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导读：健康的。1、从健康和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。2、两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。3、鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌
健康的。
1、从健康和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。
2、两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。
3、鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
牛奶是日常饮食蛋白质和钙的主要来源之一，而且人体吸收快，效果好，因此家庭一般都有囤购牛奶的习惯，而且还有很多小区实行每日配送鲜奶的服务，但不知道这每天送的鲜牛奶好不好呢？安全卫生是否达标呢？
每天送的鲜牛奶好不好符合卫生要求的鲜奶就非常好。
鲜牛奶是将新鲜牛奶经过70-85度左右的高温杀菌处理后得到的乳品饮料，其采用的巴氏灭菌消毒法消毒处理，最大程度的保留了鲜牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质等营养，但又没有细菌等微生物存在的食用风险，因此喝符合卫生标准生产的鲜牛奶是非常好的。
但很多小作坊为了降低成本，在鲜牛奶的卫生、容器灌装、配送等方面安全不达标，甚至有的以次充好，这种鲜牛奶长期饮用对健康反而不利，最好不要喝。
鲜奶好还是纯牛奶好各有各的好。
1、从口感和营养角度来看，鲜奶奶香味更浓，含有的营养元素比纯牛奶更高，因此口感和营养都比纯牛奶好。
2、但从保存和携带角度来看，鲜奶由于灭菌不充分，需冷藏保鲜，不方便携带食用；而纯牛奶是超高温灭菌得到的奶制品，只需常温避光保存即可，平时可随身携带，方便饮用。
订鲜奶的玻璃瓶干净吗干净。
订鲜奶的玻璃瓶都会经过高温杀菌处理后，再进行鲜奶的灌装，操作工厂期间都是无菌进行，因此玻璃瓶是非常干净的，但在配送的过程中玻璃瓶的外面会接触灰尘、细菌等脏物，不过一般配送员都是密封配送，这种情况比较少见，需注意的是在流行感冒等传播性疾病期间，病菌可通过接触等方式进行交叉感染，这种情况下订的鲜奶瓶需充分加热消毒后再饮用才干净卫生。
订的玻璃瓶鲜奶能加热吗能加热。
一般订的玻璃瓶鲜奶，采用的都是可加热玻璃，能承受120度的高温加热，通常只需将锅中的水烧热80度左右，然后把玻璃瓶鲜奶直接放入水中隔水加热几分钟，鲜牛奶变温热了，就可以拿出来喝了。
但不能直接将玻璃瓶放入微波炉加热，如需要微波炉加热的话，要把牛奶倒入可微波炉加热的碗中，然后中低火，加热1分钟左右的样子即可饮用。
每天送新鲜牛奶的可以跟奶制品公司订，一般在各个城市都有乳制品企业提供订奶服务，只需要按照要求提供相关信息缴纳费用，即可订到新鲜牛奶。
订的鲜牛奶通常是玻璃瓶包装，玻璃瓶是传统液态奶的包装材料，可作为乳品生产企业在附近城市销售的宅配渠道常用的包装。玻璃瓶材料的包装有较好的阻隔作用，可以避免外部空气对牛奶的污染，也可阻止牛奶风味物质的扩散。
关于牛奶的其他知识。
市场上牛奶的保鲜方式大多分为两种，一种是高温灭菌法，另一种是巴氏灭菌法。高温灭菌法是将牛奶置于137°C~145°C的条件下加热4~15秒。
从而使绝大部分细菌因高温而失去生物活性。再将处理好的牛奶在无菌的条件下进行包装，以达到牛奶长期在室温条件下不变质的目的。温度越高，处理时间越长对细菌的消灭效果就越明显。
最好在小区多的地方租门面，先找好供应商，冷柜，电动车或是摩托车，车载配送保温箱，最好要供应商提供在客户家方便放奶的保温盒，招老手配送员，工作时间为早上4-8时下午3：30-8时，有条件的话，第一个月，新客户先喝月底再上门收费
冬天客户若是想要热鲜奶，可以在陪送前加热（方法是把原装奶放在锅里用热水煮，水温在70度左右）
