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导读：装袋，包装好，开始白送干货店最好找个市场管理处的，这样就不用送，直接卖广州远鹏腐竹机厂之前有个客户，也是不知道怎么卖，但是人家舍得送，到处送，现在已经换12米的大机了销售与客户沟通的技巧一、注意倾听客户的话，了解客户的所思所想有的客户对他希
装袋，包装好，开始白送干货店
最好找个市场管理处的，这样就不用送，直接卖
广州远鹏腐竹机厂之前有个客户，也是不知道怎么卖，但是人家舍得送，到处送，现在已经换12米的大机了
销售与客户沟通的技巧一、注意倾听客户的话，了解客户的所思所想
有的客户对他希望购买的产品有明确的要求，注意倾听客户的要求，切合客户的需求将会使销售更加顺利。反之，一味地想推销自己的产品，无理地打断客户的话，在客户耳边喋喋不休，十有八九会失败。
销售与客户沟通的技巧二、你能够给客户提供什么样的服务，请说给客户听，做给客户看
客户不但希望得到你的售前服务，更希望在购买了你的产品之后，能够得到良好的服务，持续不断的电话，节日的问候等等，都会给客户良好的感觉。如果答应客户的事千万不要找借口拖延或不办，比如礼品、发票是否及时送出。
销售与客户沟通的技巧三、让客户知道不只是他一个人购买了这款产品
人都是有从众心理的，业务人员在推荐产品时适时地告诉客户一些与他情况相类似或相同的企业或竞争对手购买的就是这款。这样不仅从心理上给他给震撼，而且还增强了购买的欲望。根据经验，这个公司在购买同一类型的产品时，肯定会买比竞争对手更高级的，也以此来打击对方的士气。
销售与客户沟通的技巧四、热情的销售员最容易成功
不要在客户问起产品时，就说我给你发一个报价，你看一下。除非是客户时间非常紧的情况下，你才会说发一份报价看看。那也应该在前面说，实在报歉，本来要给您介绍产品的，这次可能让你自己看了。让客户时时感觉你就在她身过，让她感受到奔放的感情，如流铁一样在感炙着她。如果时间充许的话，就是客户没有需求，或者没有需求的客户，我们也应该真诚、热情的去接待她们，谁知道她是什么职位，她是什么背景;她没有需求，怎么知道她老公没有需求;她没有需求，怎么知道她朋友中就没有一个高职称的人吗这是我做“汇仁肾宝”的朋友告诉我的。没错，我们应该有“广义客户论”------世人皆客户也。
销售与客户沟通的技巧五、简洁地表述自己
发业务员是一份以谈话为主要形式的工作，所以，简洁地表述自己的意见是业务员的重要表现。洽谈一是无论进行什么内容的会谈，你都应该注意循着客户的眼睛说话，可以要求他下订单，也可对他的不合理的条件直言不讳，或是商定下一轮会谈的时间、地点;二是对于重要的事务应在几分钟以内很简要地说明，尤其是与客户意思截然相反的意见，应长话短说，尽快结束有关这个话题的谈话，有利于保持谈话的友好气氛。如果不能在每一次约定的洽谈中取得一些进展，或作出某项决定，从而陷入冗长的会晤之中，浪费时间与精力，除非是为了生意上的策略而采取的拖延战术，否则，对自己或对他人来说都是一种极大的浪费。
销售与客户沟通的技巧六、说话要真诚
只有真诚的人才能赢得信任。我们不能为了提升个人业绩，去劝说一个年产值500万的，一年就招聘一两次人企业去做一个我们的高级会员。那是不现实的，也会遭到客户的反感。首先，我们应该从该公司的客户群、所属行业、企业规模等因素出发，尽可能多的了解上游资源，从大形势下去与客户沟通，让客户感受到我们是专业的。其次，我们在与该公司HR经理聊天的时候，去了解此人的脾气、爱好。如果此人比较忙，在你把此客户定义为准客户之后，也可以旁敲侧击，使一些甜言蜜语，从其助理或同事中去了解。我想当你了解了这些之后，对你的进攻一定会大有帮助。据说，美国总统华盛顿在约见客人之前，第一天晚上都是必须要看此人的兴趣爱好的，我们何乐而不为之呢!
