哪样美食是你的家乡回忆？
导读： 家乡 美食 回忆满满，是家乡米面皮。 儿时，下雨农闲了奶奶都会泡上几碗米，用大石磨推成米浆，蒸上几十张面皮，大蒜生姜用石窝捣碎，油炸麻辣油辣子在配上豆芽或黄瓜丝，一大家子十几口人坐在一起，你一碗他一碗边吃边摆龙门阵，嘻嘻哈哈快乐

家乡 美食 回忆满满，是家乡米面皮。

儿时，下雨农闲了奶奶都会泡上几碗米，用大石磨推成米浆，蒸上几十张面皮，大蒜生姜用石窝捣碎，油炸麻辣油辣子在配上豆芽或黄瓜丝，一大家子十几口人坐在一起，你一碗他一碗边吃边摆龙门阵，嘻嘻哈哈快乐无穷。农忙喊活禄时，蒸上十多张送去给他们打幺台，方便又省时。

现在很少有人自家蒸面皮了，都是想吃了去街上面皮店吃一两碗。不是不想动手，而是现在的米很难蒸面皮，以前都是用本地米，口感硬才可以，面皮店也是买的专门蒸面皮的米或是加了其它东西，所以吃不出儿时味道。无论你在什么地方回家想的都是吃碗热滕滕的面皮，吃的都是麻辣味，没有面皮的香味，所以非常怀念儿时的味道，回忆满满。

分享 美食 是一种美德，大家好我是莜面哥狠高兴回答你的问题（哪些 美食 是你家乡回忆）

我的家乡是河北张家口，坝上的一个小农村，我的家乡 美食 主要有莜面和胡麻油，一吃到莜面就想起了我的家乡，莜面做出的 美食 繁多，比如，做面饺子，莜面鱼，莜面窝窝，莜面锅贴饺子，等等

今天给大家分享一下莜面野菜馅饺子做法，即的小的时候奶奶给我们做的回菜饺子，真是绝了，饺子皮薄馅多，咬一口满嘴留香，回味无穷有家乡的味道。

莜面野菜饺子

用料：

回菜500克，莜面500克，土豆2个，咸盐，鸡精，老抽，胡麻油，花椒面，

做法：

1土豆去皮清洗干净倒入电饭锅焖30分钟，老家回菜泡发好锅里倒入适量清水下入回菜烧开捞出沥干水分切成末备用。

2土豆捞出切成丝和回菜放在一起，加入咸盐，鸡精，花椒面，麻油，葱姜，搅拌均匀备用。

3莜面和成光滑面团，揪成小剂子，擀成圆形包上馅料，上蒸笼蒸13分钟左右即可出锅食用。

（小贴士）

饺子口感柔软有韧性，表皮光滑，馅料野菜味十足，是一道家乡的 美食 。

希望对你有帮助，关注莜面哥做 美食 没坎坷，再见 。

酸汤，烙锅，豆花，

家乡的蒸菜叶子是我最爱吃的 美食 ，也成了代表菏泽家乡饭的一道菜。这道菜吃饱了还想吃！[呲牙]

蒸的菜可以是槐花，可以是芹菜叶，可以是榆钱，或者是大头白菜叶等！

蒸时先把需要蒸的菜洗净谅一夜，然后刷上植物油用适量的面粉拌匀，放在蒸笼上蒸。蒸出来的菜用蒜泥等调料拌匀即可！口味自选。谁吃都开心[耶]

你好我是 @遗忘的天空yang 很高兴回答您的问题，我的家乡在濮阳，记忆中的濮阳味道——吊炉烧饼

吊炉烧饼：是濮阳市的特色小吃之一。因烧烤炉子类似鸡窝，所以又称“鸡窝烧饼”。是用发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成。其特点：皮焦里软，咸甜适口，非常好吃。

小时候在姥姥家长大，我姥爷每天都去个个邻村去卖香油，走街串巷的，我每天除了无忧无虑的玩，每天还有一件让我雷打不动都要干的事，那就是时刻盼着姥爷回家。因为每次姥爷回家都会给我带点好吃的回来。

我记得姥爷带的最多的就是烧饼， 每天傍晚的时候，都和小伙伴在外面疯玩，每次都要姥姥满街呼喊着小名。饥肠辘辘，回到家也不洗手，抓起烧饼就啃。烧饼的香味伴手上泥土味，我觉得那是世界上最美味的食物。那时候没上过幼儿园，田野就是我的学校。那个时候的日子，单纯而快乐。

