韩国人为什么喜欢吃泡菜？原因让人心酸

2024-06-21 07:00:01 男朋友 0 87

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韩国人为什么喜欢吃泡菜？原因让人心酸
导读：说起泡菜第一个想到的就是韩国了，韩国人爱吃泡菜这基本全世界的人都知晓，不管是在高档的西餐厅，还是街边的小巷大排档都能看见它的身影。如果追本溯源，韩国泡菜文化中有深厚的中国儒家文化的痕迹。《诗经》中有提到菹，它被解释为酸菜，这种腌制的酸菜后

说起泡菜第一个想到的就是韩国了，韩国人爱吃泡菜这基本全世界的人都知晓，不管是在高档的西餐厅，还是街边的小巷大排档都能看见它的身影。

如果追本溯源，韩国泡菜文化中有深厚的中国儒家文化的痕迹。《诗经》中有提到菹，它被解释为酸菜，这种腌制的酸菜后来流传到了韩国。到中国唐朝时期，重庆地区的泡菜技术又被唐朝大将薛仁贵带到了高丽（韩国）。

此后，高丽国几经战乱，原本宫廷内享用的泡菜传至寻常百姓家中。等到朝鲜王朝时期，泡菜的制作方法开始丰富。

由于韩国三面临海，水产资源非常丰富，韩国民众开始在泡菜中加入各种鱼，虾等海鲜。但有个问题一直困扰着人们，就是当海鲜品加入后，会产生腥味，难以去吃。直到辣椒传入朝鲜半岛后，人们发现用辣椒可以去除泡菜中的鱼腥味，并且还改进了泡菜的味道和色泽。

就这样聪明的韩国先祖用辣椒作为调味品代替了从中国传来的用盐腌制的传统方法，久而久之形成韩国独有的泡菜制作方式，世代相传。

在韩国，腌制一手好吃的泡菜的人，是非常受人敬佩的，如果娶到一个泡菜做的好吃的媳妇，男人的脸上也是倍有面子！但是韩国人为什么这么爱吃泡菜呢？其实并不是因为泡菜有多好吃！知道原因后，网友直呼：太让人心酸了！

首先，说到韩国的地理位置，韩国的土地受西伯利亚气压的影响，变得寒冷干燥，不仅是冬天如此。所以在韩国，种植蔬菜是一件非常困难的事，于是韩国的蔬菜卖的格外昂贵，甚至比肉都贵！所以为了一年四季都能吃上蔬菜，他们的祖先才发明了泡菜这个东西，即方便保存，吃起来又很方便。

其次，是因为泡菜的吃法实在太多了，而且很方便，简直是懒人必备，可以说只要有泡菜，就能解决一家人的一顿饭，泡菜炒饭、泡菜拉面、泡菜饼、泡菜炒年糕、泡菜汤等等。感觉韩国人都吃不腻泡菜的，可以一年吃到尾。并且还越来越依赖泡菜，一餐没吃就受不了！

再者，据说泡菜是世界上五大最健康的食物之一。但是大家都知道，腌制的食物对身体都是有一定伤害的，但是据说韩国的泡菜，不仅热量低，还含有丰富的维生素。因为在制作泡菜的过程中，所有的原料都是严格按比例添加的，然后经过发酵制作出来。

一些研究过韩国泡菜的教授说，泡菜中含有的乳酸菌等物质，可以使人延缓皮肤衰老，起到一定的美容养颜的效果。甚至还鼓励韩国人常吃泡菜。

但是韩国泡菜来到了中国，大家就并没有觉得有多好吃，不少网友表示偶尔吃吃还好，天天吃哪里受得了。有韩国游客来到中国吃泡菜，还直夸中国的泡菜做的好吃，问中国人为什么不天天吃泡菜。

所以很多中国网友就得出结论，说韩国蔬菜太贵了，肯定是因为韩国没得吃才天天吃泡菜，纷纷表示心疼韩国人！

韩国的泡菜最大的特点就是酸甜可口，很下饭。

在挑战世界杯的过程中，韩国队伍带来了200公斤的泡菜，其实大部分人对于泡菜处于一种半知半解的状态，主要是因为泡菜在中国虽然拥有着非常悠久的发展历史，但是在国内并不是受特别多人的喜欢，只有少部分人对于这种传统工艺更加的热爱。泡菜作为韩国人民最喜欢的食物，基本上每家都会通过自己的方式来进行制作，所以这属于一种家乡的味道，而韩国队伍通过这样的方式来纪念自己家乡的味道，其实也能够说明这些队员们对于自己祖国的热爱。很多小伙伴可能都觉得泡菜在日常生活中是一种非常廉价并且没有营养价值的物品，虽然说它的口感和其他蔬菜相比有着非常独特的口味，但是如果长期食用的话，对自己身体会产生非常不好的影响。

