大家春节好！过年有什么好吃的零食推荐吗？
导读：春节的脚步越来越近，大家是不是和我一样，像小松鼠准备过冬一样，各种年货一样一样地往家里搬，穿的、戴的、用的、送的……其中最多的还是要数零食了，过年期间煲剧、喝茶、闲聊时，美味零食来陪伴，时光都会觉得更美好，再说了，若有亲朋好友来家里，用零食

春节的脚步越来越近，大家是不是和我一样，像小松鼠准备过冬一样，各种年货一样一样地往家里搬，穿的、戴的、用的、送的……其中最多的还是要数零食了，过年期间煲剧、喝茶、闲聊时，美味零食来陪伴，时光都会觉得更美好，再说了，若有亲朋好友来家里，用零食来招待，轻松又友好。

作为美食爱好者，看见销量火爆，口碑不俗的零食就忍不住入手尝一尝，好吃嘴的本色尽显 ，发现有一些零食尝到味道就忍不住回购，特别是下面这5款公认好吃的零食，买了又买，吃了又吃，总也吃不够，趁着期盼已久的购物节来了，价格上特别给力，建议你一定要尝尝，每一款都好吃解馋又不贵，很良心！下面就跟我一起看看吧:

一、港式鸡蛋仔面包

推荐评星：★★★★★

参考价格：3290元

推荐理由：

放假就是要放松一下，不用设闹钟，可以一觉睡到自然醒，想想都幸福！起床后，直接冲上一杯牛奶，或者盛上一碗电饭锅预约好的米粥，搭配薇娅推荐的港式鸡蛋仔面包就是元气早餐，咬上一口细腻暄软，入口顺滑甜美，每吃一口都是享受，生活变得很轻松~

忍不住夸赞，这款港式鸡蛋仔面包真是薇娅的良心推荐，采用超过30%的鲜鸡蛋，搭配牛奶精制而成，不仅造型看起来就乖巧可爱有食欲，而且更美味也更营养，就连挑食的孩子尝到味道也主动点名要，早餐、宵夜都想吃它，好吃的美食就是有如此魅力！

二、酸甜解腻的 西梅

推荐评星：★★★★

参考价格：2290元

推荐理由：

过年了，聚餐聚会比较多，少不了大鱼大肉，荤菜比较多，吃多了难免会觉得腻，饭后吃上几颗酸甜适口的西梅就是好选择。太喜欢吃这款西梅了，咬上一口果肉厚实，软糯又细腻，酸酸甜甜的口感令人精神为之一振，饱满的果肉吃完，小小的果核还要在嘴里含一会儿，再嘬上几口，回味无穷~

西梅就是大自然的馈赠，富含花青素、膳食纤维等，对美白肌肤，清洁肠道都有好处。而且每一颗西梅都是独立小包装，就像糖果一样，干净卫生，方便放在随身的口袋里，随时想吃就吃，还可以放在客厅的果盘里，不论是自己吃，还是用来招待客人都特别受欢迎，酸甜适口解腻，美味又营养，大人孩子都爱吃。

三、好吃不长胖的 手撕素肉

推荐评星：★★★★

参考价格：4290元

推荐理由：

有人说，你看看人家南方小姑娘，明明好像也没少吃，可还是娇小可爱，可能人家经常吃的是好吃不长胖的美食，就如这款手撕素肉~很多时候，下班回到家，就想煲剧放松一下，嘴巴无聊，手撕素肉就是最好的陪伴，撕开独立小包装，轻轻一挤，送入嘴里，Q弹软糯又筋道，手不沾油，轻松又优雅，明明是豆制品，0胆固醇、低卡轻热量，无添加，口感却好像在吃牛排，有滋有味，越嚼越香，多吃几个还不担心长胖，心里美滋滋~

孩子更是喜欢随时把它放在衣服口袋里几块，和朋友同学更分享；闲暇的时候，一家人聚餐，还可以用它来烧烤，滋滋冒油，搭配可乐、啤酒，大口吃“肉”，好吃解馋又过瘾，那感觉简直是太好了，对管理体重还有好处。