销售与客户沟通的技巧七、采用心理劝导策略
心理劝导策略是业务员在与对手洽谈对应采取的方法。它是通过规劝引导的方法影，对手，使其改变态度和行为的策略。这是谈判中最普通、最直接和最主要的方法。
客服基本话术
一、客户服务概述
（一）客服角色
最主要的：代表店铺和公司形象；产品专家和形象专家；了解顾客需求，引导话题，诱导成交；让顾客记住店铺特色的某一点
（二）客服应该具备的知识
产品属性和应用知识；品牌基本信息；顾客消费心理常识
（三）客服基本技能
买家购物流程的全程操作熟悉；售后服务的知识；应急和重要事情，及时上报
（四）客服语言规范服务要求：
1、反应及时（关键字：反应快、训练有素）顾客首次到访打招呼的时间不能超过15秒。打字速度要快，至少要达到50字/分钟，且不能有错别字；每次回答顾客问题，顾客等待时间不能超过20秒。如回答太长，宜分次回答；
2、热情亲切（赞美、热情、亲昵称呼、自然、真诚）用语规范，礼貌问候，让顾客感觉热情，不是很生硬的话语，做到亲昵称呼，自然亲切
3、了解需求（细心、耐心、有问必答、准确、找话题）对顾客的咨询、顾客需求给予准确的回应，并快速提供顾客满意的答复，需求不明确时做到引导顾客产生需求。
4、专业销售（自信，随需应变、舒服）以专业的言语、专业的知识、专业的技能，回答顾客异议，让顾客感觉我们是专家并感受上帝般的舒服
5、主动推荐和关联销售善于向顾客推荐公司主推款，并给予关联推荐，乃至达成更高的客单价。
6、建立信任（建立好感、交朋友、）通过经验，找到和顾客共鸣的话题，想顾客所想，给顾客恰当建议，建立销售的信任
7、转移话题，促成交易碰到顾客刁难、啰嗦或公司弱点问题，迅速转移话题，引导销售，并以促成交易为目的
8、体验愉悦（解决问题、强化优势、欢送）服务过程给顾客找准记忆点，强化顾客记忆，给顾客良好的体验并留下愉悦的回忆。
二、标准服务流程及标准用语
问题
标准用语
顾客刚进店铺
首语自动回复：您好！欢迎光临博鳌建材企业店，我是客服，很高兴为您服务。”（如果有活动或者好的提示语也可以加入：如新店开张，全场包邮，仅限七天。）
①、新顾客马上跟上：亲，有什么可以帮您的吗？
②、老顾客则马上跟上：亲，很高兴您的再次光临，请问有什么可以帮您的吗？
③、如果咨询的买家比较多时：您好，实在是不好意思。因为咨询的客户比较多，让您久等了，非常感谢您的耐心等待！/:^_^
中间忙的时候
及时发微笑表情或“不好意思，稍等”之类话语
客户明确表示不买
亲，感谢您的惠顾。希望您可以收藏下咱家店铺，我们会不定期上架新品，亲要多多关注哦，再次感谢您对博鳌建材企业店的支持。
当天聊天中断的情况后
亲还在吗？（表情）
客户联系之后表示考虑或看看
亲，还有什么疑问或者相关的问题，或者我哪里没有讲清楚？
客户拍下订单，10分钟内立即付款的
S：亲，感谢您惠顾博鳌建材企业店，我跟您核对下您拍的商品，XXX款，一件。收件人XXX,，地址XXX,电话XXX。请您核对确认下。
C：对的
S：嗯嗯，好的呢，您的货品将在XXX时由XX物流寄出，请保持手机畅通，收到货品时请本人签收，先检查外包装的完好性，如若外包装封条有被撕开过的痕迹，请您拒收。请拆开包装确保货品没有被偷走或者掉包，如若发现掉包请即时联系我们，我们会立即处理。同时因为您购买的是家电产品，所以为了保障您的权益，请仔细阅读我们随物流一起寄到的售后服务保障卡和售后服务手册。如果使用中有质量问题或者其他问题，请不要犹豫，马上联系我们喔。如果对我们的商品满意，请确认收货，并给我们好评喔，我们期待您的晒单呢！
