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中国古时候有一种叫“夕”的兽,头长触角,凶猛异常。“夕”长年深居海底,每到特定的一天(除夕)才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到除夕这天,村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以躲避“夕”兽的伤害。有一年除夕,从村外来了个乞讨的老人。乡亲们一片匆忙恐慌景象,只有村东头一位老婆婆给了老人些食物,并劝他快上山躲避“夕”兽,那老人把胡子撩起来笑道:“婆婆若让我在家呆一夜,我一定把‘夕’兽赶走。”老婆婆继续劝说,乞讨老人笑而不语。 半夜时分,“夕”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。“夕”兽浑身一抖,怪叫了一声。将近门口时,院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声,“夕”浑身战栗,再不敢往前凑了。原来,“夕”最怕红色、火光和炸响。这时,婆婆的家门大开,只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“夕”大惊失色,狼狈逃蹿了。第二天是正月初一,避难回来的人们见村里安然无恙,十分惊奇。这时,老婆婆才恍然大悟,赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。这件事很快在周围村里传开了,人们都知道了驱赶“夕”兽的办法。从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问好。这风俗广泛流传,成了中国民间最隆重的传统节日。古时候,有一种叫“夕”的野兽,比现在的大象还大几倍,比老虎还凶几十倍。专门吃人,而且一吃就是几十个人,被它吃的人数也数不过来。老百姓可遭了殃。有一天,“夕”又来了,有个年轻人恨极了,说:“与其让它吃掉,还不如和它拼了,反正都是一死。”他拿把劈斧冲了上去,好多年轻人也跟着冲了上去。可他们不是“夕”的对手,年轻人都被“夕”吃掉了。此后,“夕”变得更凶恶了,老百姓个个怨气冲天,恨声震地。 冲天的怨气惊动了天上的太白金星,震地的恨声惊动了地下的地王菩萨。太白金星和地王菩萨一商量,就派神农老祖到大地收“夕”。神农手执打兽鞭,对准“夕”的屁股就是一鞭。凶猛的“夕”竟乖乖伏地不动了。神农奔上几步,一只脚踏在“夕”头上,怒吼道:“畜牲,你吃人无数,作孽极深,今天你的末日到了。”说罢,从腰间拿下两片瓜钵,对准“夕”就一合。比象还大的“夕”竟一下合在瓜钵里了。神农把装“夕”的钵埋在地底下,临走时他再三叮嘱说:“这钵埋在地下,将来会长出瓜来,这瓜不能破,一定要说它不破。”后来,那个埋钵的地方真的长出瓜来,百姓就按照神农“不”的话音,把它叫成“北瓜”。神农除“夕”的那天正巧是农历十二月三十日,百姓便把这一天叫做“除夕”,即除“夕”的意思。这天,北瓜供在堂上,以示压邪,并敲锣打鼓,鸣竹张灯,以纪念神农老祖的功德。 大概是后人根据年俗传统附会的。不太可能是“年”的起源。 春节习俗 汉族的春节习俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉丸、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动,极尽天伦之乐。如年夜饭,尤为讲究:一是全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意;二是饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃,名为“看余”,必须留待初一食用.北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代;三是座次有序,多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要饮酒。吃饭时关门闭户,热闹尽兴而止。 在天津过春节还有挂中国结的习惯,大年三十之前天津人有到天津古文化街乔香阁请中国结的习俗,取乔香纳福之意。 除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕; “三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜,讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。 