.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼
1、红烧鳊鱼
2、婆豆腐的做法
3、自制土豆饼
4、教你做红烧肉
5、冬季暖身冬瓜汆丸子
6、冬季滋补羊腩煲
7、泡椒牛肉丝
8、糖醋带鱼
9、京味十足油焖大虾
10、炸茄盒
11、香辣鱼片
12、超级简单易鸡蛋饼
13、拔丝香蕉
14、冬季滋补清炖羊肉
15、松子玉米
16、香辣虾
17、老坛子凤爪
18、泡椒泥鳅
19、农家鱼
20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋
22、糯米腊肉卷
23、松松软软的椰子球
24、滋味排骨口留香
25、椒盐排骨
红烧鳊鱼(全程记录图)
1买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜
2注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
7下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味
8等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
11两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
12然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
13放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
14加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!
15烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
16现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗
17锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
18最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
19搞定!看起来不错 !
婆豆腐的做法（图解）
1准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
自制土豆饼（图解）
1洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3将蒸好的土豆去皮，弄碎
4倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
教你做红烧肉（全程图）
1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁
5、这就是做好的样子了
冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)
材料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里．丸子是这样的。
丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！大家看看吧！
冬季滋补羊腩煲(图解)
今天去市场看见有很新鲜的羊腩，我就买了两斤，准备做个羊腩煲。
配料用了马蹄、红萝卜、姜片。
首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份。
从新起锅，放姜片、南乳炒香。
在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。
再加入马蹄和红萝卜焖。
焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
泡椒牛肉丝(图解)
泡椒的酸辣开胃是我的首选，颜色又红艳艳的，看着都让人食指大动。
牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝
牛肉下温油锅内滑油取出
炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒
下牛肉丝炒匀即可。
牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。
糖醋带鱼(图解)
材料：冰鲜带鱼两条
配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄
2、捞起，空干
3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒
4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。
5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
好了，闻到香味了吧！
京味十足油焖大虾(图解)
油焖大虾是一道地道的京菜，小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上，这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。
现在的生活好了，吃虾已经是家常便饭的事，可是还是不禁常常想起小时候老爸做的油焖大虾
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
葱、姜丝。
还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
炸茄盒(图)
原料：
一、肉糜
需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
二、面粉
用水调成糊状，加少量盐。
三、茄子
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
准备工序：
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
烹饪步骤：
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
二、放入油热的煎锅。
三、不断翻面油煎，直至两面黄。
出锅啦！
香辣鱼片(图解)
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
超级简单易鸡蛋饼
从开始做到吃到嘴，也用不了半小时，又快又简单~~~~~~
原料：面粉 150g 、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml) 、油 20g 、荵花 适量
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
翻面后可以盖锅，不盖也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
拔丝香蕉(图解)
材料超简单：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米**到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。
拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
冬季滋补清炖羊肉(图解)
昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。
原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
现在就能喝了！！
松子玉米(图解)
成功之作
需要的食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法：
1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！
4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
贴心小提示：
1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感 香辣虾(组图)
海白虾若干，背脊开边。
主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
起锅了。
老坛子凤爪(图)
记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀………
做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
蚝油烧二冬(图)
原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法：
1干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
2冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
4汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
特点：
冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧
泡椒泥鳅(图解)
主演上场!
泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法：
1、泡椒山椒姜蒜切末，
2、锅内放油下材料1炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、倒一点泡山椒的水、料酒
5、放醪糟
烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）
再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅
油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
农家鱼(图解)
作料如下：
香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法：
先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干
另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
等鱼煎到两面金**，即可起锅。
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！
成功了！看样子不错嘛！
辣子肥肠(图)
重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，干煸等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软，在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗~~~
说说做法顺便说一下我个人洗大肠的方法，洗得很干净的！
材料：
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法：
1、将买回来的猪大肠洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！
自腌咸蛋(组图)
首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好）
煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。
待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。
这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水仍然可以再放鲜蛋下去继续腌的。
大家看看吧，蛋黄好多蛋油哦，我这个是**的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试吧!
