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导读：本期导读：卤肉怎样才能卖得好，有没有什么技巧了？在我个人看来，卤肉要想卖得好，那么在以下几个方面就要注意一下了，也就是优惠方法，小活动方法，服务方法，卤肉的成色口感方面了，首先就拿优惠方法来说吧，不知道大家知不知道，在我们心里多有贪小便宜心
本期导读：卤肉怎样才能卖得好，有没有什么技巧了？
在我个人看来，卤肉要想卖得好，那么在以下几个方面就要注意一下了，也就是优惠方法，小活动方法，服务方法，卤肉的成色口感方面了，首先就拿优惠方法来说吧，不知道大家知不知道，
在我们心里多有贪小便宜心里的，只不过这种心里有重有轻而已，所以卤肉店老板在售卖卤肉的时候，不要称重多少钱就卖多少钱，而是要适当优惠一下，哪怕就是去个零头，顾客心里也会很高兴的
而顾客一高兴了，那么购物就愉快了，而购物一愉快了，那么肯定还会再来的，所以适当的让点蝇头小利也是笼络顾客的最好办法了，至于第二种小活动方法，就是指顾客在购买卤肉的时候，
要适当的送一些素菜类食品给顾客，哪怕就是一些便宜的凉拌黄瓜，凉拌干丝，花生米这些东西，顾客心里也会很高兴的，毕竟有荤有素吃起来才美味嘛，而顾客一高兴了，那么下次购买卤肉的时候
肯定优选你家了，至于第三种服务方法，也是卤肉好不好卖的重要因素了，因为大部分顾客在消费的时候，多是希望商家像对待上帝一样对待自己的，所以顾客前来消费的时候，卤肉店老板要热情一点
服务周到一点，也只有这样了，顾客才会在心里留下一个好印像的，而一但顾客留下好印象了，那么在以后的购物中，也会常来你家的，至于最后一种卤肉的成色口感方面，就是指卤肉店老板在制作卤肉的时候
不要为了卤肉好看，就放一些色素，添加剂之类东西，因为顾客在购买卤肉的时候，只会在乎口感怎么样，并不会在乎成色怎么样的，所以卤肉店老板在制作卤肉的时候，只要把口感做好了
那么在成色上面就不用刻意制作了，何况要是成色做得过分的话，那么顾客还会不会购买还是一个未知数了，因为一个看起来就是流光亮丽的卤肉，肯定多是各种添加剂制作出来的，而一但顾客看出来了，那么也就不会购买了
爱吃肥肉的人一准儿喜欢猪头肉，别问我怎么知道的，因为我有一个无肉不欢的爸爸，两天没吃肉就馋得不行，一天三顿吃都吃不腻，像我这样想保持身材的人，跟他老人家吃不到一块去。
我见过有送医生锦旗的，因为他们妙手回春，见过有送老师锦旗的，因为他们教书育人，见过有送警察锦旗的，因为他们英勇献身。可是你见过送卤肉馆锦旗的吗？现在的人看见 美食 都这么激动了吗？
安徽砀山有家卤肉老店，开了有20多年，听说老两口光卖卤肉就挣下千万家产，而且5个女儿全都给自己当助手，不少网友都调侃到，老板还缺不缺女婿，钱不钱的无所谓，主要想吃猪蹄。
一进门，就能看见两边墙上挂满了锦旗，不知道的以为自己走错了，其实没有那么多送锦旗的食客，这都是老板教徒弟收到的锦旗，我从没见过教做 美食 都能收到这么多锦旗的，可见这家店的卤肉真的有两把刷子，而且老板很实在，倾囊相授。
好几个大盘子上放满了卤肉，有猪肋排、猪蹄、猪头肉和鸡肉，色泽鲜美，油光发亮，让人马上想大快朵颐，看着肥硕的猪头肉，觉得油腻的不行，吃起来却非常清爽，肥肉香而不腻。
肉一吃就知道是炖煮时间挺长，炖得挺烂糊，肉香味很浓郁，没有过多的调料味儿，经常吃肉应该能吃出来。猪蹄相对来说更劲道一些，里面有筋，肉也很多，吃着满满的胶原蛋白，过瘾！
重点是猪肋排，平常我们吃的排骨是一条排骨剁成几段，他家的排骨是整个横切，呈现出一条肉相连，上边整齐的穿插着好多小骨头，炖的熟烂脱骨，看着非常有食欲，吃着也非常方便。