各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜,而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带,餐桌上必有青菜(则安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼,一条完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼,可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为“和气生财”。 合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”,意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹,其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。 吃饺子 北方地区春节喜吃饺子,其寓意团圆,表示吉利和辞旧迎新。为了增加节日的气氛和乐趣,历代人们在饺子馅上下了许多功夫,人们在饺子里包上钱,谁吃到来年会发大财;在饺子里包上蜜糖,谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。 门神 中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形,挂在人的旁边,后来是画成门神人像张贴于门。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼,有他们守住门户,大小恶鬼不敢入门为害。 然而,真正史书记载的门神,而不是神茶、郁垄,而是古代的一个叫做成庆的勇士。在班固的《汉书·广川 王传》中记载:广川王(去疾)的殿门上曾画有古勇士成庆的画像,短衣大裤长剑。到了唐代,门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所取代。 《西游记》中叙述就更加详细,“泾河龙王为了和一个算卜先生打赌,结果犯了天条,罪该问斩。玉帝任命魏征为监斩官。泾河龙王为求活命,向唐太宗求情。太宗答应了,到了斩龙的那个时辰,便宣召魏征与之对奕。没想到魏征下着下着, 打了一个盹儿,就魂灵升天,将龙王斩了。龙王抱怨太宗言而无信,日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣,大将秦叔宝贵道:愿同尉迟敬德戎装立门外以待。太宗应允。那一夜果然无事。太宗因不忍二将辛苦,遂命巧手丹青,画二将真容,贴于门上。” 还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右户各一张,后代常把一对门神画成一文一武。门神分三类:第一类是“大门门神”,多贴在车门或整间大门上,高约四五尺,宽约二三尺。第二类是“街门门神”,多贴小街门上,高约二尺,宽约一尺。这两种门神都是一黑脸一白脸两位尊神。白左黑右,白善易,黑狞恶,各手执槊钺。第三类是“屋门门神”,较街门门神稍小有限,也是黑白二神,但也有黑白二神是坐像的。屋门最多是贴“麒麟送子”像,两个傅粉涂脂梳太子冠的娃娃,各乘麒麟。这种门神,本应贴在新结婚的屋门上,以取吉利,后来也就作普通街门的新年点缀品了。 春联 春联,是来源于桃符的。"桃符",周代悬挂在大门两旁的长方形桃木板。据《后汉书·礼仪志》说,桃符长六寸,宽三寸,桃木板上书"神荼"、"郁垒"二神。"正月一日,造桃符著户,名仙木,百鬼所畏。"所以,清代《燕京时岁记》上说:"春联者,即桃符也。" 五代时,西蜀的宫廷里,有人在桃符上提写联语。据《宋史·蜀世家》说:后蜀主孟昶令学士章逊题桃木板,"以其非工,自命笔题云:'新年纳余庆,嘉节号长春'",这便是中国的第一幅春联。直到宋代,春联仍称"桃符"。王安石的诗中就有"千门万户幢幢日,总把新桃换旧符"之句。宋代,桃符由桃木板改为纸张,叫"春贴纸"。 明代,才将桃符改称"春联"。明代陈云瞻《簪云楼杂话》中载:"春联之设,自明太祖始。帝都金陵,除夕前忽传旨:公卿士庶家门口须加春联一幅帝微行时出现。"朱元璋不仅亲自微服出城,观赏笑乐,他还亲自题春联。他经过一户人家,见门上不曾贴春联,便去询问,知道这是一家阉猪的,还未请人代写。