四、蛋黄酥

推荐评星：★★★★

参考价格：2690元

推荐理由：

每一个蛋黄酥都是独立小包装，干净卫生防潮好保存。撕开包装，只见金灿灿的表皮点缀着黑芝麻，看着就有食欲，轻轻掰开，里面的馅料更是丰富：至少十八层酥皮中包裹着一层Q弹的雪媚娘，一层绵密的红豆沙，最里面还有一整颗广西海鸭蛋咸蛋黄馅料，赶紧送入嘴里，又酥又香，又Q又糯，咸甜交融，四重好滋味一起熨帖着味蕾，简直是太好吃了！

反正我是尝到味道一日三餐都想吃它，早餐搭配牛奶就是元气早餐，下午茶时吃上两个，心情都是美美哒；用它来招待客人也适合，美味又精致，不分男女老少都爱吃。

五、百草味麻辣零食大礼包

推荐评星：★★★★

参考价格：9990元

推荐理由：

四川美食向来以麻辣鲜香闻名，总是能不经意间打动味蕾，让人吃了还想吃，就如这款百草味麻辣零食大礼包！满满一大包齐聚8种美味：麻辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣猪肉片、香辣Q弹鱼丸、香辣手撕素牛排、麻辣豆腐干、泡椒笋丁、香辣卤藕片等。

一共有20小包，都是独立小包装，煲剧、闲聊时，撕开包装就能吃，有滋有味，麻辣鲜香，瞬间就能点燃味蕾，带给人非常美妙的愉悦感，口口生香，好吃又解馋~偶尔夜深人静睡不着，随是我开启“深夜食堂”，一包麻辣零食就是最好的下酒菜，边吃边喝，悠悠然也是惬意，解馋又解压~

民以食为天，你愿与我一起尝尽天下美食吗？我认为这五款价格便宜又美味适合过年吃的小零食别说吃货很喜欢，普通人吃过以后也想无限回购啊！

“吃鸡爪写字会变丑”，这是我爸每次喝酒吃鸡爪时对着我说的话，他说吃了鸡爪，写字就跟被鸡扒过一样不堪入目。那时我才只是一个天真的小学生，他一次次地这样告诉我，好像这是一个不可质疑的真理。

可是，我天生就带有反抗精神，也不惧“真理”，面对白晃晃的鸡爪，小学的我做出了使我受益一生的选择——偷吃鸡爪，我会在每次吃饭前，或者家长喝醉时用最快的速度夹出鸡爪，低头啃掉。我其实有时候也会怀疑鸡爪是不是真的影响我写字，因为我现在的字确实不好看，高中的时候，就连物理老师都在试卷上批阅“字写工整一点”。

但我不后悔，偷吃鸡爪事小，但偷吃鸡爪所反映的不畏强权及“真理”的精神是值得歌颂的。你知道，小学的我们，总是很难质疑那些家长的道理，因为我们说不出个所以然，只有满脑子小朋友的问号。尤其是这类像极了某种禁忌的反复说教，的确会唬住一些小朋友。

你们肯定也听说过“水里有水鬼，专门抓小孩的腿”这种吓唬人的话，这句话的效果远比鸡爪的震慑力要大得多，因为我们对于鬼都有一种想象和恐惧。尽管如此，我也总是想探究水里是否真的有水鬼，小时候的我，会蹲在河边，死死盯着浑浊的河水，想知道是否能看到水鬼。但可能水鬼也怕我吧，它只是抓了我弟的腿……好在我妈看到已经漂起来的我弟，及时从水鬼手里救了他。我也救过落水儿童，也是男孩。我想，水鬼应该是个女鬼，她更喜欢男孩子。