再次感谢您惠顾博鳌建材企业店，我们会持续努力，也欢迎亲经常回来看看喔！祝您生活愉快。/:087
拍下后未付款跟进
亲，我是博鳌建材企业店，您拍的宝贝我们已经包装好了，您X点之前付款以后我们今天就能发出去了哦（表情）。
或
亲，我是博鳌建材企业店，您拍的宝贝我们已经包装好了，宝贝安静的躺在精美的包装袋里默默等待跟您见面的那一刻，您点之前付款以后我们今天就能发出去了哦（配合Q表情）。
未付款第二/三天追踪
亲，我是博鳌建材企业店的，昨/前天与您进行了宝贝交流（相关具体内容大致描述），请问您还需要吗？
退款
亲，已经退款，请留意查收。博鳌建材企业店欢迎亲再次光临！
询问买家信息：在回答买家的所有问题之前一定要确认买家的想要购买的是哪一款，并了解买家的需求。
第一步问清楚是哪款宝贝亲，您看中的是哪款宝贝呀？我给您查找一下。
第二步告知是哪款后好的，我马上给您查询一下，请稍等。
第三步找到信息后不好意思让亲久等了+需要回答的信息。
二、咨询库存，催货：
1、顾客问有货没呢？
话术：
查询后有货并货源充足不好意思让亲久等了，您想要的蜂蜜目前还是有货的哦，亲可以放心购买。
查询后有货但货较少不好意思让亲久等了，亲想要的蜂蜜目前显示是有货的，但是不多了。同时因为这款最近销量很好，我们目前备货不足，可能会断货。所以如果您要买这一款的话请尽快下手哦。
查询后目前没有货但是重新备货了
第一步：不好意思让亲久等了，因为亲想要的蜂蜜最近销售比较火爆的原因，所以亲想要的蜂蜜目前暂时缺货。但是我们已经重新备货了要到日号到货，如果亲不急的话可以先下单，我们到时给您发货。
第二步：当然如果亲很急，我也可以给您推荐一下其他的系列产品。如系列是我们最近主打的，库存很足，卖的也很好的。亲，现在急吗？
注：不急：建议买家先下订单，货到后给他发货。急：问是否需要推荐？如果买家表示需要推荐，那就按照推荐流程处理，不要盲目推荐。如果不需要推荐则也希望买家再到我们店里看看其他的产品。
查询后目前没有货也不重新备货了不好意思让亲久等了，因为亲想要的系列产品最近销售比较火爆的原因，所以亲想要的号目前暂时缺货。亲可以看一下系列的产品。系列是我们最近主打的，库存很足，卖的也十分的好。
2、如果货比较少，但是买家订单已经产生，不能及时付款，我们应该怎么说？
第一种：催。
话术：亲，这件宝贝的库存只剩件了，我不能保证在您付款前有没有其他的买家进行购买。您看您是否可以找您的朋友代付一下，我们这边也可以给您及时发货。
第二种：买家表示目前没有人帮其付款，但是非常喜欢这个产品。
话术：亲，这样吧。鉴于您十分喜欢这个产品，我现在去和我主管申请一下是否可以给您直接留一个。请稍等。
申请下来后：亲，您久等了。刚刚我们主管和经理同意把这个产品给您留一天，您一定要在这一天内付款哦。如果付款中有遇到什么问题您也可以直接联系我。（如果到时没有付款，客服进行旺旺及电话跟进。）
3、预售款问发货。
话术：
①亲，这款产品在月日前，是进行降价预售的。发货会从月日后根据下单先后进行发货。所以您想要的话请尽快下单吧。
②若客户不想现在付款，说等预售期到了再来买：亲，这款预售预售期后的价格就会恢复原价，建议您尽早预定哦，这样到货了就可以给您先发货呢。
4、买家进行催货。
第一步：确认订单亲，您好。请问您购买的订单号是多少？或您购买的淘宝账号昵称是什么？
第二步：进行订单查询核实是否发货亲，我马上帮您查询一下，请稍等。
第三步：
①已发货，并有物流信息亲，让您久等了。我刚才给您查询了一下，您的订单已经确认给你发货了，现在正在飞往您手上的途中。给您发的是物流，运单号是您可以到物流的官网查询物流信息，实时掌握它的动态。