这就是我家乡的记忆，濮阳的吊炉烧饼，伴随着我童年的记忆，也伴随着对姥姥姥爷怀念！

你好，很高兴回答这个关于家乡 美食 的问题！

做为一个新疆人，从小吃到大的 美食 莫过于新疆大盘鸡了，现在我来分享一下新疆大盘鸡的制作方法！

食材：三黄鸡一只、土豆两个、葱姜蒜、青红椒。

配料：干线椒、草果、桂皮、八角、香叶、花椒粒。

制作方法：把鸡剁成大块，土豆切滚刀块，葱姜蒜切碎，青红椒切块。

起锅烧油，锅中加白糖炒出糖色，下入鸡肉块连续翻炒。翻炒10-15分钟，让鸡肉的肉质更紧质。

再加入干辣椒，葱姜爆香。然后加生抽提鲜，再加入草果，桂皮，八角香叶继续翻炒。

翻炒5分钟加入土豆块挂油，土豆炒至4-5成熟加入清水（量盖过鸡肉为标准）。中火炖15分钟。

15分钟后大火收汁，收汁到土豆完全熟了以后，加入青红椒和蒜末翻炒10秒钟，然后加一点食醋炝锅！

一道美味的新疆大盘鸡就制作完成了，下面是我制作的大盘鸡的照片，想看详细做法的话可以在我作品里面观看：

说到家乡菜，第一想起是广东湛江白切鸡

每次回家饭桌上父母必备白切鸡

很乐意回答这个问题，我家乡是在粤西地区， 美食 有很多的，其中留在我记忆深处的有好几种，一直念念不忘，回味无穷！

“妈妈，今天能不能蒸菜馍吃，好想吃菜馍”，“没问题，正好家里有苋菜，那就蒸苋菜菜馍吧”。

哪样美食是你的家乡回忆？

菜馍是我的家乡阜阳特色 美食 ，薄薄的面皮裹上调制好的浓香馅料，上锅蒸熟，简单好吃别有一番风味，这个蒸菜馍小时候妈妈经常做给我们兄妹吃。当家里没有主食馒头了，又不想炒菜，就会蒸一锅菜馍，菜馍既有菜又有面，所以当我家做蒸菜馍就不用炒菜了，一举两得。

我家用的是农村地锅，妈妈叠好菜馍切成小块之后，会沿着锅的边缘贴一圈，等蒸好就是带馍焦的菜馍，这是我的最爱，再抹点妈妈自己下的酱豆，外层的肉眼可见的焦脆与蒸的柔软的馅料同时一口咬下，甚至还带着“咯嘣”的声音，焦脆鲜香，那味道真是回味无穷，一顿能吃个三四个。

菜馍里面的馅料也是可以多种多样的，以素馅为主，比如韭菜鸡蛋的，野菜的，白菜粉条的，胡萝卜的，西葫芦的，苋菜的，荠菜的，菠菜的等等。具体用什么馅，往往根据时令来，比如现在苋菜正能吃，现在做菜馍主要是苋菜馅的。

苋菜菜馍掀开外壳，丰厚的馅料满满的占据着每一寸空间，配上自己腌制的酱豆，原本略显清淡的咸馍瞬间多滋多味，虽然现在我家已经不用地锅了，但我经常做菜馍，孩子也喜欢上吃菜馍，可以说菜馍就代表了我家乡的回忆。

下面就分享一下阜阳苋菜菜馍的做法

一，准备食材

面粉适量，根据吃饭人数决定，苋菜适量。

二，处理食材

1、苋菜一把洗干净，洗好时最好是甩一下水，不要留有太多水在菜上,控干水分备用。

2、面粉和成稍软的面团，用凉水和面，揉至表面光滑，感觉揉着累，先和好后放置15分钟左右让面团饧一下，然后很容易就揉成光滑的面团了。

3，苋菜沥干水分之后，先加入一小勺熟油或者香油拌匀，这样能锁住水分，再加入适量食盐、葱花、鸡精拌匀备用。

三、制作菜馍

1，把面团擀成比较大的薄面皮，越薄越好吃。

2，把苋菜均匀的铺到面皮上，然后从上往下折叠一次，再从下往上折叠一次，切成小块。

3，蒸锅篦子上铺上潮湿的笼布，把切好的菜馍均匀的放到笼布上。

4，水开蒸十五分钟就可出锅了。

哈喽，大家好！我是极菜妈妈，要说哪样 美食 是对家乡的回忆，那就是潮汕菜和梅州菜了。

小时候我们住在潮汕那边，离海边不是很远，常常有渔民把捞好的海鱼摆在竹篾上蒸熟了上门兜售，是各种各样的海鱼，一沓一沓的，论沓卖。我记得有一种叫巴浪鱼的没刺又好吃，大家都喜欢挑有巴浪鱼的那一沓来买，卖鱼的也不傻会尽可能把它匀到每一沓上，所以有没有巴浪鱼成了卖点和讨价还价的理由。其实呢一沓鱼才两元钱，全家就可以吃个够了，很划算的。