说回鸡爪，正是对于“鸡爪真理”的反抗，使得我对于鸡爪有了更加牢不可破的友情。到了中学时期，鸡爪又多了一个责任——释放压力。中学时期，学习确实是一件大事，作为一个出类拔萃的好学生，我其实也有不如意的时候，我数学不好，物理不好，有时候最得意的地理也没保住第一的位置。但更重要的是，不止我一人有烦恼。所以在许多月考，期中考出成绩后的夜晚，我和宿舍的几个姑娘会围着垃圾桶啃鸡爪。啃那种最辣的泡椒凤爪，嚼碎骨头，撕扯肉皮，辣出眼泪，在一次次与鸡爪的对话中，我们将压力宣泄。而鸡爪也维系了宿舍情，在那个最纯粹热烈的时期，我们用鸡爪的辣掩盖心中的不甘示弱与自我安慰。

现在，再看到鸡爪，我仍然会想起几个妙龄少女围着蓝色垃圾桶吐鸡爪骨头的画面，沙雕却令人动容。

如今，我已很少啃鸡爪，在许多想要狂欢和泄愤的时刻，辣条成了替代品。我知道，吃辣条的人多，啃鸡爪的人少，我已经不能再找一群人啃鸡爪了，但我能够找一群人吃辣条。这就是一种孤单，啃鸡爪已经成为我一个人的活动，在这个追求刺激却又快消的时代，方便又时尚的辣条更能让人找到同伴。而鸡爪在一次次的污名化之后，被追求体面的年轻人抛弃。你们大部分人或许听过这个说法“无骨鸡爪是没有牙的老奶奶用嘴啃出来的”，这种说法在中学时期，可谓是风靡一时，以至于拿着鸡爪要啃时，总有些人指着我的鼻子说这种屁话。说实在的，市面上的鸡爪产量那么大，这种说法根本不考虑没牙老奶奶的体力，担心市面上的鸡爪倒不如担心自己家的奶奶突然端出一盘无骨鸡爪，我想后者更惊悚。

昨天，去菜市场买菜，我站在卤味摊前，盯着白色的鸡爪看了一会儿，脑子里回忆着我与鸡爪的陈年往事，面带那种回味人生的笑容，然后我告诉老板娘就要它了，老板娘亲切地称了刚泡好的鸡爪，目测7，8个鸡爪，还撒上了葱花，实在是诱人。只是，为什么！这几个鸡爪！竟然！要25元！

看来，回忆还是放在回忆里比较好，我已承受不起这昂贵的鸡爪子了……

由于工作的原因，平时多时购卤味零食，卤味多买现成，各家铺子自有配方，味道也不尽相同。肠胃不大好，选择一些清淡一点的卤味零食，购的时候就要进行比较和选择。

分享五款我认为可以放心吃的卤味零食，推荐仅供参考，排名不分先后哦~~

1 廖记棒棒鸡

开遍美食之都成都的地道四川美味，成都可以不去，但是棒棒鸡必吃。它家的棒棒鸡真的特别赞，红油和辣子非常入味，香而不腻，不是干辣，有点油润的感觉，鸡肉吃起来很有嚼劲，不是面面的那种鸡肉。

另外它家的夫妻肺片、鸡爪、猪耳朵等都很不错。

2 廖排骨

看这名字就知道它家主打排骨，麻辣排骨、香辣排骨、五香排骨、酱香排骨统统都好吃。排骨肥瘦均匀，非常软烂，即使是脆骨也很好嚼，吃起来汁水丰富，肉质鲜嫩，非常入味，我最爱吃麻辣味的，真的又麻又辣非常过瘾。

