.jpg)
导读： 1、折耳根和辣椒的约定,什么意思2、现在市面上有多少人喜欢吃折耳根（鱼熏草）？3、朋友给的，说让炒的吃，叫银条，但是学名不知道，请问这个应该叫什么？？4、邵阳人常吃的“鱼腥草”有什么好处？5、折耳根明明那么腥，为什么四川人吃得那么香，怎么
- 1、折耳根和辣椒的约定,什么意思
- 2、现在市面上有多少人喜欢吃折耳根（鱼熏草）？
- 3、朋友给的，说让炒的吃，叫银条，但是学名不知道，请问这个应该叫什么？？
- 4、邵阳人常吃的“鱼腥草”有什么好处？
- 5、折耳根明明那么腥，为什么四川人吃得那么香，怎么做到的？
滇渝一家亲。折耳根是云南人最爱的野菜，辣椒是重庆人最爱的配料，折耳根和辣椒的约定就是滇渝一家亲，你我一条心。受极端高温天气影响，近期川渝多地发生森林火灾，来自云南、陕西、甘肃、四川等地的增援的消防部队陆续投入火场。经各方救援力量奋力扑救，明火全部扑灭。在送行的时候，喊出了，滇渝一家亲，你我一条心，别忘了我们折耳根和辣椒的约定。
对于这个问题，我只能表示折服啊。对于市面上有多少人喜欢吃折耳根这个问题，要调查清楚有多少人， 难度之高，任务之重。因为喜欢吃折耳根的人 一抓一大把，这个还真不好统计呀！
楼主同志折耳根叫鱼腥草，不是鱼熏草。非常巴适的一种 美食 。在咱们西南这边喜欢吃折耳根的人到处都是，满大街都是。以前那些年的折耳根全是野生的，算是一种野菜，要亲自跑去挖才找得到。后来也不知道是谁想的办法用来种植。虽然确实种植出来很多的折耳根，可是那种野生的口感却没有了。那股独特的泥土气息完全能不一样。因此折耳根现在的口感也大不一样，运气不好买到的折耳根口味很差。运气好的时候买的那是棒棒哒。
折耳根在夏天的时候最多的就是用来凉拌，清洗净之后，简单放些盐，腌制一会儿。加点醋加点盐加点味精加点芝麻香油，拌一下就可以吃了。也可以放点红油辣子、小米辣碎、一点醋、一点味精、一点麻油拌一拌就可以吃。在冬天也有人凉拌着吃。前段时间还在吃呐。
冬天折耳根最多的就是用来炖汤和烫火锅。烫火锅没得啥说的，丢进去煮一下就可以吃了。炖汤也没得什么说的，炖排骨、炖猪脚、炖棒子骨等都可以加一些折耳根，丢进去炖的软软的就可以了。
所以说折耳根有多少人喜欢吃折耳根，真的太多了。只要想吃，就跑去买；只要想吃就跑去吃火锅烫；只要想吃，炖汤就好了；只要想吃，用来炒腊肉。很简单，很方便的一道 美食 菜品。
折耳根，学名鱼腥草，四川人习惯叫它猪鼻孔。 很多四川人都喜欢吃折耳根，不论是拌菜还是烧烤，搭配上美味的折耳根立即赋予菜肴一种独特的香气，除了四川，折耳根在云贵亦很流行，不同的是，川人喜食叶，云贵人喜食根，各有所好。大部分爱吃折耳根的人都是南方人，因为北方没有这种食物，吃不来的人会觉得折耳根很腥，有种鱼腥味让人难以招架，但在南方人的餐桌上这确是道令人难以割舍的 美食 。
没有接触过的朋友一定想象不到，世界上竟然有折耳根这样的食物。喜欢的人爱的发疯，讨厌的人恨得发狂，对于折耳根没有第三个选择。
折耳根本属野菜，当季时田埂上随处可见，现在以养殖的居多，后者白白胖胖，外观上可爱得多，但是香气比起野生的差远了。 最常见的吃法就是凉拌，用辣椒油、酱油和醋，白糖一拌即成，也可搭配莴笋同拌，不论怎么吃，凉拌折耳根一定要现做现吃。 也可以炒腊肉，也很可口，解了腊肉的油腻。
作为中药使用，折耳根有清热排毒之效，还有 抗菌，抗病毒和利尿的功效。
喜欢吃折耳根的朋友们挥挥手！哇哦~好多！
喜欢吃折耳根的朋友广泛地分布在五湖四海，其中集中地有四川、贵州、湖南，当然还有我们的大湖北，特别是宜昌地区。
走进宜昌，就能深切感受到“折耳根欢迎你”的场景：随便个小餐馆，送的餐前小菜便是腌折耳根；穿街走巷，总能偶遇提着折耳根篮子的婆婆；而在凉菜摊上，C位霸占视野的，也当属折耳根。
壹周君对折耳根的感情，并非一见钟情，算是日久生情。很多不喜欢吃的人不喜欢折耳根有股怪怪的味道，但我爱上的也就是这种味道，集醒、麻、脆、涩、辛、咸、冲、香于一体，算是异香扑鼻。
有经典做法，就是凉拌，凉拌有种特有的清香。凉拌也是有讲究的，洗干净去掉根须，经常是和当地的苦蒜搭配一起凉拌。
折耳根的叶子可用水烫过蘸老干妈吃，特别好吃，口感有一点酸，不脆。
