主持道口烧鸡开业的祝福词

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主持道口烧鸡开业的祝福词,第1张

道口烧鸡是河南滑县道口镇的“义兴张”烧鸡店所制，是河南省著名的特产。该店自清朝顺治十八年（1661年）创业起，已有三百多年的历史。起初，由于制作方法不当，生意并不兴隆。后来，得到了清宫御膳房的御厨所传授的烧鸡秘方，制作的烧鸡因此香美可口。道口烧鸡的制作技艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981年，它被商业部评为全国名特优产品。道口烧鸡的由来与豫北滑县道口镇，这个被誉为烧鸡之乡的地方紧密相连。一位在美国一家餐厅担任经理的华人陆德，品尝过道口烧鸡后赞不绝口，称赞其肥而不腻，色鲜味美，食用时无需刀切，只需轻轻一抖，骨肉即可自然分离，无论是冷是热，都余香满口。道口烧鸡已有三百多年的历史，创始人是张炳。他在道口镇大集街开了一家小烧鸡店，起初因制作不得法而生意惨淡。有一天，一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，这位朋友身怀绝技，向张炳传授了一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”这八料包括陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷；老汤则是煮鸡的陈汤，每煮一锅鸡都要加入头锅的老汤，如此循环，汤越老越佳。张炳依照此法，果然做出了香气扑鼻的烧鸡，从此生意兴隆，他将烧鸡店定名为“义兴张”。“义兴张”的名声打出后，张炳通过反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面摸索出了一套经验。他选鸡严格，只选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉的质量。宰杀前留一段时间让鸡恢复正常的生理状态，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料和烹煮是最关键的工序，炸好的鸡放入锅中，加入老汤和佐料，先武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型也颇具匠心，开膛后用高梁杆撑开鸡体，形成两头尖尖的半圆形，既美观又别致。张炳的烧鸡技术代代相传，保持了独特的风味，其色、香、味、烂被誉为“四绝”。义兴张道口烧鸡是清真吗是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店。道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。扩展资料来历：道口烧鸡已有三百多年的历史了，创始人叫张炳。他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”。-道口烧鸡是的，材料和制作方法都符合。义兴张道口烧鸡系我国著名地方特产食品，有全国十大名鸡之首之美誉。该鸡始于清顺治年间，距今已有三百多年的历史。中文名义兴张道口烧鸡地点河南省口味熟烂离骨、鲜嫩异香原料活鸡豆寇、白芷、良姜、陈皮、品牌介绍“义兴张”牌商标是河南省滑县食品公司于1982年注册，并独家拥有其所有权和使用权。“义兴张”牌道口烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家***及几十个国家的元首和外宾。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。来历义兴张烧鸡系我国著名地方特产食品,有全国十大名鸡之首之美誉。该鸡始于清顺治年间，距今已有三百多年的历史。“义兴张”牌商标是河南省滑县食品公司于1982年注册，并独家拥有其所有权和使用权。　　1983年滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经近一年的科研实验，与1984年发明研制成功了软包装“义兴张”牌道口烧鸡。这一发明即填补了熟肉制品不能久储远运的空白，又保持了道 口烧鸡特有的色、香、味、型的特点，此项发明获河南省政府科技进步奖。　　徐福勤义兴张烧鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成。该鸡造型美观、皮色新艳、熟烂离骨、鲜 嫩异香，曾在国宴上多次招待过党和国家***及几十个国家的元首和外宾。被誉为“美好的享受”。获得荣誉八一年以来，曾获两次国家金奖，17次省部级大奖，被消费者评为“河南省著名商标”。国内贸易部， 全国商品市场检测中心、中华全国商业信息中心、全国大商场联评为市场名优商品。