它家不止有排骨哦，猪爪和掌中宝也非常不错。

3 兔娘娘私房菜

看这个店铺的名字就知道它家主打的是可爱的兔子，兔子辣么可爱，怎么可以吃兔兔？？兔兔真香好吗，哈哈。最爱吃它家的兔腿，肉很厚实。

吃起来特别过瘾，没有兔肉的膻腥味道，麻辣入味，味道浓郁，口感嫩滑。

4 小七陈卤

最爱吃它家的牛肚，块很大，量很足，越嚼越香，无论吃到哪个部分都有味道。又弹又脆的牛肚，增大了辣味的活力，好像嘴巴炸开那么爽快。除此之外吃的最多的就是它家的素菜。

因为它家的味道太好吃了，所以感觉素菜都能吃出肉味，哈哈。

5 山拐那

它家的名字起的好奇怪啊，真有个性。它家的麻辣龙虾尾真的是我最爱吃的，没有之一，个头大，肉质鲜嫩，处理的非常干净，真的能吃出来都是新鲜的虾做的，没有一点腥味，地道的成都麻辣味，吃起来QQ弹弹的。

另外鱿鱼仔、扇贝、香螺、鱿鱼都很不错。

——柠檬无骨鸡爪的制作方法——

今天所介绍的酸辣无骨鸡爪，主角自然就是鸡爪子，要想吃到口感较好的鸡爪，第一步就是去掉鸡爪的骨头。这是一个技术活，但也有秘诀。

一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，如果有条件，用冰块泡更好，事实证明用冰块泡的效果是最好的。

三、鸡爪去骨方法：

把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

方法①: 把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

方法②: 把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

四、凉拌无骨鸡爪

找个大容器有盖的最好，把香菜，洋葱，蒜，辣椒切好放里面。 往里面放入醋，糖，生抽，香油调味。 最后放入鸡爪和柠檬片，拌均匀。 拌好后盖好盖子，放冰箱冷藏6小时～酸辣爽口。

如果你也是一个爱吃鸡爪子的人，这一道网红美食酸辣无骨鸡爪一定不能错过。只需要自己在家花上几十分钟，就能得到和外面餐馆里30块钱一盘的鸡爪一样的美味，这样的美食你岂能错过呢？赶快学学吧！

去骨

『小贴士』

一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。

结语

鸡爪有嚼劲，口感丰富，很多人都是它的忠实拥护者，但是即便无骨鸡爪方便美味，我们也不能忽略食品安全问题。毕竟这些鸡脚我们不知道是怎么来的，是否卫生达标，所以爱吃归爱吃，还是尽量少吃。

我们家过年也是会置办一些坚果，此外还有水果和肉类零食，但是肉类零食很容易踩雷。而且肉类零食一般又比较贵，每次真金白银地砸下去却换来不如人意的味道，那刻的心情~只想找个沙包出出气！

因为踩雷愤怒的我也感同身受，因此今天特意安利五款，比较小众的，鲜为人知但却超级好吃的肉类零食，最适合无肉不欢的你。

1、手撕整根风干鸭脖

参考价格：118元

香辣大鸭脖里的卤汁和香料充分浸入整个鸭脖，连骨头都很入味，鲜香麻辣。肉质细嫩紧实，劲道美味，嚼劲十足，撕着吃更带劲！58g大鸭脖，有香辣味和黑鸭味两种口味，不能吃辣的可以选择黑鸭味，每一根都分量十足，看着剧啃着鸭脖太美妙啦！

2、冉师傅灯影牛肉丝

参考价格：399元

这款感觉有点像吃辣条，糖粒感很明显，入口甜甜的，嚼了三五下后辣味才开始窜出，油腻度相对来说比较低。香辣甜之间又有点焦脆，虽然牛肉都被制成细丝，但应有的咀嚼频率反而越发在嘴里肆意，肉香气也没有被埋没，很赞！

3、百草味卤香味虎皮鸡爪

参考价格：148元

百草味的这个鸡爪我回购了很多次，线下的超市也经常买，不过我都是煮火锅或者煮咖喱的时候放进去吃，这样会煮得更软烂更好吃，入口即化，瞬间就能脱骨。而且一个鸡爪个头也挺大的，肉也多，煮烂了也不会只剩骨头。搞活动的时候特便宜，直接半价，买个三四袋都不心痛。

