同时，当时的肯德基州长

Ruby

Laffon

于1935

年授予他为肯德基上校,

以表彰他对肯德基州餐饮的贡献

上校最著名的拿手菜,

就是他精心研制发明的炸鸡。这是德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成,

令人品尝后吮指回味。

美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而，传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。到了1939

年，这个难题在上校参观一个压力锅展示时得到解答。上校购买一个压力锅回家，做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。

上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的

Sanders

Cafe

餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过,

使得他不得不售出这个餐厅。当时的上校已

66

岁,

但他自觉尚年轻，不需靠社会福利金过日子，而这反而成了他事业的转机。

上校用他那

1946

年出品的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的

配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内,

上校在美国及加拿大已发展有

400

家的连锁店,

这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。

假的，网友P图，肯德基没有公布过这种标志。

标识

2006年11月，百胜餐饮集团旗下品牌肯德基成为世界上第一个从太空可以看到的品牌。8128平方米的巨幅山德士上校标识在美国内华达州51区沙漠地带揭开了神秘面纱。这个向世人展现的标识正是肯德基在全球推出的第五代标志。

这个史无前例的项目，团队成员经历了意想不到的挫折和磨难。由近50名设计师、工程师、科学家（包括天体物理学家在内）、建筑师及其他专业人员组成的团队，耗时三个月，构思、创作并建造了这一世界上最大的标识。

这就是由65000块1平方英尺的彩色瓷砖拼装而成的太空可视肯德基标识。受到全球消费者的欢迎。这次推出的肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结，但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。

这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客 ，今天的肯德基依然像山德士上校52年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。

