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导读：源亿达食材配送服务高效可靠，品质优良。源亿达食材配送公司拥有先进的物流管理系统和专业的配送团队，能够及时准确地将食材送达目的地。他们与多家优质供应商合作，确保所提供的食材新鲜、安全、符合质量标准。公司严格遵守食品安全法规，采取严格的卫生措施
源亿达食材配送服务高效可靠，品质优良。
源亿达食材配送公司拥有先进的物流管理系统和专业的配送团队，能够及时准确地将食材送达目的地。他们与多家优质供应商合作，确保所提供的食材新鲜、安全、符合质量标准。公司严格遵守食品安全法规，采取严格的卫生措施，确保食材在配送过程中不受污染。此外，源亿达食材配送公司注重客户需求，提供个性化的配送方案，并且积极解决客户的问题和反馈。因此，源亿达食材配送服务可靠且品质优良。
生鲜非标准化程度高、低客单、低毛利、易损耗、高时效性要求的特点，决定其触网难度大。导致目前生鲜配送企业在生鲜供应链依旧存在着许多痛点。
（1）客户下单及结算流程繁琐且极易出错
客户通过微信群、电话下单，接单员要花费大量时间对接、整理、汇总需求，且极容易报错价、记错规格、写错斤两，导致企业损失。
（2）运维接单及跟单
销售或者接单员要把散落在各个微信号或者电话接听的订货要求，一一记录，并用EXCEL表格整理，然后录入到传统的进销存系统，再汇总每样食材的订购数量，并发送给采购员。
（3）采购
采购需等待接单文员，把所有订单的订货需求汇总，并通过微信对接，然后把采购需求表格打印出来，大致评估库存量，然后前往农批市场采货，或者向供应商发单，让供应商送货到仓库。
采购完成后，再分别后仓库核货，和财务核单。
（4）仓储
由于生鲜配送主要工作都在夜间进行，凌晨时分仓库陆续到货，分拣员立即开始分拣，难以做到对入库的食材都称重入库，并记录库存。
所以，生鲜配送企业，绝大部分都没有真实的库存数据，主要依靠出库的数量来判断经营情况。
因为没有入库数据，所以对库存、盘点、损耗难以管控。
（5）分拣
生鲜配送，需要根据客户的订货斤两，进行称重拣货，并需要对烂叶摘除、对不符合质量要求的食材挑出。
为了完成分拣，需要接单员预先通过EXCEL表，为每个客户制作分拣单，列明该客户所订购的食材、规格、斤两等信息，然后将分拣打印，分发给分拣员工。
分拣员接收到分拣单之后，按表格上的要求，找到食材，摘拣后称重，把实际称重斤两填写至表格，然后将食材放置于周转筐内，等待司机来装货配送。
最后，分拣员要将完成后的分拣单交还，由接单员把实际称重斤两录入至传统的进销存系统，以实现后续的打印发货单、客户账单核对等。
与以上传统运营模式相比，线上平台则显得更加灵活高效。尤其在这大浪淘沙之下的背景下，生鲜企业选择一款适用且好用的小帮菜生鲜配送系统已然成为脱颖而出的关键。
摘要：对于任何一个食材配送公司而言，食品安全是一个企业的生命线，一旦出现食品安全事故，对企业是灭顶之灾！因此，食配企业会采取一系列措施，在各个环节做好食品安全的把控，确保送到的每一份食材都是安全放心的。下面一起来看看如何保障食品安全的相关内容吧。一、食材配送公司如何确保食品安全
1、首先是在食材的入库环节，企业会与专门的供应商合作，食材供应商都要经过严格的审核评估，才能送货。食材入库前会进行相应的食品安全检测，同时也会要求供应商出具对应的检疫合格等证明。只有符合相关的安全标准，食材才能进入到冷库中。
2、其次是配送，生鲜食材由于本身的特殊性，易腐烂，易变质。因此在配送过程中，会用特殊的配送车辆，以此最大限度的保证食材鲜度，避免变质。同时通过对配送路线的合理规划，争取用最快的时间将食材配送到客户手中，以此降低食材损耗。
3、最后是智能数据分析，通过专门的后台管理系统，对每一种食材的特性进行分析记录，从而了解造成食材损耗和变质的环节，通过优化，对生鲜食材做好保鲜，最终保证食品安全。
二、食堂承包公司是如何保障食品安全
1、食品安全的检查还是要常抓不懈，建立的一些规章制度一定要坚持，不然的话，出现了群体性中毒问题就是大问题。
2、单位的保鲜措施一定要做好，硬件设施要配备到位，一些食品尽量放在安全的地方，防止变质。
3、变质的东西要坚持不用，特别是一些量比较大的而且变质不是特别严重的东西更是如此。
4、如果是有一些食品当天没有用完，那么，第二天要用的话，一定要确保回锅煮透，不然吃了也要出问题。
5、根据单位员工的人数来确实购食品的多少，特别是一些不宜保存的食品更是如此。
6、防止四害，特别是老鼠蟑螂这些东西要经常性地采取必要的措施进行处理，确保安全。
1、客户