4、良品铺子满籽鱿鱼仔

参考价格：218元

每个都是独立包装的，之前去良品铺子就经常买散装的鱿鱼仔，鱿鱼仔外皮香脆，内里饱满。外皮的咸味正好，而嚼劲十足且口感绵软，鱿鱼仔内层汁水饱满且口感嫩滑，里面有满满的鱼籽，很有嚼劲儿。微辣的口味，吃一个就能解馋。

5、阿卜香辣鸭锁骨

参考价格：169元

独立包装的设计，无需担心吃不完会变质的情况，想吃多少就开多少，一包里面就是一整个的鸭锁骨，卤煮的是非常的入味，每次吃完，我都会在嗦嗦骨头，好吃又解馋。而且它的价格便宜，和外面的鸭货相比较，这个的价格更便宜，也就一杯奶茶就能带走一份，不管是学生党还是上班族，这个都能放心入手的，囤上一些放到家中，既能追剧还能下酒，味美又解馋，吃着超过瘾哦！

以上就是我推荐的五款肉类零食了，都是亲测好吃的，还不赶快码住！

中国人爱吃也会吃。

在国外，各种动物下水和边角料往往加工成动物饲料或宠物食品，而在中国却是餐桌上的美味。

有些边角料的价格甚至比肉更贵，比如鸡爪。

鸡爪除了表层的鸡皮就是里面的结缔组织，主要是胶原蛋白，营养价值比较差。

但是胶原蛋白也使得鸡爪炖煮后吃起来口感很好，而且鸡爪脂肪较少，作为一种佐餐小菜还是挺不错的。

不过鸡爪里面骨头多，啃起来显得不文雅，而且弄脏手不方便。

如果是在家里或者烧烤大排档吃倒也无妨，要上宴席就困难了。

大约十几年前，餐馆里出现了无骨鸡爪，那大快朵颐的感觉特别棒。

可后来有有传言称，这些无骨鸡爪都是老太太用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少食客产生了心理障碍。