糯米腊肉卷(组图)
开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟
切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下，烫软
炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
炒好了！
取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米
包好的样子
蒸大概3、4分钟
松松软软的椰子球(图解)
用料：
黄油100克，糖粉130克（我只用了90克，味道足够了），鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。
做法：
1、 黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；
2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；
3、 分次加入鲜奶搅拌均匀；
4、 加入椰蓉、奶粉拌匀（我的盆子比较小，所以我也是分次加入的）。
将拌好的椰蓉团搓成小圆粒（整个制作过程就数这一步最不爽了，好油好黏人哟,只能忍了，椰蓉团比较散，用一次性手套或者是塑料袋不好做），把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度（我觉得有点低，家用烤箱的温度可能达不到要求，所以我用了140度）烤到小圆粒变成金**就好了,我用了35分钟吧！
好好吃哟，口感软软、香气十足！自家用的料货真价实，比以前吃的义利可强多了！差别很明显的。
做了这么一盒子，比我想象的要少，不过也能吃上几天了！
滋味排骨口留香(组图)
可乐排骨
材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
做法：
1将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；
2用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；
3然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
梅子蒜茸蒸排骨
材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。
做法：
1将排骨洗净斩成小块沥干水留用；
2加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；
3把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；
4上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。
椒盐排骨
材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
做法：
1将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
●椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感
哺乳期能吃生菜。生菜营养价值很高，富含多种维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。哺乳期妈妈也是可以吃的，吃了不会影响自身健康和哺乳质量。哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素，也可通过乳汁让宝宝吸收到这些营养素。
生菜中胡萝卜素含量是众多蔬菜中的佼佼者，有护眼明目的作用。哺乳期妈妈食用可通过哺乳对宝宝视力保护有重要作用。 生菜钙、铁、磷的含量也较高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。哺乳期妈妈吃了能使宝宝有效预防佝偻病。生菜还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌，能加强身体对蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。