如果做经典小炒，和腊肉是绝配，炒过煮过基本就没有味道，此时折耳根具有腊肉的咸香，还有自身独特的口感，比较面。
鱼腥草在我们湖南这边也是叫折耳根的。一年四季都有，至于到底有多少人喜欢吃就不知道了，不过我自己还是蛮喜欢吃的，由于家是农村的，以前小时候就在山上挖野菜摘野果，对于鱼腥草一点也不陌生。
但是吃过的人可能很多人不太习惯那个味道。觉得吃了想吐。特别是对于一些北方地区的人来说就更不能适应了，但是对于一些南方山区的朋友来说应该还是蛮喜欢的。在湖南，贵州，四川重庆这些地区还是很多人喜欢吃的。
其实这个就是香菜一样，有人喜欢有人不喜欢。
一盘凉拌鱼腥草，一瓶冰啤酒，夏天的时候还是非常爽的。但是在山上挖的鱼腥草有些很老了，一般要脆一点的比较好吃，现在市面上的一些都是人工种植的，很脆味道还是不错。鱼腥草最常见的做法也就是凉拌了，在我们这边一些人就喜欢用鱼腥草下酒。
折耳根又名鱼腥草，有些地方也叫“扎耳根”。我们四川这边，冬春季节餐桌上必备的凉菜。
记得小时候，三五个小孩每到放学就组队去挖折耳根，天黑了都不舍得回家。挖好的折耳根全都放到一起，石头剪刀布谁赢了谁就先挑好的，最后一个只得垂头丧气的装着一堆烂叶子回家！现在想想都觉得好玩。
长大了再也吃不到儿时的味道了。是折耳根变了吗？我觉得是时代变了！寻不回以前那份童真了。故事讲过头了，下面言归正传。现在市面上有多少人喜欢吃折耳根？
其他地方我不知道，但是在四川几乎家家都喜欢。胃口不好，吃不下饭怎么办？一碗凉拌折耳根帮你搞定。口舌生疮，肝火旺盛怎么办？一碗折耳根熬水帮你搞定。下腹淤结，排尿不畅怎么办？还得靠折耳根，来帮你泌尿！这就是它强大的药用价值。
折耳根不仅凉拌好吃，爱吃火锅的四川人还发明了一种折耳根新吃法-烫着吃！起初我是不接受的，但一把烫熟的折耳根进嘴之后你才发现，根本停不下来！（一抿就化，粉粉的感觉超级爽），“老板再加一份折耳根”不禁脱口而出！
来四川不吃火锅是你的失败，吃火锅不点折耳根是我的失败。它的魅力就这么大！
主要有以下四个原因：
第一，折耳根也就是鱼腥草，在我国吃折耳根也不是近几年的事情的一些地方如四川贵州一些地区，人们本来就有吃折耳根的习惯，所以说在一些地方吃折耳根并不算什么新鲜的事情。
第二，折耳根有很高的药用价值，中医典籍记载：性辛，微寒。归肺经。有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功能。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。在这个人人注重 养生 的年代，被越来越多的人食用，以增强体质，预防疾病也就不足为奇了。
第三，信息和物流进步以及越来越频繁的人口交流，将吃折耳根的传统，带向越来越多地方，加之各类媒体的介绍宣传，和商家的大力推广都让很多人进一步了解，并产生吃折耳根的欲望。现代的物流的发达可以，迅速把折耳根从遥远的深山、生产基地，运到天南海北，并保证味道新鲜，这些都促进乐吃折耳根的盛行。
第四，烹饪技术的进步和饮食习惯的流行。折耳根又被叫做鱼腥草为的就是其有股很重的鱼腥味，一般很难为流行地以外的人们所接受，现代烹饪技术的进步则可以设法遮盖住鱼腥草的腥味，扬长避短。另外，今年川味、贵味食物在国内的大范围流行，也顺带着鱼腥草走进了越来越多人的嘴里。也是导致吃折耳根的流行的一大原因！
鱼腥草的嫩叶、嫩根在超市的菜柜台上常有出售，喜欢吃的人常买，不喜欢吃的人不买，要统计数字的话，最好向超市了解一下。
鱼腥草是药名，又叫折耳根，贵州、云南、四川、湖南靠贵州方向还有湖北恩施都喜欢拿来做菜吃，凉拌、炒肉都行，喜欢是当菜吃炒出来的味道，不喜欢的当药材，即可当菜吃又可做药，味甘带腥，拿来煮水喝，有清凉、消炎之功效。
这是贵州人最喜欢吃的，
凉拌鱼腥草很好吃！我还成功引诱了我家两个小美女也喜欢吃了。
1、银条，中文学名：银条菜。草本植物，菜药兼用。
2、别名：地龙。
3、主食：地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种。
4、河南偃师特产。
鱼腥草是湖南邵阳盛产的一种草药，小时候，感冒或者喉咙痛的时候，家里人就煮鱼腥草，喝了能缓解喉咙痛，能够清火祛毒。
