好吃又省事的可可纸杯蛋糕，真的不需要发酵吗？

2023-12-05 15:38:09 老公 0 61

好吃又省事的可可纸杯蛋糕，真的不需要发酵吗？,第1张

好吃又省事的可可纸杯蛋糕，真的不需要发酵吗？
导读：我又来继续分享蛋糕了，今天分享的可是有一点不同呢，小小一个的纸杯蛋糕，不用发酵，有烤箱就行，搅合搅合就能成功的小蛋糕谁不爱呀？好吃又省事。分蛋海绵蛋糕会比海绵蛋糕的口感还会松软许多，比戚风蛋糕的口感会更加的扎实一点，这也是我喜欢吃分蛋海绵蛋

我又来继续分享蛋糕了，今天分享的可是有一点不同呢，小小一个的纸杯蛋糕，不用发酵，有烤箱就行，搅合搅合就能成功的小蛋糕谁不爱呀？好吃又省事。

分蛋海绵蛋糕会比海绵蛋糕的口感还会松软许多，比戚风蛋糕的口感会更加的扎实一点，这也是我喜欢吃分蛋海绵蛋糕的原因，主要是做起来也不是很麻烦。最后还可以在蛋糕上面加一些自己喜欢吃的各种食材，让蛋糕的口感就增添了不少。那大家就来随我一起看一看这款小蛋糕有多好吃吧。

可可杯纸杯蛋糕

——所需食材——

牛奶45克，鸡蛋4个，玉米油40克，低筋面粉90克，多谷物麦片适量，细砂糖65克，可可粉5克。

制作步骤：

1、先把鸡蛋打散，把蛋清还有蛋黄分离开，分别装进两个无水无油的盆里。

2、我们先来处理蛋黄，蛋黄里面加入少量的玉米油，大家注意，准备食材的时候就尽量一定要准备玉米油，只有玉米油，用来做蛋糕或者烘焙类型的食品才会好吃。尽量不要用大豆油或者其它食用油来做。

3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀，注意手法一定要用顺时针，不能随便的搅拌。放入牛奶，继续顺时针搅拌均匀。

4、随后放入低筋面粉和可可粉，再用手动打蛋器用Z字型的手法快速的搅拌均匀。

5、烤箱预热好170度，细砂糖粉3次分别放进蛋白里面，用电动打蛋器打发至硬性发泡。把电动打蛋器提底部提起来有蛋白尖即可。

6、取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面搅拌均匀，然后搅拌均匀以后再倒回到蛋白里面。这时候翻拌用的就要是刮刀来翻拌了。

7、面糊都搅拌均匀了以后装进裱花袋里面，准备好纸杯，然后挤进纸杯里面，撒上多谷物麦片。大家有什么喜欢吃的都可以放，放点果干，坚果之类的都可以，口感也会更加的好。挤面糊的时候记得要挤8分满，因为做蛋糕出来自然就会膨胀的，放的太多了就会溢出来的。

8、把蛋糕放进烤盘里面160度烤个20分钟左右，把蛋糕的便面烤至金**即可取出来。一口吃下去松软香甜，可口死了。每次做这样的小蛋糕有吃不了的都会让我送人，或者让家里的孩子带去分给同学们吃。给其它的孩子吃我就喜欢放点果干之类的。蛋糕一出炉就是浓浓的可可风味。学会了不用出去买蛋糕吃了，自己在家也能做出来了。

小贴士：

1、大家在给鸡蛋分离的时候，准备的容器一定要是无水无油的，不然会很影响我们后期蛋白的打发，蛋白打发的不好了蛋糕就没有口感了。可以做之前用厨房用纸先擦一遍。

2、白糖要分3次放进蛋白里面，每一次放都要打发一次，因为如果一次性加入的话，会妨碍蛋白气泡，更加花费时间的。

3、我们在搅拌蛋白糊和蛋黄液的时候，还有加可可粉的时候要注意搅拌的手法，不能画圈搅拌，用Z字手法来搅拌才行。

香辛纸杯蛋糕怎么做，烘焙小白也能一次成功，柔软香甜吃不

实际上，做了蛋糕的人都知道，蛋糕的成功和失败，打发鸡蛋和面糊的搅拌混和最为关键，一样步骤，同样操作，他人做出的蛋糕绵软膨松，而你却烤出了又硬又板蛋烙饼。最主要的原因便是鸡蛋打发落实不到位，面糊搅拌技巧不正确和小麦面粉混和时破乳了。

现在好了，今日教大家的纸杯蛋糕使用的是蛋糕预拌粉，只需将几类原材料搅一搅就OK了。蛋糕香味公布，蛋糕烘焙新手也可以一次成功，从此不合理新手！下面就来看看吧。香辛纸杯蛋糕食物：贝圣薇香辛口味纸杯蛋糕预拌粉270克，蛋1个，牛乳30克，黄油90克。做法：

第一步

这一款预拌粉里不但有270克的蛋糕预拌粉还包含了50克奶油粉和12个中小型纸托。无需提前准备磨具和鲜奶油了。黄油要提前放到常温下变软，用电动打蛋器搅打至丝滑状。将牛奶和鸡蛋所有入黄油糊中，用电动打蛋器搅拌均匀就可以。

第二步

将蛋糕预拌粉倒进黄油牛乳混合物中。用电动打蛋器低速档拌和3min，使原材料充足混和至有明显的纹理。将做好的面糊装进裱花嘴，压到放进金属材料12连模的纸托里。7分满就可以。然后将蛋糕磨具轻震两下。将盛着蛋糕糊的磨具送进加热好一点的电烤箱中高层，上下火170度，20min，公布后，晾凉。

烤蛋糕时来制作裱花奶油。这也是用的这款预拌粉里带有的奶油粉添加牛奶和黄油，消磨成的。这儿不用液体的鲜奶油，针对刚入门的同学而言太适合了，不会产生奶油的消耗。水杯蛋糕晾凉后，挤上奶油花，上洒巧克力粉就OK了。纸杯蛋糕做好了，刚一上菜，大人孩子抢着吃，一口一个停不了。做法简单，那你也看一下吧。