朱元璋就特地为那阉猪人写了"双手劈开生死路,一刀割断是非根"的春联。联意贴切、幽默。经明太祖这一提倡,此后春联便沿习成为习俗,一直流传至今。 “年年有余”贴年画贴福字、贴窗花、贴年画、贴挂千 这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是中国的一种古老的民间艺术,他反映了人民大众的风俗和信仰,寄托着人们对未来的希望。年画,也和春联一样,起源于“门神”。春联由神荼、郁垒的名字而向文字发展,而年画依然沿着绘画方向发展。随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类,而渐渐把财神请到家里,进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春节贴春联,年画也受其影响随之而盛行开来,全国出现了年画三个重要产地:苏州桃花坞,天津杨柳青和山东潍坊;形成了中国年画的三大流派。民国初年,上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画,以后发展成挂历。挂千,就是用吉祥语镌于红纸之上,长尺有咫,粘之门前,与桃符相辉映。其上有八仙人物的,为佛前所挂。挂千民户多用它,世家大族用它的较少。其黄纸长三寸,红纸长寸余,是“小挂千”,为市肆所用。最早的挂千当是以制钱(铜钱)串挂的,与压岁钱一样,有压胜的作用。 倒贴“福”字 在贴春联的同时,一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字,是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿,有的人干脆将“福”字倒过来贴,表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。 置天地桌 这是一个临时性的供桌,是除夕专设之桌。一般无大佛堂之家特别重视天地桌,因为平时对佛供献较少,到年终岁尽时对神佛大酬劳一次,此外,这桌主要是为接神使用。天地桌的内容与常年佛堂有所不同,除共有的挂钱、香烛、五供、大供之外,其受祀的偶像也大都是临时性的,如“百分”,它是一本木刻版的神像画册;“天地三界十八佛诸神”,是一张用大幅黄毛边纸木刻水彩印的全神码;福禄寿三星画像等。以上诸像有的接神后即焚化,如“百分”。有的则须到破五、甚至到灯节才焚烧。摆天地桌的位置也不统一,如堂屋地方宽大,可置于屋中,如屋内无地,就置于院中。传说此夜为天上诸神下界之时,所以民间有此接神习俗。 看春节联欢晚会 虽然这并不是一个习俗,但进入80年代后,由于电视的普及,春节联欢晚会成为中国人必不可少的一道文化大餐!每年有超过10亿人通过电视或者互联网收看春晚! 守岁 中国民间在除夕有守岁的习惯,俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。 守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的新年寄以美好希望之意。 大年初一放爆竹放爆竹 中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。 当午夜交正子时,新年钟声敲响,整个中华大地上空,爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻,有的地方还在庭院里垒“旺火”,以示旺气通天,兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围,孩子们放爆竹,欢乐地活蹦乱跳,这时,屋内是通明的灯火,庭前是灿烂的火花,屋外是震天的响声,把除夕的热闹气氛推向了最高潮。历代的诗人墨客总是以最美好的诗句,赞颂新年的来临。王安石的《元日》诗: 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。 千门万户瞳瞳日。总把新桃换旧符。 描绘了中国人民欢度春节盛大的喜庆情景。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。经商人家,放爆竹还有另一番意义:他们在除夕之夜大放炮仗是为了新的一年大发大利。不过,据旧习认为,敬财神要争先,放爆竹要殿后。传说,要想发大财者,炮仗要响到最后才算心诚。 