另外生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。这些对母体和宝宝都是很有保健作用的。综上所述，哺乳期是可以吃生菜的，但如果哺乳期妈妈或者宝宝是尿频或胃寒之人则不宜多吃生菜了。另外哺乳期妈妈不宜生吃生菜，生吃容易腹泻，不利于母乳喂养，吃前一定要洗干净，做熟了才食用。吃的时候也不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等。
生芒果就是还没有成熟的芒果，一般是绿色的表皮。生菜花就是没熟的花椰菜。
生芒果也叫青芒果，因为它还没有成熟，外面的皮大多都是青涩。虽然没有成熟，但生芒果的确是可以吃的，不过口感较硬，味道也有些酸涩，很多人喜欢沾着辣椒盐吃，这样口感更好。
花椰菜是十字花科、芸苔属植物甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡**，后变成白色；种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
生菜包括了3个变种，即长叶生菜、皱叶生菜和结球生菜。长叶生菜叶片狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒状。皱叶生菜叶面皱缩，叶缘深裂，不结球；皱叶生菜按叶色可分为绿叶皱叶生菜和紫叶皱叶生菜。结球生菜顶生叶形成叶球，叶球呈圆球形或扁圆球形等。结球生菜按叶片质地又分为绵叶结球生菜和脆叶结球生菜两个类型。绵叶结球生菜叶片薄，色黄绿，质地绵软，叶球小，耐挤压，耐运输。脆叶结球生菜，叶片质地脆嫩，色绿，叶中肋肥大，包球不紧，易折断，不耐挤压运输。目前栽培的生菜主要品种有：
1登峰生菜 广东栽培普遍，属长叶生菜，叶直立，近圆形，叶片淡绿色，叶缘波状，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克左右。
2玻璃生菜 又叫软尾生菜、散叶生菜。是广州农家品种。不结球，叶簇生，株高25厘米。叶片近圆形，较薄，长18厘米，宽17厘米，黄绿色，有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，心叶包合，叶柄扁宽，白色，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒。适春秋栽培。
3“红帆”紫叶生菜 北京市特种蔬菜种田公司于1978的由美国引进。植株较大，散叶，叶片皱缩，叶片及叶脉为紫色，色泽美观，随着收获的临近，红色逐渐加深。喜光，较耐热，不易抽薹，成熟期较早，全生育期50天，适合春夏、秋季露地栽培及大棚栽培。
4花叶生菜 又名苦苣，叶簇半直立，株高25厘米，开展度26～30厘米。叶长卵圆形，叶缘缺刻深，并上下曲折呈鸡冠状，外叶绿色，心叶浅绿，渐直，黄白色；中肋浅绿，基部白色，单株重500克左右。品质较好，有苦味；适应性强，较耐热，病虫害少，全生育期70～80天。适合春、夏、秋季露地及大棚栽培。
5凯撒 由北京市特种蔬菜种苗公司1987年从日本引进的结球生菜品种。极早熟，生育期80天。株型紧凑，生长整齐。肥沃土适宜密植。球内中心柱极短。球重约500克，品质好。抗病性强，抽薹晚，高温结球性比其他品种强。适合春、夏、秋季露地及大棚栽培。是生产者较喜爱栽培的品种。
6奥林匹亚 由北京市特种蔬菜种苗公司1978年从日本引进的结球生菜品种。极早熟，生育期80天左右。叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶较小而少；叶球淡绿色稍带**，较紧密，单球重400～500克；品质佳，口感好，耐热性强，抽薹极晚，适合春、夏、秋季露地栽培，可以作为夏季生菜栽培的专用品种。
7萨林娜斯 由北京市特种蔬菜种苗公司1987年从美国引进。中早熟，生长旺盛，整齐度好，外叶绿色，叶缘缺刻小，叶片内合，外叶较少，叶球为圆球形，绿色，结球紧实，单球重500克。品质优良，质地软脆，耐运输，成熟期一致，抗霜霉病和顶端灼烧病，适合春、秋露地和大棚栽培。