食材配送的首要工作是找到客户，因为只有找到客户了，才能够生存下去，才能够发展下去，找客户主要是从有食材配送需求的单位，比如说学校、餐厅、酒店、食堂等等地方。
2、竞标
通过各种方法与这些有食材配送需求的单位接头后，就是如何来拿下客户了，通常要以比较优势的性价比进行竞标，做到优势的性价比需要食材配送部门做很多的工作。
首先是要食材新鲜，成本较低，最开始的时候自己可能是没有自建的各种食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作关系，比如说蔬菜种植基地，相当于发展自己的同时也在帮助合作方进行推广，像宏鸿农产品就是这样的供应链模式
如果实力足够，也是可以自己建立起食材基地，比如说常见的肉类，猪、牛、羊、鸡等，常见的蔬菜或者特菜的种植基地等，但是需要注意无论是自建的基地还是合作的别人的基地，食品安全是必须优先考虑的。
3、配送人员管理
食材配送人员的管理也是需要考虑的问题，一定要做好人员的管理，从基层的配送工到销售、客服人员，要建立比较合理高效的管理机制，保障提供优质的服务给客户。
4、配送
食材配送中的配送是最为关键的流程步骤，一定要及时快捷，保质保量将食材配送至客户指定的地方，到货及时率和品质保障率都做得好，就会有客户愿意长期合作，从而带来口碑，获得更多的订单。
摘要：食材配送公司每天配送的客户较多，食材运输量都比较大。在运输过程中，难免会出现各种问题，你知道在食材运输过程中碰到哪些问题呢？食堂蔬菜配送公司日常的食材运输中，常见的问题有货物缺漏或者紧急下单；交通堵塞，送货晚点；货物破损毁坏，活鲜死亡。那么遇到这些问题如何处理呢？下面一起来了解一下吧。1、货物缺漏或者紧急下单
食材分拣量较大时，难免也会出现货物缺漏的问题。一般发现问题都是在客户检查签收的时候。
解决办法：对于不是当天用的食材，则在下一次送货时补上；当天需要的食材则根据客户的要求，及时到附近站点补货，紧急下单也是如此。经验丰富的蔬菜配送公司在运作中都有相关的标准化流程，发货前及时检查，以此避免食材缺漏。
2、交通堵塞，送货晚点
堵塞的原因有很多，如路线规划不合理，出发时间延误，撞上出行高峰，交通事故导致的堵塞等。交通堵塞最直接的后果就是送货延迟，影响客户用餐。配送公司所导致的送货晚点问题，后果一般由配送公司负责，不可抗拒因素除外。
解决办法：在发生交通堵塞时，应及时与客户做沟通，报告预计抵达时间，或者更改路线，尽可能补救。经验丰富的配送公司，前期的配送路线会做好规划；采取备用路线，提前出发，错开高峰等措施降低送货晚点的发生率。
3、货物破损毁坏，活鲜死亡
很多食材都很容易损坏，如鸡蛋、西瓜、叶菜类等。食材摆放位置不当，保护措施不好，都会导致食材损坏。易碎物品做好保护，重物不压轻物，装货上车时还要固定好，避免车厢内打滑。活鲜常见的就是鱼类，虾蟹等，死亡原因主要为供氧不足，车内温度过高或过低，水箱或水袋漏水等。
解决办法：针对此类问题，配送员在装车前应做好保护措施，按标准摆放货物；司机开车途中平稳行驶，上下坡要注意。活鲜类食材要检查好，不同活鲜的运输温度都有所不同，食材配送车厢内温度要调整好。
生鲜食品配送流程：
(1)订货。是配送中心运作周期的开始。 配送 中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定 配送 货物的种类和数量，然后要查询 配送 中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时发出订单或向总部采购部门申请发出订单，进行订货。
(2)收货。收货包括收货和验收入库。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货， 配送 中心接到通知后，就会组织有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。验收入库主要包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求， 配送 中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后， 配送 中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。
