抹茶蛋糕（清新绿茶口感的甜品）

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抹茶蛋糕（清新绿茶口感的甜品）,第1张

抹茶蛋糕（清新绿茶口感的甜品）
导读：抹茶蛋糕是一道清新绿茶口感的甜品，深受广大甜品爱好者的喜爱。今天，我们来一起学习一下如何制作抹茶蛋糕。材料准备-低筋面粉100克-抹茶粉10克-细砂糖50克-鸡蛋3个-牛奶50毫升-玉米油50毫升-泡打粉1/4小匙-盐1/4小匙步骤说明1将

抹茶蛋糕是一道清新绿茶口感的甜品，深受广大甜品爱好者的喜爱。今天，我们来一起学习一下如何制作抹茶蛋糕。

材料准备

-低筋面粉100克

-抹茶粉10克

-细砂糖50克

-鸡蛋3个

-牛奶50毫升

-玉米油50毫升

-泡打粉1/4小匙

-盐1/4小匙

步骤说明

1将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。

2鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。

3将牛奶和玉米油混合在一起，加入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

4将过筛的粉类材料分三次加入到鸡蛋液中，搅拌均匀。

5将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热至180度，烤制20-25分钟。

6烤好后取出，待冷却后脱模。

7把抹茶粉过筛，撒在蛋糕上即可。

小贴士

1面糊搅拌时不要过度，以免影响蛋糕的口感。

2烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整。

3抹茶粉可以根据个人口味增减，如果喜欢更浓郁的抹茶味道，可以适当增加抹茶粉的用量。

1 材料: ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料： 面粉50克 可可粉 5茶匙 蛋黄2个 蛋白2个 砂糖25+25克 牛奶6汤匙 做法: 1将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2面粉,可可粉一起过筛 3将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解 4面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法： 1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有， 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似） 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。

参考资料：

http://zhidaobaiducom/question/5444154html

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·这个是在网上找的