8皇后 由北京特种蔬菜种苗公司1987年从美国引进的结球生菜品种。中早熟，生育期85天，生长整齐，外叶较深绿，叶片中等大小，叶缘有缺刻；叶球中等大小，结球紧实，单株重500～600克。风味佳。抽薹晚，较抗生菜花叶病毒病和顶部灼伤。适合春、秋露地及大棚栽培。
帮妈妈整理菜园,日记
也的确，它确实将剧中楚雨荨进入埃利斯顿这所贵族学校之后所受的，所感的都渗入了歌曲里。我们似乎能看到，楚雨荨将所受过的伤都珍藏在心底，将伤害化成前进的动力，比其他人更加倍地努力，奔跑，永不后退。因为她懂得“怀抱是个不能停留的地方”，因为她知道“自由是个不能代替的远方”。作文
也许我们会在“冷暖不确定”的“天气”里，遇到千百次“没道理”的“相遇”。但是“没关系”，不论在其中“失去了什么”，“都没痕迹”。所以请相信，虽然这个世界很拥挤，很匆忙，但总有你容身的地方。“给自己鼓掌”，告诉自己，不要只想靠住别人的肩膀，或是向谁“借双翅膀”，都不会是真正的成长。
《我要的飞翔》要的是坚强，不是失望和悲伤。就在这首歌中，充满著翱翔的力量；就在这每个音符的舞蹈中，飞跃着坚定的梦想；就在这旋律中各个音符的间隙里，我想，我们已经慢慢成长。
帮妈妈拎菜一个日记有一次，妈妈买回了一大包菜，见我趴在沙发上看电视，就说：“妍妍，你去帮妈妈洗一下菜吧？”“好！”我爽快地答应了。妈妈说完便去做客厅的卫生了。我大步走进厨房，看见平台上放著一大包蔬菜，有白菜一大把，茄子三大个，西红柿一小堆……。我犯傻了，这么多菜，叫才上幼儿园大班的我来洗，真是的。“啊，有了！”我大叫。妈妈平时不是把许多衣服塞进洗衣机里一同洗吗？那我也这样做？妈妈见了，或许还会夸我呢！
帮妈妈做菜孝行日记第一次做菜_200字
今天，我第一次帮妈妈做菜，你可别小瞧我，我做出来的菜可诱人呢！
下午，我很早就做完了作业，于是就想帮妈妈做菜。我走进厨房，看到妈妈的菜篮里放了一些苦瓜，我想了想，就决定做“香菇苦瓜”。
我先从冰箱里拿出一些香菇，再泡软，去蒂，洗净，再把苦瓜洗净，切成块，再放凉开水中泡30分钟，再把一个萝卜剥皮，洗干净，再切成片。
一切准备好后，我把炒锅倒油烧热，再炒香葱花，然后把香菇、萝卜放入锅内翻炒，再加入酱油、料酒炒匀，放入苦瓜、冰糖，再用大火炒热；再淋入香油，过了几分钟，哈哈，我的“大作”—香菇苦瓜终于完成了！
我把我做的菜端上餐桌，热腾腾的香气扑鼻而来，我的口水都快流出来了。我迫不及待的拿起筷子，尝了一口，真好吃！爸爸妈妈也夸我真能干。
我终于会自己做菜了，我心里真高兴。
六
第一次洗菜_200字
今天是母亲节，我想送给妈妈一件礼物，我想了想说：“给妈妈洗菜。”
我拿来白菜，右手揌住白菜的脑袋，左手拿着刀瞄准白菜，我用力一切，只听“咔嚓”的一声，白菜梗就和白菜分开了，接着我把生虫的、发黄的、老的、像扔垃圾一样毫不犹豫的扔到垃圾箱里，剩下的是又白又胖的白菜，我拿了一个盆，把白菜放到盆里，白菜像一个个小士兵，正等着我去检查，我把白菜放在水龙头下，开启水龙头，水像瀑布一样美丽，调皮的水花溅了我一身，我拿起白菜，洗掉白菜上的泥土，我拿起白菜看了看，白菜变的白胖了。
这时，妈妈回来了，看见了我洗的白菜，抱着我的头，亲了我一下，我的心里甜滋滋的，心里想：我也可以帮妈妈做家务了。
第一次做菜_250字
同学们应该都会做菜，我却不会，我羡慕我的妈妈，因为她那灵巧的双手能做出可口的饭菜。
记得有一次，家里没人，我脑子里闪过一个想法；就是：给妈妈一个惊喜！我想，我做什么菜呢？算了做土豆丝吧！于是，我先找来土豆，把土豆的外皮削掉；然后用清水清洗，洗好后，用刀子切成一半，在慢慢切成一丝一丝的，最后把切好的土豆丝放在一小盆凉水中。我把锅准备好了，给里面放油，我不知道油熟了没，就把土豆丝放进去了，学着妈妈的样子，用筷子在里面搅，我切了一些西红柿，放到锅里，我放了一些盐，我把火关了，把土豆丝放到盘子里，妈妈回来了，问：“你是不是炒东西了？”我说：”是的，你怎么知道了？”妈妈急忙忙把煤气关了，我自言自语：我太粗心了！我都妈妈说：“妈妈，您尝尝？”……妈妈最后教会了我做菜。
今天，我非常高兴，因为，我学会了做菜，哈哈，如果有同学不会做菜，我来教教你。
