送行饺子
导读：        忙碌的一天就要落下最后的帷幕，室内很安静，静得我能听到时钟的嘀嗒声，指针一圈圈转动，已近午夜时分。突然想起今天的作业还没有完成，我不想给自己放假或者给自己一个偷懒的借口，就以“送行饺子”为题写完今天的作业吧……     

        忙碌的一天就要落下最后的帷幕，室内很安静，静得我能听到时钟的嘀嗒声，指针一圈圈转动，已近午夜时分。突然想起今天的作业还没有完成，我不想给自己放假或者给自己一个偷懒的借口，就以“送行饺子”为题写完今天的作业吧……

      从早晨到中午到下午，堆满办公桌子的报表，无尽无休的电话，转业兵、临时工、退休老人……临近下班我终于长舒一口气，给妈妈打个问候电话，妈妈说在大弟家，才突然想起今天晚上大弟和弟妹要远行，妈妈在为他们包饺子。

      东北民间有个习俗“送行饺子接风面”，送行饺子有两种象征意义：一是饺子形似元宝，祈求出门发财，因旧时外出之人多为商人、行贩，外出的目的就是为了挣钱养家；二是饺子形圆，寓意圆满顺利、平安。此外，送行吃饺子还有讨吉利的意思，饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，出门在外要应对许多意想不到的困难或者突发状况，“有肚囊”就是有心眼，有智慧。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。

        妈妈只有小学六年文化，是个已近七十岁的老人，我想她对“送行饺子”这个意义那个意义或许不甚了解，她的想法很朴素很简单，只是想为远行的孩子包顿好吃的饺子，没用绞馅机，而是一刀一刀剁的肉馅，最普通的大白菜馅经过妈妈的手调制就有了别具一格的味道，当我赶到时已经快要包好一竹帘，爸爸每次都是负责捣蒜这项工作，他把剥好的蒜一瓣一瓣放进捣蒜缸里，少加一点儿盐直到捣成泥状，口感特别辣，但我们都喜欢。

        妈妈说送行饺子是“伐脚”的意思，我竟然不知道是哪个“伐”字，我只知道锯子不锋利的时候要“伐一伐”，可能“伐脚”也是这个意思吧，爸爸妈妈一定是希望远行的孩子每一步都走得坚实有力……

我小时候的事情了，邻里关系都是很密切，虽然一年到头包不上几次饺子 ，但是如果包了饺子都会给邻居家送上一碗。那个年代的人与人相处的方式。邻居之间相互处的很好，特别对有老年人的家庭，第一锅饺子出锅后，便让大一点的孩子揣着送去。

我记得我母亲只要知道对门邻居包饺子后，也会准备一些材料包上饺子 ，这样就免于麻烦人家送给我们。就是肉少一些也是很好吃的，那个年月只要吃上细粮就很高兴了。

当年还有一个笑话，邻居住有一位光棍老汉，谁家包了饺子 就给他送上一盘子。时间长了成为一个习惯，有一天邻居又开始包饺子了，他等着没有什么事心里想一会儿就给我送饺子吃，我先扒一些大蒜捣成蒜泥准备着。谁知道邻居家听到他在捣蒜泥以为他也包了饺子，所以就没有给他送去。大家就说：“老汉捣蒜两担误”。进行调侃。

现如今可以天天吃上饺子 ，邻里之间也没有了那种相互曾送的广面了，今天回想起来那个人与人的感情还是那么美好。

答：记得！

1、81年—— 89年，我们六户人家合一个厨房走廊。

2、无论是饺子、馄炖、汤圆，还是菜粥、菜饭、菜下面、菜疙瘩，都要大家分享。

3、邻居赛金宝，亲密无间爆。

4、咱老祖宗说：“金邻居、银亲戚，远水救不了近火。”

5、如今分别已经三十一年，但友情长存

小的时候只记得过年了才给邻居送饺子！[耶][耶]平时都是很普通的大家饭百家菜，我们那个年代就是吃百家饭长大的。[可爱][耶][耶][可爱]邻里关系像一家人有什么吃的用的就互相分享！[呲牙][呲牙][呲牙]那是快乐的童年！永久的记忆！[鼓掌][握手][握手][比心][比心]

