野兔肉怎么做好吃？
导读：野兔肉做麻辣口味的就很好吃，在制作的过程中我们加一些香叶和山奈也可以起到很好的去腥作用，这道菜的名字就是麻辣野兔，特点是：鲜香味美，麻辣可口。下面，就把做法分享给大家~菜品名称：麻辣野兔主料：野兔肉辅料：葱姜，青花椒，八角、花椒、青红椒、白

野兔肉做麻辣口味的就很好吃，在制作的过程中我们加一些香叶和山奈也可以起到很好的去腥作用，这道菜的名字就是麻辣野兔，特点是：鲜香味美，麻辣可口。下面，就把做法分享给大家~

菜品名称：麻辣野兔

主料：野兔肉

辅料：葱姜，青花椒，八角、花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王、酱油、食盐、白糖、豆瓣酱、蚝油、料酒、味精

制作步骤：

1、我们把准备好的兔肉加入清水泡去除血水，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆内，继续浸泡。

2、把青椒切成菱形片，红椒也切成菱形片，大葱切成马蹄状，姜切成大片，辣椒王用刀切开备用。

3、开始上火制作 ，把浸泡的兔肉控干备用，热锅凉油滑锅，锅内加植物油，下入香叶，白芷，山奈，再下入八角和花椒，再加入辣椒 王，加入大葱和姜片。上火炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱一点就可以，成菜不要透出豆瓣酱味道，豆瓣酱炒出红油之后，下入兔肉翻炒。

4、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入酱油翻炒均匀，调一下颜色，加入料酒翻炒均匀再加2勺清水，加入蚝油调味，加一勺糖提鲜，适量的胡椒粉去除异味，加入盐调味。

5、水开后再加入适量的酱油调味，调好味道之后，把兔肉倒进高压锅内盖上盖子，上火压制，上汽开始计算时间压2分钟。时间到关火，然后把压好的兔肉倒进锅内收汁，汁粘稠的时候下入青红椒，再加入一勺味精调味，青椒香味散发融入汤汁之后即可出锅。

制作小贴士：

1、在制作麻辣野兔的时候有一个调味小技巧，就是青花椒不要再油炸，煸炒兔肉的时候直接加进去，青花椒经过高压锅高温，麻香味会快速的释放，成品麻香味浓郁。

2、在使用高压锅的时候要控制好时间，根据野兔肉老嫩增减时间，不能把兔肉压过了，口感会大打折扣的。

守株待兔的寓意是：人要主动努力，不要对任何侥幸的事情抱有幻想。

战国时期，有位农民每天都在地里耕作，日出而作，日落而息。有一天，他正在田里耕种。

突然，有一只受了惊吓的兔子一头撞死在田边的树桩上。农夫开心的捡起兔子，晚上回到家，美美地吃了一顿香喷喷的兔子肉。第二天，农夫照旧到地里干活，他总是期待着再有一只兔子窜出来撞死在树桩上。可是直到天黑也没看见兔子，他很不甘心的回家了。

第三天，农夫已经无心锄地了。他把农具放在一边，自己则坐在田埂上，专心等待兔子窜出来。从此之后，农夫每天都守在树桩边，希望再捡到兔子。然而再也没有兔子出现，农田里的庄稼因为无人耕种而枯死了。

