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导读：青椒腊肉的做法：用料：腊肉300g，青椒三个，葱30g，姜20g，蒜20g，干辣椒适量，花椒适量。1、腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。2、锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。放入腊肉翻炒
青椒腊肉的做法：
用料：腊肉300g，青椒三个，葱30g，姜20g，蒜20g，干辣椒适量，花椒适量。
1、腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。
2、锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。
3、关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。
扩展资料：
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
参考资料：
-腊肉
四川凉山一支教老师一天收学生140条腊肉，他为何能获得学生们的认可？
作为一个老师，他无私的奉献精神让他一直留在这个山村学校教给孩子们知识，因为他对孩子很好，又教给孩子很多知识，孩子喜欢他，尊敬他所以才会送腊肉给他才会认可他。对于此次事件我还有以下几点看法：
一、送腊肉是什么原因？
据当地小学的校长说，每年新年，当地都会有给长辈，或者，认为值得尊敬的人送腊肉的习惯和传统，这一习惯、传统已经保持了十年之久，这些收到的腊肉可以做成午餐会和孩子们一起分享美味，这只是一种孩子表达自己喜欢的方式，没必要上升到收礼那么高的层面。
二、腊肉的做法
首先要准备好做腊肉需要用的材料：五花肉、盐、老抽、花椒、大料等，先把盐倒入锅里，然后不停翻炒，稍等片刻再放入花椒、大料，此次直至炒出香味，然后把盐盛出来，把肉抹上一层老抽上上色然后抹上盐，放到容器里密封个六七天后取出，用绳子将腊肉穿起来悬挂在避光的阴凉处晾晒，要防止小动物能将腊肉吃掉，所以晾晒时要注意方式。
三、我对此事件的看法
身为教育工作者曾经的一员，我深知收礼是一种陋习，而且教书育人原本就应该将自己所学、所知无条件的教给孩子们，最近此事件的风波越来越大，已经上升到师德败坏的程度，但是，我觉得这和一个孩子喜欢你给你画一幅画没有什么两样，因为他做到了对孩子好，这仅仅是表达了孩子对老师的尊敬，表达了父母对老师的感谢又有什么不可以呢？希望有些人不要再恶意的给此事上纲上线。
中国地域辽阔，美食种类繁多。除了一些传统美食之外，各个地区也都有自己的特色美食。不管是喜欢吃的，还是不喜欢吃的，只要一提起腊肉，我想没有人是不喜欢吃的吧！
腊肉，作为一个南北通吃的美食，深受国人的喜爱。逢年过节，都能在餐桌上看见它的身影。相比于贵州腊肉、广东腊肉，我更爱四川腊肉，麻辣咸香，吃起来味道还特别丰富。
腊味，已经成为川人的执念，也是每个四川人戒不掉的瘾，可以说一天不吃就心慌！ 更何况不止四川本地人喜欢吃，外地人也喜欢吃，毕竟对于美味，我们从不甘落后。
最早之前有在网上买过腊肉尝鲜，但是一个四川同事尝后说：“这个腊肉不好吃，除了咸还是咸。”我们就央求他带一些来吃，没想到有一次回老家还真的带了一大兜，还给我们看了熏腊肉的视频，制作真的不易，但也确实好吃。自家做的烟熏腊肉新鲜，肥而不腻，瘦而不柴，放冰箱一天就吃光了，不过瘾！
腊肉
食材五花肉、适量盐、花椒、老抽、五香粉、柏树枝、麻绳
制作教程
1 准备五花肉，大腿肉也可，用刀把肉上面的脏东西刮干净，切长条（千万不要用水洗）；
2 把食盐倒入无油无水的锅子里，开中火干炒至盐变黄、变烫，倒入花椒炒香，倒出来加五香粉拌匀，然后把准备好的五花肉全部放在炒好的椒盐里，四面翻，让椒盐充分的包裹住五花肉；
3 把裹好椒盐的五花肉放入一个可以密封的容器里，保证容器里的干燥，无水无油，盖上盖子密封放置3-4天，再翻面继续腌制3-4天，方便全部入味；
4 腌制满一周之后拿出腊肉清洗干净表面附着的盐、花椒和五香粉，腊肉系上麻绳之后拿刷子蘸取老抽刷腊肉全身，挂于通风处晾干水分（刷老抽是为了上色，不想颜色太重，可省略这一步）；
5 用一大铁锅，放上柏树枝，上面再放上篦子，晾干的腊肉放于篦子上，盖上锅盖开始熏制；15分钟左右上色好后取出，挂在通风之处，晾干水分直至腊肉变硬，大概需要10天左右即可。
经过熏制的腊肉，虽有肥肉，但肥而不腻。就算切开的腊肉，肥肉都是水亮亮的，颜色尚好，十分诱人。而且做好的腊肉吃法繁多，可以烤着吃，炒着吃，蒸着吃，当个下酒菜也完全不在话下。
当然，腊肉还有一个特别重要的技能。那就是防腐能力很强，不仅能长时间保存，还能长期保持香味，久放不坏。一次可以多囤点，完全不怕过期。
广州适合送人的特产礼品有：陶瓷艺术品、萝岗糯米糍、腊肉、广彩、老婆饼等。
1、陶瓷艺术品：广州不仅拥有千年古窑遗址，而且还有陶瓷文化博物馆、越秀区中山三路等地的工艺美术店，这些都是广州陶瓷文化的体现，其中以粤东白瓷最为有名。
2、萝岗糯米糍：萝岗的糯米糍荔枝被誉为岭南第一品，果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁。
3、腊肉：广东的腊肉实在是闻名遐迩，无人不知，是广东一道极具传统风味的名菜，制好的腊肉表面呈金**，味香肉美，实乃佳品。
4、广彩：广彩是广东省民间手工艺术品之一，以其色彩缤纷，图案精美，工艺精湛而著称于全国。
5、老婆饼：是广东省潮汕地区的糕点，为粤式糕点。老婆饼是以面粉、猪油、糖、白芝麻等食材为主要原料烤制的点心。
