芋头简介
导读：目录 1 拼音 2 英文参考 3 《中医大辞典》·芋头 31 芋头的别名 32 来源及产地 33 性味 34 功能主治 35 化学成分 4 《辞典》·芋头 41

目录 1 拼音 2 英文参考 3 《中医大辞典》·芋头 31 芋头的别名 32 来源及产地 33 性味 34 功能主治 35 化学成分 4 《辞典》·芋头 41 出处 42 拼音名 43 芋头的别名 44 来源 45 原形态 46 生境分布 47 化学成份 48 性味 49 归经 410 功能主治 411 芋头的用法用量 412 注意 413 附方 414 摘录 5 食用价值 51 芋头的营养价值 52 芋头的选购 53 芋头适合的人群 54 芋头的食疗功效 55 与芋头相克的食物 56 芋头的食用建议 6 参考资料 附： 1 用到中药芋头的方剂 2 用到中药芋头的中成药 3 古籍中的芋头 1 拼音

yù tóu

2 英文参考

dasheen [21世纪双语科技词典]

a sweet potato [21世纪英汉汉英双向词典]

taro [朗道汉英字典]

3 《中医大辞典》·芋头

芋头为中药名，出自《本草衍义》[1]。

31 芋头的别名

毛芋、芋奶、芋根[1]。

里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋

32 来源及产地

天南星科植物芋Colocasia esculento （L） Schott的块茎[1]。我国南方广泛栽培[1]。

33 性味

辛，平，有小毒[1]。

34 功能主治

化痰，软坚，消肿散结[1]。

1治瘰疬结核[1]。入丸剂服，每次6～9g，每日二至三次[1]。

2治腹中癖气[1]。浸酒服[1]。

3捣敷疮疡肿毒，乳腺炎，牛皮癣，水火烫伤[1]。

35 化学成分

本品含淀粉696%～737%，维生素B、B2较多[1]。还含多种游离氨基酸、水溶性多糖，其中含杂多糖，尚含三十一烷、豆甾醇、胡萝卜苷及三种异植物凝集素[1]。

4 《辞典》·芋头 41 出处

《本草衍义》

42 拼音名

Yù Tou

43 芋头的别名

蹲鸱（《史记》），芋魁（《汉书》），芋根（《汉书》颜师古注），土芝（《别录》），芋奶（《种芋法》），芋艿（《中国医学大辞典》）。

44 来源

为天南星科植物芋的块茎。8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根（块茎）俗称芋头，旁生小者为芋子。

45 原形态

多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常4～6片簇生；叶身阔大，质厚，卵状广椭圆形，长约30～50厘米，全缘，带波状，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，仅末端圆，叶面绿色，平滑，具防水性；叶柄肉质，长而肥厚，绿色或淡绿紫色，基部呈鞘状。花茎1～4枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，顾次开放，长约30厘米。佛焰苞长约20厘米，淡**。肉穗花序在苞内呈椭圆形，短于佛焰苞，具短附属体；上部生多数**雄花，占花穗之半，下部生绿色雌花，约占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。

本植物的叶（芋叶）、叶柄（芋梗）、花（芋头花）亦供药用，各详专条。

46 生境分布

我国南方及华北各省，均有栽培。

47 化学成份

块茎含蛋白质175～23％、淀粉696～737％、灰分117～168％、脂类047～068％、钙0059～0169％、磷0113一O274％、铁00042～00050％，维生素C和A的含量甚少，但含维生紊B、B2（即核黄素）较多。

48 性味

甘辛，平。

①《别录》："辛，平，有毒。"

②陶弘景："生则有毒，性滑。"

③《日华子本草》："冷。"

④《滇南本草》："味甘麻。"

49 归经

《本草求真》："入肠、胃。"

410 功能主治

消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。

①《别录》："主宽肠胃，充肌肤，滑中。"

②《唐本草》："蒸煮冷啖，疗热止渴。"

③孟诜："浴去身上浮风，慎风半日。"

④《本草拾遗》："吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。"

⑤《日华子本草》："破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。"

⑥《滇南本草》："治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。"

⑦《医林纂要》："行水。"

⑧《本草求原》："止泻。"

⑨《随息居饮食谱》："生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。"