老板对价格控制得很实惠，猪头肉和猪蹄45一斤，猪肋排60一斤，很多地方的小猪蹄半斤左右都卖到35，难怪店里源源不断的客人，很多都是回头客。
店里一天要做500斤卤肉，至少能卖10000元，选的鸡是老母鸡，味道更加鲜美，老板对自己的卤肉很有信心，做的色香味俱全，让人一看就想吃，一吃就爱吃，不光客人喜欢吃，老板自己的母亲也很喜欢吃自家的卤肉。
连我这个不爱吃肥肉的人，看见这么诱人的猪蹄，都想拿起一个啃啃，摸摸肚子上的泳圈，还是吃水煮菜吧。
送什么你们可以根据他（她）的喜好，爱好，或者缺什么来，
送植物，花，画，烟酒茶，首饰，十字绣，陶瓷类，购物卡，当地的土特产都可以
这里我要说的是，不能送什么
给你们提个醒，信者自信，不信就当笑话看。。多了解毕竟没坏处。
1、不能送钟表。有人说不能送钟，因为钟是终的谐音，给人送钟，就等于盼着人死。而手表也属于钟科，你看多少贪官是因为戴上行贿者的名牌手表而落马，甚至断送生命的呀？！
2、不能送鞋鞋是邪的谐音。故此，凡给人送鞋（不包括送给亲属的情形），就等于给人送了去邪气，故此，很有可能不久就会与对方失去了联系或友谊。
3、不能送伞伞是散的谐音，故此，伞不能作为礼品送人（不包括雨中送伞的情形），若好朋友之间将伞作为礼物相送，将意味着日后必将分手或离散。
4、不能送梨和李子梨和李子是离的谐音，送人这两样水果将意味着日后有分离的危险！
5、不能送蜡烛蜡烛是祭祀亡人用的，故此，不能作为礼物送人。
6、不能送布娃娃布娃娃属于小人，久放家中容易招回邪灵，给家里带来不安。
7、不能送人来历不明的石头石头也属于容易招邪灵附着其上的东西，有些看似观赏石，但是上面可能附着邪灵，送给朋友反而不吉利。
以上7点是笔者通过观察与实践多年的经验总结，内中有很多都已应验，故此，提醒大家谨慎为妙。
吉祥与灾祸往往通过我们不经意的行为而提前表露，任何事物的结局都有苗头可以查询，就看你用不用心，细不细心了！
祝大家趋吉避凶，万事吉祥！
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当然有。老婆爱老公就不应该嫌弃他。 当然有啦 有 但很少了 有,她本身就不缺钱的女人。 这世界什么事都有可能发生。 凤毛麟角 有,但很少,现在的女人很现实。。。 有吖 有,如果我能挣钱,我愿意养老公
我说一下我的经历，我开了个小吃店，由于我缺乏经营经验，情况不是太好，在经营到八个月的时候，我摸索出了一些经验，可是厨师撂了挑子，我只好关门大吉了，为此还欠了债。
我现在返思，当初很多事情我可以请人帮我做，比如把店包出去，又或者找一个厨师，又或者找几个服务员，我自己做厨师，都可以使店走上正规的，都不至于把一个刚装修好的店送给别人，让自己背一身债退出。
所以我想对你说，再好好想想，如果有一丝的希望就别放弃，先从自身找原因，实在支撑不了再说放弃的话。
我想你把这个问题能放在这里问大家，我想你也是对这个店有很多的不舍，希望你努力[赞]
看了你的问题，我非常理解你的处境和心情。因为我也是刚刚入手卤肉行业四个月。我的店铺街道有三家同样的店铺，价格战在所难免，冬季本来就是熟食的淡季，加上今年成本高，每天营业额都在一千左右，本来盼着过年是个旺季，结果年底那几天生意还是很冷清，又盼过完年，结果赶上疫情。无奈到现在一直关门停业。基本到现在没见到回头钱。。年前已经很无奈的坚持了，现在更是迷茫，和你一样也想过退出，可是算了算，投资了七八万进去。现在退出心了确实不甘心。困难是暂时的，等疫情过了，春暖花开的时候，也是卤肉行业的旺季，到时候看看营业额再决定是否退出也不迟。困难时期都熬过来了，马上就看到希望了。现在放弃有点可惜。希望你能再坚持几个月再做决定。