全新肯德基标识为肯德基这一世界上极具声誉、备受欢迎的品牌增添了与时俱进的现代感。新标识将应用到餐厅设计、广告、食品包装、员工制服、公共享品等所有视觉元素。

扩展资料：

团队精神

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。

作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

一说到汉堡，很多人都会瞬间联想到肯德基、麦当劳还有汉堡王

确实，在很多人眼中，这些快餐店已成快成为汉堡的代名词了，但是你知道吗，其实肯德基的汉堡，并不是真正的汉堡。

所以，你会看到一些有趣的现象：

如果你在国内，看到来自欧美的外国游客去到肯德基的话，他们大多只会点一堆吮指原味鸡或者辣翅，但是并不会点任何的汉堡。

这种行为，看起来很奇怪，但是这背后却隐藏着很多有趣的秘密。

接下来，我们就来说说这其中隐藏着的秘密。

首先，我们要明确，汉堡到底是个什么东西：

汉堡这个词，来源于hamburger这个单词，而这个单词的含义，是用牛肉夹在面包中做成的食物。

注意，重点在牛肉

为什么这么说呢？我们可以来举一些现实点的例子。

麦当劳，我们大家都知道，而麦当劳的招牌汉堡是什么呢？

没错，就是巨无霸：

巨无霸是什么汉堡？ 就是牛肉汉堡。

所以，麦当劳是一个以汉堡为主的快餐店。

再来举一个例子，汉堡王大家也都知道吧？

汉堡王的招牌——皇堡，同样也是牛肉汉堡：

汉堡王的名字就是burger king，所以它也是一家以汉堡为主的快餐店。

再来一个例子，在美国比较出名的in-n-out

他们的招牌汉堡同样也是牛肉汉堡：

所以这也是一家以汉堡为主的快餐店。

但是肯德基呢？

肯德基的招牌汉堡，是辣堡，而辣堡其实是油炸鸡腿汉堡：

从正统意义上来讲，只有牛肉做的汉堡，才称之为hamburger，所以香辣鸡腿堡，并不是一个真的汉堡。

而且，肯德基并不是一个以汉堡为主的快餐店，而是一个以炸鸡为主的快餐店。

这也是肯德基有吮指原味鸡和辣翅，但是麦当劳只有辣翅的原因。

肯德基之所以出名，并不是因为汉堡，甚至这根本就不是一家汉堡店。

肯德基出名，是因为它的炸鸡，而且在欧美国家的人眼中，肯德基就是一家炸鸡店，而不是一家汉堡快餐店。

这一点，也可以从肯德基名字的由来中，得到见证。

肯德基=KFC=KentuckyFried Chicken=肯塔基州炸鸡。

我们可以从中看出，从名字上来看，都能看出肯德基是一家炸鸡专门店，而不是一家汉堡专门店。

所以很多外国人，在去到肯德基之后，只点原味鸡而不点汉堡这件事，就很好理解了。

事实上，如果你去到西餐厅的话，你会看到基本上所有的汉堡，都是牛肉做成的，就像这样：

整个画风就和肯德基的炸鸡汉堡完全不同。

看到这里，你可能已经发现了肯德基的汉堡与其他汉堡的另一个不同之处。

没错，就是肯德基的汉堡中，没有芝士。

因为汉堡中的牛肉一般都是烤的，所以在上面加上数层芝士的话，吃起来就会很有满足感。

但是肯德基的汉堡，由于是以油炸鸡肉的为主（毕竟这是一家炸鸡店），所以肯德基选择用沙拉酱来代替芝士，从而进行口感上的中和。

毕竟，油炸的东西，再配上芝士的话，就太腻了。

虽然从口感上来讲，油炸鸡肉+沙拉酱的组合也不错，但是这种没有牛肉又没有芝士的做法，已经让这个汉堡失去了属于自己的尊严。

肯德基的汉堡，其实是一个失去了汉堡尊严的汉堡，可以说，差不多是一个废堡了。

不过，这种改变也并非完全不好，甚至对于我们中国人来讲，这种改变其实更适合广大的中国同胞。

而且肯德基在中国的本土化上做的也很不错，不论是推出米饭还是找鹿晗代言，都做的很有意思，相对于汉堡王来说，更接地气一些（麦当劳也推出了米饭）

一般来说，非牛肉的汉堡，会被称作三明治，即sandwich

汉堡这个概念，最初是由肯德基和麦当劳这一类的快餐店，普及到国内的。但是随着国内经济水平的提高，大家的生活越来越好，慢慢的就会发现，其实汉堡这个东西，是一种文化的提现，而不是一种廉价的快餐食品。

一个汉堡，可以做的很狂野，也可以做的很粗暴。

但是汉堡，绝对不仅仅是指肯德基，麦当劳之中的快餐汉堡。

在很多西餐厅中，你可以尝到更贴近国外口味的西餐汉堡，那些汉堡可比快餐汉堡带感多了。

曾经，汉堡是快餐的代名词。

但是现在，我们应该去尝试一下更狂野，更粗暴的汉堡了。

汉堡不应该只是一片炸鸡和一些沙拉酱，而应该是一些芝士和厚厚的肉：

————————————有人说国外麦当劳也有鸡肉汉堡？————————————

OK

那我来带你看看国外麦当劳的官网，菜单分类里面写的很清楚：

有两类：

1Burgers

2Chicken＆Sandwiches

点开其中的Burgers，你就会发现，里面明确的强调，只有100%牛肉的汉堡：

Burgers分类里面，汉堡的画风都是这样的：

看到了吗？全都是牛肉的，没有任何一个鸡肉或者其他肉的为主的。

只有点开了chicken＆sandwiches分类之后，你才会看到所谓的鸡肉汉堡

其实这种所谓的汉堡，在国外被叫做三明治，也就是sandwich，或者直接用肉的种类来称呼。所以才会在chicken＆sandwiches分类中出现。

记住：在大多数外国人的认知中，只有牛肉为主的汉堡，才叫burger

国内统称为汉堡，只是因为大家对汉堡和三明治的认知不同而已。

————————————至于汉堡王，也可以顺便说一下——————————————

这是汉堡王官网的菜单分类：

所有的鸡肉汉堡都在最右边的分类中：

其实，这事儿没啥特别的，就是不同地区的人，对不同的东西有着不同的认知。

不同的人，对不同的东西，有了不同的认知和不同的定义，这很正常。

你可以说汉堡不就是两片面包夹一片肉吗？

你可以也说只有牛肉做的才叫汉堡

这两类人说的都没错，只是对汉堡这个东西的定义和认知不同而已。

只不过，有一件事是肯定的：

如果在你的认知中，汉堡=快餐汉堡，那就很可惜了。

很多事情，都是为了让你能够过得更好，接触到更好地东西。

如果你只是吃了快餐汉堡，之后就对汉堡表示失望的话，你就没机会尝到更好吃更正宗的汉堡了，这就很可惜。

作者:洛城茶馆

形容人聊天比较呆板或者僵硬。

说你是肯德基老爷爷是说你聊天比较呆板或者僵硬，也有可能你的形象比较像肯德基爷爷。或者想让你请吃肯德基。

肯德基是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。

坐在肯德基或麦当劳餐厅，常能听到小朋友们的童稚声音。

“为什么汉堡包会叫 汉堡包 ？”