这种卖鱼的方式我们当地人叫卖熟鱼，兜售的熟鱼非常新鲜，冒着热气，我们都是买了直接吃的，不需要蘸料也不会腥，因为是海鱼，本身就有点咸味，天然的鲜甜，是现在超市里的冰冻海鱼根本没法比，真的特别怀念那种蒸熟鱼的味道。

除了蒸熟鱼以外潮汕 美食 中还有一种叫灌煎的 美食 让我心心念。这种 美食 是用薄薄 腐竹皮包卷经千百次敲打的肉泥，再放入油锅里炸，炸成金**后切片食用的，非常的香，那个年代大家都穷，只有过年才吃上那么一回。

记得有一次妈妈心血来潮拖儿带女赶早就把我们带到镇上看《卖花姑娘》这部**，等到看完**己经是下午一点多钟，我们姐弟几个饿得咕咕叫，妈妈也故不上省钱了，领着我们姐弟几个去街市上吃面线，那个面摊锅里正炸着那个叫灌煎的 美食 ，香飘四溢，面香夹杂着肉的香味让人忍不住直流口水。妈妈看我们姐弟几个 馋样就要了点灌煎，每人碗里切上几片，那个香味啊那么多年了我也还没忘记，而那个《卖花姑娘》的剧情却早己不记得了。

说了潮汕 美食 ，说说梅州 美食 ，因为我妈妈是梅州人，每逢过节妈妈就会给我们做梅州三酿，梅菜扣肉，梅州猪脚姜，咸菜煨猪肉每一样我都爱吃，但最让我欲罢不能 的是那碗猪杂汤。

其实做猪杂汤的料就是普普的猪肉和猪杂，没有什么秘方，梅州那边的人家硬是能做出那么美味的汤来。

猪杂汤汤底先用猪各部位骨头煲上一晚，猪肉、猪肠、猪肝焯水后再和Q弹的肉丸一起统统丢到一个汤底里一起煮，煮到香味出来的时候，香味会弥漫整条街，闻着味就能找寻过来。

吃的时候捞起切片，每样切点放入同一个碗里，散点葱再加上一两勺汤，哇，哇，好喝得更本停不下来。毫不夸张地说到了梅州没喝猪杂汤就不算到过梅州哦。

总之，潮汕和梅州 美食 很多，到了那边一定要去尝尝当地 美食 ，特别是让我不能忘记那几样哦。

1、梦见给别人馍加肉的吉凶指数

学竟有成，凡事如意，顺利成功，达成目的，名利双收，境遇安固，优越发展，享尽幸福。大吉昌

吉凶指数：86（仅供参考）

2、梦见给别人馍加肉的宜忌

「宜」宜签合同，宜读小说，宜扶老奶奶过马路。

「忌」忌回忆老邻居，忌玩游戏，忌未雨绸缪。

3、梦见给别人馍加肉的预兆

梦见给别人馍加肉 ，才能无法充分获得认同，也让你有难以发挥之憾。不过一部分原因也是因为自己自恃太高而惹人反感的缘故，这阵子长辈、上司、经验者给你的建议可得谦虚点听一听，平常总认为这些人的想法不符合社会潮流，不过这两天就是这些人的话才是真正对你有帮助的，不听老人言吃亏在眼前喔。

怀孕的人梦见给别人馍加肉，预示生男，秋占生女。

上学的人梦见给别人馍加肉，意味着不要三心两意，专心准备考试可录取。

做生意的人梦见给别人馍加肉，代表进展较慢，有财可得。

本命年的人梦见给别人馍加肉，意味着反覆无常，不得顺利，水火小心。

恋爱中的人梦见给别人馍加肉，说明热情奔放，小心小人破坏。

梦见给别人馍加肉，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，财位在 西南方向 ，桃花位在 正南方向 ，幸运数字是 2 ，开运食物是 黑豆 。