外婆家在邵阳县一个村里，以前路都还没铺好，都是黄泥路，交通很不方便，基本上入了夜后就没什么人走了，最近的卫生所也要走半个多小时才能到。放寒假在外婆家玩的时候受了凉，大晚上发烧，外婆就从楼上拿之前晒好的鱼腥草泡水煮，到早上烧退了一些就感觉送卫生所。
有时候嘴巴上火，喝一杯鱼腥草后就好很多， 老人说鱼腥草可以清火去热 。感冒也可以缓解，基本上在乡里很多老人家，家里都种了鱼腥草，到了收成时候，就拿回来用水洗干净，放到太阳下晒，这样可以保存好长一段时间。需要用的时候就拿出来煎煮。
现在长大了，感冒就直接去药店买药，不太舒服就去医院看，已经很多年没有喝到鱼腥草了，对我而言，鱼腥草已经成为了一段宝贵的幼时记忆。鱼腥草有身体有好处吗？
当然是有的，可以 清热解毒、利尿除湿，有药用价值。但是朋友们注意了，鱼腥草不能喝多，因为鱼腥草性凉，肠胃比较虚弱的人喝多会拉肚子。
有些地方把鱼腥草做凉拌菜，配点清淡的白粥，或者是一碗鸡蛋面，味道挺不错，我挺想尝一尝的。
鱼腥草的味道挺重的，曾有人把香菜大蒜还有鱼腥草作为一个梗，喜欢吃鱼腥草的人觉得鱼腥草浑身是宝，做菜也回味无穷，不喜欢的人闻到鱼腥草的味道就直呼受不了。虽然味道不讨喜，但是鱼腥草对人确实是利大于弊的。
小东西，大功效
依稀记得小时候跟外婆去田地里玩，有段时间看见外婆在田野边上挖什么，外婆说是“树根根”，长大后才知道它的学名叫“鱼腥草”，我室友她们那边叫“折耳根”。鱼腥草吃起来味道怪怪的，但喜欢吃的人就很喜欢，不喜欢吃的就是真的不喜欢了。
鱼腥草，因为草有浓郁的鱼腥味而得名，也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等，冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。它被称为“植物抗生素”，能够清热、消炎、抗病毒。别看它相貌平平，可是有大功效。它的提取物经常拿来抗菌消炎，对一些由细菌病毒引起的感冒、感染，都有一定的清热解毒的作用。另外，它还是非常好的利尿剂，能够促进我们毒素的排泄，血液的循环，所以对痛风病人，高尿酸病人很有用。科普一下另一个功效，我们都知道在原子弹爆发的地方辐射会很大，周围基本上没什么生物生存，除了鱼腥草，所以说它对抗辐射也有很大的帮助，像我们经常看电脑，玩手机的话可以经常吃一点鱼腥草。
鱼腥草不仅可以直接食用，还能用来炒腊肉，做凉拌等，还能饮用，做成鱼腥草茶。 注！虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。
鱼腥草是清热解毒药，有消痈排脓，利尿通淋。对痢疾也神之有效。可配神粬、凤尾草、木香、通幽草。鱼腥草以清肺见长，为治疗痰热壅发为肺痈吐浓血之要药。近代用治疗急性支气管炎、肺炎、百日咳等。此药能消痈退肿，善治实热痈毒。也可以单味水煎服。我当地可很受大家喜欢，小孩、大人如果上火了或肠胃不好，就用鱼腥草煮水服用，如果用鲜鱼腥草捣碎成泥服用更好。
这个草，清热解毒，利尿的，我吃过的，我感觉吧！野生的只要能吃的没有什么不好的，比买的东西强多了，以前我总肤肿，吃这个草利尿，现在好了，不肤肿了，反正是多多益处的，挺好的，我个人的想法
我认识的邵阳人都不吃折耳根
鱼腥草做粑粑吃，清火利尿，吃起来香香的。
我有慢性支气管炎，一受凉就喉咙痛加咳嗽，到药店买2元钱鱼腥草煎水喝很快就好了，这草药效果还真好。
本人就很喜欢吃
每个人的爱好不同，为啥那么多人爱吃这个问题是因为你不喜欢吃这个东西，而你看到别人喜欢吃这个东西你就觉得喜欢的人很多，其实喜欢的人也只是一部分人，也有很大一部分人不喜欢吃。爱吃这东西的肯定是喜欢这东西的味道，鱼腥味特重，但是有些人就是喜欢这个味道。折耳根还有一些药用作用，平时多吃折耳根不但健胃强脾，还能预防感冒，提高身体免疫功能，预防癌症。对常见的扁桃体炎、咽炎更是疗效显著。
鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
1、鱼腥草的功效：植物抗生素，各种炎症都能消
作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
.jpg)