②已发货，但是没有物流信息亲，让您久等了。我刚才给您查询了一下，您的订单已经确认给您发货了，但是可能是物流公司还没有将信息进行录入到官网，所以没有物流信息。但是货物已经在飞咯，相信很快就会到达您的手上。
三、推荐流程:
1、了解买家的基本情况：您好，那您对您需要买的产品有什么样的要求呢？如：买给谁的？自己用还是送礼？可以承受的价格范围？
2、了解店铺的情况：明确店铺货源，产品，价格的优势及参考店内销量走势，库存备货情况进行推荐。
注：在推荐产品之前一定要先了解买家的需求及结合店铺实际情况，不能盲目的推荐，要体现是从专业的角度进行推荐的。
四、议价
1、可以便宜点吗？
话术1：抱歉啊亲，这个已经是公司制定的最低价了，我们小小客服是没有更改价格的权利的，希望您能够理解哦。其实我们店铺有+（店铺现有的活动）
话术2：亲您能够看中我们公司的产品，肯定也是一个比较懂产品的，比较注重生活品质的人。我们每个客服手上呢都有少量优惠券，只要您能够满足购买金额就可以使用，您看您准备买多少价格的东西呢？我也好送您相应的优惠券。
2、是否送小礼品？
话术1：亲，实在是不好意思。我们店铺一般都是在节假日搞促销活动的时候才会送小礼物哦。平时的话只有一些老顾客会员，或是消费金额大于的时候才会赠送呢。亲，您的每次购买都会累计积分，终身有效、不过期、不清零。而公司的礼品除定期积分换购外都是专门为客户不定期定做，以保证专享性，品质感，让每位客人都感到惊喜；亲，拭目以待哦。
或
话术2：亲，因为是小礼品是仓库随机发送的，具体有没有小礼品我们客服也不是很清楚。要不我给您备注一下，一般备注了都会给您送小礼品的。但是也有意外，如果到时收到货以后没有小礼品的话，希望您也可以谅解。
3、可以包邮吗？
①、如果有满就包邮的活动，则可以直接回答：
话术：亲，只要您满就可以包邮哦。
五：关于退换货
1、不喜欢退换货
话术：亲， 7天无理由退换的，请亲将我们的产品完整寄给我们，我们收到会第一时间给您处理。
2、质量问题退换货
话术：亲，不好意思，给您添麻烦了。请问是哪里有质量问题，您是否可以拍照让我们看一下，如果真的是质量问题是可以退换货的。所以希望您还是给我拍一下照，具体的操作步骤您可以看一下我们的售后保障卡。
确认是质量问题：
话术：亲，实在是不好意思，给您添麻烦了。我们马上给您安排退换货，请您将填写售后保障卡，然后和宝贝一起寄回。
六、发货和物流
1、使用什么物流
话术：亲，为了能够让您能够尽快的收到宝贝，并为了保证宝贝在运输过程中的安全。我们默认使用发货速度最快的顺丰，并且对宝贝进行保价。如果顺丰不到的地方则使用EMS邮政速递。亲那边顺丰到吗？
2、我这边顺丰不到，你给我发申通或其他物流吧？
话术：亲，实在是抱歉，EMS相对于物流会更安全。您放心我们给您发的是EMS航空快件，不是平邮哦，所以速度还是很快的。
3、什么时候发货
话术：亲，我们一般每天点前完成支付的订单，当天可以发货，4点之后就要第二天发货了，礼拜天是不发货的喔。
4、如果在真的情况十分特殊，是否可以优先发货。
话术：亲，鉴于您情况特殊，为了保证您能早日收到宝贝，我已与物流部沟通，我们会在今天为您安排寄出，届时请注意查收哦！
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门店接待流程及话术
门店接待流程及话术， 门店接待是门学问，门店接待的好坏，直接影响着客户对你以及门店的印象，只要稍不留意，就有可能导致一个意向客户流失。那么来看看门店接待流程及话术有哪些吧。
