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导读：一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫，剖鱼是去除干净，煮熟了就好了。买鱼的时候挑有光泽的，眼睛发亮的，鳃红润的就行。鲅鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。定律是为实践和事实所证明，反映事物在一定条件下发展变化
一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫，剖鱼是去除干净，煮熟了就好了。买鱼的时候挑有光泽的，眼睛发亮的，鳃红润的就行。
鲅鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
定律是为实践和事实所证明，反映事物在一定条件下发展变化的客观规律的论断。定律是一种理论模型，它用以描述特定情况、特定尺度下的现实世界，在其它尺度下可能会失效或者不准确。
没有任何一种理论可以描述宇宙当中的所有情况，也没有任何一种理论可能完全正确。人生同样有其客观规律可循。
一、生活定律 痛苦定律:死无疑是痛苦的，然而还有比死更痛苦的东西，那就是等死。
幸福定律:如果你不再总是想着自己是否幸福时，你就获得幸福了。
错误定律:人人都会有过失，但是，只有重复这些过失时，你才犯了错误。
沉默定律:在辩论时，沉默是一种最难驳倒的观点。
动力定律:动力往往只是起源于两种原因:希望，或者绝望。
受辱定律:受辱时的唯一办法是忽视它，不能忽视它时就藐视它;如果连藐视它也不能，那么你就只能受辱了。
愚蠢定律:愚蠢大多是在手脚或舌头运转得比大脑还快的时候产生的。
化妆定律:在修饰打扮上花费的时间有多少，你就需要掩饰的缺点也就有多少。
省时定律:要想学会最节省时间的办法，首先就需要学会说"不"。
地位定律:有人站在山顶上，有人站在山脚下，虽然所处的地位不同，但在两者的眼中所看到的对方，却是同样大小的。
失败定律:失败并不以为着浪费时间与生命，却往往意味着你又有理由去拥有新的时间与生命了。
谈话定律:最使人厌烦的谈话有两种:从来不停下来想想;或者，从来也不想停下来。
误解定律:被某个人误解，麻烦并不大;被许多人误解，那麻烦就大了。
结局定律:有一个可怕的结局，也比不上没有任何结局可怕。
二、工作定律
安全定律:最安全的单位几十年没有得过安全奖(最安全证明你们安全没有做工作)
需要定律:同样两个相同的单位，同样的办公费。多少年以后，发生了变化(证明你们单位办公不需要那么多的钱)出来反对，这种成功的概论会归结为零。
评比定律:领导认为谁好，谁就好。(只要领导看你不顺眼，再辛辛苦苦地工作也是白费力气。)
一票否决定律:在一个单位，比如升工资，比如提拔任用，一个人提出来，往往成功的概率最大，而另一个人站
接受教育定律:每个单位都有吊儿郎当不好好干工作的人。但领导往往在批评这些人的时候，这些人恰恰不在场，于是，便出现了遵纪守法的人，经常接受教育的尴尬局面。
哭闹定律;那个部门没有几个因为经常的哭闹而得到了实惠，他有什么理由不经常哭闹下去。(此定理也适用那些经常在领导面前叫苦叫累的部门)
能者多劳定律:在同一科室里，有的人虽然在其岗，但却不能胜任本职工作，那他的工作只能由能胜任该项工作的人去代劳。
不平衡定律:年年当先进的部门或个人，一年没有当先进便想不通;从未当先进的部门或个人，当上先进后便想不到。
少劳多得定律:一般的单位，都分为合同工、(过去称为正式工)协议工、临时工等等。拿钱越少的工作量越大，而且越容易被解雇;拿钱越多的越没有多少事情可干，而且最不容易被解雇。
“青岛鲅鱼礼”是青岛人富含文化意蕴的古老传统，春季送几条新鲜鲅鱼给岳父岳母，表达对长辈的感恩和孝顺。
有句俗话说“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，关于这个传统还有一个美丽而动人的故事。
冰冻和新鲜鲅鱼
❖最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰,冰冻鱼鳃略显暗红。
❖冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。
本地鲅鱼和南方鲅鱼
❖从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
1鲜鲅鱼一条，先将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2将锅烧热，倒入油烧至七成热；将准备好的鱼段少量放入油中，煎成**即可，分四五次放入煎好；
3将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢地翻匀；
4然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
5啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
6再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
1、花椒加一碗水放锅里煮开，放凉备用
2、普通面粉加适量水揉成面团，盖上盖子醒发。
3、鲅鱼去除内脏洗净，用刀沿着脊椎骨把两侧的肉剖下来。
4、把半片鱼在菜板上放平，用勺子顺着鱼刺方向刮取鱼肉，取下来的肉放在小盆里。
5、用手检查一下刮取下来的鱼肉里，有没有漏网之刺。然后把鱼肉剁成鱼肉泥。
6、五花肉洗净，切碎然后剁成肉泥，然后把鱼肉泥加上去合在一起剁到混合成泥。
7、韭菜洗净切沫，把切碎的韭菜沫加入肉泥，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，搅拌过程中分次把花椒水加进去，一定要少量多次的加，不可心急。
8、然后加调料，花生油，盐，料酒。搅拌均匀。
9、面切下一块，搓成条。切成积子，擀成饼，开始包饺子。
1、把准备好的鲅鱼去除内脏后用清水冲冼干净，用厨房纸把鱼上面的水份擦干净
2、把鱼放锅中用油把它们两面煎至金黄后放入盘中待用
3、把蕃茄切成丁后放油锅中翻炒至烂加水（水的量只要没过鱼即可），把葱姜蒜和蕃茄沙司一同放入锅中，最后把煎好的鱼一起放入锅中炖，大约炖40分钟即可收汁了。
熏鲅鱼的做法如下：
1、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。
2、先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切15厘米的厚片，斜形、直刀均可。
3、把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。然后把处理好的鲅鱼清洗干净，放入一较大容器内。加入葱丝15克、姜丝10克、盐2克、料酒30克、胡椒粉微量，腌渍25分钟。挑去鱼块表面的葱姜丝，用厨房纸或棉布吸干表面水分，加入老抽2克，再酱腌5分钟，这样炸出来的鱼块色泽红润、颜色靓丽。
4、锅内倒入足量植物油，油温七八成热，约220度左右，把腌渍酱好的鲅鱼块下入，炸至表面呈现出诱人的酱红色，一定要炸酥炸透，捞出控油。
5、锅内倒入植物油30克，四五成热时下入葱段、姜片炒香，调入酱油30克，再次炒香。下入炸好的鲅鱼块，倒入没过鱼块的清汤或清水。调入盐2克、白糖10克、胡椒粉微量、五香粉2克、料酒30克、老抽2克，大火烧沸后，改中小火继续烧制。
6、差不多汤汁收浓，调入味精1克（可选），把汤汁再继续收干，淋花椒油10克，停火。
四月份。
山东青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。2012年，打算申请为市级非物质文化遗产，但难题是“崂山鲅鱼礼的书面历史记载非常少，多数是口头传承，很少有文字记载。”青岛市民俗协会会长田清来对此，态度非常明确：力挺其成为市级非物质文化遗产。
1、准女婿送的鲅鱼质量很好，留下来食用，表示感谢和欣赏。
2、准女婿送的鲅鱼数量很多，自己不能在短时间内吃完，留下一部分，其余的适当分给朋友或者家人。
3、准女婿送的鲅鱼质量不佳，委婉地将其拒绝，感谢对方的好意，但不需要全部接受。