吃年夜饭 孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出算盘声和报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。 吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。 年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。新年吃馄饨,是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态,盘古开天辟地,才有了宇宙四方,长面,也叫长寿面。新年吃面,是预祝寿长百年。 接神 接神是为新旧年分野,但接神时间亦不太统一。有的子时一到就开始举行仪式,有的到“子正”之时,即午夜零点开始接神,有的则在"子正"之后方接。祭灶后,诸神都回天宫,不理人间俗事,到除夕子时后,即新一年来临时,又降临人间理事。接神的仪式在天地桌前举行,由全家中的最长者主持。因为诸神所居的天界方位不同,下界时来的方向自然也不同,至于接何神,神从何方来,要预先查好"宪书",然后带领全家举香在院中按方位接神。如辛未年的“宪书”上指示:“财神正东、福神正南、贵神东北、喜神西南、太岁神西南等”。按方位叩首礼毕后,肃立待香尽,再叩首,最后将香根、神像、元宝锭等取下,放入早已在院中备好的钱粮盆内焚烧。焚烧时同燃松枝、芝麻秸等。接神时鞭炮齐鸣,气氛极浓烈。 踩祟 接神后,将芝麻秸从街门内铺到屋门,人在上面行走,噼叭作声,称为“踩岁”,亦叫“踩祟”。由于“碎”与“祟”同音,取新春开始驱除邪祟的意思。 祭祖 古时,这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同,祭祖形式也各异,有的到野外瞻拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅,陈列供品,然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。汉人祭祖,多半做鱼肉碗菜,盛以高碗,颇有钟鸣鼎食之意。南方人流寓北京的,祭祖尤为隆重,大半是八碗大菜,中设火锅,按灵位设杯箸,在除夕、元旦、元夜,都将火锅扇开,随时换菜。旗族人祭祖,满蒙不同,蒙古旗人供以黄油炒黄米面,撤供时炸以香油,蘸以白糖,另有风味。满洲旗人祭祖,供核桃酥、芙蓉糕、苹果、素蜡檀香,静肃异常。除夕夜和元旦供素煮饽饽,上元夜供元宵,每日早晚焚香叩头,献供新茶。祭祖形式虽各不同,大半都是除夕夜悬影,上元夜撤供,亲朋之至近的,拜年时也必须叩谒祖先堂,不独慎终追远至意不泯,因其人敬其祖的美德,也借此保存了。 送财神 旧时,从春节子夜开财门起,就有送财神的,手拿着一张纸印的财神在门外嚷着:“送财神爷的来啦!”这时屋里的主人,为了表示欢迎财神,便拿赏钱给来人,送财神的口中,当然总免不了要说些吉利话。例如:“金银财宝滚进来”啦!“左边有对金狮子,右边有对金凤凰”啦!等等之类的口彩。另外还有一种就是装扮成财神爷的模样,身穿红袍,头戴纱帽,嘴上挂着假胡子,身上背着一个收钱的黄布袋,后面跟着几个敲锣打鼓的,挨家挨户地去散发财神爷像,以便讨赏钱。每到人家门口,就唱起“左厢堆满金银库,右边财宝满屋堆”等一大堆讨吉利的话,直到主人欢喜地接过那张红纸财神爷像,给他们些钱,扮财神的这些人,连声道谢之后,就起劲地敲打一阵,在咚咚锵锵的锣鼓声中,转到别家去了。 饮屠苏酒 屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中,元日全家饮屠苏酒,以祛不正之气。制作屠苏酒的方法是:用大黄一钱,桔梗,川椒各一钱五分,桂心一钱八分,茱萸一钱二分,防风一两,以绛囊盛之悬于井中,至元日寅时取起,以酒煎四五沸。古时饮屠苏酒,方法很别致。一般人饮酒,总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反,是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大,先饮酒以示祝贺,而年长者过一年少一年,后饮以示挽留。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余”,说的就是这种风俗。这种别开生面的饮酒次序,在古代每每令人产生种种感慨,所以给人留有深刻的印象。 