⑩《岭南采药录》："以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。"

⑾《中国药植图鉴》："调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。"

411 芋头的用法用量

内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。

412 注意

①陶弘景："生则有毒，莶不可食。"

②《千金·食治》："不可多食，动宿冷。"

③《本草衍义》："多食滞气困脾。"

413 附方

①治瘰疬不论已溃未溃：香梗芋艿（拣大者）不拘多少。切片，晒干，研细末，用陈海蜇漂淡。大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大。每服三钱，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下。（《中国医学大辞典》芋艿丸）

②治癣气生芋一斤，压破、酒渍二七日，空腹一杯。（《独行方》）

③治诸疮因风致肿：烧白芋灰，温汤和之，厚三分，敷疮上。干即易，不过五度。（《千金方》）

④治头上软疖：大芋捣敷，即干。（《简便单方》）

⑤治牛皮癣：大芋头、生大蒜。共捣烂，敷患处。

⑥治筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤：芋头磨麻油搽，未破者用醋磨涂患处。

⑦治便血日久：芋根四钱，水煎服，白痢兑白糖，红痢兑红糖。（⑤方以下出《湖南药物志》）

414 摘录

《辞典》

5 食用价值

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的堿性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

51 芋头的营养价值

1 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4 芋艿为堿性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸堿平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

52 芋头的选购

1 巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

2 生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

53 芋头适合的人群

一般人群均可食用

1 特别适合身体虚弱者食用；

2 对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

54 芋头的食疗功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；

具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；

主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

55 与芋头相克的食物

芋头忌于香蕉同食。

56 芋头的食用建议

1 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品；

2 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会 咽喉；

1、梦见送老婆的东西抢劫的预兆

若三才皆吉数，则能得上司惠泽及下属之助，只要戒除自大狂，乃必得辉煌之成功，并伸张发展，而有优越之成就，即为大吉之优良配置。大吉

吉凶指数：78（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见送老婆的东西抢劫的宜忌

「宜」宜自嘲，宜装病，宜买双色球。

「忌」忌跑步，忌相亲，忌看日出。

3、梦见送老婆的东西抢劫是什么意思

梦见送老婆的东西抢劫，合作限制你的行动！和伙伴的目标开始发生冲突，你的行动往往危害到同伴的利益而招致他们的反对。如果双方的共同利益还将持续一段时间的话，不动声色会是多数你的反应；否则的话，就会开始考虑单飞的后路了！