守株待兔：株：露出地面的树根。原比喻希图不经过努力而得到成功的侥幸心理。现也比喻死守狭隘经验，不知变通。典出自《韩非子·五蠹》记载：战国时宋国有一个农民，看见一只兔子撞在树根上死了，便放下锄头在树根旁等待，希望再得到撞死的兔子。结果自然再无所获！近义词：墨守成规。 成语资料　　 守株待兔典故漫画读 音shǒu zhū dài tù　用 法作宾语、定语；指不知变通。　结 构连动式　近义词刻舟求剑、墨守成规　反义词通权达变　同韵词宽宏大度、晓行夜住、穿房入户　造 句　　1 我们要主动出击,不能守株待兔,否则会让敌人跑掉。　　2 思想不能太保守,要勇于探索,守株待兔是不会有收获的。　　3 要是人人都守株待兔,那么这个社会就不会有创造发明了。　灯 谜柳[1]　释义比喻死守狭隘经验；不知变通；或抱着侥幸心理妄想不劳而获。 成语典故　《韩非子·五蠹》记载：　文言文　宋人有耕田者。田中有株，兔走触株，折颈而死。因释其耒而守株，冀复得兔。兔不可复得，而身为宋国笑。今欲以先王之政，治当世之民，皆守株之类也。　白话文　宋国有一个农民，每天在田地里劳动。　有一天，这个农夫正在地里干活，突然一只野兔从草丛中窜出来。野兔因见到有人而受了惊吓。它拼命地奔跑，不料一下子撞到农夫地头的一截树根上，折断脖子死了。农夫便放下手中的农活，走过去捡起死兔子，他非常庆幸自己的好运气。　晚上回到家，农夫把死兔交给妻子。妻子做了香喷喷的野兔肉，两口子有说有笑美美地吃了一顿。　第二天，农夫照旧到地里干活，可是他再不像以往那么专心了。 守株待兔他干一会儿就朝草丛里瞄一瞄、听一听，希望再有一只兔子窜出来撞在树桩上。就这样，他心不在焉地干了一天活，该锄的地也没锄完。直到天黑也没见到有兔子出来，他很不甘心地回家了。　第三天，农夫来到地边，已完全无心锄地。他把农具放在一边，自己则坐在树桩旁边的田埂上，专门等待野兔子窜出来。可是又白白地等了一天。　后来，农夫每天就这样守在树桩边，希望再捡到兔子，然而他始终没有再得到。但农田里的苗因他而枯萎了。农夫因此成了宋国人议论的笑柄。　[2]现在如果还要用以前的方法来治理现在的人民，就像守着一棵树等兔子来撞一样 成语辨析　正音待：不能读作“dǎi”。　辨形待：不能写作“侍”。　辨析“守株待兔”和“刻舟求剑”，都含有“不知变通”之意。但“守株待兔”重在“守”和“待”，形容人不作主观努力，只是存在侥幸心理，想获得意外成功；而“刻舟求剑”偏重于“刻”和“求”，强调虽然主观上努力，但不了解情况变化，不知变通而采取错误方法。　守株待兔能用于褒义，只要掌握了规律，在兔子必经之道上栽几棵树等兔子撞，也是可以的。比如某地是日军必经之地，我们只要在此做好准备，守株待兔即可。 编辑本段成语示例　◎吾料兄必定出身报国，岂是守株待兔之辈。（明·许仲琳《封神演义》第九十四回）　◎美好的生活要靠自己去创造，这样如同守株待兔，能有好日子过吗？　◎他们哪里知道，有位医术不高神通广大的医生，利用给她常年患病的母亲上门治病，早已博得她父母喜爱，正在守株待兔。　◎在学习中不可有守株待兔的心理，没有什么是可以不劳而获的。　◎守株待兔只会让机会擦身而过，只有不断主动争取，成功才属于自己。　◎比喻不主动努力，而存万一的侥幸心理，希望得到意外的收获。　◎不劳而获，天上掉馅饼的事情是不可能发生的。　◎把偶然事件当成必然性事件是十分愚蠢的。　◎比喻不想努力，就希望获得成功的侥幸心理。　◎说明当时政策的腐败,官员的愚笨。 守株待兔守株待兔文言文　[原文] 宋人有耕者。田中有株，兔走触株，折颈而死。因释其耒而守株，冀复得兔。兔不可复得，而身为宋国笑。今欲以先王之政，治当世之民，皆守株之类也。——《韩非子》　[简译] 从前宋国有个农民，他的田地中有一截树桩。一天，一只跑得飞快的野兔撞在了树桩上，扭断了脖子死了。于是，那个农民便放下他的农具守在树桩子旁边，希望能再得到只兔子。当然，野兔是不可能等到了，而他自己却被宋国人所耻笑。今天想要用先王的政策，治理现在的百姓，就是和守株待兔一样啊！　[注释]　耕——耕田种地　耕者——指农民。　株——树木被砍伐后，残留下来露出地面的树根。　触——碰到　走——跑，逃跑。　折——折断　释——放下　耒（lěi）——古代耕田用的农具，形状像木叉，就是犁耙。　冀——希望。　复——再。　得——得到 。　而身为宋国笑——而他自己却被宋国人所耻笑。　为：被　欲——想要。　者——……的人　[特殊句子]　因释其耒而守株——省略句　而身为宋国笑——被动句、省略句 道理　宋国人的可笑行为形象而有力地论证了这样一个道理:那些不能随着情况的变化而有所变化,盲目地效法过去帝王的法令制度而一成不变的人,和那个宋国人一样会成为后人的笑炳