隔年饭 在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭一般用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,这叫作“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果, 都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早),吃柿饼(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜,一家老小,边吃边乐,谈笑畅叙。 拜年的形式 随着科技的发展,春节期间拜年的形式也超越了传统的串门送祝福,而出现了新的拜年形式,如电话拜年,贺卡拜年,短信拜年,网上拜年等。这些拜年形式除丰富了春节的拜年传统之外,还因其简单方便、快捷、无时空无国界阻碍、生动活泼、费用低廉等优点,得到了越来越多人的喜爱。据统计,每年春节,通过手机拜年的短信都达到几十亿条,而通过网上传送贺卡、拜年网页的参与人数更是不可胜数。 春节诗文 田家元日 (唐)孟浩然 昨夜斗回北,今朝岁起东。 我年已强壮,无禄尚忧农。 桑野就耕父,荷锄随牧童。 田家占气候,共说此年丰。 除夜 (唐)来鹄 事关休戚已成空,万里相思一夜中。 愁到晓鸡声绝后,又将憔悴见春风。 元日 (北宋)王安石 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。 守岁 (北宋)苏轼 明年岂无年,心事恐蹉跎。 努力尽今夕,少年犹可夸! 元日·玉楼春 (北宋)毛滂 一年滴尽莲花漏,碧井屠苏沉冻酒。 晓寒料峭尚欺人,春态苗条先到柳。 佳人重劝千长寿,柏叶椒花芬翠袖。 醉乡深处少相知,只与东君偏故旧。 除夜 (南宋)文天祥 乾坤空落落,岁月去堂堂。 末路惊风雨,穷边饱雪霜。 命随年欲尽,身与世俱忘。 无复屠苏梦,挑灯夜未央。 拜年 (明)文征明 不求见面惟通谒,名纸朝来满敝庐。 我亦随人投数纸,世情嫌简不嫌虚。 小孩小孩你别馋 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥你喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,做豆腐;二十六,炸羊肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上玩一宿,大年初一扭一扭。 中国各地春节饮食习俗 湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。 湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。 江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。 广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。 广西壮族人春节第一餐吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。 福建闽南人春节第一餐吃面线,寓意“年年长久”,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。 江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。 安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。 关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。 台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。 豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。 上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。 四川除夕时,一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆38节领导讲话演讲大全 (1) 让我们首先遵循理智吧,它是可靠的 向导 。法朗士 (2) 每个人的良心就是为他引航的最好 向导 。司各特 (3) 太阳就像一个忠实的 向导 ,一直为我们指引方向。 (4) 希望是生命的灵魂,心灵的灯塔,成功的 向导 。 (5) 虚心是学问的 向导 ,恒心是知识的。司各特 (6) 我们可以把幻想当作旅伴,但必须请理智做 向导 。约翰逊 (7) 国家的事务出不得错,警惕的卫士和永远没有错误的 向导 太多了,任何人在任何一个拐角都不难找到一位导师。 (8) 希望通常是一个不称职的 向导 ,但它是路途上很好的同伴。 (9) 人生也需要这样一个 向导 ,可能我们在可计算的时间内无法达到港口,但是我们至少可以保证不会偏离航线。梭罗 (10) 骄傲是一位殷勤的“ 向导 ”,专门把无知与浅薄的人带进满足与狂妄的大门。 (11) 武堂二副堂主和五杰充当 向导 ,圣仙三绝惊喜不已,赞不绝口。 (12) 6月21日,36岁的高山 向导 玛利奥?普卓兹教授在2号营罹患肺炎与世长辞。 (13) 每一个人都要当你人生的 向导 。然而,你的指南针是在你内在深处;是你拥有这份蓝图。 (14) 我们碰到的 向导 里头,要数这个罗马福开森最有耐性了,深信不疑,逆来顺受。 (15) 理智是人生的 向导 与光辉。 (16) 事情以结果为 向导 ,市场以结果论英雄。 (17) 我们对 向导 的突然消失不见实在感到百思不解。 (18) 我的 向导 ,我的所在,是滞会在你离去的那一瞬而消失?又是否会在你回到我身边的那一刻而重现? (19) "放眼镜蛇的时候有隆重的仪式,"我们的年轻 向导 拉维说。 (20) 看破红尘看破爱,不会再被爱伤害。天若有情天亦老,那是因为爱 向导 。不悲不伤不疼痛,不离不弃不放手。悲悲伤伤爱离去,开开心心爱来时。若等爱情再来时,轮回一世下辈子。 (21) 责任感常常会纠正人们的狭隘性,当我们徘徊于迷途的时候,它会成为可靠的 向导 。 (22) 政治家说:"书是时代的生命";企业家说:"书是致富的信息";文学家说:"书是人类的营养品";学生们说:"书是不开口的老师";迷惘者说:"书是心中的启明星";探索者说:"书是通向彼岸的船";奋斗者说:"书是人生的 向导 ";急于求知者说:"书是饥饿时的美餐"。 (23) 雨后的原野空气格外清新,江南春光分外明媚,油菜花、紫云英花香气扑鼻;蜜蜂嘤嘤嗡嗡作我的 向导 ,彩蝶振翅飞舞,似在欢迎来宾。 (24) 在生活的困境中,牵挂是温暖的春风,抚慰受伤的心灵;在人生的旅途中,牵挂是善良的 向导 ,指引着前方的道路;在家庭中,牵挂是美丽的玫瑰,创造幸福的人生。 (25) 为人正道、不搞歪道,要说到做到;办事公道、不走邪道,要直道清道;业务精道,能说出道道,要学到老道;宣传布道,要能言善道,要做 向导 引导。 (26) 即使在最聪明的人身上,本能也一定先于智慧。欢对于人来说,本能有时也许是更为理想的 向导 。 (27) 责任感常常会纠正人的狭隘性。当我马徘徊于迷途的时候,他会成为可靠的 向导 。 (28) 格竹实践注定要失败是由朱子格物论中知识论的方法取向与止于至善的道德目的之间的矛盾关系决定的,典型地暴露了朱子格物论的科学主义倾 向导 致的道德实践论困境,这也表明科学主义路线不可能使人类的精神获得自由和超越,不可能彻底解决人类的精神生活问题,特别是终极意义问题。 (29) 因此每到一地,人们莫不奔走相告,高呼"红军回来了!"纷纷起来支援大军,沿途烧茶送水,担任 向导 ,报告敌情。 (30) 只有一个宗教,那个宗教就是去找到内在的声音、内在的 向导 。帮助你找到内在向导的人是师父。 (31) 历史是彷徨者的 向导 。 (32) 这个森林像个迷宫一样,还好我们的原住民 向导 对它了如指掌,我们才不致迷失方向。 (33) 我的 向导 ,我憧憬的所在,是滞会在你离去的那一瞬而消失?又是否会在你回到我身边的那一刻而重现? (34) 这位 向导 说起马来西亚的名胜古迹,便如数家珍一样,滔滔不绝。 (35) 简而不失其华。约不显其涩,这才是我们现在需要的。她不仅是一种风格,一种时尚我觉得更是一种精神 向导 ,生活方式……在最平凡中享受的却是最不平凡,当你真正的理解的时候,也许你才会正真的快乐。 (36) 这位前狩猎 向导 来到这崇山峻岭只是出于对狩猎和钓鱼的喜好。小让等了许多年才得父亲的首肯,有了此次与麋鹿亲密接触的机会。 (37) 禅的整个努力是把你带到你自己的意识上,然后就不需要任何经典、不需要任何 向导 。你有了你自己的光,你可以依据这个光,强烈地、喜乐地、跳舞地活着。 (38) 走路无 向导 ,经常要迷路。 (39) 奋斗者说:"书是人生的 向导 "。 (40) 而张国立则直接 向导 演抗议说:“我跟周迅演父女岁数差距太小,我们要演一对! 