韩国泡菜最大的特点就是它的材料甚至是用料都非常的简单，在制作的过程中也是非常简单的，但是对于韩国大部分家庭来说制作泡菜属于一种非常庞大的工程，因为在整个过程中不仅需要对原材料进行挑选，同时还需要对制作的工具进行杀菌和消毒，从而保证在制作泡菜的过程中不会出现失误的情况，这种场景往往需要一家人一起为制作泡菜来贡献出自己的时间和精力，所以说韩国队员带来的泡菜，不仅仅是一种食材，同时也是他们的家庭给予自己，一种厚望。

希望更多的人能够理解不同国家的传统文化，不要将自己的私人思想带入到对于其他国家文化的一种偏见中，从而导致双方产生更大的矛盾和纠葛。韩国泡菜是非常好吃的，很下饭，大家可以去尝尝。

泡菜的起源到现在还在争论不休，在这里不做过多评论，不过泡菜在我国因为各种食物的发展等，渐渐变成了一种调味品，而在韩国因为地理位置等原因，泡菜已然成为不可或缺的食物。持续到今天韩国人已然把泡菜当做一种传统。不得不说韩国人对传统文化的保护还是很好的，虽然有些事情还有待商榷。泡菜一直穿插在韩国人的日常生活中，韩国人也是注重泡菜的改进，或许他们在餐桌上不会怎么去吃泡菜，但是还是会将泡菜摆到那里，不然会感觉少了什么一样。泡菜这种食品对人体的好处还是很多的，韩国人吃泡菜就像做饭不能少了盐一样，是不可或缺的。韩国人希望将泡菜打入中国市场，然而因为国情还有政策的影响，造成的结果是中国的泡菜大量进入了韩国市场，其中不乏很多不错的品牌，比如沽河优芽韩国泡菜就是其中的佼佼者，味道好，无添加。

很多看过韩剧和去过韩国旅游的人都会有一个疑惑，为什么韩国人那么喜欢吃泡菜？基本上顿顿都有泡菜，是因为他们没有其他的菜可吃吗？但其实韩国人喜欢吃泡菜，有各种各样的原因所在，具有历史方面也有地理方面，那么接下来随着小编了解一下韩国人为什么那么喜欢吃泡菜。

首先从历史上看，韩国对于吃泡菜是有一个非常悠久的历史，但其实韩国泡菜源于中国。在中国诗经中就有提到，中国有一种腌制的酸菜，后来流传到了韩国。在唐朝时期，重庆地区的泡菜技术又由薛仁贵带到了高丽，也就是当时的韩国。后来高丽经过年年征战，原属于宫廷才能享用的泡菜，流传到了寻常百姓家，等到了朝鲜王朝时期，泡菜已经家喻户晓，并且制作方法也十分丰富。并且韩国三面临海水产资源也十分丰富，他们不仅使用各种酱料腌制泡菜，还在其中加入鱼虾等各种海鲜。但是海鲜有腥味儿，朝鲜时期人们又发现辣椒可以去除鱼腥味，而且辣椒代替盐来作为调制品腌制泡菜，不仅可以改变味道，而且色泽也更加鲜艳，长此以往就形成了独特的韩国泡菜制作方式。在韩国人看来，泡菜已经不是是一种饮食，而是他们的一种文化传承。

其次就是因为韩国的地理位置原因，韩国2/3的国土面积都是山地平原，面积少，耕地面积更少，农业发展十分匮乏。而且他们的国家常年受西伯利亚气压影响，冬天极其漫长。耕地少，冬天漫长，蔬菜不好保存，这就使得他们不得不腌制大量泡菜来度过漫长的冬天。

总之每个国家的饮食都和当地的文化和地理都有一定的因素，而韩国也恰恰是受了历史和地理的影响才形成了家家户户都必吃泡菜的现象。

经常喜欢看韩剧的朋友们肯定都会了解韩国人对泡菜的执念有多么深重。平时我们在各种剧作中也经常能看到泡菜的身影，每次在女主人宴请亲朋的时候，说要请亲朋好友吃顿好的，而拿出来的却总是泡菜。又或者是想要给自己的儿子升学或者女儿找到好工作庆祝一下，拿出来的也是蛮多的，不同泡菜做成的菜品。这对于国内的朋友们来说大部分都是很难理解的，毕竟在我们国内美食太多，似乎对这种暂时替代煮菜的行军式的干粮，有些不能理解。那么为什么韩国人会对泡菜有如此深的感情，并且还形成了一种独特的泡菜文化呢？