rabbits

n

野兔; 兔子( rabbit的名词复数 ); 兔子皮毛; 兔子肉;

双语例句

The rabbits hid in the burrows

兔子躲在地洞中。

红烧野兔肉是一道以兔子、葱、姜等为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料：野兔肉250克、香菇、木耳

辅料：葱、姜

调料：味精、酱油、料酒、大料、精盐少许

制作步骤

先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

小秘诀

野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。

晏子小时候，父亲有一管猎枪，每到冬天农闲，父亲会上山打点野味改善生活。我们那儿管上山打猎叫“打围”，为什么这么称呼，我想大概是因为打猎时往往将动物围住，将枪响受伤的动物进行围捕吧。记得晏子十几岁时，放了寒假，偶尔也会跟父亲上山打围，有一次碰到一只嘴角有血躺在野地里的死野兔，我高兴地捡起来，父亲却让我扔掉，我不解，父亲说，“春不捡鸡，冬不捡兔，这是老俗话了。”后来，父亲便给了我合理的解释，至今难忘。

父亲说，春不捡鸡的鸡，包括野鸡，也包括家鸡，春天里看到死去的家鸡和野鸡，都不要捡了回家吃。这是为什么呢，一个原因是，春天 是春暖花开、万物复苏、各种动物开始繁殖的季节，同时也是各种病菌开始蔓延的季节。对于鸡类来说，鸡瘟病多发于春季。不管家鸡还是野鸡，都有可能感染病菌死亡。同时，春天也是农民开始预防病虫害的季节，各种农药开始施用，野鸡甚至家鸡中毒的机会都很大。不管是药死还是病死的野鸡家鸡，身体内都会有很多毒素，食用后都会引起中毒现象。春天人们应该多吃野菜，多吃点清淡的东西，死猫烂狗的最好别吃。当然，春不捡鸡，主要是指的野鸡，因为家鸡中毒或者患病，很少死在外面。而野鸡做为野生动物，其自然本能患病或中毒的时候会远离巢穴死亡，这是动物保护种族的一种自然反应。

冬不捡兔，有时候也说做腊不捡兔，道理是一样的。就是说冬天碰到死去的野兔子，不要贪图美味捡回家食用。野兔的皮毛是专门用来抵御寒冷的，这些野生动物有着很强的生存能力，不会因为冻冷而死亡。熬不过冬天的兔子，多是身体有疾病的老兔子，这些兔子在自身遭遇病变时身体虚弱，才会在寒冷的冬天死亡。因为不明确其死亡原因，所以最好不要捡回家吃掉。同时，冬天气候寒冷，兔子死在野外，多日不会腐烂变臭，但体内的细菌却一直在繁衍。由于经久不腐，人们无法确定野兔的死亡时间，死亡越久的野兔对人的身体越有危害，所以，这种无法判定，人们只能统统拒绝食用。

综上，野鸡也好，野兔也罢，都是野外生存能力很强的动物，无特殊情况不会死亡在野外，它们死在野外，往往是因为感染疾病，或者中毒而死，食用这些野生动物的肉，对人的身体非常有危害。老人们在生活方面总是比年轻人有经验，他们总结出这些谚语，一代代流传下去，也是人类的一种自我保护。所以，要吃野味，必须吃刚抓的或者刚射杀的，吃个新鲜。