开卤肉店，也算是自我创业了，不管什么原因，刚刚三个月就放弃了，的确有些可惜。不想干想出去打工，想必也是不顺利遇到挫折或不盈利。
你说想出去打工，其实这并不能由别人去评价其好坏，别人只能给予参考建议和想法，但最终还是要自己做决定，自己为自己负责。
我觉得在你做这个决定前，你可以先考虑以下几点，三思后行。
1、内心的出发点
开卤肉店也好，出去打工也好，任何一项职业的选择都不是脑袋一热凭空而定的。你是否真正思考过自己当初为什么选择开这个店？
是因为看到别人做这个生意好，还是自己发自内心的热爱，还是想随便找一个生计赚一些钱。
不同的出发点导致你是否真正能够持续多久，如果不是从内而外的热情，那么很可能一些困难就会轻易让你放弃。
2、人生的规划
开店也好，打工工作也好，你是否有为自己做过长远的3年规划或者5年、10年规划。
每一年、每个月、每一天，你的目标是什么，每个阶段你要做什么，你的时间及金钱投入回报比例要怎样分配，你怎样平衡工作和家庭？
如果这些是不清晰的，那么不管做什么，自己都会一团糟，很容易走着走着方向就偏了。
3、个人的定位
开店做生意当老板，也算是自我创业，作为一个创业者，无论是劳动强度还是经济支出还是心理上，都要比普通上班族承受更多的风险和压力。
除了个人本身过硬的技能外，你是否有面对任何可能状况的强大内心、精于生意的头脑和敢于拼搏坚强奋斗的精神。
此外，只靠一个人肯定是不行的，那么是否有合适的人来帮助你，身边有更多的人愿意来鼓励支持你。这些都是决定你能否将这个店担负起来的关键。
如果你觉得个人能力还不够，那么可以考虑另择出路，不然会比较痛苦。
达尔文的《物种起源》中提出“ 物竞天择、适者生存 ”，任何物种都是要有一个属于它的环境，同时能够快速熟悉适应，令自己有竞争力，与其他物种共存的同时长久生存下来。
如果想让自己的店红火，活得长久，那么也一定要让它适应市场环境。 比如行业市场发展情况、国家政策及市场管理情况、物价稳定情况、周边客流量情况、供需关系情况、供应链配合情况以及选址或同行竞争情况等等。
这些都是需要考察清楚、悉心研究的地方。如果这些如果还不够成熟，那么经济成本和风险性就会很大，你就需要好好考虑。
做食品类，干净卫生是首要，其次就是口味，这个离不开个人技能，如果在这两点上都能得到 客户的信赖和认可，那么就要考虑如何将产品变得美观、如何让其看起来有高价值。
这就在于产品的包装、打造及广告和口碑的宣传，而这些都是和用户的喜好偏向相挂钩的。
此外，除了日常售卖，是否还可以考虑密封长期保鲜变为新型产品，通过互联网更大电商平台与人合作等渠道大量售卖，这些也都是很好的方式。
最后，希望以上建议可以给予题主更多思考和帮助，如果你依然觉得以上都行不通的话，那么也建议你在自己这三个月开店的过程中吸取经验、总结自己、勤加学习，这样即使出去打工，相信你也会立即脱颖而出。
祝福你能够做出自己的正确选择，在自己的人生路上越走越宽广！
我后语：
希望以上对题主和手机屏前的您有帮助，感谢转、评、赞，欢迎关注，和您分享更多职场话题，一起共同学习成长！
肯定是投了不少的钱，这样确实可惜。
在你开店前肯定也是打工的，打工的艰辛你也是知道的，所以当你有机会的时候你选择了开店创业。
创业的开始也是艰难的，首先投入了大量资金，精力，学习了卤肉技术，选择了店铺。当信心满满大干一场的时候，现实击败了你，买卖没那么好，而且到了无法坚持的地步。
如果你现在退出，那就真的败了，又回到了以前无奈的打工生活，投入的心血白费了。
想想办法，看看还有没有拯救的机会，比如换种小买卖试试。看看你所在的周围消费水平，生活习惯，吃什么的多。实在不行可以改成菜店嘛！反正你有现成的店铺，进菜也不需要多少钱，千八元就够了。蔬菜最少也有30%的利润，再进点馒头，面条之类的，经营好了也比上班好的多。
