最简单的慕斯做法 慕斯蛋糕的做法步骤

老公 0 22

最简单的慕斯做法 慕斯蛋糕的做法步骤,第1张

最简单的慕斯做法 慕斯蛋糕的做法步骤
导读：1、将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。 2、牛奶放入双层盆中，隔水加热至70°左右。 3、加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。 4、蛋黄与绵白糖混合搅拌至略微发白。 5、将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左

1、将吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。

2、牛奶放入双层盆中，隔水加热至70°左右。

3、加入泡软的吉利丁片搅拌至胶体完全融化。

4、蛋黄与绵白糖混合搅拌至略微发白。

5、将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，隔水加热至0—90°左右停火。

6、浆料离开热水，慢慢搅拌降温至40°左右，加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。

7、将条莓蛋糕裁出4cm宽的长条备用。

8、用圆形的压模压出一片圆形海绵蛋糕胚。

9、将条莓蛋糕围在圆形模具边缘，接口对齐。

10、在条莓蛋糕中间放上一片圆形海绵蛋糕。

11、将调好的慕斯浆料挤满模具，然后用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻至浆料完全凝固。

12、冻好的慕斯略微解冻后，放在相对应形状的脱模器上，慢慢晃动往下压即可脱模。在表面装饰上可爱的草莓和巧克力棒，点缀上开心果即可完成。

用料

消化饼干 80g

黄油 40g

淡奶油 250g

吉利丁粉 10g

细砂糖 35g

芒果 200g（打碎做慕斯层）

芒果 400g（装饰及其它）

芒果慕斯的做法

将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。

好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

冰淇淋生日蛋糕和慕斯生日蛋糕各有特色，哪种好吃取决于个人口味和偏好。

1 冰淇淋蛋糕：夏天的时候吃冰淇淋蛋糕就会觉得比较好吃，因为冰淇淋蛋糕吃起来凉凉的，其实跟吃冰激凌的味道是一样的，而且蛋糕的口味也是比较丰富的，有巧克力口味的，还有鲜奶油的。

2 慕斯蛋糕：慕斯蛋糕一般都是巧克力，还有一些草莓，也是很好吃的，慕斯蛋糕它主要是由鲜奶油和戚风蛋糕混合吉利丁片，最后再加以慕斯粉，最后做成了慕斯蛋糕，慕斯蛋糕它主要是特别适合情侣或者是夫妻之间的一种甜品。

综上所述，冰淇淋生日蛋糕和慕斯生日蛋糕各有各的好，你可以按照自己的口味进行选择。