帮妈妈洗菜日记四十字我帮妈妈做饭放假了，爸爸妈妈要我抓紧时间，利用假期把学过的功课再温习一遍。别的就不让我动手了。这天中午，妈妈下班回家，急匆匆地做饭。她备了好几个菜，有荤有素，要给我加强营养。我坐在屋里，听着妈妈有节奏的切菜声音，感到比平时有些忙乱。是呀！这段时间妈妈单位的工作很忙，往往是吃完饭放下筷子就赶往单位。为了给我加菜，自然要比平时忙碌了。“哎呀！”突然，厨房里传来妈妈的叫声。我连忙放下书本，奔向厨房。我看到妈妈的右手仅仅攥住左手的手指，指缝间，殷出鲜血。我慌了，连忙回屋找出创可贴递给妈妈。妈妈简单地用清水冲洗伤口，贴上创可贴，又继续忙碌起来。吃饭时，妈妈照常一样，急忙忙。放下筷子，一边嘱咐着我，一边拿起手包，匆匆上班了。家里，就我一个人了，我凝视著满桌的饭菜，突然感到一点都吃不下了。妈妈刚才手指流血的镜头，浮现在我的眼前，久久停留着。我的心慌乱地跳动着……突然，一个发自内心的声音仿佛在耳边响起：从晚饭开始，我要学会做饭的技能，给妈妈做饭了！我来到厨房，开始洗菜、焖饭。脑海里搜寻着平时妈妈做饭的样子，模仿著做着。我想背诵口诀一样地干著：切肉，大小要均匀；切土豆，要切细丝；炒西红柿别忘了放糖；米饭要掌握水量。钟表在滴答地走着，妈妈下班要五点半到家，我终于赶在妈妈下班前把饭菜端上了桌。随着开门的声音，妈妈回家了，她闻著菜香，惊讶地走了过来，奇怪地看着我，似乎明白了一切。妈妈走到桌前，拿起筷子，一盘一口的品尝起来，我看见，妈妈的脸上一直露著满意的笑容。
小学四年级日记帮妈妈整理柜子里的衣服近来阳光明媚，妈妈每天都洗一大堆衣服。衣服每次收回来都堆成了小山。我心想：我还小，不能为妈妈分担很多家务，可是我可以帮妈妈叠衣服。||| 我先把衣服都从衣架上撤下来，再将衣架有条理地归整好，井然有序地放进抽屉。接着我给每只袜子找到朋友，配在一起。然后收拾小衣服、短裤、红领巾等等。我三下两下就叠好了。最后是叠大衣服了，我按妈妈讲的要领，将衣服的领子和袖子提起来，把衣缝对齐折起来，衣服就整整齐齐地叠好了。我用同样的方法，不厌其烦地将剩下的裙子和裤子都整理好了。||| 望着一大堆衣服在我的努力下变得整整齐齐，还带着阳光的香味，我开心地笑了。我想叠衣服虽是小事，但我可以帮妈妈节省下时间，还是很有意义的。|||
这两天气温突然上升，提前进入了夏天，人们来不及脱下春装，就要穿上夏装了。
这不，今天刚吃完早饭妈妈就开始在柜子里找夏天的衣服。只见妈妈把春天的毛衣，长裤，长衬衫·····都整理好放到储藏柜里，又把储藏柜里所有夏天的衣服都拿出来，放到了地板上。妈妈告诉我：“先要把衣服分类，上衣放一处，中裤放一处，裙子放一处，然后叠好放进衣柜里。有的衣服是需要挂起来的。”
妈妈教我先抚平衣服，接着把两只袖子对折，最后再把衣服对折一次，这样衣服就叠好了。我照着妈妈的样竟然也叠得很好耶！
我看到这些旧衣服不由得想起了我许多小时候的趣事。你看！这件小纱裙前面有许多亮片，还有一朵玫瑰花呢！记得我上幼儿园中班的时候就穿了这件美丽的裙子，参加了六一儿童节表演了舞蹈，还演奏了两首古筝乐曲。直到现在我还清楚地记得一首是《南泥湾》还有一首好听的《绣荷包》呢！
演出结束后我就成了幼儿园的小明星，没想到我还有许多小粉丝呢！许多家长都围着妈妈向妈妈讨教怎样培养我的诀窍。自那以后，我走到那都有小朋友主动和我说话，问这问那，当时的我还真有当明星的感觉呢！
哦！还有这件白色的层层叠叠的上衣，我只有在上钢琴课的时候穿。妈妈说：“这件衣服太时髦了，不能穿到学校去。”于是我把这些带有美好回忆的衣服和裙子都仔细地挂了起来。
不知不觉中我和妈妈都分门别类的把衣服整理好了。望着这焕然一新的衣柜，妈妈笑着说：“看你这么能干，上中学住校是肯定没问题。”我搂着妈妈开心地笑了。
佳佳的衣柜里有许多衣服：漂亮的小花裙，酷酷的牛仔裤，可爱的毛线衫，还有那神气的运动装，真是数也数不清。
一天晚上，睡梦中的佳佳被一阵说话声吵醒了。仔细一听，竟是她的衣服在说话。只见小花裙扭动着腰枝走出了衣柜，她在地板上转了几个圈，把裙䙓都转得飘起来了。她得意洋洋地说：“瞧，我多美！你们谁也比不上我！”“我比你更美，现在全世界就数我最流行！”牛仔裤嚷着也蹦出了柜子。小花裙不服气了，刚想跟牛仔裤争辩，一件白毛线衫飞出了柜子，她在月光中飞舞，身上的花儿、草儿、蝴蝶、蜜蜂跟着她一起飞舞，真是美极了。表演完毕，她开口了：“看见了吗，只有我才是最美的！”牛仔裤和花裙子不服气，轻蔑地说：“哼，你能跟我们比，真是笑话。”“为什么不能跟你们比？”白毛线衫不服气地说：“主人不是用我来搭配小花裙，就是用我来点缀牛仔裤，你们说主人喜欢谁？”的确是这样，小花裙和牛仔裤没话可说了，他们伤心地坐在地上哭了。