门店接待流程及话术1礼貌打招呼但不起身接待法：
实体门店销售具有面对面沟通等好处，但是商家不可能和进店的每一个客户交易成功，也不管商家的产品多好，装修多上档次，店面位置又有多好。可能进店10个客户成交也就是3个客户左右，所以不一定每个客户都要热情接待
假如太过于热情可能适得其反。先通过向客户问候致意体现出店面服务面貌，如果客户主动询问或者客户明显对产品感兴趣，这时，我们就可以再主动为客户提供服务，这种方法比较适合接待闲散客户、不好沟通的客户。
细节客户帮忙法：
门店销售鼎着以服务为宗旨，细节体现完美。客户都希望得到商家全面，细节的帮助，当顾客进入店面时如果带了小孩，如果顾客不介意，我们可以给小孩一些糖果或者气球等
如果是带了随行的不感兴趣的朋友可以给他安排一张座位，如果顾客手里拿了一些重物可以为他们提供一个可以摆放的位置，总之就是要善于观察，通过一些细节服务让顾客意识在我们这可以放心消费。
简单的提问法：
可以向客户提一些简单的问题，方便了解顾客的一些具体情况，然后才好引导客户参与到销售面谈中来，中间一定要注意不要引起顾客反感，接着并循序渐进客户朝购买阶段方向前进，直至时机成熟到最后成交。例如：
先生，您是第一次来我们店吗？
女士，您喜欢那种首饰呢？
门店接待流程及话术2第一：打招呼但不起身接待法
门店销售其实做的就是一个概率，我们不可能和进店的每一个客户达成交易，不管我们的店面位置多好，装修多上档次，可能进店100个客户成交也就是30个客户左右，同样不是每一个进店客户都需要接待
如果过于热情往往适得其反。这一方法是通过向客户问候致意来招呼客户，然后以静制动，比如客户主动询问或者客户明显对产品感兴趣，我们再主动为客户提供服务，这种方法比较适合接待闲散客户、不好沟通的客户。
第二：为客户帮忙法
每一个人都希望得到别人真诚的帮助，当顾客进入店面时如果带了小孩，我们可以给小孩一些糖果或者气球等，如果是带了老公一起的'可以给他安排一张不错的座位，如果客户手里拿了雨具可以帮忙为他们提供一个可以摆放的位置，总之为客户提供让其放心周到的服务。
第三：简单的提问法
通过向客户提一些简单的问题好节奏的引导客户参与到销售面谈中来，并且循序渐进客户朝购买阶段方向前进，直至最后成交。我们可以在开始时类似这样提问:
先生，您是第一次来我们店吗？
先生，您家里装修到什么阶段了？
门店接待流程及话术3门店销售与服务
(接待顾客流程及要求)
一、接待顾客要求：
1、仪容仪表符合公司要求，精神饱满；
2、熟悉公司基本话术，掌握基本商品知识；
二、工作流程:
1、顾客进店时，应面带微笑招呼顾客。“您好！欢迎光临xxxx”。
2、随时留意顾客的购物状态，当顾客表现出对商品感兴趣时，应及
时上前询问顾客需要什么帮助。
3、当顾客需要帮助的，应该面带微笑向顾客招呼，使用标准话术“叔
叔/阿姨，您好，欢迎光临xxx，请问有什么可以帮到您？”对顾客称呼要用敬语，如遇到老顾客，可称呼姓氏，如张大爷，王阿姨等。
4、如果正忙于接待顾客，另有顾客需要时，应用和缓的语气请稍等，
应该说："请稍等，我马上回来。"
5、服务完毕后或顾客离开时，应向顾客致谢：“谢谢您，请慢走！”
6、闭店后，如有顾客希望购药，要继续留岗服务；
三、接待用语:
1、你好，欢迎光临xxx！
2、请问需要点什么？
3、请稍等！
4、抱歉，让你久等了，这是您需要的XXX
5、谢谢，请慢走！
四、服务禁语:
1、顾客挑选商品时，禁止说：
（1）不要摸商品，以免弄脏了。
（2）人比较多，请快点！
（3）挑了这么久还不买？