农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？

其实这个问题对应的就是一句老话“春不捡鸡，冬不捡兔”。

记得是我还小的时候，那时候国家还没有像现在这样狠抓猎捕者。因为我们村里山林大，里面的野物不少，野猪、野鸡、野兔。我们村里有一个生产小组的因为基本住在山里，上山打野货的人非常之多。几乎家家都养着土猎狗，时常组织小组的人一起围山捕猎。出动这么多人，猎物自然是体型大的野猪了。

那会儿要是捕到一只野猪，就够大家吃上几顿好的了。那时候野猪，都很大，一般都长有一两百斤。因为没有天敌，野猪除了越想越肥，而且小猪崽也是越来越多。当然，目的虽然是野猪，但是顺带的野兔野鸡，自然不会放过。

因为好奇，我也跟着一个亲戚上了山观看，自然无关人员都距离猎场比较远，一是怕惊扰了猎物，也怕误伤到人。好奇之心的驱使，让我左顾右盼，希望自己能发现个蛛丝马迹，好报告给大人们，却意外发现一只躺着的野鸡。正高兴的准备去捡时，被亲戚拉住说了我，说开春死的东西都不能要。

那会儿，自己也不明白，但还是听了大人的话。现在想想觉得还是有道理的。春天，万物复苏，所有的一切都充满了生机。农村田间地头一片忙碌，老农们各自在自家田地里，翻地施肥，除草杀虫，为马上到来的春播做准备。一般这样的时候，经常可以看到非常多的鸟类落在田里觅食，而刚刚经过一冬的食物短缺的野鸡，也会穿梭在新翻的田间，寻找地下的虫子吃。经过杀虫剂喷洒的虫子，保不齐能毒翻一只野鸡。

虽然大家都知道野鸡的美味，但这样在野外发现这样的情况的时候，还是千万不要去捡。因为一只躺地且完好的野鸡，几乎就两种可能:毒S，或得病S。不管哪一种，吃了都对人是非常危险的。

而作为本应该躲在洞穴里面越冬的兔子，可能因为食物短缺，而冒雪寻找食物。因为有些厚厚的皮毛，兔子是不惧好冷的，但当你发现意外死亡的兔子时，多半是因病而死，不可能活活冻S。将一只死因不明的兔子带回家，是极其不明智的做法。因为很可能因为兔子身上的病菌，而让家人患病。

其实，我觉得虽然仅仅说了“春不捡鸡，冬不捡兔”，但我觉得所有来历不明的东西都不要随意捡回家去。大家觉得呢？

因为野鸡、野兔这些动物的肉质非常鲜美，这是家鸡、家兔无法比拟的，在以前野鸡野兔比较多，那时候也没有完全禁猎，每年的冬季村里人牵着大黄狗就跑到天地里抓野兔；而到了春天，就会上山抓野鸡，然后美美的大餐一顿。即便每年都有很多人去抓野鸡野兔，但还是不好抓，野鸡和野兔表现得异常机警，稍微有一点风吹草动，就能引起他的警觉，等你发现，它早就逃之夭夭了。这样的动物，在路上捡到一只，简直是绝无可能的事儿，除非事出有因。

我小时候也会跟着大人们去野外冬天抓兔子，夏天抓野鸡，老人们最常念叨的一句话是，“春不捡鸡，腊不捡兔”，事实告诫我们，冬天的兔子和春天的野鸡虽然不好抓，但一定不能图省事，捡死在野外或轻易被人抓到的野兔和野鸡，因为这很反常，极可能导致吃了捡来的野兔和野鸡的人出事故。

先说春天的野鸡，小时候我在山西大同的山上住过几年，那时候每到春天，春暖花开万物复苏的时候，就喜欢跟着大人跑到山上去抓野鸡，偶尔也能碰到几只落单行动缓慢的野鸡或者死在山上的野鸡，有些人看到后心动就像捡一只回家吃，但随性有经验的人往往会呵斥对方不要贪便宜，小心要老命。

为什么会这样呢？我们都知道每年的春季和秋季都是流感高发期，人类在这两个季节交替的日子非常容易感染病菌生病。万物复苏，但病毒、病菌也在增多，人类尚且能够感染，何况生活在户外的野鸡，难免有些野鸡熬不过这个春天，一命呜呼，这种病鸡死鸡本身就有问题，人若贪便宜捡回去给家人吃了，多少身体上要受到影响。所以春天不要随便捡野鸡。

