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导读： 导读：在冬天的第一个节气立冬到来时，不少家庭已经准备好羊肉这道菜了，羊肉汤，焖羊肉，羊肉火锅等等。立冬吃羊肉由来已久，那么你知道立冬吃羊肉的说法吗？为什么立冬吃羊肉呢？想知道立冬吃羊肉的原因是什么，就来瞧瞧我的介绍吧。 为什么立冬吃羊肉
导读：在冬天的第一个节气立冬到来时，不少家庭已经准备好羊肉这道菜了，羊肉汤，焖羊肉，羊肉火锅等等。立冬吃羊肉由来已久，那么你知道立冬吃羊肉的说法吗？为什么立冬吃羊肉呢？想知道立冬吃羊肉的原因是什么，就来瞧瞧我的介绍吧。
为什么立冬吃羊肉
在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉，因为天气逐渐的寒冷，人们需要补充更多的能量，而肉类是富含蛋白质的，所以认为吃肉是最好的选择。
中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。
有些城市讲究的立冬要吃羊肉，羊肉属于暖性食物，富含蛋白质，但是脂肪缺少，是人们补充能量最好的肉类，所以，在立冬这一天吃羊肉，可以驱寒气，暖手脚，补血气，可以一个冬天都可以手脚暖和，避免冬季冻伤手脚。
立冬吃羊肉的说法
立冬吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在立冬这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
立冬节气的物候特征
中国古人将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此时，水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
吃羊肉注意事项
①不可食用过量，作为热量比较高的食物，吃多了容易上火。
②忌讳和海鲜一起吃，据说容易产生不良反应，对肠胃也是一种负担。
③虽然有滋补暖阳御寒的效果，但要注意处理干净，煮熟了才能吃，避免病菌入口，如果不会制作可以去餐馆点菜，这样更安全一些。
④吃完羊肉要喝些温和的汤类，或者用新鲜的蔬菜水果调节一下，做到营养均衡。
立冬还有哪些传统食物
①甘蔗：在福建潮汕地区有吃甘蔗的习俗，认为可以保护牙齿，具有滋补的功效。
②大葱：流行于南京一带的食物，以前人们吃大葱希望能够赶走冬季的寒冷。
③饺子：作为很典型的传统食品，到了立冬家家户户都会包一大锅饺子，各种各样的馅都有，依据自己喜欢的口味挑选。
④姜母鸭：属于闽南地区流行的一道菜，通常是是加入姜片熬制成汤，非常适合在冬令进补餐。
伏九指的是冬至这一节气，送羊肉是冬至习俗，寓意好彩头，生活如意。
冬至一到，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。因此冬至就称为“伏九”。
中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天便会到来。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
扩展资料：
不同的地区在冬至时节会有不同的习俗。
冬至节，民间还习惯赠鞋，其源甚古主要体现在孩童身上，希望孩子们健康成长。过去主要是手工刺绣。送给男孩子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
古代对冬至很重视，冬至有“亚岁”之称，“亚岁”即仅亚于“过年”。冬至又被称为“小年”，是说年关将近，余日不多也。据现有文献记载，从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政，民间歇市三天，其热闹程度在我国部分地区不亚于过年。
——冬至
老年人可以吃羊肉吗老年人怎么吃羊肉
羊肉是家庭常见的冬季滋补品，但是却被很多老年人所排斥。老年人不能吃羊肉吗老年人怎么吃羊肉更健康羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖几种，哪种更有利于老年人养生。
吃羊肉时配豆腐不上火
羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，极易上火。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视、最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
炖羊肉营养最好
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊 肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
涮羊肉算是大家最喜欢的一种吃法了。涮肉由于涮的时间较短，所以营养也不易流失。
羊肉虽营养，但如果做不好的话，不仅起不到进补的效果，还有可能对身体造成一些伤害。那么经过以上的介绍，您知道冬季该怎样健康吃羊肉了吗
7月2日的晚上，青岛一位74岁的老奶奶一直在一家羊肉汤店门口徘徊，时不时地往店里张望。店主问她有什么事？她一脸腼腆，把手放在嘴边，小心翼翼地问：“你店里还有卖剩下的羊肉汤吗？有就给我一点，没有就算了，我想带一点给我儿子尝尝，他好久没尝过肉味了…”
讨羊肉汤老人事件
在山东青岛，一位拾荒奶奶为瘫痪儿子讨羊肉汤喝的视频引发网友关注。视频显示：拾荒奶奶轻声询问店主“我问你有剩的羊肉汤吗？有嘛，就给我点喝，没有就算了。”“我带回去给我儿子喝，五六节，高位截瘫。”
老人称其儿子瘫痪在床11年，儿媳妇也走了，家里欠下大量债务。“我有个病儿子在家呢”“儿媳妇跑了，拿着20万块钱跑了，俺借了30万块钱。”
据青岛广播电视台“点时新闻”报导，15日，老人儿子李先生表示，因母亲年事已高，言辞有些夸张。“因为俺娘年纪大了，有时候夸大些，说拐走20万的事情，这个事情根本没有，希望大家伙别再以谣传谣。”
讨羊肉汤老人儿子发声
另中国网视频报导：一名社区工作人员表示，老人的儿子是北京大学硕士毕业，在国外工作，曾自主创业，后因事故高位截瘫卧床10多年。老人的儿子性格比较开朗，头脑很有条理。
该工作人员说，老太太家是低保户，其爱人已退休，平时老太太会出去捡纸盒等贴补家用。7月14日，山东省青岛市李沧区李村街道办事处发布情况说明：视频中老人为我街道青峰路社区低保户李某某的母亲。
李某某有肢体一级残疾，从2012年11月开始享受低保以及其他专项补助，并享受残疾人居家托养服务。下一步，我街道和社区将持续关注该家庭生活状况，积极对接社会爱心组织、企业等，对其进行帮扶。现时已有当地组织正准备对老人一家组织募捐。
这个老奶奶靠拾荒怎么能够养活一家三口人呢？
当地街道响应说，老人一家一直享受低保和困难残疾人生活补贴。于是，我有三个感悟：一是祖国亲，祖国好。老人的儿子虽然曾在国外工作，但是当他遇到危难时，外国并没有给他帮助，而是祖国向他伸出了援助之手。
二是我们的群众富有爱心，店主得知详细情况后，就给老奶奶送来了三份羊肉汤和2000元，社会各界人士还要向老奶奶捐助。
三是老奶奶的儿媳已经触犯了法律，应当受到法律制裁。