2、顾客退换货时，禁止说：
（1）你才买的，怎么又要换呢？
（2）买的时候干啥去了？
（3）你卖的时候怎么没看清楚？
（4）这不是我卖的，我不知道！
（5）肯定是你不会用造成的，我们的商品绝对没有问题！
（6）这商品不符合退货条件，不能退货。
3、当顾客需要帮忙时，绝对不能对顾客置之不理，更不能说：
（1）我正忙着呢！
（2）我没空！
（3）不耐烦的说“等一下”。
（4）闭店后顾客在挑选商品时，不得有任何催促的言行，禁止说：“能不能快点，我们要下班了。"
门店接待流程及话术4一、门店标准化销售流程步骤拆分：
1、迎客：第一个环节，积极主动是法宝，切记守株待兔！
比如顾客进店后，销售顾客在10s内主动迎接顾客；面带微笑
2、引客：判断意图，待客技巧，留住顾客！
3、了解需求：有效沟通，发自内心的关怀，了解需求！
比如销售顾问需要总结顾客的需求，并给出合理的建议；
4、商品体验：寻找或推荐适合的商品，让顾客感受到价值，利益，好处！
5、处理异议：对顾客的异议的真实根源进行剖析，并予以解决！
6、建议购买：确认满足顾客需求后，主动，果断向顾客提出购买建议和要求，促进销售的完成！
7、连单推荐：在其不反对的前提下，合适推荐相关产品！
8、收款包装：替顾客包装，服务到位！
9、送客：真诚的感谢顾客，送顾客离开门店或专柜！
二、百问百答销售话术手册内容：
1、销售话术手册：手册设计
2、销售话术手册：销售流程
3、销售话术手册：产品卖点
4、销售话术手册：话术设计
5、销售话术手册：提问话术
6、销售话术手册：百问百答
7、销售话术手册：成交话术
8、销售话术手册：销售训练
销售流程决定销售话术，同时也决定销售的成败！
每一家企业都需要提炼出自己的门店销售流程，将客户认为最重要的环节设置成流程，这样既可以管理销售团队，也可以规范销售行为，同时培训复制销售人才！
俗话说“好马配好鞍”，“三分长相，七分打扮，”可见，外部形象对体现个人、事物的内部特性有着相当重要的作用。尤其是对于女孩子而言，更倾向于利用包装审视一个人、或一件事物的价值，因为女孩子在消费时通常比较情绪化，而绝非理性。
哪怕只是一个日常用不到的小东西，她们往往会因为商家的促销，或者是事物、包装好看而买回家。另外一个情况也比较有意思，在面临多个选择时，女孩子们更倾向于选择外表好看的那一个事物。
分享一个我的小案例，如图这只类似兔子的小收纳袋里，是一个做微商的好友送我的雪花酥。然而，在我收到礼物的那一刹那，被这个包装吸引了，于是从网上搜了同款，下单。然而，我并不是微商，也不需要包装。不得不说，好的包装的确可以引发消费者的购买欲望。
在设计包装过程中，应当针对消费者不同心理要求，设计出能引发购买兴趣的包装。这类包装，一般要满足消费者常见的4种消费心理：
1、唤起注意
包装的首要作用，是通过第一印象给予消费刺激，引起消费者的无意注意。在看电视时，再集电视剧中间插播广告时，商家惯用的手段是突然增大、或者降低声音分贝，以吸引观众视线，这时观众们往往会认为电视出了问题，而去看电视。
2、引发兴趣
包装除了引起消费者的无意注意外，还需引发消费者的兴趣。因为对包装感兴趣而下单的客户不在少数，尤其是在书、本等软性消费品中比较常见。
3、启发欲望（引发冲突）
启发欲望就是刺激客户需求。有些东西，客户原本不需要，如果这时你制造一个冲突，她可能会觉得这是解决冲突必备的一种方式或手段，进而选择购买。
生产的材料腐竹是以优质大豆为原料生产腐竹的程序（1）选料：有些地方为了生产色泽较浅的腐竹，将不同产地的大豆按一定的比例搭配使用。
