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导读：叫别人“地瓜”，一般有两重含义：一是形容对方身材矮小，比如说某某人是个“矮地瓜”（一般见于北方方言）。二是指某某人很傻、很笨。因为在南方的某些地方（比如湖北）就把地瓜叫做“苕”，而如果说某某人很苕，比如“那个伢苕得很”意思就是“那个孩子很傻
叫别人“地瓜”，一般有两重含义：一是形容对方身材矮小，比如说某某人是个“矮地瓜”（一般见于北方方言）。二是指某某人很傻、很笨。因为在南方的某些地方（比如湖北）就把地瓜叫做“苕”，而如果说某某人很苕，比如“那个伢苕得很”意思就是“那个孩子很傻”~
所以由此可见，无论是“个子矮小”还是“傻、笨”，叫某个人“地瓜”都带有明显的贬义。尤其是对于女生，这样的称呼带有极强的侮辱性，是要不得的！
“倒蒸”也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法。倒蒸就是将蒸过一次或两次的红薯，放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。为什么要釆用这样的制作方法呢？这样做不麻烦吗？用倒蒸古法制成的红薯干，甘甜耐嚼，Q弹筋道，食不粘牙，越嚼越香。食用过之后你就会知道，这种加工方法虽然繁琐费时，但真的是很值得的。红薯干“三蒸三晒”都是有不同的目的，一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软。因此，三蒸三晒缺一不可。使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法也被列为国家级非物质文化遗产。
烧烤还是算了吧！大家吃过红薯干吗？
作为广西的特色美食，红薯干可谓是广西人的骄傲。大块的红薯干晾晒后呈现出红棕色泽，干燥坚硬，质地细腻。它具有健脾强胃、补肾益精、滋养身体等多种功效，备受广大食客的喜爱。
首先，红薯干的口感非常独特。在品尝时，会感觉到红薯干的口感粗糙，但咀嚼后却能感受到浓郁的红薯香甜味，入口难以忘怀。红薯干有多种食用方式，可以煮粥、炒菜、蒸或泡水食用。其中，用红薯干来熬制粥最为传统，入口温润滑爽，滋味醇厚。此外，红薯干还常常被用于中秋佳节、年节送礼或自用的礼盒中。
其次，红薯干的营养价值也非常高。红薯干属于粗粮食品，不含任何添加剂，是一种非常健康的零食。红薯富含多种维生素，尤其是维生素A、维生素C、钙、磷、铁等元素含量丰富。红薯干的热量也较低，将它作为零食食用，不需要担心会影响身材。
最后，红薯干作为广西地方特色美食，它的历史也可追溯到很久以前。广西的红薯干选用当地优质的红薯，经过特定的加工工艺，干燥晾晒而成。相传红薯干最早是由岭南的华侨发明的，后来逐渐传到南海和广西地区。如今，红薯干已经成为广西传统美食的代表，充分的利用了红薯的营养价值，将美食与健康完美结合。
总之，红薯干是广西的特色美食，深受广大食客喜爱，不仅口感独特、营养丰富，而且具有广泛的食用方式。对于爱美食的人们，不妨品尝一下这道美味，让舌尖上的滋味带着怀旧的情怀回到那个最初的时刻。
1、性质不同
红薯干一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。红薯是一种高产而适应性强的粮食作物。
2、原产地不同
红薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。红薯干是福建连城和山东的传统土特产。
3、水份不同
红薯干基本没有水份，而红薯水份丰富，营养成分基本相同。红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。
扩展资料：
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的35倍；
维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物295g，脂肪02g，磷20mg，钙18g，铁04g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（02%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
-红薯
-红薯干