佳佳见了，跳下床，一手拉起小花裙，一手拉起牛仔裤，亲切地对她俩说：“别伤心，别难过，你们各有所长，都是我的最爱。夏天，是花裙子陪伴我；春天，是白毛线衫陪伴我；秋天，是牛仔裤陪伴我；冬天，是羽绒服陪伴我，但每次都有人在为你们增光添彩。瞧，这紧身裤不就经常和花裙子搭配吗？这运动鞋不就经常和牛仔裤一起出现在我身上吗？“呀，你们不该争吵，我们每个人都有自己的长处，但又离不开别人的帮助。”运动服在一旁劝说道。
花裙子和牛仔裤心服口服了，她俩不再伤心，手拉手地来到一双红皮鞋跟前，说：“明天我们一起跟着佳佳上学去吧！”“还有我呢！”一双花边小白袜跳了出来，她钻进红皮鞋里，两只带有花边的袜筒俏丽地露在红皮鞋上面，红皮鞋显得更红，更漂亮了
更多作文请参考网址：:zhijiandoukou/article/1627459/
帮妈妈卖菜日记一年级
三八妇女节，是妈妈的节日，为了让妈妈轻松一下，我决定帮妈妈买菜。
我问妈妈需要什么菜，并把菜名一一记录在本子上，然后妈妈给我40元钱，我把钱分别放在上衣两个口袋里，就出发喽。走到菜场，菜场里摊位真多呀，我看得眼花缭乱。我东张西望，认真地选了一个摊位，问卖菜的阿姨黄瓜在哪里呀，阿姨指著黄瓜微笑着说：“黄瓜在那儿！”，我就选了两根黄瓜，阿姨问我还要买什么，我又选了茄子、生菜、番茄、土豆等等，把菜一个一个的交给阿姨。阿姨把菜放在秤上，告诉我20元钱，我付了钱，阿姨又送给我一小把小葱。然后我去卖鸡蛋的摊位，我小心翼翼地挑中等偏大的鸡蛋，轻轻地装在袋子里，一共买了8个鸡蛋，我付了7元5角钱，把剩下的零钱放在口袋里，然后高高兴兴地走出菜场，与妈妈会和。
我拎着一大袋沉甸甸的“战利品”，这么多菜可真重呀，感觉手都快断了，原来买菜这么不容易呀！想想妈妈平时多么辛苦啊！
通过这次买菜，我还学到了一些买菜的知识，选菜那可不能随便挑的，黄瓜茄子要挑长的，番茄要挑大小适中的，土豆的表皮不能坑坑洼洼的，生菜要把枯黄的叶子剥掉
买菜即好玩又辛苦，妈妈很开心，我也很开心，我为自己能独立买菜而自豪！
我帮妈妈洗菜日记五十字今天我早早的起来，跟着爸爸一起上街去买菜回来，妈妈也起床了，妈妈先去干了一会活，时间快到十点多了，妈妈像往常一样，准时去厨房准备为我们烧饭，我正在做作业，看见妈妈开始洗菜了，我便上前抢著，说妈妈我来洗，你坐下来休息一下吧!我来帮你洗，妈妈见我这么想帮她，刚开始还不答应，说我洗不干净的，而且会弄溼衣服的，在我再三的请求下结果妈妈还是勉强的答应了。
我首先把两只袖子拉了起来，怕弄溼了衣服，开始洗菜了，我先是把一颗颗菜都掰开，然后一片片的叶子洗，洗了不一会我的手的感觉好酸，我心里暗暗想，再手酸也要坚持，妈妈每天为我们做饭不也是这样的吗想到这里，我就洗的更起劲了，一会儿菜洗好了，我要妈妈过来检查我洗的菜干不干净妈妈看了看，说，哇!儿子真棒，第一次帮妈妈洗菜就可以洗的这么干净。
通过这次帮妈妈洗菜，我收获了很多，我以后一定要帮妈妈多做一些力所能及的事，为妈妈分担一些辛劳。
我要帮妈妈洗菜怎么跟妈妈说，日记100字妈妈下班回来，我就开始做饭。做完饭，妈妈说：“做什么菜呢？做菠菜吧!”妈妈给我拿出菠菜，我用剪刀剪掉菠菜的根，剪完根后用清水洗了三遍，妈妈做起了菠菜汤。
妈妈说：“宝宝洗的菜真干净。”我今天又体验到了劳动的乐趣。
帮妈妈整理棉被感想妈妈每天很辛苦，不仅要给我们做饭还要整理棉被，以后要力所能及的帮妈妈多做一些家务活减轻妈妈的负担
帮妈妈摘野菜优秀日记三百字3月23日 星期六 晴
春暖花开的时候，我和同学们约好去郊外挖野菜。到了地点，我们便迫不及待的去挖了，那里有许多野菜，有荠菜、苦菜、麦蒿……。看，那里除了野菜，还有许多野花呢！微风吹来，花儿们翩翩起舞，美丽动人，发出阵阵芳香，非常引人注目，，我仿佛陶醉了。欣赏著美丽的风景，我挖的更带劲了，抓紧时间挖完，可以有时间玩一会。大家有的拿铲子，有的用手拔，最后，都满载而归。
这次挖野菜，我收获很多，我看到了美好的春天，春姑娘穿上了漂亮的衣服，非常美丽！我喜欢春天，春天既可以挖到好吃的野菜，又可以欣赏美丽的风景。回家后，妈妈用荠菜做了水饺，非常美味，听说吃野菜对身体有好处，以后要一定多吃!