（2）脱皮：福建、江西和河南等地的大多数厂生产腐竹，其原料是不脱皮的；但两广地区的绝大多数企业，其原料都经过脱皮这道工序，多数用土法烘干黄豆、用脱皮机上自配的抽风机把豆仁和豆皮分离。个别大企业已实现了连续除杂、烘干和脱皮的全机械化生产。在岭南某地的腐竹村，黄豆的脱皮工序几乎都是由脱皮加工专业户用全机械设备加工,每50公斤黄豆约3元的加工费。我原来的工作单位江门食品厂是用远红外线加热烘干黄豆、锥形铁砂碰撞脱壳机，黄豆大小不均匀都能脱壳,脱壳率最高，达99% 黄豆不脱皮生产腐竹有很多缺点。
（3）泡豆：大多数企业用贴白瓷片的池来泡豆，其泡豆池设计合理，洗豆、泡豆、换水非常轻松、不费力，有些小作坊用设计不合理的泡豆池、塑料桶或锌铁皮桶，洗豆、换水费时费力。有个别企业在泡豆池上使用了电动调节阀、定时器和液位计，解决了晚上起来放水泡豆的难题。新的泡豆工艺使用了一种食品添加剂，既缩短泡豆时间，除掉豆中的苦涩味，又可防止黄豆泡坏、减少豆浆泡沫等作用。
（4）磨浆： 江门地区绝多数企业是采用电动石磨来磨浆，其价格最贵，磨出的豆浆质量最好，挑起的腐竹韧性最强，挑出来的腐竹最多，产出率最高，每批豆仁只需磨一遍。有些腐竹厂是选用转速适中、磨盘结构较合理的磨浆机来磨浆，磨浆质量过得去，每批豆仁也只需磨一遍。福建和江西等地的有些腐竹厂则用钢磨来磨豆浆；河南、山西和粤东等地的小作坊则用浆渣分离机（又叫分离式磨浆机）来磨浆，自动分离豆浆和豆渣，每批豆仁至少要磨三遍，工作量最大、磨浆质量最差，其价格最便宜，腐竹出品率较低。
（5）过滤： 一般有三种：生浆过滤、熟浆过滤和生熟浆过滤并用。生浆过滤和熟浆过滤各有其优缺点，生熟浆过滤并用的过滤方法是取其两者的优点而克服其缺点，是最佳的过滤方法，我原来的工作单位广东江门食品厂就是采用这种方法。两广地区的大多数企业用电动低速 过滤机、生浆过滤，其滤布袋不断倾斜低速旋转，滤浆质量好。与广西等地用的电动低速过滤机比较，江门地区的比较安全、更换皮带较方便。福建和江西等地不少厂家，则用带有圆弧形电动拨渣器的过滤器过滤，其滤布袋是静止不动的，拨渣器在滤布袋上不断低速旋转，熟浆过滤。我原来的工作单位广东江门食品厂和广东某大型腐竹厂（产品全部出口到美国和加拿大）是用离心机来滤浆：自动进浆、洗渣和卸渣。这种滤浆方法效率最高,占地少,劳动强度最低,目前江门市扩建和新建的腐竹厂，也有采用离心机来滤豆浆，淘汰了那种落后的过滤设备，工作效率大为提高，但我奉劝后来者采用离心机要慎重，因为它应用在腐竹行业还有不尽人意的地方。
（6）煮浆：生产腐竹有两种生产工艺：一种是生浆，另一种是熟浆，两种工艺各有其优点。生浆工艺最大的好处就是省人工，向腐竹锅添豆浆操作简单，不用像熟浆工艺那样一勺一勺地向每个格添豆浆，既可做出色泽较白的产品也可产出色泽较黄的产品。熟浆工艺不能生产出色泽较白的产品。江门地区200多家腐竹厂大多数(少数腐竹 厂例外)都采用生浆做法不设煮浆锅煮浆，将豆浆直接倒入腐竹锅里。粤东地区、广西、福建、江西和河南等地绝大多数都采用传统的熟浆工艺生产腐竹，要用煮浆锅煮浆。大多数的煮浆锅都是钢板制造的、敞口的长方形槽。有极个别的是用自制的蒸汽锅炉（又叫土锅炉）来煮浆。自制蒸汽锅炉若安全措施做得不好的话会发生爆炸伤及人命，国家是禁止使用自制锅炉的。江门有两个腐竹厂，综合了生浆和熟浆生产工艺的优点、克服了这两种生产工艺的不足之处生产腐竹,效果很好，这种取长补短解决问题的思维方法很值得同行学习 ，用这种方法或生浆工艺可彻底解决用熟浆生产腐竹时，夏天暂存的豆浆易变质的问题。