恋爱中的人梦见亲人吃菜加馍，说明眼光看远些，人无十全十美，互相体谅，婚姻可成。

梦见给别人吃油馍，按周易五行分析，幸运数字是 5 ，桃花位在 西北方向 ，财位在 正东方向 ，吉祥色彩是 橙色 ，开运食物是 猕猴桃 。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

梦见吃饭 ，心情不好、不顺利。

梦见吃饭辣子加馍，按周易五行分析，吉祥色彩是 紫色 ，财位在 西北方向 ，桃花位在 正西方向 ，幸运数字是 4 ，开运食物是 元宵 。

怀孕的人梦见给别人吃油馍，预示生男，母体虚弱，春季生女。

恋爱中的人梦见烧饼加肉，说明保养身体，和气谦虚相处，婚姻可成。

本命年的人梦见别人给菜馍，意味着平顺中慎防朋友背信或在酒席中失态。

本命年的人梦见吃肉加馍，诚挚待人，充实自己，不必强出头，即能平顺而过。

本命年的人梦见亲人吃菜加馍，意味着过于倔强易遭失败，能以柔克刚则平顺如愿。

恋爱中的人梦见别人给菜馍，说明若能互相信任，终成眷属，否则分离。

做生意的人梦见给别人吃油馍，代表刚强大意遭失败，谦和退守则平顺。

上学的人梦见吃饭辣子加馍，意味着要有信心，成功必属于你，多努力。

96岁摆摊奶奶停止出摊，有网友表示：“希望大家不要再去打扰老奶奶，让奶奶重新步入正常生活”。“希望不要让奶奶成为网络流量的工具人。”

日前，一条“96岁奶奶坚持摆摊30年”的视频走红网络。视频中奶奶谈吐不凡，对生活的理解独到而深刻，不少网友为其点赞。奶奶表示她有三个子女，都劝过她，但自己就是闲不住，“有的人愿意歇，有的人不愿意歇，我觉得在家歇着无聊，不如找一点有价值的事情做”、“人老了应该有个价值……”。

摆摊30年的奶奶走红后，专程买菜馍的人排起长队。谈到自己快乐的原因，96岁摆摊奶奶再出金句：“不高兴的事还是少想，哭哭啼啼也是一天，哈哈大笑也是一天。”

但当老奶奶意外走红后，围观和排队尝鲜的人，让老人整晚都不得休息。

扩展资料：

京报锐评：流量碰瓷岂能为所欲为！

刚走红就成为“被流量围猎的牺牲品”，“摆摊奶奶”的遭遇让人愤慨。面对镜头，96岁的老人坦言自己“并不开心”“觉得累”。

毕竟，耄耋之年坚持摆摊，只是出于一份“人老心不老”的朴素价值感，客流量“非理性飙升”，老人身体难免吃不消。既消费老人又消解公众善意，某些人蹭热度的吃相实在太难看。

北京日报客户端－96岁奶奶摆摊30年意外走红，然而最担心的事还是发生了

河南郑州一位96岁的老奶奶，因为坚持夜里摆摊30年而引起了人们的关注，不少人闻讯赶到郑州一睹老奶奶的风采，其中，包括了很多想借助老奶奶的关注度提升自己流量的网络主播。

这些主播们的到来，虽然提高了老奶奶的人气，从而提升了生意，但是，这并不是老奶奶想要的，反而因为力所不及，生意太好应付不来而感到困恼，如果主播们再持续围观，可能就改变了老奶奶摆摊的初衷了。

老奶奶的摊位是卖菜馍的，一直都是夜里出摊，每晚的11点摆到第二天早晨五点收摊，接着老奶奶会到市场买晚上摆摊的材料，准备好晚上摆摊的准备工作后，老奶奶直到下午才会休息睡觉，如此日复一日已经30年了。

和很多摆摊营生的人不同，老奶奶摆摊并不是为了赚钱生存。老奶奶有三个儿女，平日里都很孝顺，对于老奶奶坚持摆摊也是反对的，因为担心老奶奶太过劳累，曾多次劝老奶奶不要摆摊。但是老奶奶说，自己摆摊是因为自己闲不住，不想因为年龄而让自己显得“没用”，而是想通过摆摊和社会始终保持着互动，让自己活得更有价值。

所以，老奶奶是在自己力所能及的能力范围之内，过着自己想要的生活，做着自己想做的事，而不仅仅是为了赚钱。然而，这些来访的主播们，美曰其名的被老奶奶的正能量所感动，甚至还一厢情愿的以帮老奶奶宣传为借口，打扰着老奶奶的日常摆摊生活。

殊不知，对于并不是以赚钱为主要目的的老奶奶来说，生意太好，不但不能让老奶奶高兴，反而可能因为生意太好而让老奶奶体力不支，从而影响到老奶奶的健康。所以，主播们，不要再为了自己的流量，把老奶奶的健康作为代价了，真要学，就应该学习奶奶对待生活和生命的态度。

       96岁的老奶奶坚持摆摊，老人家选择坚持的原因是什么呢？因为96岁的老奶奶，坚持在路边摆摊，引起了很多年轻人的围观，而且老奶奶对这样的围观表示很累，而且也不愿意被关注，那么老人家坚持什么呢？老奶奶说人老了，也要活得有价值，我觉得这就是老奶奶一直坚持摆摊的原因 。

96岁老奶奶，坚持摆摊，一夜走红

 　一位96岁的老奶奶，因为坚持30多年摆摊卖菜馍，引起了网友的关注，很多嗯网红想蹭老奶奶的流量，围观老奶奶，而且对老奶奶进行采访，老奶奶的人生观非常的淡然，老奶奶说，我自己坚持摆摊儿并不是因为家里缺钱，而是因为老奶奶觉得人活着就要做点有意义的事情，老奶奶，被大家说是值得年轻人学习的榜样，而老奶奶却说，老年人要向年轻人学习，奋发图强。

人生的每一个阶段可能对于自己的要求都是不同的

　　我觉得奶奶到了96岁的年纪，而且坚持摆摊30年每天晚上11点出摊，凌晨5点收摊，是为了充实自己的晚年生活，不愿意让自己过得非常的没有意义，那么，我觉得老奶奶可能活到这个年纪已经对自己的人生看得非常通透了，这一路走来可能对生活也有一番别样的理解，但是老奶奶却用这种最简单最淳朴的坚持来验证着自己人生的意义，能让自己的生活过得简单而不单调。

老奶奶的坚持，鼓舞了很多年轻人

　　我觉得现在社会人们的心态一般都比较浮躁，所以很多的年轻人，都想着一夜暴富，而不愿意脚踏实地的，去发展一项技能，去发展自己的事业，而这位老奶奶30年如一日，坚持摆地摊，让我们看到了一种坚持的力量，我觉得任何人，在对人生比较迷茫，觉得走投无路的时候，试着去做一件事情慢慢坚持下去，可能人生真的就会有转机，希望老奶奶的事迹能够让更多看不到希望的年轻人找到人生的方向，慢慢的坚持，而不要盲目的想着一夜暴富。

近日，在郑州街头摆摊卖菜馍的“96岁”周口籍老太太成为网红。对于年过九旬为何还要熬夜出摊，老太太说：“有的人愿意歇着，有的人不愿意歇着。我觉得歇着太无聊，人老了应该有个价值，一天到晚吃饱坐饿不是个事，对自己身体不好，对下一代影响也不好。”  

帮她一起出摊的水果摊老板董先生说，老太太几乎每天晚上10时出摊，次日凌晨5时收摊，7个小时内除了去卫生间，从来不曾离开过摊位。“以前在庙李出摊，后来庙李拆了，才来这边摆摊。”董先生说。  

在之前的视频中，老太太的言谈举止之间，似乎对一切看得都很淡、很轻。很多人放不下的东西，在老太太这里都成了过眼“浮云”。比如，有人关心她辛苦一晚上能挣多少钱，她说：“有人吃了多卖点，没人吃了少卖点，做生意不就这样吗？”  

当有人称赞老太太很励志，是年轻人学习的榜样时，老人很朴实地回答：“年轻人正是发愤图强的时候，老年人应该向他（年轻人）学习。”

扩展资料

蹭流量的那帮人又来了：

4月11日，各路主播前往老奶奶摊位前直播蹭流量，十几位主播将奶奶摊位团团围住，有人劝老奶奶涨价。目击者张女士称，有路人报警说主播干扰奶奶工作，最后民警赶到将主播劝离。  

“尝馍是假看人是真”，乌泱泱一哄而上，这是关心摆摊奶奶还是专凑热闹？莫以关心之名行伤害之实。乱糟糟现场直播，团团围住不放盘问来盘问去，这是消费老人也是消解公众善意。不打扰才是尊重，让老人恢复安静生活。个别不安分的主播们，该散场了！

闽南网-96岁摆摊奶奶拍摄者发声 96岁摆摊奶奶后续真实故事揭秘