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导读：情人节，是每年最浪漫的日子。在这一天，情侣们会互送礼物、互表爱意，让对方感受到自己的爱。而作为情人节必备的甜品，爱心巧克力蛋糕更是让人垂涎欲滴。下面，我们就来一起学习如何制作这款浪漫的甜品。准备材料制作爱心巧克力蛋糕所需材料如下：-巧克力蛋
情人节，是每年最浪漫的日子。在这一天，情侣们会互送礼物、互表爱意，让对方感受到自己的爱。而作为情人节必备的甜品，爱心巧克力蛋糕更是让人垂涎欲滴。下面，我们就来一起学习如何制作这款浪漫的甜品。
准备材料
制作爱心巧克力蛋糕所需材料如下：
-巧克力蛋糕粉200克
-鸡蛋2个
-牛奶100毫升
-黄油50克
-细砂糖50克
-玉米淀粉20克
-可可粉20克
-爱心模具1个
制作步骤
1首先，将黄油放入微波炉中加热融化，然后加入细砂糖，搅拌均匀。
2将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入黄油糖液中，继续搅拌均匀。
3将巧克力蛋糕粉、玉米淀粉和可可粉混合在一起，筛入蛋液中，搅拌均匀。
4最后，加入适量的牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。
烘焙过程
1将爱心模具放入烤箱中预热，烤箱温度设置为180℃。
2烤箱预热好后，将面糊倒入爱心模具中，填满至2/3的位置。
3将爱心模具放入烤箱中，烘焙15-20分钟。
4烤好后，将爱心巧克力蛋糕取出，晾凉后即可享用。
小贴士
1制作爱心巧克力蛋糕时，面糊不要过度搅拌，以免出现筋道口感。
2烤箱温度要根据自家烤箱来调整，以免烤焦或烤不熟。
3烤好后的爱心巧克力蛋糕可以根据个人口味加入水果或奶油等配料，更加美味。
结尾
制作爱心巧克力蛋糕并不难，只要按照以上步骤来操作，就能轻松制作出一款浪漫的甜品，让你的情人节更加甜蜜。在这个特别的日子里，送上一份爱心巧克力蛋糕，一定能让你的爱人感受到你的爱意。
食材明细
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
鸡蛋2个
牛奶60ml
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
巧克力蛋糕的做法步骤
1
材料。烤箱170度预热待用。
2
鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
3
用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
4
再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
5
把液体倒入模子中。
6
入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
7
取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
8
然后倒扣着放热。
9
待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
10
完全冷却为止，放冷库冷得快些。
11
巧克力用热水溶化。
12
先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
13
装盘就可享用了。
14
外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！
小窍门
买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。
慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。生日蛋糕是后来才慢慢的传入中国的，中国已将蛋糕作为过生日的必需品了。常见的生日蛋糕有黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。中国某些地区传统上会用寿包庆祝生日。
早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
小野马蛋糕也属于生肖蛋糕，每年都有不同的蛋糕出现，就像2014年的马年出现了小野马蛋糕，就如今年很火的词语：“马”上有钱、“马”上有车、“马”上有工作等，出现在了我们眼前。
巧克力蛋糕的做法
食材：鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黄糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要说明的就是，所有涉及到称重的食材都要先称好，不要随意改动，除非你很熟练，知道大概的分量。
2、巧克力块隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黄和牛奶一起搅拌均匀，用打蛋器轻轻左右滑动，混合均匀。
3、低筋面粉、可可粉过筛两遍，倒进蛋黄糊里，用打蛋器轻轻混合均匀，不要顺时针搅拌，以免起筋。
4、蛋清里面滴两滴柠檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，电动打蛋器开始低速打发，蛋清起泡后高速打发一分钟再用中低速一边打发一边注意观察蛋白打发的程度，感觉有很大的阻力说明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的时候正好
5、舀一勺蛋白混合到蛋黄糊里，翻拌均匀。
6、混合好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，刮刀快速翻拌均匀，不要搅拌，更加不能用电动打蛋器搅拌。
7、模具无油无水，倒入蛋糕糊后轻轻震荡几下，震掉多余的气泡。
8、烤箱165度上下火，提前预热5分钟，蛋糕放在底层烤35分钟即可，中途不要随意打开烤箱，蛋糕烤好后取出来倒扣放置，不烫手后就可以吃啦。
温馨小贴士：
1、 食材不要随便更改分量，这是前提，步骤看清楚再做。
2、 所有涉及到搅拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿锅铲的动作，不要顺时针搅拌，更加不能用电动打蛋器，我真的见过有人用电动打蛋器搅拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必须无油无水，这样蛋糕才能涨起来，烤箱的温度和时间根据自家烤箱来设置，一般家用烤箱165度，30分钟左右都可以。
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