(3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。这是生鲜经营的利润区，它包括西式糕点和面包；中式面点、面条加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初级产品加工。它是对生鲜三品的初加工，包括清洁、分拆、分选、包装等工序，目的在于保鲜转配。生鲜食品的加工有助于对企业特色产品、核心产品和主力商品的品质、成本及货源的把握。
(4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。生鲜食品的储存，有其特殊的要求，而且保管难度大，稍不注意，极易造成腐败变质。为了防止这些损失发生，在存储方面，应用多种保鲜、养护手段和科学方法，目前在 配送 中心中使用较多的是冷藏储存、臭氧杀菌等方法。在存放地点上，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“先进先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、经济、简捷、经济地保存生鲜食品。
(5)配货。 配送 中心的工作人员根据信息中心打印出的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、门店位置的不同，将货物挑选出来的一种活动。拣选的方法一般是：以摘取的方式拣选商品。工作人员推着集货车在列明整齐的仓库货架间巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店所需要的商品并放入集货车内，最后存放暂存区以备装车。
(6)配装。为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率， 配送 中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。
在 配送 中心的作业流程中安排组配作业，把多家门店的货物混载于同一辆车上进行配载，能降低送货成本，对一家门店 配送 的商品集中装载在一辆车上，能减少 配送 中心对门店的 配送 事项。
(7)送货。送货包括装车和送货两项活动。在一般情况下， 配送 中心都使用自备的车辆进行送货作业。有时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。此外，为适应不同超市的需要， 配送 中心在进行送货作业时，常常作出多种安排：有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。
随着人工智能、大数据、互联网、云计算等信息技术的突破和融合发展，数字经济已经成为21世纪全球经济增长的重要驱动力。在这个背景下，不少企业纷纷投身于数字经济浪潮中，以期提升产品和服务的竞争力，进而实现企业自身的跨越式发展。
数字化转型成为企业当前必选项
年初，受新冠疫情的影响，每个企业都在思考数字化的升级，并清醒地意识到，数字化不再是一个选择项，而是一个必选项，这也将大大加速全球各行业的数字化进程。
业务发展亟需数字化实现采购重构
随着企业的业务规模、人员及管理队伍的不断扩大和市场占有率的增加，带来采购场景的愈加丰富、采购需求多样化、碎片化趋势愈加明显，工作量倍增等使得传统的采购模式已经无法满足现在的需求，企业采购数字化转型势在必行。
线下生鲜的采购大多为非标准物料采购。其申请选买方式为线下使用表格汇总提交给总部，再由总部统一下发供应商采购。
这种采购模式下往往存在，物料多且分类不明确，物品管理难度大，造成工作量大，且效率不高。此外，线下物料的整个采购流程中，采购人员较少参与选买环节，造成采购流程长，存在一些低价值、耗时长的沟通。久而久之，不利于采购人员的工作职能的有效发挥。
再则，公司的月度预算数据通过线下表格的形式从上到下层层下发，这样在严格控制数据权限的同时，缺乏一定的灵活性，不利于公司敏捷管理的建设。
基于采购流程中存在的痛点，通过商城建设实现公司线下物料的目录化商城采购，通过项目实施，可帮助企业简化购买流程、减少低价值沟通、实现精准的预算事前控制、避免结算偏差、快速生成报表，最终提升线下物料的采购作业效率，减少企业信息批量泄露的风险。
餐饮行业及生鲜业务特性对其采购数字化转型提出了很高的要求，同时也对系统服务商实施带来了不小的挑战。
小帮菜科技专注企业采购数字化升级，已陆续服务学校、餐饮、生鲜配送、批发等多个行业，国内外知名大中型核企，年采购交易额超亿，客户遍及政府及企事业单位、餐饮管理、餐饮连锁、生鲜配送企业、学校餐饮管理等多家单位。
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