而冬天的野兔生活在户外，虽然有厚实的皮毛做保暖，但整体机能自然不如春夏秋扎实，而且在我们北方，冬季大地上冻结冰，地上有些大大小小的水坑也都结冰，白天太阳出来可能会解冻，不过这种水由于处在上冻和化冻之间转换，冬季气温又低，特别容易滋生细菌、病菌，而野兔为了生存喝这样的水，难免身体有疡，身体受到损伤的野兔要不就是跑不快，要不就是病死在野外。

如果人捡来这样的野兔吃，多半是要倒霉的，轻则呕吐腹泻发烧，重则要感染肠胃炎，需要住院了。我二奶奶有一年冬季就是捡了野外的野兔回家炖着吃，结果一家人在半夜就起床集体去医院打点滴了。

所以说春天的野鸡和冬天的野兔不要捡，更不要吃，还是非常有道理的，当然了，现在人们生活水平好了，来历不明的东西，自然能够做到不捡不吃。而野鸡和野兔现在严禁捕猎，所以为了一饱口福或者一己私利去捕杀野鸡和野兔的行为不可取，搞不好就把自己搞进局子了。

（文/阿冰）

农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？

这个问题，都是从饮食的角度来下的定论，下面有书君就和大家来探讨一下。

一、春天的野鸡不能捡鸡。

因为春天是春暖花开、万物复苏、各种动物开始繁殖的季节，也是各种病菌开始蔓延的季节。

春天里，无论是家里养的鸡还是生活在野外的野鸡，多发病于春季，到野外遇到死去的鸡不能捡，捡回来人吃后可能会得病，甚至遇到的是一只得鸡瘟死去的鸡，可能还会危及生命。

如果捡回来，也可能是一只会传染疾病的鸡，就不但危及人，还会传染家里其他 健康 的鸡得病。

所以，春天的鸡不能捡。

二、冬天的兔不能捡。

冬天生活在野外的兔子，没有青草填饱肚子，容易体弱多病。

在野外遇到死去的兔子，可能是得病死去的，身体里多带有细菌，人吃后也容易得病。所以，冬天的兔子不能捡。

总之，人遇到不明原因死去的动物最好不要往家里捡或者去食用，不要贪小便宜，反之，可能得了小便宜要吃大亏。

这个不仅仅是农村习俗问题，更是 健康 安全因素。

农村老人不让孩子们，捡春天的野鸡和冬天的野兔，其实是有道理的。

农村有句俗话是“春不捡鸡，腊不捡兔”大致有以下几个原因：

1是 健康 安全问题。

春不捡鸡，意思是春天发现死鸡，不能捡回家吃。因为春天万物复苏，同时也是细菌开始蔓延的季节，野外发现死鸡或者野鸡，很大几率是得了鸡瘟病或者感染其他病菌或者吃了有毒的食物，导致的死亡，这样的鸡是不可以吃的，以保证人类 健康 安全。

那么，腊不捡兔呢是啥意思呢？意思是 冬天在野外发现死兔子，也不能捡起来回家吃。因为腊月天气寒冷，野外水源很少，那么兔子死亡，就很大可能性是，兔子吃了不干净的东西或者喝了不干净的 水导致死亡的 ，这样的死兔子，人吃了怕有危险。

2是习俗问题，无论是野鸡还是野兔子，万物皆有生灵，即使死了，人是不可以吃它的，太残忍，如果发现狗叼了，也要夺下来，掩埋好。不然，心里会觉的不安，会觉的会给自己带来不顺或者小麻烦，办事情不顺利等。这是农村人特有的善良、淳朴心态吧。

