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导读：大年初一煮饺子的说法：大年初一煮饺子首先是饺子下锅要顺着一个方向、沿着锅沿搅动，象征团圆；还要有意把饺子煮破几个，代表“涨了”“挣了”的意思，又因为饺子里包的有菜，菜的谐音是“财”，寓意“挣财”“财涨”等，非常吉利。饺子形状像元宝，寓意“招
大年初一煮饺子的说法：
大年初一煮饺子首先是饺子下锅要顺着一个方向、沿着锅沿搅动，象征团圆；还要有意把饺子煮破几个，代表“涨了”“挣了”的意思，又因为饺子里包的有菜，菜的谐音是“财”，寓意“挣财”“财涨”等，非常吉利。
饺子形状像元宝，寓意“招财进宝”。春节一家团圆，一盘饺子上桌，好像一大盘元宝摆在面前，意为新的一年财源广进、招财招福。
大年初一的饺子的讲究：
大年初一的饺子和平时吃的大有差别。初一的饺子讲究和硬面，初一的饺子是在年三十就包好的，包好的饺子要存放几个小时到十几个小时，如果是软面饺子的话，那么放久了饺子容易塌，煮的时候容易破。
大年初一的饺子要包素馅，意思是“吃素馅，不动荤”，吃了素馅，一年都顺顺利利的，不动荤意为“不动怒，不动气”，一年都无忧无虑。
在包饺子的时候，饺子面和饺子馅都不能全部用完，剩下的饺子面要放进锅里，意味有剩余，来年有粮食吃。包好的饺子是摆放到成圆形，年三十的饺子一定要摆成闭合的圆形，不能有缺口，寓意“圆圆满满。
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Hello!大家好!我是文文 美食 小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，下面让我们一起来探讨一下吧!
冷水煮冻饺子绝对不靠谱!!!
冻过的饺子温度低，而且饺子皮里面粉回生情况会加重，冷水下锅来煮时，饺子重一定会沉到锅底部，锅受热，底部温度高，饺子紧挨锅底，会先受热，饺子皮就会全部粘在锅底。
正确的方法是:煮冷冻饺子要温水下锅，饺子放进去，刚开始要用勺子慢慢搅动，防止饺子皮底部先受热粘锅底，随着水温满满升高，饺子也会慢慢解冻，里面馅料慢慢受热膨胀，渐渐漂浮起来。这样煮的冷冻饺子才会完整好吃哦!
大家有空可以试试，以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里也希望大家能够喜欢我的分享，如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来。
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冷水煮冻饺子靠谱吗？
大家好，我是川陕 美食 坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。饺子是大家经常吃的主要食物之一。很多人都会现包，现煮饺子。但是也有很多人由于工作，生活等多方面的原因经常会买一些冷冻水饺回来自己煮。大家都知道，现包的饺子在水开后下锅。那么冻饺子在什么时候下锅呢？今天就来给大家详细介绍一下。
在一些人之间流传着用冷水煮冻饺子的做法，其实这种说法是错误的。冷水煮冻饺子，由于水温上升较慢，饺子皮解冻后没有迅速的将表皮煮熟定型，且不能使饺子浮在水面。会出现饺子粘锅底，饺子之间相互黏连，饺子皮不劲道容易破裂等情况。
正确的煮冻饺子方法是， 锅里的水开始冒泡，即将开时倒入饺子。用炒勺背部向前推饺子，防止饺子粘锅或者相互黏连。严禁使用勺子来回搅动饺子，只能勺背向前推。来回搅动，勺子的边部会将饺子皮刮烂。
大火烧开，然后改用小火，盖上盖子闷至饺子皮完全鼓起的时候即可捞出装盘。
冷水煮饺子不靠谱，会出现饺子粘锅，饺子皮相互黏连，饺子皮易破不劲道的情况。
我觉得靠谱， 因为这样一来随着水的温度上升，冻饺子也慢慢回温。 这样可以使饺子不容易因为巨大温差的变化而破掉。 而且我觉得用冷水煮冻饺子会让饺子皮更有嚼劲。
哈哈哈，你是认真的问这个问题吗？
冷水煮冻饺子简直就是雪上加霜，估计你只能吃到煮面片糊糊了~
我家确实经常包一些饺子冻在冰箱里，吃的时候直接煮一下，就和新鲜的差不多。但是每次煮都要非常注意会不会露馅儿，分享一下我家的做法吧:
1煮冻饺子要多放点水，少放些饺子，主要是为了能够尽快升温开锅；
2锅开后下入饺子，一定要用勺子顺着锅边一个方向插到锅底搅拌饺子，避免冻饺子沾到锅底；
3开大火迅速烧开锅。饺子全部浮上水面就能保证不破了；点入半碗凉水后，盖上盖子，再烧开；第2次继续加入半碗凉水，不要盖锅盖，等到水再次开之后，饺子差不多就熟了~
这样煮出来的饺子几乎是原汁原味的，和新包的没有太大区别哦…
靠谱啊，我每次都是冷水煮饺子，放水放入冻饺子，轻轻晃动锅，水开后五分钟饺子浮起就熟了，特别好煮。
我是奋飞，冷水煮冻饺子是不行的，不光容易粘连破皮，还会造成营养流失！
水饺，水饺，顾名思义是要用水煮着吃的饺子。我们煮菜、煮米饭、煮肉，一般都用冷水下锅，煮到水开后再闷煮一段时间就熟了，吃起来刚刚好，这是为什么呢？这是因为当煮菜、煮肉时，食材大多都是块状的，需要慢慢加热，改变其内在组织结构，使其易于我们消化吸收。而在煮饺子、面条时就必须要等水烧到一定温度后，才能下锅开始煮，还要不停的翻锅，以防粘连，这是因为面食制品多用精细的面粉制作，不需要太多的时间去煮就能成熟；再者就是面粉里含有大量的淀粉，在没有完全滚开的水里，很快就溶解开了，一加热，形成淀粉糊精，饺子汤就能为饺子糊糊了！失去了大量淀粉的饺子皮非常容易粘连，一粘锅就露馅了。
速冻饺子，更需要水开才能下锅煮开！与其凉水下锅解冻，还不如自然解冻后再用开水煮熟来吃更加营养美味呢。
冷水煮饺子是不行的，对于第一次做饭来说有可能掌握不好，但是第二次就会知道，同样的失误不会再犯喽，最后祝大家好好吃饭，天天快乐！
也可以，最好是温水，加点盐
饺子是热水下锅。另外，想要饺子不容易破皮的话，可以在水没开之前放上少许的盐。这样既可以避免饺子粘在一起，也可以有效的避免饺子出现露馅的情况。
没试过，最好在水温的时候放下去
绝对靠谱，我平时就是这样煮的[耶]