怎么会不记得，小时候邻居来回端饺子的情形已铭刻在记忆里！

我小时候是六十年代，正是缺少食物的时候。

我家没在村里住，邻居只有二爷家。已养成了习惯，不管谁家做了好吃的了，还是来客人，稀罕的食物都是两家互相送着，共同分享！

特别是饺子，由于当时条件限制，只是到过年才能吃上一顿真正的肉饺子。

那时都是手工剁肉，配上各种配菜和调料，煮成的饺子真是香味四溢！饺子第一锅肯定是要给二爷家端去的，同时也会收到二爷家端来的饺子。品尝比较着谁家的饺子味更好些！

说句心里话：那时不管是俺两家谁家包的饺子，那香味都令人回味，每每想起，都想再来一碗！

这后来再吃饺子，不知是肉的原因，还是调料配菜不对，还是人的嘴吃好的多被吃坏了，再也没吃到过那种小时吃的饺子味！邻居之间也许是已不稀罕饺子了，谁也不给谁端了！

记得，那时邻里之间是那样的和谐，当时新中国刚刚成立，国家处于一穷二白的地步，每家每户都很困难想吃顿饺子那要等过年才能吃到，所以，谁家要是平时包顿饺子，就要捞出一碗给对门邻居送去。

那时很穷，粮食都限量供应，买粮有购粮证，买副食品有购买证，买日用品都要票，买一个暖水瓶还要用一张卷，一户每年发一张卷，买布要布票，买肉要肉票，每月一个人半斤猪肉，分几指膘，一指膘七毛五一斤，二指膘八毛五一斤，三指膘九毛五一斤，那时人们吃的油水少，买肉都挑肥的买，在那个年代，想吃顿饺子都是很奢侈的事。

当时的年代，我家住的是父亲单位给的家属宿舍，一门四家一个走廊，那时母亲养了一群鸭子十只，附近有个水塘每天母亲把鸭子放出去，上水塘里玩，晚上鸭子自己就回来了，全是公鸭。鸭子养大了，杀了一大盆鸭肉，用大锅炖熟以后一家一碗都分给邻居了，自己只留够一顿吃的，邻里都很友好。

说到现在了，都住起了高楼大厦，每栋楼每个单元每户人家都不是很熟，也不经常来往，别说吃饺子是常事了，想吃啥有啥，还用送啊，谁都不穷。

现在新中国已经成立71周年了，国家强大了，人民生活水平也提高了。

我们这代人也老了，所以，我们要好好保护自己的身体，争取再多活几十年，看到我们的新中国成立80周年，90周年，甚至到100周年。

看到我们的子孙都长大成人了，都在为国家做贡献了，我们在心安的离开这个世界。

我是记得我奶奶给我端过饺子，有一年下大雨家里发大水。我妈就给我弄一块床板搭几个砖头，我就坐在床板上，爸妈就顾着在屋里舀水灶房里面全是水没法做饭，我奶家没被淹掉就在家煮饺子。我饿的哇哇直哭，我奶把饺子煮好了就给我端了一碗热腾腾饺子，回想起当年的画面觉得好苦好心酸。如今奶奶也不在了，很想念她

这个问题我来说说，还当自己是小时候的时候，记得左邻右舍的关系特别好。东家缺个啥东西，跑去西家借，邻居们总是很利索的借给你，现在想起来，感到那个时候的人，多么单纯可爱善良。

每逢腊月的时候，家家都会杀猪准备过年，记得那时候，家里杀猪时，爸爸就会叫好多的人来帮忙。东家借锅，西家借桶，借盆子的。

一个猪杀完，妈妈还要猪肉款待帮忙的人，记得那时候我就蹲在厨房里，等着吃肉。肉煮熟了，妈妈有忙着给客人炒菜，炒肉，等他们吃完了，妈妈就会炒一大锅猪肉粉条，里面有黄萝卜，粉条，肉片等。让后就让我给左邻右舍家家送一碗。记得每年的时候，家家几乎都是这样，人情往来的。

如今，这样的习俗早已被人淡忘了，邻居之间的关系也不再是过去那个朴实和友好的景象。

很高兴回答这个问题，这里是飞吧黑乌鸦，荟聚 情感 领域的喜爱者，致力于持续输出感情，亲戚，友情等领域优质内容。

饺子，还有炸那个菜角，甚至蒸下的新馒头都会送

饺子的事不记得有没有互相送，我倒是记得小时候我妈和一帮老娘们坐一起拉家常，人手一个胡萝卜咯嗞咯嗞地啃，边啃边聊胡萝卜是个好东西啊！下奶！！[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]，当时不知道下奶是啥意思。。。。长大后才明白[捂脸][捂脸]

还记得我们院里有个医生娘娘，她会做酒酿，用医院消毒用的蒸汽锅做的。几十年前在大西北啊，酒酿可是很稀罕的东西呢，

我妈也跟着医生娘娘一起做酒酿，可是呢，我妈手残，次次都做费了，医生娘娘就说我妈：“算了！算了！你也别浪费粮食了，以后我都多做些，做好了给你端过来！

小时候，九几年，很多人家是没有大门的，吃饭都端个碗，出来一边吃一边唠闲嗑。若是谁家改善生活，基本上都会给邻居端一碗尝尝鲜。所以我们小朋友，基本上隔段时间会吃上几个饺子，那是我们童年的期盼。

