肉馅饼的做法大全图解怎么做

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肉馅饼的做法大全图解怎么做,第1张

肉馅饼的做法大全图解怎么做
导读：食材明细猪肉馅500克白面适量开水适量白菜适量苦菊1颗彩椒少许尖椒1个大葱1根干姜粉适量花椒粉适量五香粉适量盐适量熟胡麻油适量芝麻油少许凉拌汁少许酱油少许咸鲜口味煎工艺一小时耗时简单难度猪肉馅饼的做法步骤1猪肉馅500克2大葱切末，再放入花

食材明细

猪肉馅500克

白面适量

开水适量

白菜适量

苦菊1颗

彩椒少许

尖椒1个

大葱1根

干姜粉适量

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

熟胡麻油适量

芝麻油少许

凉拌汁少许

酱油少许

咸鲜口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

猪肉馅饼的做法步骤

1

猪肉馅500克

2

大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐

3

再放入熟胡麻油

4

再放入芝麻油，凉拌汁，酱油

5

顺方向将肉馅搅拌均匀

6

白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎

7

将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀

8

将适量白面用开水搅拌

9

和成面团，醒面15分钟

10

将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子

11

将小剂子摁扁

12

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

13

取少许肉馅包入面皮中成包子状

14

摁扁成饼状

15

电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼

16

上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

饼的做法

用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。

韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。

案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。

出锅。

方法/步骤

1

1  准备好馅料。

2

2  将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用

3

3  洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀

4

4  倒入一勺色拉油，搅拌均匀。

5

5  面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

6

6  将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。

7

7  取一个面皮擀圆。

8

8  包入馅料。

9

9  面皮粘合一圈后回到原点封口。

10

10  可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。

11

11  平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金**即可。