啃过鸡爪的人应该知道，想啃干净都不容易，用嘴啃出一个没骨头的完整鸡爪怎么可能？

其实无骨鸡爪是用小刀、剪刀等简单工具手工剥出来的，看看那整齐的切口就知道啦。

柴鸡的鸡爪比较干瘦，也不容易加工，因此现在大家吃到的大多是来自白羽鸡或其他肉鸡，质地比较嫩。

下锅之前要先将鸡爪的指头剁掉，煮的时候需要掌握火候，煮的时间太短则骨头不易脱出，煮的时间太长则脱骨时容易造成表皮破损，影响卖相。

比如有研究表明，88度煮12分钟，脱骨率、脆度和完整度是最理想的。

随后的关键步骤是冷却，用冷水让鸡爪迅速降温，由软变硬。

这个过程中，骨头和结缔组织的收缩程度不同，导致骨肉的连接松动。

接下来用小刀在鸡爪背面沿骨头方向开口，最后用手指捏着趾骨往里一推就脱掉了，腿骨同理。

此外，在川渝一带还流传着另一种脱骨技法。

煮鸡爪和冷却的步骤一样，但先用刀给腿骨开口并脱出。

随后用木锤轻轻敲击趾部，然后将趾骨脱出即可。

尽管已经有一些专利技术声称可以实现机器自动脱骨，但实际上目前主要还是靠人工脱骨。

这是因为鸡爪的形状不规则，不利于标准化操作。

而熟练工人剥一个鸡爪只需要半分钟，一天就能剥60-80斤呢。

当然，网络上流传的“嘴啃鸡爪”也不是完全不可能。

在小作坊里，如果煮制和冷却工序掌握不好，会造成个别鸡爪不易脱骨，或许存在手、嘴并用的情况，但这不会是普遍做法。

另外，市面上还有生的脱骨鸡爪，它用嘴啃出来的可能性就几乎不存在了。

因为生鸡爪微生物污染的风险实在太大。

其实，就算是用嘴帮忙啃出来的，吃起来也没啥事。

毕竟鸡爪剥出来后还要清洗，吃之前还有加热等步骤嘛。

鸡爪天天踩在鸡屎里面你都不介意，为啥要介意人家老太太呢？

哈哈哈！

无骨凤爪摆摊创业配方

鸡爪前期处理

鸡爪用冷水没泡两个小时中间换一次水去凰球和血水，泡好的鸡爪剪去指甲剁开，锅中货水6斤加入基姜各30克，白酷，料酒20克大火集开后下入鸡5斤，再次开锅后开始计时7分钟后关火无骨鸡成5分神，无骨鸭掌15分钟]，损出鸡瓜冷水过源，流透后沥干水分后备用即可。

调料的制作

腿朋红 油制作:

(1菜好油1500克，秘制香料粉25克，二期条;辣根面76克，域微辣椎册78克，登30克、草30克，洋复30克，白芝麻25克，高度白通3克，红通亚赠遇25克。

制作方法1先把自芝麻，自酒香料粉，二期条辣椒面混合提掉均勾备用。2，把菜好油烧到八成热大楼180度，然后等油遇下降到130度左右下入江油豆赠，小火炸干水分后捞出渣子，下一步放入葱、蒙炸至金**，捞出不用，让温大概在135-140” C时把油流到湿合好香料调料的根面中(用耐防容器盛装》，不断投挥将油与辣椎面均匀混合，待油刚淹没没辣版宜时暂停加油等特油温降至110”C时再把则余的油一次性加

秘制香料粉

花根15克、大料20克、草果15克、小菌香15克、桂皮15克、白正10党、肉障10克、度15克、香时10克、秒仁4克、白败10克、丁香10克，以上12味调料共155克打成粉[红油需要用到此秘制香料粉)]

麻根油制作:

大豆油1500克、麻截50克、花根25克、高度白酒15克

型指动券”灿陈拥入开泉国好众理境再放置20分钟，然后用科理机打起等烧油，凉油下入麻版泥，小火炸制20份，出炸干即可。[推花椒打成泥后可以最大阳度的把麻香跌融入到油里》。

金辣蓉制作:

大群2斤到碎，用请水冲洗一下。把水分巧干,锅中入大豆油15斤烧至。威热后下入辣蓉，小火情炸，炸剧大韩德黄后关火即可。

酸辣无骨鸡爪

主料:无骨鸡爪5斤

调料:信路白居100克，双鱼米随500克，既治110克东吉一品鲜45克、自感125克、原乐辣解器100克、鸡计27克、太太乐鲜味宝27克、胡根粉3克、贵三红牌泡小米障水80克、麻耀油65克、秘

制红油300克、幺麻子辆微油60克

辅料:姜末35克、韩末120克、费三扛牌泡小米根末80克、鲜小米辣末了5克。

做法:所有调料辅料泥合到一起模拌均匀至糖融化后下入提前处理的好的鸡应，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷基保存一周没盟。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨鸡爪、鸭掌均可。

柠模无骨鸡爪

主料:无骨鸡爪6斤

调料:东古一品解酱油100克、恒顺白国200克(脂限度致是度》、 味极解茜油100克、白糖125克、家乐辣鲜露了0克、纯净水300克、贵三红牌海小米辣末80克鸡计15克、贵三杠牌泡小米辣水200克、太太乐鲜踪宝20克、柠模1个半切片、秘制红油200克、麻根油30克，么麻子随根油10克

辅料:薛来300克、鲜小来极末80克(吃不了辣的鲜小米截可换成红尖截]

做法:所有调科辅朝泥合到一起提拌均匀至新触化后下入提前处理的好的鸡爪，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷股保存一周没醒。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨跨爪、鸭章均可。