因此，农村老人不让捡春天的野鸡和冬天的野兔子的有道理的。

最后，提醒大家，野鸡和野兔子都是国家法律规定的保护动物哦，是不可以捕杀、食用、贩卖的，那是违法的。而市场上销售的，都是合法养殖的野鸡、兔子是可以销售的。

农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？

春天万物复苏，惊蛰过后就标志着仲春的开始，于是小动物都活跃起来了，天气一天比一天温暖，小动物也知道这是找配偶的最好时期。

兽类禽类都是在春天交配，孵卵，孕育，因为温暖的气候容易找食，才好哺育后代，它们也是顺着自然发展的规律而行的。

春天的雄野鸡为了争夺交配权，领地，常常斗个你S我活，被斗败的野鸡避免不了被对方啄伤，春天细菌繁殖迅速，加上早春天气变化无常。

难免会有一些受伤伤口受到感染而S亡的野鸡，有时，我们在荒郊野外会看到S亡的野鸡就是这个原因。

在老一辈人的眼里，这种无缘无故S在山上的禽兽称之为“山打鸟”，是不可以带回家里的，一是不吉利，二是怕携带病菌。

还有一个原因就是野鸡吃到了村民下的鼠药后而S的，一般情况下，吃到鼠药后的动物都会急着找水喝，野鸡躺在离水源不远的箐沟，水塘边的，八成是吃到了药。

冬天草木枯竭，很多食草的动物都很难找食，可以说对它们是一个劫难，野兔也是食草动物，它不像候鸟一样会迁移，即使是冰天雪地，也是按兵不动，在老巢里呆着。

小动物为了抵御寒冷，在冬天的时候都会长出细软的绒毛，很厚一层，到春暖花开的时候脱落更换，野兔也是一样。

能越冬的野兔都是身体强壮，反应灵敏 健康 的，很少会出现因生病而S亡的。除非是受伤而亡或饥寒交迫没有吃的被饿S。

冬天下雪的时候，人们都喜欢到山上撵野兔，野兔没有新鲜的野草吃饱肚子补充体力，被撵的时候，由于受到惊吓和体力的消耗，常常在次日暴尸荒野，这是我们农村里常见的一种现象，不得不提。

还有就是野兔在找食的时候，被野兽咬伤，虽然侥幸逃走，但事后伤口感染而亡的也有，再有一个也就是吃到了人类支下的鼠药，象拌了药的玉米，薯类麦子之类的东西而亡。

要是在山上看到S去的野兔，人们都不捡的，即使是被狗叼走，也要夺下扔掉，用农村人的话说是没有理吃的。

这个理就是天理不容的理，意思是会倒霉的，捡了后多多少少会给家里带来不顺和小麻烦。

每个地方说法不一样吧，大体看了一下别人的回答，和我们贵州说法不一样。

在我贵州老家，小时候也经常听老一辈的人说过 春不套野鸡，冬不捕野兔， 也不知道是什么意思，慢慢长大了，道听途说懂点一二。

按我们贵州的说法，春天是一年的开始，万物复苏，是动物孕育的季节。野鸡在这个时候正在准备孕育新的生命，和农民抢粮食。农民种下地的玉米经常被野鸡刨出来吃了，只能不停的补种，绝对不会下药。

老人们常说，不到迫不得已，野鸡不会冒险出来抢粮食，如果下药或下套，会破坏自然平衡。就好比我们常说的， 春天不打三月鱼，万千鱼籽在腹中， 一样的道理。

在我小时候，套野鸡没人管，不违法，大人们都选择在秋天粮食丰收后套野鸡，春天是不会给野鸡下套的，觉悟很高。

冬天的野兔为什么不能捕？ 还是按老一辈人的说法。冬天是野兔生存最困难的季节，大雪封山，食草的野兔觅食困难，会有一部分野兔因为缺少食物而死，如果再人为的捕杀，数量会越来越少，也会影响生态平衡。

所以在我贵州老家，老一辈的人都会讲 春天的野鸡不能套，冬天的野兔不能捕， 不知道是不是这个意思。

题主说的 “捡” 我按本地的说法 “捕” 来回答，不知道有没有跑偏。

啊农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？在农村是有这样的说法，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，即俗语“春不捡鸡，腊不捡兔”；而野鸡、野兔都是野外自然生长的动物，生命力强，行动灵活，若不是设陷阱，人们想徒手抓到它们都难，要是野外有野鸡、野兔白给你捡，说明这样的野鸡野兔是不正常的，不要贪心而去捡，原因如下：

