（百年老店，青春焕发一一"杨泰和饼店″与军粮饼的千丝万缕…）

宝宝起名 0 39

（百年老店，青春焕发一一"杨泰和饼店″与军粮饼的千丝万缕…）,第1张




（百年老店，青春焕发一一"杨泰和饼店″与军粮饼的千丝万缕…）,第2张

百年老店，青春洋溢。


一个接一个& # 34；“杨泰面包店”与粮食蛋糕的故事


温飞宇和肖胜奎


在广东省韶关市仁化县长江镇农贸市场，有一家专卖糕点的百年老店& # 34；还有杨泰& # 34；。杨泰不是一个人的名字，而是一个企业名称。由长江市场爱民街杨家第四代传人杨福昌创办。





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1850年至1949年期间，长江市场有21家专做糕点的店铺，每家都是独立生产经营，都有专门的店铺。但是有一个共同点，虽然各种饼都有，但是有黄糖饼。黄糖糕绵软香甜可口，口感舒适，销量很好。建国后，有了白糖，黄糖变白糖，于是诞生了白糖糕。白糖糕沿袭了黄糖糕的风格，香甜、绵软、润滑。具有滋阴润肺、补中益气的功效，广受百姓喜爱，故畅销广东、江西、湖南等地。





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白糖蛋糕有小卖部蛋糕的美誉。发生了什么事?1931年2月7日晚，以李明瑞为总指挥、邓小平(时任邓斌)为总政委的红七军第五十五、五十八团1000余人，天黑时分在长江市场扎营。观察地形后，邓小平下令总部设在中山公园(又名高岗寺，有246个房间)。红军官兵一天从石塘行军到长江市场，早已饥肠辘辘。有的官兵看着又软又甜的黄糖饼，干脆买来用黄酒充饥。他们吃的时候，吃的停不下来，就吃饱了。一夜之间，我从长江市场买了空蛋糕，商家们开心的载歌载舞。





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1932年4月25日凌晨5时，红三军团在彭、滕、等领导下，兵分九路，在长江市场的四个要冲包围了粤军。经过12个小时的激战，歼敌300余人，俘虏100余人。傍晚6时30分，红军5000余名官兵开进长江市场，分散在长江市场、晋江、沙坪、和田、牧溪等地。当时长江流域只有8000多人，缺粮，还要向江西的伏羲、大禹买粮。





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红军大部分官兵早已饥肠辘辘，抵挡不住黄糖糕米酒的诱惑，买了黄糖糕米酒当晚餐。一天晚上，红军在长江市场上抢购了一个空的黄酒饼，让商人们乐得合不拢嘴。从26号开始，每天都在努力做蛋糕。红军兵团3000人在长江市场住了10天。他们除了捕杀反动官僚和恶霸，还征集粮食、征兵和筹集军费。临走时，他把长江市场的饼都买了下来，作为口粮。小卖部蛋糕的名字由此而来。为了感谢红军的好意，小贩们向红军捐赠食物和药品。10天时间，长江人捐了15万银元。





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目前，“杨泰和合饼屋”由杨家第五代传人杨志龙、刘娟兰精心经营，开发了多种糕点。2018年，长江镇& # 34；白糖饼被韶关市列入第七批非物质文化遗产名录。“杨泰呵呵”于2014年注册商标。得益于电商网购的东风，白糖蛋糕远销全国各地，广受消费者欢迎。





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