最吸引人的湘菜餐厅广告词
导读：　现在有很多湘菜餐厅，每家湘菜餐厅都会用 广告 词做好宣传，让顾客入店吃湘菜。下面请欣赏我为大家带来的最吸引人的湘菜餐厅广告词的内容，希望能够让大家有所收获! 热门最吸引人的湘菜餐厅广告词 　1 酸辣湘情满一杯，

　现在有很多湘菜餐厅，每家湘菜餐厅都会用 广告 词做好宣传，让顾客入店吃湘菜。下面请欣赏我为大家带来的最吸引人的湘菜餐厅广告词的内容，希望能够让大家有所收获!

热门最吸引人的湘菜餐厅广告词

　1 酸辣湘情满一杯，庄家小镇不思归。

　2 湘情湘音终难改，点滴滋味寓菜中。

　3 品庄家小镇湘菜，揽美味回忆。

　4 湘间故乡韵，庄里人家情!

　5 湘菜味道好吃，庄家小镇吃好。

　6 寻梦正品湘菜，情醉庄家小镇。

　7 庄家小镇一相逢，佳肴传递潇湘情。

　8 湘味香浓乡愁，小镇小院小家。

　9 小庄乡情，湘菜忆情。

　10 湘镇记忆，湘味依旧。

　11 舌尖湖南映像，庄家小镇制造。

　12 我想美味花想容，庄家湘菜真一流!

　13 庄家小镇，记忆中的湘菜。

　14 庄家小镇一相逢，便胜却人间无数。

　15 庄家小镇随行，湘菜美味随心。

精选最吸引人的湘菜餐厅广告词

　1 时光情意宴，品味湘情时——庄家小镇。

　2 庄家小镇——儿时的向往，今日的回归。

　3 庄家小镇，湘味永存。

　4 忆那年小镇，品今日湘菜。

　5 时光流转，湘味不变。

　6 一湘滋味，一湘情。

　7 庄家小镇时代，湘味自成一派。

　8 好“湘”好香，庄家小镇!

　9 湘情湘音归小镇，情浓味足品庄家。

　10 浓浓湘情，小镇细品。

　11 庄家小镇，永远的湘思味。

　12 五十年的正宗味道，五千年的湘菜经典。

　13 一湘之肴，近在唇齿。

　14 那年，那个小镇，那道湘菜。

　15 岁月如歌，湘味永恒。

经典最吸引人的湘菜餐厅广告词

　1 庄家小镇，记忆中的湘味。

　2 乡情，湘味，儿时的记忆。

　3 庄里人家，湘间小镇--庄家小镇

　4 湘菜世外桃源，庄家小镇非凡。

　5 舌尖湘菜风情，身边庄家小镇。

　6 庄家小镇，湘味香遇。

　7 庄家小镇，记忆中的美味。

　8 美味连宾客，好酒送亲朋!

　9 醉美佳肴老湘食，庄家小镇心品质。

　10 庄家小镇，连锁餐饮，湘菜精品。

>>>下一页更多精彩“湘菜餐厅宣传语”

下一句是：

在传承经典湘菜口味之余，品牌把准食客喜好,不断地与时代对话更好的挖掘创新美食。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