春天的野鸡不能捡

野鸡是不冬眠的，一年四季肚子饿了都会出来找食物吃，而且是以杂草种子、谷物、嫩叶和小型无脊椎动物为食的杂食性鸟类；春天万物复苏，各种昆虫也多，杂草也长嫩出来了，而春天也是农耕的季节，人们在田地耕种农作物一般都会用些化肥、喷些农药驱虫除草的，像我见我们这边的木薯地，种木薯后有点嫩草长出来了，人们就在地里、田埂边喷药灭草了。

所以野鸡吃到被化肥、农药污染过的食物，身体是会受到影响的，身体不好了，病恹恹的，行动力下降了，人们当然容易抓到它了；然而这样的野鸡因为吃了受化肥、农药污染过的食物，导致身体出现了问题，要是人们捡这样的野鸡来吃，多少也会有些影响的，为了身体 健康 安全着想，这样的野鸡不能捡，即春天的野鸡不能捡。

冬天的野兔不能捡

野兔喜欢生活在有水源，草木多的野外；野兔隐蔽性很强，而奔跑时特别的快，速度能够达到每小时50千米，而且野兔生性机警害羞，有什么动静它们逃跑很快的，所以人们想抓到野兔并不容易。

野兔的生存能力强，而且一身的绒毛可以御寒，冬眠不怕冷死的，而冬天草木一般都干枯了，野兔就吃干草或者草根，不至于饿肚子的，干草或者草根也不用担心人们喷农药；要是野外有野兔白给你捡，不要以为自己走运了，有野兔肉吃了，其实那样的野兔很值得怀疑。

因为正常、 健康 的兔子不会让你白捡的，没等你靠近，它都跑远了，能停在那里由着你捡，说明这只野兔病得不轻了；野兔是草食性动物，食肉类的动物比野兔大的都有可能是野兔的天敌，所以有野兔白给你捡，一般是野兔被其天敌攻击受伤感染严重了，行动力下降。

而食肉类的动物是以野外的其他比它们小的动物为食物的，而且是生吃的，细菌也比较多，有可能还携带传染病，攻击野兔弄出伤口，伤口被感染导致野兔的身体受影响，说明附带了细菌或者被病毒传染了，人们捡回家去吃怕会被传染，影响 健康 ，所以不捡，即冬天的野兔不能捡。

所以，农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为了个人身体 健康 安全着想，同时也是提醒人们不要贪图免费就能得到的东西，很有可能那些东西是对自己有害的，不能要。

不得不说，这些年农村山上的树木是越来越旺盛了，正如农人解说的老家一样，后山上的地，都被周围的树给包围了起来，农民不砍柴，山里的树越来越深，曾经数量急剧减少的野生动物又开始多了起来，例如野鸡、野猪、野兔等等，所以去山上地里干活，偶尔遇上一只S了的野鸡，不是没可能，可农村老人说了“春天的野鸡和冬天的野兔不能捡”，这是为何呢？来看看农人解说的分析：

虽然山里的野鸡确实多了起来，但要想捡到野鸡还是比较难的，但春天里的鸡，能遇上不少，不管是野鸡还是家鸡，这都不能捡来吃，原因就是这样的鸡可能要老命，吃不得。

我们都知道，春天一到，气温上升，空气里的水分增加，万物复苏，细菌更是成倍的疯长，所以春天小孩最容易得病，而鸡也不例外，一到春天，很容易发瘟，养鸡户应该最能体会，所以你去野外捡到的鸡，多半是发瘟的鸡，这样的鸡可不能吃。

还有一种说法，一年之计在于春，春天是耕种的重要时期，鸡谐音有饥荒之意，捡个S鸡回家，寓意今年没收成，寓意不好，所以农民也不建议大家捡鸡回去，这和部分地区年三十不吃鸡是一个道理。

