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导读：草鱼有以下营养 （1）味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 （2）含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血
草鱼有以下营养
（1）味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
（2）含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
（3）含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
鲈鱼有以下营养
（1）能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
（2）维持神经系统的正常，铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
（3）补肝益脾，补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
所以，草鱼和鲈鱼各有各的营养价值。
草鱼非常好吃。
草鱼肉厚实，没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。草鱼适合红烧、清蒸、糖醋，还能晒干了吃，味道都是杠杠的，爱吃鱼的你不要错过哦！如果是做鱼丸的话，你也可以用草鱼。
草鱼简介：
草鱼，鲤形目鲤科草鱼属动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。
它体长形，前部近圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱；头宽，中等大，前部略平扁，吻短钝，吻长稍大于眼径；鳞中大，呈圆形，侧线前部呈弧形，后部平直，伸达尾鳍基。其为草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊。该类动物分布于中国、俄罗斯和保加利亚等国家。
起源史：草鱼草鱼是北暖温带、季风候风气候下、大平原区、有大河湖水体中的鱼类，约产生于新第三纪后期上新世喜马拉雅山开始升高和中国东部平原产生季风、候风及大的河流和湖泊之时。
养殖史：草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售，真正实现全人工养殖从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。
草鱼是发物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
扩展资料：
吃鱼注意事项：
需要注意草鱼不宜过多食用，否则可能诱发各种疮疥。
鱼胆有毒，不能吃。
需要注意草鱼宜搭配豆腐，二者一起，可有补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育的作用。
需要注意草鱼宜搭配黑木耳，二者一起可促进血液循环。
草鱼忌和驴肉搭配，二者一起容易引发心脑血管疾病。
-发物
-草鱼
-食物相宜相克掌中查
吃草鱼有什么好处和禁忌
吃草鱼有什么好处和禁忌，鱼肉富含丰富的微量元素且低脂高蛋白，鱼类也是人们经常会食用的肉类，各种烹饪方式也非常受大家的喜爱。其中草鱼就是大家都吃得比较多的，那么吃草鱼有什么好处和禁忌大家可能不是很了解，跟我一起来看看吧
吃草鱼有什么好处和禁忌1一、草鱼优点
1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
二、注意事项
1 、痔疮患者 ：痔疮患者不宜食用草鱼，因为草鱼含有丰富的蛋白质，属于发物，而高蛋白食物经常会诱发一些疾病的发作，因此痔疮患者最好不要食用草鱼，避免病情加重，不利于身体恢复。
2、经期女性 ：经期女性同样忌讳吃草鱼，因为草鱼属于性质偏寒的食物，并且使用草鱼制作的菜肴大多都会添加一些辛辣的作料，这些都会对经期女性的身体造成巨大刺激，可能会引起经期女性痛经的现象。
3 、孕期女性 ：孕期女性在饮食方面有着特殊的要求，对于草鱼这类性质寒凉的食物需要谨慎食用，否则不仅会影响到胎儿的发育，孕妇本身也可能出现腹泻的现象，严重时还会增加流产的风险。
4 、特殊食物 ：吃草鱼的时候不要和驴肉、西红柿、甘草、荆芥等特殊的食物一起吃，与驴肉一起吃可能会诱发心脑血管疾病。与西红柿一起吃会造成酮元素析放，与甘草、荆芥一起吃会降低草鱼的营养价值。
吃草鱼有什么好处和禁忌21、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
3、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
6、烹调时不用放味精就很鲜美。
7、草鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。
清江鱼和草鱼都有自己的好处。
草鱼：栖息于平原地区的江河湖泊，喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。肉质鲜美。使心血管人的丰富的晒元素，经常使用有抗衰老，养眼的功效，草鱼柔嫩而不腻，可以开胃，滋补。
清江鱼：清江鱼是产于湖北清江库区的鱼，肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富的高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。