“汉堡包是谁发明的？”

“汉堡包是怎么做出来的？”

这些问题，不由得把我拉回到了大学时光。

当初，我也是抱着这几个问题，问肯德基**姐的。

大二时，肯德基杭州的负责人找到我，要我帮他们招校园实习生。

那时，我是校学生会勤工创业部的部长，负责整个大学的勤工俭学和学生创业事务。

我招到了两百多个有意向的同学。

某个晚上，肯德基负责人就带着五六个店长，来我们大学面试，最后，总共确定了46个同学。

临走时，肯德基负责人不知道该怎么感谢我，我说，能不能让我参观下肯德基的制作过程。

他想了想下，同意了。

接待我参观肯德基的，应该是他们负责公共关系的人员，是个**姐，比较爱笑，很有亲和力。

“为什么汉堡包会叫汉堡包，是德国汉堡的人发明的吗？”

跟小朋友一样，我最先问的，也是这个问题。

“你说对了一半，郑小塔”，肯德基**姐说，“准确的来说，是汉堡包里面的那块肉，是德国汉堡人发明的。”

是这样的。

很多人以为汉堡包的英文名字是 Hamburger，而德国第二大的城市就叫汉堡 Hamburg，就以为汉堡包是德国人发明。

其实，汉堡包的发明人是美国人，汉堡包在19世纪后期的美国出现。

至于，是哪个美国人发明的汉堡包，在美国已经争论了几十年。

对于现在庞大的美国快餐行业来说，争得发明人的身份，能够节省上千万美元的宣传费用。

不过能肯定的是，不是肯德基，也不是麦当劳。

“大家意想不到的是，汉堡包的名字，来源于汉堡牛肉，就是当中的那块肉”，肯德基**姐递给我一杯水。

19世纪，德国的汉堡牛肉，作为一种昂贵美味的美食，闻名于世。

汉堡牛肉，有一种做法，是将肉剁碎、调味、压成肉饼，这样做成的汉堡牛肉饼，在欧洲、北美广泛流行。

最初，美国人发明的汉堡包，就是把汉堡牛肉饼放入两片面包当中，然后食用，久而久之，汉堡牛肉饼的名字，也就成了汉堡包的名字。

“汉堡包与德国汉堡城市的关系，就是一块牛肉的关系”，**姐冲我眨了眨眼。

“说起来，郑小塔你可能会惊奇，汉堡包是从三明治中脱胎而来的”，**姐继续说道。

汉堡包，其实是三明治的一种，汉堡也叫汉堡三明治。

两片面包，夹着肉、香肠、起司或蔬菜的，都可以算是三明治，包括热狗，也属于三明治。

（关于三明治的文章，可以看这篇《 怎么从一片面包，变成“三明治”？ 》）

当18世纪，英国的三明治伯爵在打桥牌时，无意间发明三明治后，三明治迅速席卷欧美世界，成为家常食品。

19世纪后期，美国经过大规模的铁路建设，掀起世界第二次工业革命，各地的工厂如雨后春笋般起来。

工人们上下班，上夜班，需要食物充饥，诞生了好多推着餐车的小摊贩。

他们守在工厂门口卖食物，当中就有汉堡牛肉饼、三明治、香肠。

“不知道是哪个摊贩，或者是哪个工人，把汉堡牛肉饼，往三明治的两片面包当中一夹，汉堡包的雏形就开始出现，准确的来说，汉堡包这时就发明了。”

肯德基**姐顿了顿说，“同时发明的，还有热狗。”