湘菜品牌的发展之道

湘菜由于口味上具备很强的侵略性，近年来正以史上少有的高速度席卷全国。

湖南的湘菜老板大多都胆子正，爱学习，先知先觉，敢于否定自我，敢于推到重来，敢于积极创新。

下面是我们服务一个湘菜品牌案例。现把整个案例背后的策略和逻辑分享给大家，希望对大家能有所启发。

项目创始人姜总，厨师出身，白手起家，在湖南湘潭经营着一家叫私房菜的湘菜馆。

早前凭借自身一手过硬的厨艺亲自掌勺，硬是把这个苍蝇馆子经营的火爆了十几年，随后逐步迈入连锁化发展。

但是由于私房菜这个商标无法注册，于是成立了一个新品牌叫XXXX，

但是，几百万投下去，这个新品牌落地后，熬了几年都一直不温不火。

于是又投入好几百万重金升级，重新策划落地了一家旗舰店，

但是新店落地后不但生意没有达到预期，同时原来的俩家老店业绩还逐步下滑。于是找到我们寻求合作。

随即我们开始对整个项目展开调研。

为什么第一家店生意火爆，第二家店业绩却不温不火，第三家新店还更不尽人意问题到底出在哪

我们通过研究分析后得出以下几点结论。

第一，新品牌认知度低。

原来的私房菜这个品牌名易识别，易传播，说一次就能记住。

而这个新品牌名，XXXX，不但没有任何价值取向和正面联想。反而过于内涵，导致这个新品牌名，识别成本高，记忆成本高，传播成本高。其次，再加上一个不懂品牌营销的设计师，为了追求设计的高雅美感，把这个新品牌XXXX，设计的连基本的识别度都没有，包括品牌的logo， 也是设计的不之所云， 这种设计不但没有降低消费者的认知负担，反而成了制造信息的不对称。最后结果就是寸土寸金的门头不但没有任何获客优势，

第二，品牌没有独特的价值，没有清晰的购买理由。

我们通过消费者沟通，以及发放了2000份问卷调查得出结论：

XXXX在消费者的心智里是一种粗放式的认知，

淹没在几干家湘菜馆的同质化中，整体就餐体验没有鲜明的价值记忆点。没有一个值得消费者跑三五公里来吃饭的差异化购买理由，现有客群几乎都是来自周边一公里贪图便利的随机顾客。

以前的私房菜，也存在价值诉求不清晰，购买理由不清晰等信息不对称的问题。但之所以能火这么多年，首先是因为那个年代的竞争没有这么激烈，其次是通过好多年的口碑沉淀，积累了大量的忠实顾客的复购。一个新品牌没有独特的差异化价值，没有清晰的购买理由，自然也就没有开创顾客的优势。

第三，产品口味没有优势。

原来的私房菜能持续火爆这么多年，核心的真因就是创始人亲自采购，严控好食材，亲自掌勺，在产品味型上常年坚持湖南土菜口味。然而一旦走上连锁化经营的道路，整套产品制作体系就必须弱化对厨师技术依赖，走标准化，工业化，料包化的操作流程，在产品口味上也被迫由原来的湘潭本味，升级改为复合调料味。而复合调料味的菜品跟原来的土菜，本味菜完全就没法比。

开一俩家店还好，一旦要做大就要去厨师化，走标准化的路，这就必然造就要牺牲口味上的优势。而一旦牺牲了口味优势，就失去了最核心的竞争力。就只有在环境，模式，品牌，营销，效率，价格等方面发力。