记得小时候，谁家要是平常想吃饺子，不像现在这么方便。那时候每家人比较多，每个人吃的也比较多。得提前一天准备，窄萝卜，剁葱姜蒜剁肉。每次都整一大盆饺子馅，先包两大篦子饺子，下好后让孩子先给爷爷奶奶、叔叔、以及左右邻居一家送一碗，送完之后再回家吃，每次都小跑着送去，唯恐回来的迟了，饺子吃完了。当然邻居包饺子，也会给我们送来一碗，父母也都是象征性的尝一个，让我们都多吃一个两个。吃完母亲一定会吩咐我们，不许去邻居家，怕去了再给盛一些，怕邻居不够吃。

时至今日，我依然很怀念那时候邻里之间的相处方式。只是一碗饺子，也是我们之间的交流方式。

现在住在城市中，有时候做了好吃的，很想敲一敲邻居的门说“今天改善一下，端一碗你也尝尝，看味道咋样”，怕别人有顾虑，也便作吧。

中华有上下五千年的万史，也造就了中华文化源远流长，博大精深，其中俗语作为传统文化中的一脉，是民间老百姓通过自己的生活经验进行的总结，有的是对民间生活的描述，也有的是对于生活的思考，因其通俗易懂又朗朗上口，所以在民间广为流传，很多俗语的背后还蕴含着很深刻的道理，就比如农老一辈人说的“送客的饺子，迎客的面”，就是老一辈人招待客人的习俗，为什么会是这样两种食物呢？接下来我们就来详细的了解一下。

送客的饺子

在北方每当有家人出门远行或者是送客践行的时候，总是用饺子来表达送别之情。为什么要用饺子呢？这里主要有以下几个原因：

来源于网络

首先是饺子的美好寓意，饺子自古就有着团圆、包容、团聚的美好寓意，在我国的北方习俗中，不管是逢年过节，还是招待亲友，都要包顿饺子吃，送上了最真诚的祝福。所以，送客或出门吃饺子，就是把盼望下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意。

其次，操作性的考虑。因为包饺子比较麻烦，割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充分的时间，所以如果一个人打算出门或者一位客人准备辞行，一般都是能够预知的，也就能够早做准备。

再者，送行吃饺子还有讨吉利的意思。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊”，一个人出门在外需要应对很多的事情，所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利。最后，在不少地方还把饺子形象地称作“弯弯顺”，那么，送客吃饺子，就是希望客人能够一帆顺风，平安顺心。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远。

除此之外，饺子也是北方人招待贵宾的最常见的食物，当你在北方生活过之后就会发现，北方人食用面食的概率是比米饭大的，并且北方人真的很爱饺子，重大节日都要吃饺子度过，所以饺子也是北方人认为最好的食物。

迎客的面

在送客的时候吃饺子是“短送”，那么在家人回家或者是客人远道而来的时候吃面条，就是“长接”。在北方的传统文化中，面条代表着长远和长久，就比如民间在过生日的时候，父母都有给孩子准备上一顿顿“长寿面“的习惯，就是希望孩子能够长寿健康。所以在有家人回来的时候，做上一碗面条，就是希望家人这次回家团聚的时间可以更加的长久，而迎接远道而来的客人，一碗面条就会希望彼此之间的友谊能够绵长持久。

与这句话类似的俗语还有“上车饺子下车面”，同样指的是给客人送行上车前吃饺子，迎接下车来的客人请他吃面条。所以虽然是很简单的一句话，却包含美好的祝福，充分反映出劳动人民对美好生活的祝福和期盼。

说起面条就不得不说一说中国的五大面食，山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。中国北方人爱吃面食，其中尤其是以山西的面食为最，正所谓“世界面食在中国，中国面食在山西”，山西面食历史悠久，种类繁多，有据可查的面食在山西就有280种之多，有刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、擀面、抿面、剔尖儿、焖面、揪片、猫耳朵、饸烙面、拨烂子、面鱼鱼……面的食材的种类多，制作的手法也多种多样，难怪有着“一面多样、一面百味”的说法。

小编有话说：而山西面食的真正魅力其实并不在高档的酒店，而在每个平凡的家庭中，地道的山西本土家庭，哪一个家里的媳妇不会做十几样的面食就不能算是山西媳妇，而这种做面食的手艺不是从书上学来的，而是一种封闭的家庭内部的传承，从姥姥传到母亲，又从母亲传给孩子，这样一代又一代，传递着手艺，也传递着家庭的温情。一碗面条，对于山西来说不仅仅是饥饿时候的食物，更是对家得全部的美好的记忆，永远都是记忆中那样温热而又质朴的味道，所以面食对于山西人，就是一种生活，在山西没有什么事情是一顿面条解决不了的，如果有那就两顿。