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 同志们:吉州大地是一片创业热土,明珠公司是吕梁山上的一颗璀璨的明珠。华晋公司与地方政府即将启动十二〃五建设规划,以明珠煤矿为基础,将建设年产不低于1000万吨的煤炭生产矿井和煤、电、化、气、材一体化的工业园区,建设有洗煤厂、发电厂,生产煤化工和民用建材产品,到时会吸纳更多的妇女同志参与明珠公司的生产建设,为妇女同志们提供更多的就业机会,更广阔的成长舞台。明珠公司将一如既往地贯彻执行《妇女儿童权益保障法》、《人口与计划生育法》,关怀女工的工作、学习、生活和成长,创造条件鼓励女工参与科技创新和企业管理。希望你们:  第一,自强自立,与时俱进。时代的发展,环境的变化,对我们明珠公司的妇女同志们提出了新的要求,既是机会,更是挑战。当你们放下锄头镰刀,走进企业大门的时候,你们就是工人队伍中的一员,就要受到严格的纪律约束和工作质量的考核;当你们满怀憧憬出了校门走进矿门的时候,要经得住理想与现实落差的考验,能够耐得住寂寞从简单的工作做起,克服“成长期的烦恼”;当你们从普通的工人岗位上走上领导岗位的时候,就要努力学习新的知识,增长聪明才干,提高工作能力,提升管理水平。只有自强自立,与时俱进,才能无愧于新时代的“半边天”。  第二,尊老爱幼,家庭和谐。家庭是社会的细胞,家庭和谐是社会和谐的基础。妇女同志往往是家庭的主角,承担着更多的家庭责任和义务,你们的付出会得到社会的尊重和  理解。把家庭事务操持好,与老人的关系融洽好,既是和谐社会建设的需要,也是中华民族传统美德的集中体现。通过你们的努力,使每个幸福的家庭成为男人们的港湾,孩子们的天堂,老人们的安乐世界。  第三,关注安全,筑牢防线。煤矿是安全上的高危行业,需要妇女同志积极参与到安全管理中来。一是在自己的工作岗位上要率先垂范,把好安全关,要把妇女同志的耐心细致、和风细雨的特质体现在日常的安全工作中。二是工会要积极组织妇女同志,开展多种新式的安全宣教活动、安全联保活动、安全嘱咐活动,常念安全经,常话安全语,常提安全醒。三是家里有亲人下井的妇女同志,在日常生活中要多给予关爱和督促,我们需要安全上的幸福家庭,需要安全上的“妻管严”和“快嘴婆”。  女工同志们,你们是明珠公司靓丽的风景线,你们是明珠公司无愧的“半边天”,让我们共用携起手来,为创造明珠公司更加辉煌的明天而努力奋斗!  明年三八节,我们再相会,生活会更好,矿明珠会更美! 祝大家节日快乐、家庭幸福、万事如意!  38节领导讲话连载 蔷薇花案件<1>谏壁发电厂简介: 谏壁发电厂是我国自行设计、自行安装、自我完善的高温高压特大型火力发电厂。现归江苏省电力公司管辖。该厂的建设始于1959年,分五期进行。到1987年9月工程全部完成。历经28年时间。共安装10台机组,总容量达1625万千瓦,成为八十年代末、九十年代初当时国内最大的火力发电厂。从90年代起,年发电量均超过100亿度。全厂占地43909公顷,现有职工人数近4000人。 “电力FMIS”是一个对企业所有经营、财务运作进行管理、控制、监督的计算机软件系统,是一项先进管理思想与先进管理手段高度结合的现代化管理工具。江苏省电力公司于去年5月份在镇江谏壁发电厂进行FMIS推广应用的试点工作。经过几个月的努力,谏壁发电厂基本实现了预算管理、内部控制、会计核算三位一体的管理目标。为此,记者专程前往镇江,就这方面的情况采访了谏壁发电厂厂长罗德勇。 记者:现在许多大型企业都开始采用计算机软件系统进行科学化管理,我们祝贺谏壁发电厂也进入了这个行业。谏壁发电厂应用FMIS系统有半年多时间了,你们感觉应用该系统对你们有哪些帮助 罗德勇:如何进行科学管理,是每一个企业发展到一定规模都要考虑的问题。我们搞预算管理始于1993年,江苏省电力公司对我们实行目标责任制考核管理,通过几年的时间,我们发现,尽管预算管理方法的使用与以前相比已是一大进步,但是我们的预算仍然是比较粗放、简单,而且随意性也较大。我厂为配合预算管理,也出台了一些相关的管理制度,但这种制度在执行中偏差较大,原因在于管理者的素质不是很高。去年省电力公司将我厂作为FMIS应用试点单位,给我们送来了现代化的管理手段及先进的管理思想。我们觉得,FMIS系统有以下几个方面的好处: 第一、FMIS的应用加强了财务管理功能。我们厂过去为了控制资金,曾提倡“一枝笔”,这就造成了许多经营活动都在暗箱里操作或只有少数几个人知道,财务仅仅是发挥了一个核算功能。而现在,在预算管理的指导下,通过FMIS,使企业的经营活动公开,资金流动过程都是在公开、受控状态下流动,将财务管理的对象从原来的财务部门延伸到整个企业的各个角落,财务部门的职能也实现了从“核算型”向“管理型”转变。 