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导读：1、熬酱需要准备材料：茭白、毛豆米、江虾、香干、花生米、蒜蓉酱、黄豆酱、海鲜酱、糖、生粉。 2、翻炒食材。 3、锅中放入毛豆、香干、猪肉、茭白，翻炒均匀。 4、放入配料翻炒均匀。 5、放入豆瓣酱、酱油、糖、江虾、蒜蓉酱，翻炒均匀。
1、熬酱需要准备材料：茭白、毛豆米、江虾、香干、花生米、蒜蓉酱、黄豆酱、海鲜酱、糖、生粉。
2、翻炒食材。
3、锅中放入毛豆、香干、猪肉、茭白，翻炒均匀。
4、放入配料翻炒均匀。
5、放入豆瓣酱、酱油、糖、江虾、蒜蓉酱，翻炒均匀。
6、放入花生煮5分钟。
7、生粉加水，倒入锅中，放入花生，煮5分钟即可。
1颈肩捶打披肩
长辈们每天为我们的各种事情操劳，颈肩经常会有酸痛感，这个颈肩捶打披肩可以帮助缓解颈肩的酸痛，仿真人式按摩捶打，尽显孝心和贴心的—份礼物。
2红葡萄酒礼盒
酒类在我国也是比较常见的新年礼物，过年可以为长辈们挑选一款红葡萄酒的礼物作为礼物，十分上档次。送葡萄酒首选法国葡萄酒，历史悠久名气大而且品质高。推荐的这两款红葡萄酒包装都十分的精致，送礼特别有面，神郁的紫红色，带有红莓、树莓等果酱的气息，还有橡木的香味，入口复杂且醇厚
3按摩靠枕
红外线治疗是近几年十分流行并且很受宠的—种方法。这个红外热疗枕能够通过红外线颈部肩部的各个关节，对于有着颈间和腰部关节问题的长辈们十分受用。
1 将红辣椒洗净，晾干后去蒂，切成小段。
2 大蒜和生姜也切成小粒。
3 把切好的辣椒、大蒜和生姜放入搅拌机中，打成糊状。
4 把糊状的辣椒混合物倒入锅中，加入盐和白糖，搅拌均匀。
5 开小火，慢慢熬煮，边煮边搅拌，以免糊底。
6 熬至辣椒酱变稠，加入适量的白醋，再煮几分钟即可。
7 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀，熄火。
注意事项：
1 熬制过程中，一定要保持小火，并且不断搅拌，以免糊底。
2 可以根据个人口味，适当增减盐、糖和白醋的用量。
3 熬制好的辣椒酱，可以存放在干净的玻璃瓶中，放在冰箱中保存。
通过以上步骤，就可以熬制出好吃的辣椒酱了。这种辣椒酱可以用来做调味料，搭配其他食材一起烹饪，也可以用来制作蘸料等。
我大中华的酱料绝对博大精深，要想做出好吃的酱，家里一定要备上好几种酱才行。因为所有的中式酱料，基本味道主要是咸甜酸鲜麻辣苦。要把两种以上的调味品加以适当的配合，使其相互影响、相互作用才能做出好吃的中式酱汁。
先科普一下，生活中常见的基础酱料有六种，甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果酱、泡椒酱。就在这些酱料的基础上就能变化出很美味的酱来，介绍六款我特别喜欢的酱料，适合各种煎炸蒸炒炖。
1甜面酱基础上做成蚝油海米酱
这款酱料可以用来炒菜或者蒸鱼蒸肉丸之类的时候用，最经典的做蘸料非常好吃，蘸生蔬。
原料:
做法：
1生姜去皮，同葱白剁成末
2海米洗净，入锅焙至焦黄，倒出研成碎末
3热炒锅，倒入色拉油烧至六成熟倒入甜面酱炒至无生酱
4加入鲜汤熬至粘稠，再入料酒、海米末、蚝油、白糖、盐等熬至融合在一起。
5淋上香油搅匀，盛在容器里存放。
2芝麻酱基础上做成青尖椒麻酱汁
这个酱超级适合做涮锅的蘸碟，除此之外用来做炖菜的淋汁或者拌凉菜都很赞。
原料：
做法：
1将鲜青椒去蒂去籽后洗净，然后剁成细粒，生姜也是去皮剁成细末，蒜捣成泥。
2芝麻酱舀到碗里，分三次加入鲜汤，一边加一边顺一个方向搅成稀糊状。
3依次加入青椒粒、芥末酱、姜末、蒜泥、盐、鸡精、酱油和香油，拌匀就可以了
3豆瓣酱变麻辣豆豉酱
这个酱比较万能，白灼煎炸的适合，炒、烧、蒸也适合。
原料：
做法：
1优质豆瓣酱、豆豉分别剁成蓉，姜、蒜剁成末
2热炒锅，放入色拉油烧热，炸香姜末、蒜末
3放入豆瓣酱和辣椒面炒出红油
4放入豆豉蓉、麻椒面略炒一下，烹入料酒，加入鲜汤熬至粘稠
5加白糖、盐、鸡精和葱花调味就完成了。
4豆瓣酱变乳香豆瓣汁
这款酱用做涮锅和白灼用的蘸碟不错，当然用作蒸烧菜也相当好吃的。
原料：
做法：
1热炒锅，放色拉油烧至五成热，放入蒜蓉、姜蓉、葱芽炸香
2加入豆瓣酱炒酥至出红油
3加鲜汤、放盐、十三香粉、鸡精、白糖和美极鲜酱油调好色味，出锅晾晾，倒在盛放豆腐乳的小盆里，拌匀就可以了
