导读：我是顾客，我家附近开了一家烤鸭店已经快三年了。 店面是老小区马路边一楼的一室一厅，在三岔路口，周围老小区，对面是公园，拐弯有新小区。感觉位置有点偏。还以为生意做不走，那个门面做过好几趟生意了，最开始是按摩，洗脚，麻将，小吃，现在烤鸭店终于稳
我是顾客，我家附近开了一家烤鸭店已经快三年了。
店面是老小区马路边一楼的一室一厅，在三岔路口，周围老小区，对面是公园，拐弯有新小区。感觉位置有点偏。还以为生意做不走，那个门面做过好几趟生意了，最开始是按摩，洗脚，麻将，小吃，现在烤鸭店终于稳定了。
刚开业的时候是10元半只，买的都是周围的大爷大妈们，还排队！活动搞了两天，后来变为正价销售，购买的人就是回头客和开业不想排队等的人，不过味道还是可以，每天鸭子都是当天烤当天卖，给人感觉比较新鲜。
进入冷淡期，店家推出买半只送张小卡，买一只送两张，10张小卡可以换半只烤鸭的活动。到了节假日，有时推出部分折扣活动（打8/9折）。小卡片一直都有！
半只烤鸭三十块钱以内，片好，还有黄瓜葱丝，春卷皮，甜面酱老板给的份量比在超市里的多。鸭架油炸，放调料拌好！够我吃两顿了！关键甜面酱不哈喉，味道好！
家里来客人，就想着直接买半份，再做点其它的菜就可以了，很方便。购买的次数就多了！
不说周周吃，一年下来还是有10张左右的小卡片，但是感觉店家抓住了一部分像我这样懒人心理的老顾客，我都希望他们能长期开下去，这样我的小卡片又可以换半只烤鸭了！
他们店还帮忙放包裹，老小区没有包裹箱，也没菜鸟驿站，门卫和门口的小卖部帮忙收包裹都是要收费的，烤鸭店就不收费，免费帮小区里的人收包裹，这样又可以引人流量了！
最后感觉老板真会做生意，抓住顾客的心理，服务到周边邻居，产品做的还不错。
楼主，这些消费体验，希望能帮到你！
食材明细
主料
墨斗鱼适量
韭菜适量
胡萝卜适量
黄豆芽适量
猪肉适量
尖椒适量
春卷皮适量
辅料盐适量
味精适量
酱油适量
黑胡椒粉适量
大蒜适量
姜适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
蔬菜春卷的做法步骤
1
先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）
2
拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。
3
煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。
4
拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。
5
哈哈大功告成，等着凉一些装便当了
6
其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。
7
大小对我的便当盒刚刚好
8
今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口
来自 美食天下 莹兔兔 的作品
带回家的话，我觉得可以买点乾县锅盔，还有回民街的牛羊肉，小吃的话，太多了。羊肉泡馍也可以带，还有枣，核桃，
面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。
贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。
胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。
荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。
蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。
太后饼 太后饼为富平县著名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。
咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。
庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。
西安小吃以面食著称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
以上推荐小吃都是可以即食的面点类,可以带走的
颜景祥的老师是梁继祥，在之后的学习生涯里，还得到王玉明等老师的真传。
由于是关门弟子，所以颜景祥老师没有师兄师弟。
颜老师的徒弟遍布大江南北，有上千之众，比如淄博747餐饮的李丰刚也是他的得意门生、济南汇宝大酒店的李黎明也是颜老师的高徒。
颜景祥是当代声望最高的厨师之一，可以说是鲁菜界的泰山北斗，同事也是中华名厨称号的获得者。
他从厨50年，是鲁菜创新的主要倡导者和实践者，在他的不懈努力下，共改良创新鲁菜200余种。在年近古稀之时，他又办起了鲁菜网站，编写了《中华鲁菜》一书。、
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颜景祥，山东济南人，1939年生，1956年参加工作，一直从事烹饪专业。18岁在济南燕喜堂饭庄跟随名厨梁继祥先生学徒，并得到王玉明、李明珠等老师的真传。1978年获山东省第一届烹饪大赛第一名。1983年首届全国烹饪技术表演鉴定会，荣获“全国优秀厨师”称号。2001年被中烹协授予“中国名厨”称号。2002年被国家内贸部和劳动社会保障部授予“国家级评委”。2006年被商务部授予“中华名厨”称号。2007年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师金爵奖。2011年11月被选入《国家名厨》大典。
颜大师技艺精湛，擅长鲁菜制作，其主要代表作品有荷花鱼翅等上百种鲁菜精品。其绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等烹饪绝活令人叹为观止。
参考资料：
1、太湖翠竹
太湖翠竹，是江苏省无锡市创制的地方名茶，该茶外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久， 汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，风格独特。
2、阳山水蜜桃
阳山水蜜桃，江苏省无锡市特产，中国国家地理标志产品。阳山水蜜桃已有近七十年的栽培历史，产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇。水蜜桃果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美誉。