第二、实现了企业内部控制的职能。FMIS是将企业的《财务手册》和各种规章制度溶入到程序中,因此,它将内部控制的功能固化在FMIS系统中,任何一个独立的个人,无法脱离该系统进行任何活动。 第三、促进了管理观念的转变。FMIS的应用,将使企业实现从个别、孤立、手工操作向环节化、连续性、电子化管理转变。从缓慢的、滞后的管理向快捷、超前的管理转变。也将有助于我们在观念上发生深刻的转变。这种转变表现在:每一个岗位(尤其是管理岗位),仅是企业管理编程中的一个环节,数据对内公开、共享,真正提高了企业效益。随之相应采取了一些措施,如建立优胜劣汰的机制、新的约束机制,被每个岗位、每个职工所接受。企业以效益为中心,从生产型向效益型转变等等。FMIS将被经营、管理者和每一个职工所接受。在管理过程中,如何降低消耗,降低成本,实现高效,将成为企业管理岗位设置的基本原则和出发点。 第四、有利于企业深化改革,积极参与市场竞争。由于市场化的进程在加快,企业深化改革的步伐也在加快,企业管理思想必须能跟上这一变化,快速接受和反映市场信息,根据市场变化制定企业的经营策略、方针措施,这就要求企业通过管理思想的转变、管理手段的更新、劳动者素质的提高来适应新形势的要求,应用FMIS则满足了这一要求。它有利于我们谏壁发电厂作为一个独立的发电企业,建立一个自我激励、自我发展、自我完善的现代企业制度,实现科学管理。 记者:能介绍一下FMIS系统本身吗 罗德勇:我们现在使用的FMIS由五大中心组成:即业务处理中心、总账中心、预算中心、专项中心(合同中心)、查询分析中心。业务处理中心负责对企业的全部财务业务进行审批、控制和会计处理。总账管理中心负责对企业所有财务账簿,包括总账、明细账等实施管理,具有记账、对账、查账、编制财务报告等功能,是FMIS会计核算功能的核心。预算中心提供对企业的财务预算进行全面管理的功能,包括目标测算、草案编著制、审批、下达执行,调整、清算和差异分析,是实现全面、全员、全程、全额预算思想的核心所在。专项中心(合同中心)处理从合同草拟、汇办部门汇签、厂长裁定、签订合同和形成合同文本的全过程。查询分析中心具有对企业的经济信息进行综合查询和分析预测的功能,为企业经营决策提供支持信息。财务指标管理与发布、综合查询和财务分析均在这一中心实现。我们厂原有较完善的管理信息系统,约有400台计算机在厂内局域网上运行。网络基本上延伸到全厂所有主要班组。此次财务管理信息系统是在这个软件的基础上,经过提高而迅速形成的网络。它的流程基础是厂内制定的《财务手册》及其相关的管理制度。通过《财务手册》充分体现出企业经营管理以财务管理为核心,财务管理以资金管理为核心,资金管理以预算管理为前提的管理思想。所有资金的使用都应出于预算之内。珍贵礼物与秘密解放初期,上海发电厂总工程师陆宗祥五十大寿,宴会热闹非凡,宾客满堂。陆宗祥因其爱国之心和电业专家的身份受到尊敬。正当宾客们向陆宗祥祝贺时,政府官员代表市政府送来贺礼,公安局孙其副局长也送来了贺词及一份精致红盒子。陆宗祥打开盒子,发现是一幅“益寿延年”的中堂字画和一只银光闪闪的手表。陆宗祥惊叹于这份礼物,尤其是那块白金手表。他想到自己与孙副局长在护厂斗争中的相识与教诲,感到承受不起这份厚重的礼物。他决定亲自归还手表给孙副局长。陆宗祥前往公安局,孙副局长不在,被市领导找去开会。秘书盛先生接待了他,盛先生看着手表,思考着如何处理。陆宗祥再次提及此事,决定等孙副局长回来再行解决。陆宗祥走出公安局,正巧遇见关涛,关涛是公安局侦察科科长,与陆宗祥熟悉。关涛询问陆宗祥来意,陆宗祥将孙副局长送表之事告诉了关涛,并将手表递给了关涛。关涛发现手表异常,表壳光滑无牌名,内部疑似装有定时炸弹。陆宗祥对此感到惊讶和不安,关涛提出将手表送技术科检查。检查后发现表内装有定时装置,爆炸时间设定为三天后下午四时。孙副局长立即召开会议,分析案情,决定采取行动。他们决定“引蛇出洞”,暂时不戴这块表,观察敌人行动。同时,关涛负责查清手表来历,并要求立即汇报任何进展。为了查清手表来历,关涛和同事分头行动,但进展缓慢。关涛最终来到四马路一家钟表店,通过与老板的交谈,得知这块表可能是从一位钟表巨商手上流失的,该商人名叫马先生,有“老广东”之称。关涛在青莲阁茶楼偶遇老广东,通过交流,老广东确认这块表是刘叶枫所有。刘叶枫是一位在抗战胜利后曾在宴会上炫耀过该手表来历的富商。然而,这块珍贵的手表为何会出现在上海,并且内藏定时炸弹?陆宗祥和关涛开始解开这个谜团。刘叶枫突然回国,关涛思考着他的行动目的,这成为了另一个未解之谜。