冬天的野兔不能捡，出发点也是为了食用安全，野兔子精的很，几张大黄狗都奈何不了它，你一赤手空拳能捡到兔子，这兔子多半是病入膏肓了，病鸡不能吃，病兔也不例外。

可为什么是冬天的兔子呢？ 老话值得推敲，在农人解说看来，主要原因可能是冬天最容易捡到兔子，因为兔子不仅要面对寒冷的冬天，还要面对食物的短缺，生存条件的恶劣，让一些体弱多病的兔子扛不住，所以容易捡到，其他几个季节，兔子毛都看不见，就不存在捡不捡的问题了，因此是冬天的兔子。

总结：如今农村人的生活水平显著提高，农民吃的也越来越讲究，再也不会有人去吃捡来的兔子和鸡了。这句话虽然看似是关于食用风险的警示，但同时也蕴含了一个道理，容易得到的东西，未必是好东西。

农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？

想必大家看到这个问题，肯定会想到老农经中说的“春不捡鸡，冬不捡兔”。野味对于人们来说确实也是不可多得的美味，尤其对于以前食不果腹的年代更是如此。不过即便如此，在这两个时段，也很少有去捡春天的野鸡和冬天的野兔，也什么会有这样的说法呢？

春天天气渐渐变暖，万物复苏，在这个时候也是动物们频繁活动的时节，而这个时候若是在野外捡到野鸡，我们最好把野鸡处理掉，不能带回家食用，以免造成身体不适。因为这个时候天气已经开始渐渐变暖，而且食物也相对充足，造成食物不足或者天气太冷的原因也是不可能的，而且春季也是田间除草的高峰期，野鸡也许是食用打过草药的食物或者间接食物中毒而亡。即便野鸡没有变质变味，我们也不能存在侥幸的心理带回家，因为我们也要知道病毒或者瘟疫大多都发生在春季这个时候，为了我们的 健康 问题，所以一定也要遵守老农说的“春不捡鸡”的说法。

其实冬天的野兔也正是如此，兔子虽然在冬天没有冬眠的习惯，但是兔子的毛皮起到了保持体温恒定的作用，这也让兔子在寒冷的冬天能够生存下来，所以出现冻死的现象几乎是不可能发生的现象。野兔是出了名的机灵鬼，这个时候如果我们在野外雪地上白白捡到一只野兔，那就要值得我们思考了，兔子是不是因为疾病或者其他的原因导致这样的，所以我们也要理性对待，以免一时贪小便宜，最后却付出更高的代价，想想冬天的兔子不要捡还是有点道理的。

综上所述农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，因为这个时节si亡的动物，存在安全隐患，不能食用。其实在我看来不管是什么样的动物，我们在野外发现也不要捡回家食用，因为对于 健康 安全方面我们是未知数，以免造成不必要的麻烦，到最后后悔莫及。

我小时候经常吃母亲做的野兔子肉。很多人都说我妈做的最好吃。因为我父亲是神猎手。那时候七八十年代国家不限制打猎。家里总是堆积很多吃不完就送给亲戚朋友。至今已有几十年再也没吃过做得那么好吃的野兔肉了。1将野兔肉洗净剁成小块。用清水浸泡半小时去除血水。2炒锅内放大豆油加热后。将野兔肉下锅一定要多炒一会（将血水炒干）。然后放葱。姜。花椒。大料（也叫八角）。料酒或白酒，老抽。炒香后加水水量要超过兔肉。再加盐。少许糖（咸一点不能淡了。否则有土腥味）。汤烧开后。小火炖至汤干了即可。一定不能有汤。此道红烧野兔肉咸香不腻。营养极高。真是人间美味呀

用料：兔肉半只、泡姜适量块、老姜适量块、青椒10个、小米椒、蒜瓣、料酒少许、淀粉一小把、胡椒粉少许、郫县豆瓣2勺、白糖少许、花椒、盐。

1、准备半只新鲜兔肉，清理干净切小丁，加胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制。

2、把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前备好。

3、起锅烧油，把兔肉下锅过油。

4、捞出沥干待用。

5、把姜和蒜下锅爆炒出香味加入花椒。

6、然后挖2勺豆瓣酱炒出红油。

7、最后把兔肉和辣椒加到锅里翻炒，再加入水、盐和鸡精烧开入味即可。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。