（7）挑竹：有些企业挑竹效率非常高，一个人负责一条9米长的腐竹锅。挑竹没停顿过，挑完左边就挑右边，同一个格里每隔4分钟挑一次。当然这些企业的辅助设备齐、厂房设计较合理。
（8）粘浆：又叫挂浆或拖浆。河南许昌、广西、粤东的河源和梅州等地比较多人生产粘浆腐竹。它是将最后不能结皮的甜浆，经过简单的处理后，粘到晒或烘到一定干度的腐竹上，这样做出来的腐竹有甜味，产出率很高，每市斤黄豆最高可产出七两。若使用过增白剂、而技术不过关做出来的腐竹，则会出现不耐水泡或不耐煮、一煮就烂或散掉的现象。
（9）干燥：绝大多数企业都采用落后的干燥方法——暴露在阳光下晒干，但有个别企业用不锈钢筛网搭成一个拱形帐篷，太阳光透过帐篷来晒腐竹，这样较卫生一些。有些企业的烘房设计很落后，把钢板铺成一个平面，在钢板下面烧锯末或木柴加热，不但钱花了而且花得比设计合理的烘房还要多，热能利用率低，温度只有50℃左右，而且温度不均匀，无法烘干腐竹。有个别厂仿效农村的土法烤烟房，用陶瓷管拼接成几条长管，一端烧火，另一端接烟囟，这种加热装置 也浪费燃料！有些人仿效烤香菇的烘房，加热不均匀，使有的腐竹烤焦了而有的腐竹还没烤干。个别大企业则用八、九个北方地区用来取暖的取暖器，均匀地摆放在烘房里，在取暖器里通入蒸汽，在墙脚留一、二个大孔作进风口，在不同方位的墙上分别装个排气扇来排水蒸气，这种做法同样达不到烘干的温度，而且温度不均匀，取暖器固然换热效率高，但其烘房整体设计的思路错了；有个别大企业也是这样做，温度是勉强达到了烘干的温度，但温度不均匀，同时也浪费了取暖器和能源，若设计思路对的话，三个取暖器就足够了。温度不均匀有不少弊病，如温度较低的角落的腐竹会发馊发臭、色泽深，有些人为了使烘房的温度均匀就在烘房里面用几个鼓风机来鼓风搅拌,把鼓风机作搅拌器用，这种方法也不太科学。有的人用七、八根约3米长的自来水管将烟道气接到约3m2的烘房里，用透气的麻袋作房项，四面墙密不透风，温度才40℃左右，异想天开想这样就能烘干腐竹，若真的那么容易，就不会还有很多腐竹厂靠太阳晒腐竹靠晴天吃饭了！有的腐竹厂没有烘房,生产腐竹时突然下雨(或明知要下雨但为了赶货),就抓紧时间挑完腐竹，洗净腐竹锅抹干水，把挂在竹竿上的腐竹挂在腐竹锅面上，在腐竹锅里烧火加热，利用锅面的热气烘干腐竹，这样做不但不节能，而且因腐竹没有得到及时晒或烘而有很多腐竹断裂掉到地上造成损失。我原来的工作单位广东江门食品厂工程技术人员11人，人才济济，设计的烘房最合理最先进，热效率高，省能源， 若花6小时就烘干了一个班组生产的腐竹(三班制)，质量好又卫生。
（10）炉灶：有的腐竹厂其锅灶是这头烧火，那头排烟的，有的锅灶是在锅灶的中部烧火、锅灶的两端排烟；有的腐竹厂，其锅灶的烧火口和排烟口（烟囱）是同一头的，人在烟囟的正下方烧火；有的锅灶的烧火口和排烟口（烟囱）也是同一头的，但烧火口在右侧，排烟口在左侧，其热能利用都较高，烟灰一点也不会弄到锅面上。江门的烟囟大多数是方形的、粗而矮，而广西的烟囟大多数是圆形的、细而高。江门地区烧木屑的炉灶、炉排结构合理，湿的木屑都可燃烧，不用鼓风机助燃。广西玉林和广东河源等地的某些腐竹厂，其烧柴、烧木屑的炉灶要用鼓风机助燃，不但搞得炉膛门口乌烟瘴气，而且浪费电源。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。腐竹营养分析：1 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。 腐竹食疗作用：腐竹味甘、性平；
具有清热润肺、止咳消痰的功效。