主料:无骨鸡爪5斤

料:恒顺白醋250克(附酸度数是6 度)白糖250克、山花丽酒18克、56度红星二锅头白酒25克、鸡酱100克、海天颠算康机固75克、盐30克、鸡18克，鱼露35克辅料:陈末55克、鲜小米耀末20江尖瓶140克、美人版50克。去皮行模半个(拥汁]法:所有调料辅料混合到一起提拌均匀至感群化后下前处理的好的鸡风，冷戴泡制12-48小时即可用，的鸡瓜冷应保存一周没题。注:此料计酒合去骨带骨鸡顾均可。

韩香无骨鸡爪

主科:无骨鸡爪5斤

调料:东吉一品鲜菌油100克、恒底白附200克(留酸度致是6度》、昧极鲜盟油100克、白楼125克、家乐辣鲜西70克、纯净水300克、泡小米辣未8D克、鸡计15克、泡小米障水200克、太太乐解味宝20克、恐制虹油200克、麻根油30克、么麻子族被油10克

辅料:获末350克、直金藤落30克、解小米根来80克

敏法:所有鸿科镇料泥合到一起投拌均匀

中国对食材边角余料拥有自己一套解决本事，尤其是看待凤爪时，中国人层出不穷烹饪技法，充足写出厚厚的一本《鸡爪烹饪大全》。这些在老外来看根本无法上饭桌的凤爪，早就在中国人饭桌上广为流传很多年。

现如今，由于年青人对凤爪的需求愈来愈高，大家已不达到卤鸡爪、红烧鸡爪、烤鸡爪等各种烹调方法，酸酸辣辣的柠檬百香果无骨鸡爪，变成年轻人新欢，吃着味儿清新，并且不易很腻。

但接踵而来问题问懵了很多人的——无骨鸡爪并没有骨骼，这些骨骼都是怎么从凤爪上去除的？要记住，我们自身啃鸡爪时，也需要牙齿嘴巴相互配合，才能在凤爪的沟沟缝隙里，吞掉鸡皮肤、鸡脯肉、鸡筋，吐出来骨骼。

在网络上曾经有一段小视频，说目前市面上的无骨鸡爪是一群老婆婆用口啃出的。这一点在大伙儿来看荒唐的观点，事实上有许多人坚信。更糟糕的是，现实生活中的确有好多个新闻报道说明，无良杂工坊的无骨鸡爪便是工人师傅啃出的。

一时间，无骨鸡爪变成令人厌恶万分食材。严格上来说，嘴啃鸡爪去骨并不是虚构的事情，反而是无骨鸡爪的一段“黑料”。现如今，为了保证无骨鸡爪的生产量和卫生，凤爪早已走生产流水线了。

这些来自全国各地，甚至来源于国内外的凤爪，都是会优秀一次工厂。通过减速器推动甩盘，凤爪和内腔热熔胶棒告知磨擦，就能将把凤爪的外表“黄皮肤”分离出来，外露里边白白嫩嫩的凤爪。

接着就是出骨。除了嘴出骨以外，也有手工制作出骨机械出骨三种方式。当然，上边已经说了，用口出骨是最蠢、最古老方法，其实除了无良小型加工厂之外，也许没人愿意再去做这样的出力不讨好的事。

更常见的就是手工制作出骨机械出骨。手工制作出骨大多数家庭为单位，例如你买凤爪，想自做无骨鸡爪，所使用的凤爪总数不容易许多，就能手工制作出骨。甚至有一些专业制作手工脱骨鸡爪的小厂，一位熟手3秒就可解决一只凤爪。

而机械设备出骨使用了鸡爪脱骨机，将凤爪送入设备里。有锋利的刀片断开凤爪的指骨，顺着垂直方向将指骨去除出去，再从上向下将凤爪皮和肉与骨骼分离出来，最终得到一只无骨鸡爪。

总体来说，目前国内对无骨鸡爪的管控还是挺规范化的。假如你害怕自己吃的凤爪太脏不干净，那还是建议大家还是选用户评价较为有名的品牌。一些路边的小店铺，如果对她们安心得话，或者买一些无骨鸡爪来品味。但要注意，还是不吃太多哦。