经常吃草鱼对身体好吗
经常吃草鱼对身体好吗，鱼是一种非常美味的食物，不仅可以熬汤，还有多种制作方法，能够给我们补充蛋白质等多种营养，因此多吃草鱼有很多功效的作用，下面一起了解一下经常吃草鱼对身体好吗。
经常吃草鱼对身体好吗1吃草鱼的好处：
草鱼的营养价值很高，据测定，每100克草鱼肉含水分76克，蛋白质18克，脂肪4、5克，钙35毫克，磷169毫克，铁0、8毫克，烟酸2、2毫克，可供热量110千卡。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，不饱和脂肪酸利于血液循环，可以预防心血管疾病；硒元素具有延缓衰老、养颜的作用，还有助于预防癌症。
草鱼的蛋白质含量很高，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液循环，是心血管病人的好选择。另外，草鱼中的各种矿物质元素也很丰富，尤其是含丰富的硒、锌元素，所以经常食用草鱼有抗衰老、养颜美容的功效，而且对癌症也有一定的防治作用。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，有暖胃和中、平降肝阳、益肾明目的功效。基本上所有人都能够食用草鱼，草鱼很适合和豆腐一起烹调，有补中调胃、利水消肿的功效。对于儿童、产后女性和冠心病、高血脂的患者来说都非常适合。
草鱼的鱼胆味苦性寒，有毒，虽然有明显的降压作用，但是不能食用，在处理草鱼的时候一定要去掉鱼胆。
食疗方法：
1、伤风感冒：半碗水煮沸后，放人草鱼肉150克、生姜片25克及米酒100克炖煮30分 钟，可以依各人口味加入调味料，趁热食用，然后卧床盖被至发汗，每日2次。
2、脚气病：草鱼加入大蒜与姜末煮汤饮用，饮用2天即可见效。
3、眼角发炎：临睡前将草鱼胆汁涂于眼皮上下，次日即可消炎解热。
4、咽喉肿痛：将草鱼胆阴干，有症状时，用水冲服即可。
5、高血压：冬瓜、草鱼各250克，先用油煎鱼至金**，与冬瓜一起加适量清水煲3-4小时，加食盐少许调味。
草鱼的食用方法：
草鱼的食用方法很多，但家常做法通常是用于清蒸、红烧或去刺取肉来煎、炸、糖醋等。人们最喜欢的吃法还是煨汤。清炖草鱼，不仅汤味鲜美，而且营养价值也相当高。川菜中有名的“水煮活鱼”，大部分选用的便是草鱼。而北方名菜“糖醋松鼠鱼”也多选用草鱼。
经常吃草鱼对身体好吗2草鱼的功效和作用
1、预防心血管疾病
草鱼的营养非常丰富，经常吃草鱼能够预防心血管疾病，所以非常适合中老年患者食用，尤其是高血压，高血脂患者，因为草鱼当中含有大量的不饱和脂肪酸成分，它可以参与脂肪酸的代谢和分解，能够起到降压，降脂的作用，对心血管有保护的作用。
2、延缓衰老
经常吃一些草鱼能够延缓衰老，因为草鱼当中含有丰富的维生素e还有硒元素，它们都是很好的抗氧化物质，能够起到很好的抗氧化的作用，可以预防各个内脏器官功能的减退，能够使人保持年轻的状态。
3、促进消化
草鱼具有很好的开胃作用，因为草鱼的肉质非常的鲜美，含有很多的不饱和酸物质，能够促进人的胃口大开，有很好的促进食欲的作用，而且草鱼的营养非常丰富，能够滋养身体，补充身体的营养。
4、护目
草鱼能帮助护眼明目，草鱼中含有的DHA，可以促进视网膜发育，预防视网膜病变与白内障，DHA还能帮助脑部发育，增强记忆力。
5、促进生长发育
草鱼中富含磷元素，磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，磷元素能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量，参与人体内的酸碱平衡调节。
草鱼和鲤鱼的区别
1、外观区别
草鱼和鲤鱼在外观上有明显区别，重要的一点就是，鲤鱼两三附近长有须，而草鱼则没有虚存在，同等体重的鲤鱼和草鱼相比，鲤鱼短而侧扁，而草鱼则多为梭形。鲤鱼的嘴和草鱼嘴的位置也有一定区别，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，而草鱼的嘴则在头部中心下往上的位置。
2、生活环境区别
草鱼和鲤鱼虽然都是淡水鱼类，生活在自然界的淡水水域中，但是鲤鱼属于底层鱼类，它生活在淡水的底部，，而草鱼则属于中层鱼类，它多生活在水域的中间部位，平时人们撒网捕鱼，网撒的浅捕到草鱼的机率就会较大，网撒到深处捕到的则多是鲤鱼。
3、营养区别
草鱼和鲤鱼含有的营养成分类似，但是也存在一定区别，特别是草鱼中含有丰富的微量元素硒，而李玉中这种微量元素的含量则比较低，因此平时人们多吃草鱼可以延缓衰老，也能美容养颜，而且对人类高发的肿瘤还有一定预防作用。
4、功效区别
草鱼和鲤鱼在功效上也有一定区别，草鱼这种食材的保健功效比较出色，它能补中益气，缓解身体虚弱，还能调理脾胃，预防消化不良，能开胃也能滋补，而你遇到保健功效则比较差，它只含有大量不饱和脂肪酸，平时经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。
草鱼怎么做好吃
1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。
2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。
3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。
4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。