这就是为什么，大家看到很多湘菜的连锁品牌，铺天盖地砸好多广告，各种商业模式的创新，还有各种高大上小清新的装修环境，以及各种促销特价菜等，

但最后买单的时候会发现，人均才四五十块钱，很多甚至都低到三十块左右，而很多苍蝇馆子客单价却能做到客单价七八十的原因。

因为，连锁湘菜品牌的劣势，正是这些苍蝇馆子的优势。所以无法形成对这些苍蝇馆子的收割。

其次，整个湘菜后端的产业链体系供给不完整，配送体系不成熟，缺乏大型优质原材料种植供应基地，也缺乏大型特色辅料，调料，设备等稳定成熟的供应商。

换句话说，在湖南要把一家客单价100块的湘菜品牌，做到100家直营店，成熟的供应商都没有，很多都要靠自己去重建标准化的供应链体系。

第四，模式太重，环境老旧。

XXXX的模式和装修风格偏快时尚，快时尚风格本身就是一种短期潮流，经不起时间的沉淀。而且装修空间的折旧率非常高，所以只开两三年整体环境体验感就没有优势。

同时，快时尚的模式主力客群为轻社交的年轻人，基本是以四人台为主。适合走销品茂渠道，靠翻台率取胜。

渠道走的又是街铺，街铺的主力客群和消费场景是以家庭聚餐，朋友聚会，人情走动宴请，轻商务，以及小型宴席为主，也就是说社区街边店，对圆桌和包房的需求更大。

把800平方的快时尚餐厅开在街铺社区，结果就是大厅的四人桌坐不满，包房圆桌不够用。整体空间面积的利用率都不合理，以至于坪效，人效都低。

包括产品结构，定价体系也都不对。因为，在湘潭的社区和街边，开800坪的快时尚湘菜模式，这件事本身就没做对。

综上所述。业绩增长瓶颈的核心原因有以下四点。

第一，品牌识别度低，认知度低，导致门店自然获客力低。

第二，品牌没有独特的价值，导致没有一个能让消费者从三五公里外跑来吃饭的理由，只能捡一些周边居民的生意。

第三，产品口味没有优势，导致复购率低。

第四，800坪的快时尚模式开在社区，导致模型太重，人效，坪效都低等。

以上只是由外往内，单一维度得出分析结论。

如果再把空间视角拉大，从宏观竞争格局上分析，实际情况更不乐观。

整个湘潭，店多人少，严重供大于求，湘菜品牌同质化极其严重，大部分都是靠重投入，重运营，高性价比来构建壁垒，基本上单店投资模型都在3年左右回本。

能做到1年之内收回投资模型的湘菜品牌，整个湘潭不超过5%(单店投资150万以上的店)这还是街铺。销品茂的情况更糟糕。

最后我们通过多次研讨和评估，决定重新调整企业的战略定位。

一，单点突破，聚焦湘潭水煮活鱼。

为什么

因为管理的核心是平衡，而战略的核心是突破。突破的核心首先是要识别和判断战略机会，其次才是解决内部问题。

这叫机会大于价值，价值大于问题。

那为什么是聚焦湘潭水煮活鱼呢

原因有以下几点。

1、有文化原力。

湘潭水煮活鱼这道菜始创于清朝曾国藩打胜仗时期。本身已经经历了上百年的沉淀和传承，具有极其顽强的生命力和文化原力。

2、有地域势能。

湘潭水煮活鱼妙就妙在"湘潭"这两个字。它是湘菜里唯一一道以湘潭市命名的地方菜，类似天津狗不理包子、南京鸭血粉丝汤、北京烤鸭，本身占据一个地域势能，是一种心智共识的公共文化资产。具备做成地方美食名片，地方特色招牌的基因。

3、有时代的前瞻性势能。

湘潭市政府，湘潭行业协会正在大力推动"一方山水一方人，湘潭名人湘潭味"的饮食文化战略。鼓励社会各界餐饮人，挖掘历史文化渊源。大力创新推广。

同时政府出资，全面整合资金资源，推广湘潭市饮食文化旅游形象，全面打造湘潭市美食、美景、名人、民俗等文化旅游产业。

战略最大的核心关键就是顺势而为，而最大的势能是时代的机遇。

4、有心智共识。

我们通过发放1000份消费者心智调研得出，85%的消费者都知道并吃过湘潭水煮活鱼。当问到湘潭有什么好吃的特色菜，297%的消费者向我们推荐这道湘潭水煮活鱼。

同时，经过调研发现湘潭水煮活鱼在湘潭以外的城市，类似长沙、株洲、乃至深圳等市场都有极高的价值认知度。且具备走向全国的基础。

5、未被占据。

湘潭水煮活鱼这个公共文化资产，并未被市场上其他品牌发现，识别和占据，可以说是一个巨大的战略空白机会。

6、价值感高。

湘潭水煮活鱼占据湘潭流域独一无二的湘江水源优势，本身价值感高，是颗好种子。

7、需求高频广普。

老少皆宜，客群基数广普。且无鱼不成宴，具备宴请场景的爆品属性。

8、供应链稳定。

同比鸡鸭等品类风险系数更低，同比牛羊等品类，价格系数更稳定。且养殖和供应链体系更稳定。具备做大做强开几百家店的基础支撑。综上所述，湘潭水煮活鱼具备有文化原力，有地域势能，有价值感，供应链稳定等优势。

我们最终决定聚焦湘潭水煮活鱼，用这款产品来承担整个战略破局的任务，

但是，湘潭水煮活鱼这道菜只是有认知共性，真正要承担战略获客任务，除了需要赋予其文化故事，更重要的是还要赋予这款产品一个独特的差异化价值。所以，我们建议保留这款产品的基因基础，需要去创新。