其实在我国东北地区也会有越鼕时期储存白菜的习惯，这是因为在鼕天的时候气温太低，导致没有蔬菜可以享用，那么就会在鼕天之前提前储存一些白菜，这样鼕天的时候就可以拿出来当蔬菜吃，虽然比不上新鲜蔬菜的口味，并且吃多了很容易产生各种疾病，不过偶尔吃一下，味道还是很爽脆的。对于大部分韩国地区的人们来说也是一样，由于韩国的纬度问题，导致在鼕天的时候经常会有零下20度的情况，而在如此低温的环境下，蔬菜自然是不能生长的，尽管现在已经出现了很多无土栽培或者大棚生长蔬菜的情况，但是在过去没有这么先进的科技，就只能在鼕天之前先把泡菜腌好，然后等到鼕天的时候再取出来食用。

并且在韩国泡菜的种类还非常广泛，不仅有白菜做泡菜，还会有各种萝卜或者其他蔬菜腌制的，而最昂贵的泡菜就是用从海鲜例如鲍鱼和各种蚌壳类海洋生物所腌制的海鲜类的泡菜。据调查统计，大部分韩国人一年都要消费几十公斤的泡菜。这似乎可以与我们国家青岛地区人们每年消费啤酒的数量有得一拼。

不仅如此，韩国还会在各种正式场合用泡菜来宴请客人，如果在国内我们将大头菜或者其他榨菜类食品拿出来请客人享用，那么可能会被视为一种不礼貌的行为，而在韩国反而会被视为对客人的一种尊敬，毕竟每家的泡菜都有自己独特的风味，有一些精于制作泡菜的妇女甚至会将这种秘方发给自己的下一代。

不过泡菜虽好，吃多了对身体也有一定的坏处，语音科学技术进步的情况下，韩国人大部分却仍然选择使用泡菜，主要还是因为已经形成了一种文化习惯。

韩国人天天吃泡菜的原因：

第一个就是地理位置的原因，韩国的位置是韩国人他们喜欢吃泡菜的主要原因。因为韩国的话，他们一般的话都是非常冷的。不是冬天。韩国的话它就是非常干燥和寒冷的植物的话也是养不活的，因此他们为了冬天有足够的蔬菜呢，来提供他们人体所需要的热量，所以说他们是很难离开泡菜的。

第二个原因就是它们的营养和身体健康了。那么他们的泡菜也都是蔬菜制作而成的。他们其他的食物也都是占比例，然后放进去等到这些食物发酵好了，他们当中的热量也是非常低的，它们的维生素也是非常的多，还有纤维素也是很多的。而且他们说韩国的泡菜也是非常健康的食物。

第三个原因也就是他们可以美容。因为它里面有种乳酸菌和其他位置的话，它可以延缓她的皮肤衰老。在美容方面也是发挥着一定的作用，所以说很多人都是非常喜欢吃泡菜。

虽然说韩国泡菜的话只是一种食物，但是在他们的心中他已经超出了一份食物的分量，它不仅仅只是一份食物，而是一种文化，就像我们中国人过节的话，吃饺子，元宵，吃汤圆，端午节吃粽子一个样。它代表了一种强烈的民族归属感和认同心理，所以说韩国人对泡菜也是有着独特的热爱。

大家看韩国的电视剧和**，有没有发现韩国人真的很喜欢吃泡菜，吃什么都要吃泡菜，而且泡菜的种类和口味也是比较单一的。那么大家知道为什么韩国人这么喜欢吃泡菜吗？难道真的是因为泡菜很好吃吗？

其实对于韩国人来说，泡菜对他们的意义可能已经超越了美食的范围，韩国人更是把泡菜当成本国的文化来看待。韩国女性一定要会制作泡菜，如果有一手制作泡菜的好手艺，那么在大家看来，她就是一位很好的妻子。

1、地理位置

韩国的地理位置是促成韩国人如此喜欢吃泡菜的一大原因。受到西伯利亚气压的影响，韩国这片土地经常是阴冷的，特别是冬天，韩国非常干冷，植物很难生长，于是为了能够在冬天有足够的蔬菜能够提供能量，韩国人便难以离开泡菜。