5泡椒酱变泡椒蒜味油汁
这个酱拌各种凉菜是一绝。
原料：
做法：
1泡椒去蒂去籽剁成末，大蒜也捣成泥
2取个碗，放入蒜蓉后，加清水搅匀，再加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀
3将食用油和猪油入锅烧至六七分熟，下泡椒炒出红油，倒到碗里。
4用筷子搅拌数次，冷却就完成了。
6泡椒酱变泡椒番茄汁
用来为炸物浇汁，做个泡椒茄汁牛柳超级美味
原料
做法：
1泡椒去蒂去籽剁成末，蒜捣成泥，生姜去皮切成米粒
2热锅，放熟花生油烧热，入蒜泥、姜米和泡椒末煸香出色
3续入番茄酱炒到没有酸涩味，放入玫瑰露酒，再加入适量清水、白糖、醋、盐调成酸甜味
4淋入水淀粉，待芡熟了后，淋入烧热的泡椒油和香油，推匀就可以了
和大家分享一个具有地方特色的柠檬酱，可以用来拌面，粉，粥，焖柠檬酱的酱。
腌柠檬10个，指天椒100克，姜100克，蒜50克全部剁碎。
烹制：指天椒，姜，蒜放油炒香，关火下柠檬 ，炒均匀调味白糖，鸡精，味精，耗油，即可冷却装瓶，放冰箱保存3个月没有问题。
切记柠檬不能开火炒会苦的。
吃了那么多酱，作为四川人的我，我还是喜欢辣椒酱，够味，够香，下饭
除了老干妈还有好多好吃的酱比如，另外一个辣椒酱的巨头，湖南永丰辣酱， 贵州冠香源酱，安徽蚕豆辣酱，安徽牛肉酱，海南黄辣椒酱，福建沙县纯辣酱，广东南派香辣酱。等等，还有好多好吃的酱，这些都是各人喜好的口味推荐大家可以尝尝。
特别推荐，特别推荐，特别推荐——花椒芽辣酱，什么，没听说过？没关系，马上告诉你怎么做！
花椒芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，比我们平时吃的蔬菜的营养价值要高出许多，而且其营养成分更利于人体吸收。此外，花椒芽菜还具有花椒的一些医疗保健功效。
由于花椒树在生长中几乎不会生虫，一般不用打农药。花椒芽菜的生长期很短，营养流失较少，可谓树之精华。因此，花椒芽菜是真正的绿色保健蔬菜。
由于花椒芽并不好买到，以下只简略介绍制作方法以供参考。
原料：
红辣椒、花椒芽菜、鲜大葱、鲜大蒜、芝麻、食用油、白砂糖、食盐、味精。
制作工艺：
1、取花椒芽菜原料，经过滤、去杂、沥水、烘干；
2、加入食用油后，加温至80℃－120℃；
3、再加入鲜大葱；
4、10－20分钟后加入鲜大蒜；
5、15小时后加入红辣椒、芝麻、白砂糖；
6、40－60分钟后加入味精；
7、上述全部再经搅拌、熬制后出锅；
8、灌装。
最好的酱是小时候每到冬天奶奶做的酱豆，可惜现在吃不到，所有的酱基本上都是基于制酱的基础工艺做出来的，想吃什么口味在酱里加什么材料即可
哈喽大家好，我是小默！
有哪些特别好吃的酱？
这个问题问我，可以说兔子出门遇到猎人，正好撞到枪口上！因为本宝宝就是出了名的爱吃酱！人送外号“酱骨头”。（其实是我妈送的）
下面我就给大家介绍一下我最爱吃的酱骨，唉，不对！是 秘制豆豉辣椒酱 的具体做法：
食材:
1、干辣椒200克
2、细辣椒面50克
3、豆豉100克
4、花生50克
5、葱10克、姜10克
6、八角俩个、花椒18颗(吉利)
7、蚝油5克、鸡精2克、白糖5克
8、水淀粉少许
9、食用油100克
制作方法：
1、豆豉上锅蒸15分钟左右
2、花生拿刀压碎（不要太小）
3、干辣椒洗净，切碎放好备用
4、起锅烧油，将葱、姜、八角下锅煸炒出香味后关火，把葱、姜、八角挑出去
5、开小火，放花椒、花生碎，炒香
6、放入切好的干辣椒、蒸好的豆豉，煸炒出香味
7、放细辣椒面、蚝油、鸡精、白糖，把调料炒匀
8、加入适量开水煮沸
9、放入水淀粉炒制粘稠即可
温馨小贴士：
干辣椒洗净后记得沥干水分，不然下锅后会爆锅，容易烫伤
营养成分：
2、辣椒含有丰富的维生素C、维生素B、钙、铁以及胡萝卜素，有一定营养价值。同时辣椒也有抑菌、驱寒的作用。
总结：
秘制 豆豉辣椒酱 不仅鲜香美味，下饭开胃，而且也具有一定的营养价值，是人们日常餐桌上必不可少的一道 美食 ！
特别好吃的酱有，黄豆酱，芝士酱，芝麻酱，番茄酱，香菇酱，牛肉酱，鱼子酱。
好吃的酱有很多，这要根据个人的口味，酱类主要产地有贵州的，代表作老干妈。四川的，山城牌麻辣酱，还有南阳的仲景牌香菇酱，都很不错，大家可以品尝一下。
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