出行的人梦见送老婆的东西抢劫，改期出发，延后出行。

梦见送老婆的东西抢劫，按周易五行分析，幸运数字是3，财位在东南方向，桃花位在正东方向，吉祥色彩是黑色，开运食物是芋头。

本命年的人梦见送老婆的东西抢劫，把握机会，在房地产发展大得财利，如意。

梦见抢劫未遂，即将得到的财富或成功会马上失去。

恋爱中的人梦见送老婆的东西抢劫，若不能互相信任，被第三者破坏而分散。

做生意的人梦见送老婆的东西抢劫，口舌是非，大改变亦大失败，守旧为佳。

怀孕的人梦见送老婆的东西抢劫，生女。春占生男。慎防动胎气。

本命年的人梦见老婆遇到抢劫，意味着平顺而过，勿盲从他人而致破财。

恋爱中的人梦见别的男的给老婆送东西，说明互相尊重对方，谦虚有礼，婚姻有望。

梦见自己偷东西，预示着你现实中的某些需要得不到满足，在梦中化身为强盗想满足自己的这种需要。

梦见自己遇到抢劫，生活中将有波折，但很快局面会开始好转。

恋爱中的人梦见老婆偷偷接受别人送的东西，说明外表装饰，不胜内在含养，宜互相信赖婚姻可成。

怀孕的人梦见偷东西抢劫，预示生男，顺利，火炉小心。

怀孕的人梦见送东西，生男，防动土或开车动胎气。

出行的人梦见偷东西抢劫，建议于秋末出行为佳。

恋爱中的人梦见老婆被抢劫，说明保养身体，和气谦虚相处，婚姻可成。

梦见老婆被抢，和老婆的关系会很融洽。

做生意的人梦见老婆被抢劫，代表由于不能团结合作，以致事业经营不利。

出行的人梦见老婆遇到抢劫，建议可以出行，谨防乐极生悲，心平气和处之泰然。

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

　　芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。

　　做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。

　　大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。

　　炒的时间多久？我最不会回答这种问题，全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。

　　最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。

　　要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。

　　要吃便宜的，用白木耳代替燕窝，同样好吃，相信营养也差不了多少。

　　什么？你做出来的芋泥不好吃？当然啦，你没下猪油嘛。

　　其他：

　　1止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

　　削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。

　　如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

　　2挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

　　3调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！

　　4芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

1、梦见老婆将结婚东西送人的预兆

基础安泰，得贵人助力，而在困难之中得平安发展，但成功运之配置不良，难于伸张，故然只是外强中干而已，虽苦闷烦恼殊多，但大体可得平安，衣食充足，幸福有寿，人地两格，无凶数，则身体健康，疾病少有，有病吃药即可速愈。中吉

吉凶指数：88（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见老婆将结婚东西送人的宜忌

「宜」宜追问真相，宜裸睡，宜出尔反尔。

「忌」忌回忆怀旧，忌拖延，忌坦诚相对。

3、梦见老婆将结婚东西送人是什么意思

梦见结婚也代表新生活的开始，人生新阶段的开始，做此梦可能跟成长有关，也代表肩负起重大的责任，反映你的责任感，使命感，还代表受到了约束，失去某种自由。

怀孕的人梦见老婆将结婚东西送人，生女，防流产。

本命年的人梦见老婆将结婚东西送人，自不量力，吃力不讨好，事宜退守（损财）。

梦见老婆将结婚东西送人，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，财位在东南方向，桃花位在正东方向，幸运数字是6，开运食物是芋头。

梦见结婚代表对幸福美满婚姻的渴求，或代表渴望永远的幸福的生活。

梦见老婆将结婚东西送人，今天的你在白天是心情比较放开的时候，工作/学业任务尽量放在白天完成吧。夜晚，独处的愿望比较强烈呢。

出行的人梦见老婆将结婚东西送人，风大雨大少外出。

梦见自己结婚，要注意身体健康，暗示你可能会生病甚至去世。

恋爱中的人梦见老婆将结婚东西送人，有小人破坏，能坚定信心婚姻可成。

梦见结婚，表示这是你心里的愿望，一直希望达成。如果梦中是跟一个陌生人结婚，表示你在生活或是工作等方面会有新的开始、新的展望，要好好规划才是。

做生意的人梦见老婆将结婚东西送人，未能专心在事业上发挥，应该专注关切。

梦见精致的碗，表示生活工作顺利如意。

做生意的人梦见初恋将结婚，亏损不得利。慎水火灾害。祭拜神佑。

梦见贝壳，是财。

恋爱中的人梦见我将项链送人，口舌纠纷能化解、婚姻可成。

本命年的人梦见送人东西，意味着诸事顺利如意，最近宜守旧，平安。

做生意的人梦见老公将结婚东西送人，宜小不宜大投资，小作小赚，大作大赚。

梦见将结婚，过年咧！可怜的你孩子这两天还是要忙得昏头昏脑哦，天生的勤奋与谨慎，让长辈很喜欢让你来帮忙呢！往往是一大早就被叫醒，直忙到年夜饭准备好的时候才有空闲呢！不过，这样的忙碌也让你心里满满都是充实的感觉！勤奋的孩子，问候你一句，这两天快乐吧！

梦见将捡到贝壳送人，利益合作更为可靠的一天。今天与其要用情来打动对方，还不如和他聊聊合作提成更容易获得成功。碧绿和宽阔的地方能让你得到身心修整的畅快感，高尔夫球场是不错的休闲地方哦！和情人存在的分歧，在今天进一步明显，会有看对方不顺眼的厌恶。冲动之下，往往会说出分手的话来哦！

做生意的人梦见被人逼迫将碗送人，代表平顺赚钱，冬来不利，宜谨慎小人。

芋头的营养价值

1多糖类高分子植物胶体芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

2蛋白质等矿物质芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3粘液蛋白芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4粘液皂素及多种微量元素芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

5钾常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

6氟芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用。

芋头的功效与作用

中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。