二、通过产品创新，赋予产品独特价值。

1、在这道菜上增加了湘潭的另一大特色，莲子和竹荪。同时在产品技术研发上也做了一些创新；

2、优选25斤左右肉质最嫩的鱼，同时自建三级养殖基地，净化鱼的肉质和口感；

3，明挡小锅烹制；单锅现烧，

4、开发设计一款以金元宝为外形的餐具；

5、设计了先品汤，再吃鱼，再泡饭的体验菜仪式和上菜话术等等。

聚焦湘潭水煮活鱼这道招牌菜，只是战略的破局点，让消费者购买理由清晰，品牌获客更有优势。但是，要真正持续稳定的增长，核心的关键还是靠整条价值链的资源配置。

三，主打“宴请“场景，推动"好吃"战略，重构价值链。

为什么

因为，未被满足的消费需求，就是企业战略发力的重心，也是整条价值链资源配置的原点。湘潭的湘菜市场可以大致分为以下四类业态。

1、商超品牌

主要客群：以工薪家庭，白领小年轻阶层为主。消费场景：以家庭小聚餐，吃喝玩乐，休闲轻社交为主。

品牌的优势是渠道保护，品牌曝光度高。劣势是产品力弱，租金物业高，且受客群限制，客流量有限，僧多粥少。

2、苍蝇馆子

实际上三四线城市真正有消费力的客群，是很少跑综合体去消费。他们喜欢跑苍蝇馆子，因为很多苍蝇馆子的老板自己就是厨师。同时自己采购，自己掌勺，看菜点菜，食材新鲜，味道确实做得更好。

但是苍蝇馆子，大部分环境简陋，体验感差，食品安全卫生无保障，无法满足社交宴请需求。如果，即想好吃又想请客有面子，那就要去高端的会所。

3、类似大酒店，私人订制会所

这类餐厅，主要客群是以湘潭高消费商政人士为主，消费场景以纯商务宴请，政府接待为主。优势是食材新鲜，厨师技术好，服务好，环境也好；劣势就是客单价太高，基本都在200往上走，性价比低所以客群基数也小。

4、社区街铺品牌

类似XXXX这类品牌。主要客群：以周边小区的家庭为主。消费场景以家庭聚餐，朋友聚会，人情走动宴请，轻商务及小型宴席为主。

优势是环境好，服务好，性价比高，有面子。劣势是产品力弱，复合味，调料味，料包化，

　　现在全国各地都会有一些湘菜餐厅，那么你还记得哪些相关餐厅的宣传 广告 词呢下面请欣赏我为大家带来的关于湘菜餐厅的广告词的内容，希望能够让大家有所收获!

　　关于湘菜餐厅的广告词摘抄

　1 五十年的正宗味道，五千年的湘菜经典。

　2 一湘之肴，近在唇齿。

　3 那年，那个小镇，那道湘菜。

　4 岁月如歌，湘味永恒。

　5 相约庄家小镇，品味尊享(或经典传奇酸辣等)人生。

　6 庄家小镇，不一样的湘菜。

　7 念那开怀，念那忧伤，庄家小镇满店香!

　8 庄家小镇，记忆中的酸辣软嫩。

　9 情归小镇，品味庄家。

　10 一品湘菜，一品乡情。

　11 庄家小镇，我们的时代，我们的风味。

　12 庄家小镇，湘菜极品。

　13 小镇流水，辣香回味。

　14 缘聚庄家小镇，乐享醉美湘情。

　15 记忆旧情怀，经典来湘约。

关于湘菜餐厅的广告词欣赏

　1 难忘小镇湘菜香。

　2 湖南美食记忆中，庄家小镇醉出众。

　3 庄家小镇，滋味湘情。

　4 庄家小镇，原湘记忆。

　5 时光情意宴，品味湘情时——庄家小镇。

　6 庄家小镇——儿时的向往，今日的回归。

　7 庄家小镇，湘味永存。

　8 忆那年小镇，品今日湘菜。

　9 时光流转，湘味不变。

　10 一湘滋味，一湘情。

　11 庄家小镇时代，湘味自成一派。

　12 好“湘”好香，庄家小镇!

　13 湘情湘音归小镇，情浓味足品庄家。

　14 浓浓湘情，小镇细品。

　15 庄家小镇，永远的湘思味。

关于湘菜餐厅的广告词精选

　1 品味经典，留住芳香。

　2 小镇重逢，再品湘菜。

　3 小镇约故人，一品故“湘”菜。

　4 庄家小镇——源自民国，湘飘万里。

　5 又见小镇，再品湘菜。

　6 回味湘味就在庄家小镇。

　7 腊肉辣椒，浮现庄家小镇!