接着，肯德基**姐让我换上工作服，带我参观肯德基的后厨。

我不知道你有没有看过一部**，2016年上映的，叫《大创业家》，讲述麦当劳创始人的故事。

肯德基的汉堡包、薯条、炸鸡等，这些食物的制作过程，就像里面描绘的这样，整个工序流水线运作，一环扣一环，时而响起滴滴声，时而闪烁着信号灯。

整个制作流程，让市场营销专业的我大开眼界。

在肯德基，汉堡包的制作也很简单。

上下两层的面包是成品做好，送过来的，做汉堡包前，内侧的一面会在机器上烤焦一下。

蔬菜是冷藏运来的，现场只需要切割。

汉堡包里的鸡肉块，是半成品冷冻运来的，制作时需要油炸过，还有奥尔良烤鸡腿，也是腌制过的半成品，在烤箱烤好，再放入汉堡。

之后是包汉堡的过程，看起来比较好玩，但体现的是美式快餐的高效率。

用纸包裹汉堡包是反着来的，从汉堡包最上面开始包起。

先把汉堡纸铺在桌上，接着把汉堡包的上盖面包，倒放在纸上，按次序放上沙拉酱、生菜片、鸡肉块，再放上（底部的）面包。

然后，把汉堡纸的两个对角，向前对折包住汉堡，另两个对角也是如此折叠包好，最后翻过来，放在前台背后的保温箱。

虽然，很多部分可能涉及商业机密，**姐没让我看到，但这些标准化作业流程，已经让我大大震撼。

进去参观不到十分钟，出来后，我想起了个问题，

“为什么网上说，肯德基的汉堡包是假的，麦当劳的才是真汉堡？”

话一说出口，我心里就有些忐忑不安。

谁知，**姐没有丝毫的愠怒，反而笑笑说，“郑小塔，他们这种说法的依据是什么？”

“他们说，夹在里面的肉，是牛肉的，才是真汉堡，肯德基的是鸡肉，就不是真汉堡”，我一五一十地回答。

我的说法，也不是没有根据的。

直到现在，肯德基的美国网站上，对鸡腿汉堡包的菜单名称，还是Sandwiches（三明治），如下图。

麦当劳的美国网站上，对牛肉汉堡包的称呼是Hamburger，而对鸡肉汉堡包的名称是Sandwich，如下面两张图。

肯德基**姐冲着我，无奈地笑着摇摇头，好像见怪不怪。

“在英语中，Hamburger有汉堡牛肉饼、汉堡牛排的意思，所以，美国总部网站上，不能用Hamburger，来指代鸡肉汉堡，还有其他汉堡。”

“比如，劲脆鸡腿堡，就只能叫Crispy Colonel Sandwich，翻译成中文是某某三明治。”

“而在中国，汉堡已经是一个宽泛的名词，可以统指所有的汉堡。就这样说吧，郑小塔，美女这个词，当初是指年轻漂亮的姑娘，现在大妈大婶都可以叫美女。”

“汉堡，在中国的使用范围大大扩宽了，而 Hamburger 在美国还是一个特定的专指名词。”

“如果是咬文爵字，对我们肯德基是不公平”。

**姐略带生气的模样，也是蛮好看的。

“我请你吃顿肯德基吧”，说着，**姐递给我一个汉堡。

“在肯德基呢，都是鸡肉汉堡，麦当劳的是牛肉汉堡加鸡肉汉堡，德克士还有虾堡。”

其实，不管各大跨国快餐品牌，都会根据当地人口味，推出有当地特色的汉堡。

“你知道米汉堡吗，上下两层面包是米饭做的，跟 握寿司 一样的做法，曾经麦当劳在香港推出过，不过反响不是很好，我们肯德基就没跟进。”

汉堡包除了我们印象中的鸡肉、牛肉、虾排等之外，还有其他各种各样的汉堡包。

就跟国内面条一样，加入配料、浇头的不同，就成了炸酱面、臊子面、馄饨面等。

汉堡当中夹入不同的食物，就成了不同的汉堡，鱼排汉堡、猪肉汉堡、芝士汉堡、蛋堡等。

而且，在汉堡当中，你还可以随意加入喜欢吃的蔬菜、水果、肉类等，比如有些台湾人，还喜欢在汉堡中放凤梨。

“当然，你也可以说，中国在两千年前就发明了汉堡包”，**姐理了理眼前的发梢，对我说。

“恩？”我瞪大双眼。

“肉夹馍啊！”

“中国的肉夹馍，烤饼夹着腊汁肉，美国的汉堡包，半球形面包夹着鸡肉块和蔬菜，它们像不像？”

“这是真的吗？”

“你说呢？哈哈！”