3、宜兴板栗
1980年，江苏省宜兴县被列为全国生产板栗万担县。宜兴板栗又称“大栗”，以果丰饱满、香糯甘酥见长。近年来又改良品种，被评为江苏省优良产品。
4、无锡毫茶
无锡毫茶产于太湖之滨的无锡市郊，属于绿茶类别，是无锡茶树品种研究所等单位的科技人员从1973年开始研制，1979年通过了科技鉴定，相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，1986年被商业部定为全国名茶之一，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。
5、阳羡茶
阳羡茶产于江苏无锡宜兴，以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶、苏州碧螺春齐名，被列为贡品。
面粉用什么谷物做的？
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
一、面粉的功效与作用
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
二、面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉是用什么做的
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
今天上午，办公室里安静得连键盘声都没有，突然同事“公子哥”在后面大声的问我： “某某某，请问？” 我当然不用考虑就回答他：“小麦”． 他又问我：“你敢确定吗？” 我说：“确定”． 再问我：“那小麦又是用什么做的”？ 我无言，晕倒．．．．．． 我还是简单的介绍一下我同事吧，职务：经理（总经理的小公子）；三个孩子的父亲；留美八年；驻大陆七年． 他当时正在签食堂购买面粉的请购单，之前也签过很多类似的单据，或许是今天突然好奇才发问吧！一个人长期处于优裕的生活环境中，导致他与普通老百姓的生活构成一堵无形的墙．刚开始我还不太能理解一个男人的洁癖，后来慢慢的将其理解成那只是一种习惯．有时也觉得蛮开心的，因为他时不时就会有许多非常简单的问题，问得办公室的同事忍不住开怀大笑．．．．．．
面条到底用什么面粉做的我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。 做面条一般使用中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
冷面是用什么面粉做的一）韩国冷面的做法
原料: 韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。）
5将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
（二）朝鲜冷面简易做法
原料：
1汤料
黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里）
2配料
煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好
3面
选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面
制作过程：
1将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。
2将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。
（三）朝鲜冷面的做法
配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的:)
最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK
调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加 哈)
好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加:)面都被埋下面了,嘿嘿
（四）吉林·延吉冷面 ，附做法
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。
材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜
煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许
做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段
朝鲜冷面做法
原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。
天晴挂面用什么面粉做的挂面都是用小麦面粉做成的。面粉分很多等级，如：普粉、标粉、高精粉、强筋粉。挂面质量的好坏与面粉有一定的关系，中国面条产业网面粉质量越好生产的挂面越好。除此之外，面条质量与挂面机质量、面条配方、和面程度、研压次数都有关系。
春卷皮用什么面粉做的高筋面粉, 蛋白质越高越好, 否则要加入蛋清、蛋白粉等东西!
原料
高筋面粉 … 500克 盐 … 5克
清水 … 400克
制作
1将面粉放入盆中 加盐
清水反复搓揉至面团筋力十足
待用手提起面团
面团可以不掉即可
2将面团饧放2～3小时
3取一平锅放在火上(锅内切不可放油)
烧制五成热时
用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈
提起面团 待锅中成熟 用手揭下即可
(春卷皮直径为15～20厘米左右)
煎饼是用什么面粉做的有许多种面粉都可以制作，比如：玉米粉，小米粉，高粱米粉，小表粉，大麦粉，莜麦粉，大豆粉等，还有用以几上几种或多种面粉混合制作的。
面粉是由什么谷物磨制而成？小麦
我们日常食用的面粉来自禾本科植物小麦的种子，小麦是世界上栽种最广的粮食。
垎咯面，用什么面粉做的好吃？普通面粉，面筋含量不要太高，否则，轧面的时候硬。市面上能够买得到的，25kg一袋的就足够啦。我们实验室做的时候，全部手工，嘿嘿，面筋高的，价格贵的，做出来的效果不是太好。再说啦，做生意你还得考虑成本是不是？
要是你自己吃的话，稍微好点的，价格适中，建议你买5kg或者10kg一袋的，保证新鲜的面粉。
另外，饸饹面不要常吃，对肠胃消化不太好。
