软糖的6种好吃做法推荐

老婆 0 72

软糖的6种好吃做法推荐,第1张

软糖的6种好吃做法推荐
导读: 软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感。你知道如何做出可口好吃的软糖吗接下来我给你推荐软糖的6种不同好吃做法。

 软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感。你知道如何做出可口好吃的软糖吗接下来我给你推荐软糖的6种不同好吃做法。

 一、草莓软糖的做法

 软糖的材料

 草莓酱50g,麦芽糖60g,水100ga,糖60g,盐少许,吉利丁40g,太白粉30g,水190gb

 软糖的做法

 1将水与草莓酱一起放入锅中

 2加入糖、盐混合拌匀,直火加热

 3再加入麦芽糖直火加热至完全溶解

 4将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体

 5将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中,继续边加热边搅拌至透明糊状

 6加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化

 7在模具中放上细长小棒,待略微冷却后将浆料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)

 二、水果软糖的做法

 软糖的材料

 1洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,2奇异果汁100公克,3柳橙果汁100公克,4红石榴果汁100公克,5白兰地适量,6粗粒砂糖适量

 软糖的做法

 (1)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用。

 (2)每1等份分别加入1份果汁,再加入适量的白兰地稍拌匀,即可倒入平盘放凉备用。

 (3)将凉硬后的软糖取出,以双色饼干模压出形状,再沾上粗粒砂糖即可。

 三、洛神花软糖的做法

 软糖的材料

 洛神花15朵,水300g,麦芽糖30g,糖30g,盐少许,吉利丁片30g,树薯粉15g

 软糖的做法

 1将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

 2过滤出洛神花,取汁备用

 3取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

 4将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

 5将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状

 6加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

 7浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固

 8凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成

 四、龙潭花生软糖的做法

  菜谱 简介 煮糖的温度必须控制在140℃,若温度过高,作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

 软糖的材料

 砂糖90g,麦芽糖180g,水50g,奶油60g,花生180g,盐2g

 软糖的做法

 1)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的煻会太脆),加入奶油溶解拌匀。

 2)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

 3)将作法2压紧实压平后,放凉冷却后切割成小长方块即可。

 五、缤纷软糖的做法

 软糖的材料

 鲜奶油170克,麦芽糖150克,烤熟核桃&开心果180克,砂糖200克,奶油30克,香草棒2克,芒果干,圣女果干

 软糖的做法

 1将鲜奶油、麦芽糖、砂糖、奶油、香草棒,放入锅中以中火加热

 2用木勺轻拌时材料混合均匀并煮滚,若锅边有结晶时,可用木勺沾水轻刮。煮至115℃关火,降至95℃成粘稠状,加入坚果和干果类

 3搅拌均匀即可停火

 六、酸西瓜软糖的做法

 软糖的材料

 西瓜汁,明胶,柠檬汁,蜜糖(optional)

 软糖的做法

 1、西瓜汁要滤渣、滤泡沫的,其中倒入明胶搅呀搅,直到得到好看的糊状物。

 2、隔水微热,只是微热。

 3、加入柠檬汁和蜜糖。期间要一直搅,温柔的搅。

 4、将搅拌好的、好看的糊状物倒入模具。

 5、放进冰箱30min后拎出来就对了~巨简单~

这是我在网上找的,仅供参考。

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