如果周围没有大型超市的话，也可以改成生活便利店。好多货都是赊账的，先卖后给批发商钱的。买几个货架，换个门头广告牌就行。
多考虑一下，既然当初选择了开店，那就再坚持一下。也许你所在的区域不适合卖卤肉，适合做其他的。
做买卖没有一帆风顺，要不都去做买卖了，谁还去打工。成功总是少数的，成功也是需要经历风雨的。动用你的超级大脑，开阔思想，再坚持一下……
如果卤肉店从开业到经营磨合期三个月还没有赚钱，处于亏损状态的话，
首先卤水的配方和口味如何？地理位置如何？价格方面合适没有，卤菜的味道好应该可以打开市场，如果贸然不做的话，投资多少钱是否考虑过，经营模式可以改变，我们这里的店也买卤菜，主要买饸烙面，兼营卤菜，以目前全国的餐饮店经营状态，买面食再兼营买卤菜是一种很好的经营模式，多元化经营才是长期生存之道，
不知道是什么原因你不想干了？假设你是因生意不好而不干，这可以理解，因为卤肉店的生意，除了有人脉关系外，重要的，还是要有过硬的本领，就比方说，我们这里有家做手撕鸡的店，生意非常好，紧跟着傍边就开了七，八家这样的店，刚开始都还有生意。时隔六年过去了，现在就只乘下原来的第一家店了，听老板说，她是专程，去外地学的手撕鸡技术，为了保证质量，每天是限量制作，这就是至到现在，生意一直都好的密诀吧！也就是说，做门店生意，特别是熟食之类的生意，要想生意做得好，专业技术真的是放在第一的。当然，也许你是生意太好，是累了不想干，而想去打工，那么，作为过来人的我，就想友情的提示你一下，世界上还真没有，百分之百轻松的工作！总之，不管是怎么样的决定，都希望你三思！也许，只有自已的选择，才会感觉到真正的好！祝福你！！
据我分析，年后猪肉价格会慢慢走入正常正规的价格阶段。建议你再等一等。毕竟干这行已经三个月了。已经算入门有点经验了。如果是改行干别的，还要重新学，重新入门，重新交学费，一切重新来过。并不是什么好事情。建议你再等一段时间。等这段疫情过去以后，我相信猪肉价格会走入正轨，还有人们的消费趋势还是会涨起来的！为什么这么说呢？因为我就是卖早餐卖肉夹馍的。去年一整年基本上因为猪肉的价格原因吧。一年我都在坚持了。一年不挣钱甚至赔本。我也是一直在等。期盼来年行情会好一点，。今年这个疫情闹的。民不聊生。各行各业都受影响。但是我相信一切都会好起来的。也要自己加油努力。建议你再等一等，过了这段非常时期，看看情况再说再下结论，再改行也不晚。
这样不好。
开一个店面，从开始到做大是需要一定的时间，三个月时间是远远不够的。也许三个月时间你感觉到比较难，生意很难做，想去转行，但是我在这里要说:
你最少要做一年，一年期间就可以看出这个店面的实际情况。例如，哪几个月是淡季，哪几个月是旺季？淡季是具体到什么情况，旺记可以做到营业额多少，这样总结一年的实际情况再做决定。同时你自己对开店一年来的困难，是不是想了一些办法去解决，取得了什么效果，这些都要进行总结。
开店，哪怕是失败了也要总结一些经验，为以后的路做准备。
我是新人，给个关注，给个赞！！！
打工和开店，其实就像婚姻，围城那部电视剧，没结婚的想结婚，结婚了想离婚。在外打工久了，看到的行业事物多了，想开店，信心满满。等开店之后发现还没有打工收入多，还很操心，于是还是想打工好。最后看到满大街的店铺一片热火朝天，开店很赚钱。其实都是房东得利，因为今天你倒闭，明天他登场，房租还不降。饮食店三个月是一个盈利分水岭，自己衡量坚持与放弃。
做餐饮熟食的生意都是靠回头客！只要你凭着良心去做，出品的食材是合大众口味的你的生意就会慢慢好起来的，贵在坚持
