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导读：1、牛肉丸。福建的牛肉火锅很有名，牛肉丸更是好吃到停不下来。所以在中秋节的时候，福建人习惯自己煮上一锅牛肉汤，把自制的非常有筋道的牛肉丸放进去，再烫涮一些新鲜的牛肉片，美美的吃上一顿好吃的正宗牛肉火锅，这也是福建人在中秋节必吃的美食。 2
1、牛肉丸。福建的牛肉火锅很有名，牛肉丸更是好吃到停不下来。所以在中秋节的时候，福建人习惯自己煮上一锅牛肉汤，把自制的非常有筋道的牛肉丸放进去，再烫涮一些新鲜的牛肉片，美美的吃上一顿好吃的正宗牛肉火锅，这也是福建人在中秋节必吃的美食。
2、鲤鱼饼。鲤鱼饼是福建的特色传统美食，一般在中秋节的时候老人会制作鲤鱼饼挂在孩子脖子上，希望吃了鲤鱼饼之后可以有鲤鱼跳龙门的寓意。鲤鱼饼分为两种，一种是圆形的，一种是鲤鱼形状的，是用专门的磨具制作出来的，孩子们在中秋节的时候挂着鲤鱼饼满街跑，特别有过节的气氛。
3、礼饼。在福建过中秋，一定会吃礼饼。礼饼也是圆形的，皮比月饼薄，个头比月饼大，重油重糖，但是吃起来却是油润不油腻，香甜不齁鼻，是非常具有福建口味的传统食物。福建人喜欢把这种礼饼切开，分成若干份，然后全家人围着一起赏月，品茶，吃礼饼，享受着中秋节带来的欢乐。
三国时，东吴周瑜为了讨还荆州，设下招亲计，以孙权之妹 许配给刘备，欲把刘备骗到东吴，加以软禁，然后提出以归还荆州换回刘备。可惜，既生瑜，何生亮？周瑜遇上诸葛亮，略逊一筹，刘备到东吴后，命军士在城中大肆采办物品，并传扬刘备入赘东吴，向民间分发礼物，闹得人人皆知此事，同时，刘备还带礼品去拜见乔国老，礼物中便有一件就是礼饼！结果是甘露寺招亲弄假成真！后来礼饼制作传入福州，流传至今。
到清代，有一浙江绍兴人谢洽卿，是福州府绍兴师爷，他在福州东街口西北角开设了浙绍谢万丰糕饼绍兴栈，以制售糕饼为主，兼售绍兴名酒，金华火腿等，其所制礼饼远近闻名。
谢万丰的礼饼，以选料优良，制作严格，配方独特而著称。产品的外观，形扁圆如满月，饼面均匀地撒满芝麻，色泽金黄，显得端庄富贵。皮薄馅饱，味道荤香，清甜适口，口感软润，油而不腻是其独特的风味，食后齿颊留香。礼饼不但成为人们日常喜爱的糕饼之一，过去一年一度的中秋赏月，礼饼也是最重要的物品，即使穷人家也要买一块全家分享，以庆团圆，所以礼饼又是福州的中秋月饼。
因为礼饼是重糖重油高能量的食品，便于携带又可保存，所以福州地区沿海渔民出海作业时，多携带礼饼，特别是男婚女嫁，多是以分送礼饼作为定婚的一道手续，取得社会的认可。过去有礼饼方为礼，其他不算礼的说法，故古时福州礼饼销量很大，因谢万丰礼饼质量最好，所以销量也最大，1956年公私合营时，成立公私合营谢万丰糕饼厂，1970年10月，又与福州糖果饼厂合并，成立福州饼干厂。
月饼、菱角、糍粑、团圆馍、菜饼等。上海人中秋宴喜欢以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。
莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹，其根、茎、叶碧绿清香、鲜嫩可口、营养丰富，莼菜为春、秋二季皆可摘取，以秋莼为多为好。
月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃。