　8 湘情逢小镇，一品知其味。

　9 举酒话知己，踏香(湘)遇故知!

　10 舌尖上的记事本——庄家小镇。

　

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8 最吸引人的麻辣烫广告词

9 关于川菜馆的广告词

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　　我们经常会在一些湘菜餐厅吃饭，那么你还记得哪些餐厅的宣传广告词呢下面请欣赏我为大家带来的的内容，希望能够让大家有所收获!

摘抄

1 庄家湘菜，好熟悉的味道。

2 记忆里的湘味，小镇和你知道。

3 庄家好风日，留醉与亲朋，怀旧记忆里，一点不忧伤!

　　4 亲朋好友情谊浓，庄家小菜最在行!

5 五味调和，湘情滋味——庄家小镇。

6 泛黄老照片，湘庄小古镇。

7 小镇焕然一新，湘味一如既往。

8 回忆里的小镇，忘不了的湘味。

9 一个甜蜜的怀旧，一个美好的回忆——庄家小镇!

10 庄家小镇，湘菜美味。

11 小镇故事，记忆里的湘味。

12 聚庄家小镇，忆旧日时光。

13 湘逢在小镇，回忆妈妈的味道。

14 镇守湘菜传承，庄家匠心永恒。

15 湘食恒美，常来品味——庄家小镇。

欣赏

1 酸甜苦辣湖南菜，庄家小镇人人爱。

2 湘菜醉美回忆，庄家小镇演绎。

3 来庄家小镇，享百味人生。

4 庄家小镇，浓浓湘味。

5 酸辣湘情满一杯，庄家小镇不思归。

6 湘情湘音终难改，点滴滋味寓菜中。

7 品庄家小镇湘菜，揽美味回忆。

8 湘间故乡韵，庄里人家情!

9 湘菜味道好吃，庄家小镇吃好。

10 寻梦正品湘菜，情醉庄家小镇。

11 庄家小镇随行，湘菜美味随心。

12 湘逢在小镇，重温旧时光。

13 亲近庄家小镇，邂逅湘菜美味。

14 小镇约故人，还品故“湘”菜。

15 小镇故事多，湘味情意浓。

精选

1 庄家小镇，辣叫一个香。

2 这里的湘菜，让我想起家的味道!

3 在小镇的“湘”念中回味。

4 一品湘菜，一品乡愁。

5 湘菜味浓，小镇情深。

6 享你所想，味你所谓。

7 庄家小镇——忆湘回乡留香品湘味。

8 湘味小镇，舌尖上的故乡。

9 品味庄家小镇，共享人生尊荣。

10 舌尖湖南潇湘情，庄家小镇特色风。

的人也：

1赞美湘菜的诗词

稽山行（陆游）稽山何巍巍，浙江水汤汤，千里亘大野，勾践之所荒。

春雨桑柘绿，秋风粳稻香。村村作蟹椴，处处起鱼梁。

陂放万头鸭，园覆千畦姜。舂碓声如雷，私债逾官仓。

禹庙争奉牲，兰亭共流觞。空巷看竞渡，倒社观戏场。

项里杨梅熟，采摘日夜忙，翠篮满山路，不数荔枝筐，星驰入侯家，那惜黄金偿。湘湖蓴菜出，卖者环三乡。

何以共烹煮，鲈鱼三尺长。芳鲜初上市，羊酪何足当。

镜湖滀众水，自汉无旱蝗。重楼与曲槛，潋灩浮湖光。

舟行以当车，小繖遮新妆。浅坊小陌间，深夜理丝簧。

我老述此诗，妄继古乐章；恨无季札听，大国风泱泱才饮长沙水，又食武昌鱼。--毛主席《水调歌头。

游泳》。

2找对湘菜赞美的好句子

湘菜，

是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

据史书记载，湘菜的两汉以前就有。到西汉时代，长沙已经是封建王朝政治，经济和文化较集中的一个主要城市，特产丰富，经济发达，烹饪技术已发展到一定的水平。1974年，在长沙马王堆出土的西汉古墓中，发现了许多同烹饪技术相关的资料。其中有迄今最早的一批竹简菜单，它记录了103种名贵菜品和炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等九类的烹调方法。唐穴时期长沙又是文人荟萃之地。到明清时期，湘菜又有了新的发展，并列为我国八大菜系之一。

湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。

因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种

3经典湘菜300例的主要内容

1经典湘菜300例的主要内容：

1）炒：

榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰炒叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黄炒饭、鱿鱼炒干笋、干煸藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、小炒猪蹄皮、煸炒四季豆、腊八豆炒鱼子、干煸牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡鱼翅。泡椒墨鱼仔、青椒炒茄子、蕌头炒腊肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒卤藕、青椒炒土水鱼、川豆炒鳝鱼、辣子肥肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金针鲜鱿丝、小炒黄牛肉、白菜梗炒肉丝、番茄炒蛋、韭菜莴笋丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西风味炒猪肝、小炒黑山羊、青椒浏阳火焙鱼、老干妈炒腰花、手撕包菜。

2）蒸：

合蒸糟鱼糟肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸闸蟹、清蒸大片腊肉、农家圆子、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸鸡蛋、健胃开边虾、翡翠丝瓜卷、扇贝鱼、花旗参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、腊八豆蒸油渣、豆辣蒸金鳅、毛豆蒸香干、农家蒸土鸡、珍珠丸子、咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸鸡、黄椒木桶鸡、腊八豆蒸腊肉、白辣椒蒸火焙鱼、腊肉蒸香芋。干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸猪肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田鸡、豆辣蒸风吹鱼、豆豉尖椒蒸腊牛肉、剁辣椒蒸抱盐鱼、剁椒蒸猪血、竹排糯香鸡翅、开胃椒蒸猪脚皮、剁椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆酱蒸鲫鱼、酱椒蒸黄鸭叫、西施蒸水蛋、三鲜冬瓜夹、咸肉蒸双白、金银肘子、小盅蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香粉蒸鸭、图笼粉蒸肥肠、清蒸水鱼、荷香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸腊肠、酸菜肉末蒸武昌鱼、鸡腿菌蒸肉。

3）煎：

香煎银鳕鱼、干煎鱿鱼仔、香煎鱼杂、香煎太极图、黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、煎腊肉、干煎河虾、香煎腊狗肉、生煎排骨、干煎猪盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘连壳蟹、煎烹牛里脊、果汁煎猪排、蟹黄煎鸡脯、香煎牛排、煎牛肉饼、肉末煎丝瓜、煎淮山、家乡煎茄子、乡村煎豆腐、香煎五香鱼、香煎黄鱼、香煎抱盐鱼、煎攸县香干、蟹黄煎豆腐、煎冬瓜、煎焖香蛋、老干妈煎苦瓜、煎冬笋块、香煎竹排豆腐、紫苏煎黄瓜、香煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、香煎鳅鱼。

2《经典湘菜300例》：

由中国烹饪大师谭兆元、黄自强，中国烹饪名师王焰峰担纲创作。作为长期在湘菜灶台上翻炒煎炖的能工巧匠，他们的精研细作，曾获得无数美食家的品评和赞赏。为了编好该书，创作者们从湘菜烹饪技术的层面对火爆中国的主流湘菜进行了全面分析研究，并根据自己的主厨经验对主流湘菜进行了仔细挖掘、整理。他们择市面上流行湘菜之精华，承接组庵湘菜之功底、经典湘菜之技法、时尚湘菜之风格，在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、烧、炖、熘等常用的基本烹调技艺对新主流湘菜进行介绍；第一次按成菜过程对关键技术要素进行分解表述；第一次按照菜肴特色用小、大照片对菜肴的色泽、造型、质地、烹调技法进行详细地展示，呈现了主流湘菜以自然为美、以独到为美、以巧配为美、以味为美、以养为美的美学意境，真是美轮美奂，美到极致。这是湘菜走向新的饮食文明的精彩亮相，这是新一代湘厨的一个创举、一种气魄、一种实力。

：

湘菜的个性，通常被认为是辣。湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人。但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区，他们的各自辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕西是咸辣，湖南则是酸辣。这酸不同于醋，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味。

4经典湘菜有哪些

经典湘菜有：冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼。