纸杯蛋糕的做法有哪些

老人 0 53

纸杯蛋糕的做法有哪些,第1张

纸杯蛋糕的做法有哪些
导读：　现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了，因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗那就一起来看看吧。 　 做法一 　 材料 　 蛋

　现在越来越多的人开始在家制作蛋糕吃了，因为自己做的蛋糕会更加的适合自己的口味，而且制作的蛋糕比较物美价廉。纸杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕吗那就一起来看看吧。

　 做法一

　 材料

　 蛋糕

　100克糖，55克无盐黄油(室温软化)，一个鸡蛋(室温)，5毫升香草精，25克泡打粉， 一小点盐，85到90克的`中筋面粉，60毫升全脂牛奶。

　 装饰奶油

　55克无盐黄油(室温软化)，100克糖粉，25克香草精，5克绿茶粉，87克奶油奶酪(增加风味，少许像酸奶的酸味，没有可以不加)，20毫升全脂牛奶。

　 做法

　 蛋糕部分

　1、把室温软化的黄油低速打发至滑的状态，加糖继续打发一分钟。

　2、加鸡蛋和香草精、盐，继续打发至顺滑状态，大概1分钟。

　3、把中筋面粉和泡打粉混合一起过筛，加进去(加了粉后可以把液体和面粉混合一下，省得打发时面粉弄脏周围)。

　4、把烤箱预热176度， 然后用中速打发蛋糕混合物2分钟左右。

　5、把混合物装进纸杯, 三分之二满就可以。

　6、烤箱预热之后，烤20-22分钟。

　 装饰部分

　1、把黄油、糖粉、香草精、奶油奶酪(没有可以不加)，中速打发。

　2、逐步加入全脂牛奶，打发至顺滑。注意：牛奶不一定全部加入，否则会太稀装饰不成形。

　3、把一半混合物装进一个碗中，剩下的一半加入绿茶粉继续打发至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把绿茶粉改为可可粉就可以，也可以改为自己喜欢的果酱。

　 做法二

　 主料

　全麦面粉(或中筋面粉)，鸡蛋2个，无盐黄油，油桃，泡打粉1汤匙，酪乳，柠檬皮屑(2个柠檬的量)，砂糖，盐05茶匙。

　 做法

　1将油桃洗净后切片，将无盐黄油融化并冷却，放置待用。

　2以200度预热烤箱。取一个烤架，将纸杯放在松饼托儿中放在烤架上。

　3将混合液体倒入干材料中搅拌，直至完全融合。倒入油桃片搅拌。留下大概18片放在一旁，稍后点缀在蛋糕上。

　4将调好的面糊小心地倒入准备好的纸杯中，每一个顶部放一片油桃，撒一点糖。

　5焙烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心看看是否有残留，如果牙签干净，就说明蛋糕烤好了。

　 做法三

　 材料

　 蛋黄糊

　蛋黄2个，枫糖10g，葵花子油35G，枫糖浆45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。

　 蛋白糊

　蛋白2个，枫糖20G，柠檬汁少许。

　 做法

　1鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;

　2在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀，然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

　3低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;

　4蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入枫糖打发;

　5将1/2蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;

　6倒入纸杯中，在桌面上震几下;

　7烤箱预热180度，中层15分钟分钟。

　8出炉后倒扣，冷后脱模。

　 做法四

　 材料

　杏仁片30g，蔓越莓干60g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄2个，牛奶2大匙，低筋面粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。

　 做法

　1杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右，放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎。

　2无盐黄油软化，加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

　3分别加入蛋黄及牛奶，快速搅拌均匀。

　4同时筛入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不规则方向拌匀面糊。

　5用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满。

　6烤箱预热，中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右。

　 做法五

　 材料

　低粉55克，黄油55g，白醋少许，蛋白168g，蛋黄80g，细砂糖80g，全蛋45g，鲜奶68g。

　 做法

　1加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。

　2黄油切块，小火加热至沸腾后离火。

　3牛奶加热到60度，离火，加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液。

　4蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子。

　5蛋白加白醋打成粗泡。

　6一次性加入所有的糖，打成湿性发泡;有弯钩即可。

　7取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀。

　8拌好的面糊倒入纸杯，190度中层10分钟，再转150度10分钟。

　 结语： 以上就是为大家介绍的纸杯蛋糕的做法大全，你们都学会了吧。这对于喜欢吃纸杯蛋糕的人来说，真是极好的。看了上面说的纸杯蛋糕的制作方法以及怎么做蛋糕，跃跃欲试的小伙伴还在等什么，快去试试吧。

芝麻脆脆蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，芝麻酥粒，芝麻脆乳酪霜

开心果树莓蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，开心果奶油适量，树莓流心馅

焦糖纸杯蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，焦糖奶油适量，榛子碎碎适量

覆盆子乳酪蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，覆盆子奶油，草莓乳酪馅

金芒柠檬蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，芒果柠檬酱，芒芒柠檬奶油

提拉米苏蛋糕：鸡蛋:6颗，玉米油:60g，细砂糖:100g，玉米淀粉:10g，纯牛奶:75g，低筋面粉:100g，咖啡粉适量，巧克力豆

操作步骤：

1蛋白用打蛋器高速打出粗泡

2加入1/3白砂糖继续打发至颜色变白变细腻

3加入刚才剩下白砂糖的一半，继续高速打发至出现比较浅的纹路

4加入剩下全部的白砂糖和所有玉米淀粉中速打发至硬性发泡，提起来有一个不倒的小尖勾

5蛋黄、牛奶、油搅拌均匀加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无颗粒顺滑的状态

6把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀后，把蛋白蛋黄的混合物倒入剩下的2/3蛋白霜里面，翻拌均匀

7倒入磨具内，130度45分钟

基础通用奶油

1奶油奶酪100g放入奶锅用蛋抽搅匀

2淡奶油500g分次加入1中煮至微微沸腾加入白巧克力150g静至几分钟搅匀

贴面保存冷藏一夜，至少6小时

小红莓奶油

1冻干树莓粉6g淡奶油60g糖粉10g拌至无颗粒备用

2通用奶油100g淡奶油100g打至纹路清晰加入步骤1的树莓奶油高速打至均匀即可

浓郁乳酪奶油

1奶油奶酪30g微波炉中低火或解冻打至完全软化打蛋器打至顺滑加入通用奶油100g打匀后加淡奶油100g糖粉5g全脂奶粉10g打至纹路清晰即可

蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)

简介：每一个小纸杯里面都散发着浓浓的奶香味，简单的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己亲手做的小蛋糕更有意思，这款纸杯蛋糕就是懒人福利，不需要过多步骤，尤其刚烤好还热着的时候最好吃，包装好了还可以送人喔！

食材与明细

1 准备材料

2 鸡蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打发

3 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理

4 加入牛奶和橄榄油，再加了几滴柠檬汁，快速翻拌

5 筛入面粉，继续快速翻拌到均匀混合即可

6 灌入纸杯中，8分满后，放在桌面震动几次，震动里面的气泡

7 烤箱预热175度3分钟，上下火烘烤15分钟，表面金黄即可

8 烘烤结束后，拿出放凉就可以吃啦

温馨小提示：小贴士： 1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2橄榄油可以用黄油代替。 3筛入面粉搅拌时，忌翻拌过度导致消泡。 4灌入纸杯中，8分满即可，过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。